小的時候學會說話開始，只會叫媽媽 ，上學了去回到家就會問，我媽了？在外工作了，打電話回家接電話的是老爸，沒有聊幾句就要問我媽了。

不管開心和不開心的事情都會想到媽媽，從小到大 媽媽就是我的影子陪伴著我們，不管漂泊多遠，總想回家看看。因為那裡是媽媽生活過的地方，那裡有媽媽的味道。

媽媽的“味道”，盛滿人間的大愛，充滿一生的幸福。記憶中，媽媽總是能做出許多美味的佳餚來，雖然這樸實無華的農家菜，卻凝聚了親情迴歸的無窮期盼，在歲月中流淌，讓人念念不忘， 形成一生揮之不去的愛。

那時候家裡養了幾隻老母雞，媽媽從來不捨得殺來吃，都是留著下蛋，每天早上我都會有兩個湯蛋裡面加點米飯，這道菜永遠都在我的記憶裡面 ，那裡面有媽媽的味道，是家的味道。

她將愛意融化在美食裡，融入每個孩子的心田裡。媽媽的“味道”，紮根於童年，盛傳於生活。不管我們在哪裡，是否吃著山珍海味，媽媽做的菜永遠牽絆著我們的味蕾。牽絆著每個遊子的歸家之情。

我媽媽的拿手菜是紅燒肉，最讓我懷念的是媽媽做的米酒。小時候肉貴，每次買肉回來，瘦肉汆湯，偏肥點的用土豆燒紅燒肉，太美味了

粉蒸肉，媽媽最愛做是粉蒸肉，小時候看著媽媽弄粉蒸肉，最低下一層弄的是洋芋鋪著鍋底再把三鮮肉切著一片一片，把切好的三鮮肉先碼上鹽再把三鮮肉裹上一會澱粉再放在鍋中，在鍋中放一些水大火蒸熟粉蒸肉就好了

渣海椒

用料：豬肉、蒜苗、海椒面、鹽、白糖、豬油、蒜

步驟一

先把肉切薄片，蒜切沫，蒜苗切小段。我們小時候吃的炸海椒都是媽媽自己做的，因為有點微微的辣，特別開胃下飯，媽媽每年都會做很多了放罈子裡慢慢吃。

步驟二

鍋燒熱，幹炒炸海椒面，去除海椒面的水份，炒好之後盛出備用。

步驟三

鍋燒熱，放豬油，小火炒香蒜沫，將肉片加入翻炒，然後加入海椒混合翻炒。

步驟四

加蒜苗，適量鹽、白糖翻炒均勻出鍋。

媽媽的味道，就是從小習慣的媽媽所做的飯菜味道，並非指媽媽的廚藝有多精湛，而是媽媽精心準備的飯菜中，包含著對子女濃濃的愛意！

媽媽並沒有什麼特別的拿手菜，只記得兒時最愛吃的是媽媽親手做的手擀麵，沒有肉，只有幾點蔥花、綠色的油菜，還有一個圓圓的荷包蛋！

每天早上，媽媽都起的特別早，先把爐子生上火，然後開始活面。那時候用的麵粉都是媽媽推著自家種的麥子去磨坊磨的，雖然沒有現在的麵粉那麼細那麼白，但是麥香味極濃，最重要的是無新增，純綠色！

面活完後，要醒一會，然後再把它揉成一個圓圓的大劑子，用擀麵杖這麼擀呀擀呀，不多會，就變成一張又薄又大的麵皮。

媽媽在麵皮上撒些玉米麵，然後摺疊幾下，用刀將面片切成細條，準備工作就完成了。

然後蔥花熗鍋，加水，放入調料。那個年我也沒什麼調料，只有醬油，醋和鹽！即使這樣簡單的調料做出的麵條，每次都能將我從夢香中喚醒！

水開後放入麵條，再加點小油菜，打入一個荷包蛋，一頓簡單卻美味的早餐就完成了。

這樣的早餐伴了我幾十年，那是任何飯店都做不出來的味道！

更讓我奇怪的是，女兒也愛上了她奶奶做的麵條，而且固執地認為，我這一身廚藝皆來自母親之手！

如今媽媽已年至七旬，即便身體健康，但也經不起歲月的滄桑，花白的頭髮，深深的皺紋，唯一沒變的，是那份對子女深深的母愛！

嚐盡天下美食，走遍天南海北，終須要回到家中，體驗家的味道！

有人說，媽在哪，家在哪！

媽媽的味道，家的味道，愛的味道…………