有可能淺顏色的是餵養新增劑的生豬肉，而深紅色的是一般家裡餵養超過10深個月的家豬肉，分辨的方法很多，一是看肉絲，一般深紅色的肉絲如果粗糙，那可能是母豬肉，母豬肉嚼不爛!如果肉絲很細膩，那隻能代表是家豬

可是，幾乎天天都吃肉的你，真的知道怎麼挑到新鮮豬肉嗎？像題主所說的這個問題，我們其實每個人都可能遇到過。可是，自己買回去的肉也只能吃掉，或者扔掉，多少都會影響到了心情，還帶來了一定的損失。今天我們就來看看，到底怎麼樣才能買到新鮮、味美、質量好的豬肉呢？

鮮豬肉面板呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微幹或稍溼，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味；而飼料所致的劣質肉有廢水或藥等氣味;病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。

現在的肉販子都很聰明，不管什麼時候都開著燈，讓你看不出肉的顏色。所以在買的時候，你可以把肉拿出燈的照射範圍外，看肉的顏色，如果肉的顏色發白，這也不是新鮮的肉，可能是注水又凍過的肉，所以沒有血色，這樣的也不要買。

豬肉是我們日常生活常常吃的一種肉類，市場上豬肉根據肉的品質不一，價格也有一定的差異，當然我們在選擇買肉的時候首先要選擇正規肉店 ，其次就是看，看肉是否新鮮，豬肉的正常顏色是發亮的，肉比較幹看著比較新鮮，然後就是聞，放的時間長的肉，儲存在冰箱或者這種肉口感會很差。

但是要是放要說吃豬肉那依然是我們農村老家讓的豬品質最好了因為它生長的週期比較長，一般都是二三月份買豬仔，到了春節過年再宰殺

第二這種豬吃糧食和吃草，飼料為輔

第三宰殺的肉不注水，現殺現賣很新鮮，顏色比較鮮豔，口感特別好。所以結合您的問題，我感覺您買的肉質量還不錯，可以放心食用。

如果說購買的豬肉是深紅色的，有點像牛肉的顏色。那麼豬肉可能已經儲存了很長時間，水分流失了，這導致肉的顏色變深。如果沒有其他異味，可以當天食用，但是如果有異味，建議不要購買像牛肉一樣是深紅色的豬肉。

買豬肉時，你可以根據肉的顏色、外觀和氣味來判斷肉的質量好壞。

1、優質豬肉，白色和硬脂肪，有味道。肉的外面通常有一層略乾的薄膜，它緊密而有彈性，用手指按壓後，凹陷會立即恢復。

2、次質肉顏色比鮮肉深，無光澤，脂肪呈灰白色；表面有粘性，有點腐臭和發黴；肉柔軟有彈性，輕壓後凹陷不能及時恢復；肉切好後，表面是溼的，渾濁的肉汁會滲出來。

3、變質肉粘稠性大，表面乾燥，顏色為米色；肉柔軟無彈性，手指按壓後凹陷無法恢復，留下明顯的痕跡。

平時要怎麼辨別購豬肉好壞。

首先是看顏色。好的豬肉是淺紅色或鮮紅色，而不安全的豬肉通常是深紅色或紫色。豬的脂肪層厚度適宜(一般應占總量的33%左右)，為潔淨白色，無黃色脂肪色。健康豬肉的胴體上蓋有檢驗印章。

其次，它可以透過烹飪來識別。壞豬肉放進鍋裡會燒很多水，沒有豬肉的香味，湯裡也沒有薄薄的脂肪層。用你的嘴咬肉，它很硬，有厚厚的肌肉纖維。

第三看豬皮顏色。

1、新鮮豬肉的豬皮是乳白色的，脂肪是白色的，有光澤。肌肉呈均勻的紅色，表面略幹或略溼，但不粘手，彈性好。指壓抑鬱症立即恢復，有豬肉固有的新鮮和芳香氣味。

2、凍肉皮解凍後肌肉的顏色、氣味和含水量正常，無異味。

3、引起的劣質肉有廢水或藥物的氣味；由油脂、糞便氣味、腐敗、奇怪的甜味等引起的病理。繁殖的雄性母豬肌肉紅色，結締組織多，韌性高，難以煮沸或煸制，口感差。

4、後的肉呈灰白色、淺灰色和淺綠色，水分從肉表面滲出，手指不會粘在肉表面。解凍後，冷凍豬肉有很多紅色的血液流出。

死豬肉的皮是紫紅色的，脂肪是灰紅色的，血管有黑色的凝塊，不同的死亡時間氣味不同。

我有一次也買了那樣的肉，拿回家一聞竟然臭了。像那種肉基本都是冰箱冰凍以後解凍的，顏色特別深。一般新鮮的肉顏色都比較淺。不會出現深紅色。

因為我是家庭主婦，基本上天天都要去菜市場買菜或買肉，什麼顏色的豬肉是正常的豬肉，什麼樣的豬肉好吃，還有一些不良賣肉的在肉注水，一看就知道。

1為什麼有的豬肉顏色暗紅色像牛肉，其實出現這種情況，有可能是豬肉放置的時間有點長，水分流失，從而導致肉質顏色加深。如果聞起來沒有其它的異味，那麼當天食用是沒有問題的，但是如果有異味，建議不要購買。

2在買肉時，根據肉的顏色，外觀，氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有肉香味，肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

3次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗黴味，肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原，肉切開後表面潮溼，會滲出混濁的肉汁，變質的肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色，肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。

4買肉時首先看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不好的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適中（一般應占量的33%）左右，而且是潔白色，沒有黃膘色，一般在買肉的時候，都看到有蓋的檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以透過燒煮的辦法鑑別，不好的豬肉放到鍋裡一燒水分很多，沒有豬肉的香味，湯裡也沒有薄薄的脂肪層。再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。

5鮮豬肉面板呈乳白色，脂肪潔白色且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微幹或稍溼，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。

6有的豬肉是病豬肉或種母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。

7要是注過水的豬肉會是灰白色或淡紅色，肉表面就有水滲出，手指觸控肉表面不粘手。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。

8要是死豬肉，它的面板淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，肉裡有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。