特別喜歡吃還是隻有我們老家的涼粉好吃，樂至縣涼粉涼麵出了名的。

兒時的時候爸爸用玉米粉和豌豆粉做出來的涼粉特別好吃，有嚼勁。上來20年了也很少吃涼粉吃不出那種味道來。

亳州特色，涼粉，涼麵，娃娃魚，那個娃娃魚是真的好吃，好久沒回老家了，也好久沒吃飯小時候的那個味道了，懷念。

兒時的記憶裡，母親經常會做一大鍋麵糊裡面摻了蒿子，用大擀麵杖不停的攪拌，麵糊熟了，用勺子舀到自制的高粱杆鍋蓋上，用鍋鏟抹平，塗抹薄薄的一層，然後我們兄妹幾個就會屁顛屁顛搶著端到外面涼涼，冷了端回來再塗抹一層，徹底冷卻劃成條，抓下來抖散了放盆裡備用，母親會用熱油炸花椒粒，蔥花，辣椒麵刺啦一聲後，香味瞬間包裹你的味蕾…再切一些韭菜碎，黃瓜絲兒，甚至放一勺自制的蒜蓉辣醬，搗碎的蒜末，哎呀不行了，口水要失控了

非常喜歡吃呀，就是夏天必定要吃的甜品呀，滑滑的超解暑

我知道的涼粉有白涼粉，黑涼粉，還有紅糖涼粉等等，也有人說是冰粉，無論哪一種我都喜歡。

個人覺得涼粉跟龜苓膏長的好像，經常傻傻分不清，記得吃涼粉的話，可以配上一些椰漿，或者是蜂蜜，吃起來更好吃

大家好，我是娟娟，我喜歡吃我們家鄉的特長，紅薯涼粉，夏天涼拌吃，冬天炒著吃，炒涼粉是個技術話，要炒出鍋巴，加蒜汁，芝麻醬，辣椒油，再撒點蔥花，夾在火燒裡吃，完美，改天分享給大家！

我個人是比較喜歡吃涼粉的，尤其是到了夏天，特別喜歡吃。

在我們老家涼粉冬天可以煎這吃。把涼粉切成厚度大概有3釐米的四方塊兒，放在平底鍋中，兩面煎至金黃，然後再放入調味料，最後撒上切好青蒜末，那是真好吃！

到了夏天就可以涼調，放入芝麻醬，辣椒油，豆芽，薑汁，蒜汁，醋汁，特別好吃！

可能很多朋友們老家都有涼粉，就是不知道吃法是不是一樣了？

肯定喜歡吃呀，這是我們重慶人夏天的必備零食，涼粉，涼麵，不過我說的涼粉是用玉米粉，紅薯粉，豌豆粉做的，你們很多外地人是沒有嘗過這樣的美食，流口水去吧

涼粉是我夏天的最愛。

除了黑涼粉和白涼粉，你一定想不到還有和夏天絕配的綠色的涼粉。它是廣西北流六靖的特色小食，是用一種叫涼粉草的植物熬製成墨綠色的汁後，過濾掉渣葉，加灰鹼熬煮，最後盛在器具裡精緻即可。很多朋友可能不知道灰鹼是什麼，其實本地人叫地灰，是用狼牙木燒灰而成，它還可以用來做鹼水粽。【六靖涼粉】口感爽滑，碧綠透亮。具有清熱去溼、涼血解暑、美容養顏、清涼解毒的作用！冰凍後口感更佳，老人小孩皆宜。夏天必備涼粉！配上紅糖水，一碗不夠再來一碗。

喜歡因為奶茶店裡面都有，改變形狀是珍珠，改變顏色是布丁，改變固態是奶昔，還賣的貴貴的 夠夠的，瘋了瘋了，朕的風了。

涼粉是一道很有名的小吃，嫩滑爽口，夏天食用可以降暑解渴，如豌豆涼粉和紅苕涼粉。

其中主要含有的是碳水化合物、蛋白質等營養成分，涼粉中80%是水分，不僅有利於夏季的補水，而且食用之後很容易產生飽腹感，這樣一來人體對其他高熱量的食物的攝入就相對減少了，因此有一定的減肥作用。另外，涼粉中的碳水化合物含有多糖的成分，屬於可溶性的膳食纖維，能夠減少脂肪跟膽固醇的吸收，從而可以防治心腦血管疾病，並有緩解便秘的功效。

禁忌人群

經常飲酒者忌吃涼粉。

儲存簡述

1天，冷藏。

本人很喜歡吃涼粉，不光是因為好吃，更重要的是對兒時的回憶，記得小時候一到夏天，父母每天都會做很多很多的涼粉，然後拿到集市上去賣，剩下的才會自己吃，小時候家裡窮，做不出像現在的涼粉有各種味道，就是裡面簡簡單單的放點麻醬、蒜泥、還有切點黃瓜絲，就這樣全家人都吃的津津有味，現在各式各樣的涼粉應有盡有了，也有很多的調料供我們選擇，可是再也吃不出兒時的味道～

你好，我們廣東韶關這邊幾乎都愛吃，現在都是買到包裝好的涼粉，做法也簡單，放水煮開，靜置乘涼就好，隨意加點黃糖水，有興趣還闊以來點菊花茶浸泡。

特別特別喜歡吃，所以自己買了豌豆澱粉沒事兒，自己會做夏天吃的，可涼爽，加點辣椒，加點芝麻醬自己吃又幹淨又衛生，而且很便宜。

夏季特別喜歡吃涼粉，這是我前幾天做的！天氣熱的話建議等水涼了後放冰箱冷藏，凝固越快！放些五顏六色的果脯，堅果，山楂，紅糖水，花生碎，條件允許的話，在加點桂花醬！

酸酸辣辣，超級愛吃涼粉！曾經都是買著吃，去飯館怎麼也要點一份川北涼粉，如今都是自己做，簡單易做！原料簡單，只有綠豆粉，水和一點點鹼面。做好了，自己做好紅油酸湯汁，嗯，流口水了！明天就做！

我個人覺得還可以，夏天吃點涼粉，放點花生，放點黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香菜，蔥薑蒜鹽味精，雞精，香油辣油，花生油攪拌均勻即可

還是挺喜歡的，我們鎮上有一家涼粉是從小吃到大的，提起我們鎮，第一個想到的都是涼粉，從外面回家第一頓飯也必須吃涼粉，現在在外面，也還是會去弄涼粉來吃，自己用蒜青椒醬油醋鹽雞精耗油白糖熱油一潑做調料，超級好吃，前兩天我發的影片也正好做了這個菜

超級愛，涼粉能激發我這個吃貨無窮多的創意，最適合夏天吃，配上什麼食材都好吃，顏值也是贊贊贊贊，吃一口冰爽的感覺讓你記住整個夏天。

我自已作的現調粉皮！準備一碗土豆澱粉倒入一個容器裡，然後再用剛才同樣大小的碗加入一碗半的水。這裡土豆澱粉和水的比例是1比1.5，如果太稀的話弄不成皮，太稠的話做出來的粉皮比較硬不好吃。澱粉水攪拌均勻後，加入鹽繼續攪拌均勻。然後再靜置10分鐘左右2、鍋裡燒一大鍋水，舀一小勺澱粉水倒入涼皮鑼鑼裡！然後用手蕩勻，讓粉漿鋪滿整個盤子，直接放在開水鍋裡！等鑼鑼裡的粉漿在開水上面受熱、顏色變白凝固的時候，把鑼鑼放到開水裡。這樣可以上下都加熱，一直蒸到鑼鑼裡起大泡後就熟了。直接把鑼鑼迅速拿出來放在提前準備的涼水盆裡面，冷卻下就可以揭粉皮了。現在可以揭了，特別輕鬆好揭，大家看我下圖裡的手，可以看到特別透明軟滑筋道粉皮做好後，多換兩次水浸泡，這樣做好的粉皮會比較筋道3、下來開始調味。把粉皮切成條裝碗裡，然後碗里加入黃瓜絲、小米椒、鹽、蒜水、醋水、生抽、滴幾滴芥末油、最後加入辣椒油。好了，咱們的土豆粉皮就做好啦，根本不需要白礬、明礬那些新增劑，自己在家就能做出來。這樣做出來的粉皮看上去很軟，但是吃起來很勁道！