不喜歡吃麵條是因為沒有視覺感和味覺感。做一款有視覺感又有味覺感而引起你食慾的麵條，給你分享一款酸湯麵。在碗中放好油鹽醬醋和辣椒煮麵的同時放上幾片牛肉，放上幾個青菜，再出鍋之後放上一些西紅柿。

三鮮打滷麵，最簡單的做法就是隻打一個三鮮滷配上一盤黃瓜絲。三鮮滷需要準備肥瘦相間的豬肉，蝦仁，麵筋，香乾，木耳，黃花菜，香菇和雞蛋。把豬肉切成片，用澱粉抓勻，蝦仁去蝦線洗淨備用，麵筋、香乾、香菇、木耳、黃花菜洗淨切片。鍋燒熱倒油，放入豬肉和蝦仁煸炒一下，放入麵筋、香乾、香菇、木耳和黃花菜翻炒均勻，加入生抽、耗油，少許老抽調色，炒勻後放去開水，熬製一會加入鹽和雞精，澱粉勾芡，飛入雞蛋液，臨出鍋加入少許香油。配上黃瓜絲，這樣一碗簡單的三鮮打滷麵就可以上桌了。撈麵在天津人的飲食中不僅僅是一頓家常便飯，而且是喜慶的象徵，每逢喜事必有撈麵，結婚，祝壽，迎接客人都離不開。這時一碗三鮮滷之外，還要配上肉絲韭菜炒香乾，糖醋麵筋，黃瓜蝦仁和一盤鮮香的炒雞蛋這四碟配菜。菜碼除了黃瓜絲以外，還要配上胡蘿蔔絲，菠菜，紫菜頭絲，豆芽菜和紅粉皮等等時令蔬菜，天津人管這樣的麵條叫四碟面，滿滿的拌上一大盤，這味道是每一個天津人家鄉的味道！

西紅柿打滷麵，這是夏天裡天津人餐桌上最常見的美味。把西紅柿切成塊，準備兩個雞蛋，一點蔥花。鍋中放油，放入蔥花熗鍋，把西紅柿熬出醬汁收濃汁水後，飛入雞蛋或者炒好的雞蛋都可以，加入鹽和雞精調味即可！還要配上一盤醬香微辣的青椒肉絲，一盤黃瓜絲，幾瓣新蒜，拌上一碗準保在炎炎夏日也能食慾大開。

炒菜在麵條上，拌麵。

油燜麵條

漿水面

臊子面

炒麵

燴麵

油潑面

牛肉麵

打滷麵

蒜面

涼麵

等等，還多著了。

蘿蔔青菜，各有所愛。不喜歡吃麵條也正常的。其實中國的麵條還是有很多種類的啊，什麼熱乾麵啊，蘭州拉麵，河南牛肉麵，四川擔擔麵，重慶小面等等。都是比較有名的麵條種類啦。

自己在家做的麵條也是有很多的，各種配菜不同，也會有不同的口感。比如說用西紅柿雞蛋來做澆頭，雪菜肉絲麵，豬肝麵，等等都是可以自己在家做的。

這個就看你自己的選擇啦，我比較喜歡吃重慶小面，或者是四川的麵條？因為他們的麵條味道比較多樣，而且種類繁多。

【仙貝打滷麵】

食材用料：鮮麵條一把、水澱粉半碗、蔥適量、香菜一棵、五花肉幾片、仙貝丁適量、雞蛋1個、六月鮮特級醬油適量、鹽適量、水適量

製作過程：

1、首先我先將所需的食材全部都準備好，這裡所用的水澱粉最好是紅薯澱粉，沒有的話也可以用其它澱粉，而且調的澱粉水一定要厚厚的，這樣才能出打滷麵的效果

2、將香菜清洗乾淨後切段、蔥切成蔥花、仙貝丁清洗乾淨、蛋液打散，五花肉切幾片就可以（五花肉切好的片忘記放上拍照片了）

3、將調味品準備好，所要用得到的調味品非常的簡單，不需要加一滴油，只需要醬油和鹽即可

4、將上述食材全部都備好後，我們開始製作滷子了：鍋中直接倒入水，記得不要鍋中不需要放油哦，然後將切好的蔥花還有五花肉一同撒入水中

5、蓋好蓋子，開啟大火將其鍋中水燒開後，倒入適量的醬油

6、給大家看一下倒入醬油的大體量吧，供參考一下

7、將倒入的醬油再次燒開後，其實燒開速度非常快，然後將處理好的仙貝丁再繼續倒入鍋中，將其先攪拌均勻一下

8、接著將水澱粉倒入，然後快速用勺子將其輕輕攪拌幾下，不要去過多不停的攪拌喲

9、緊接著將打蛋液倒入鍋中，同樣用勺子將其快帶幾下攪拌均勻即可

10、最後撒上切好的香菜即可，滷子就製作好了

11、將滷子盛出來，開始煮麵條了，鍋中水燒開，麵條倒入燒開的水中，將其煮熟即可。

12、煮熟的麵條先撈出來，麵條可以自制手擀麵也可以用買的掛麵，這個隨意哦。

13、在撈出來的麵條上澆上我們前面制好的滷子，如圖所示。一碗超級鮮美的仙貝打滷麵就可以開吃嘍。

[小貼士]：

1、鍋中不需要放油，直接倒入冷水來操作喲，放油就不是這個味道嘍。

2、放入澱粉水後，一定要要過多去攪拌，這樣很容易將其攪拌成清湯水的狀態。

3、麵條的選擇，根據自己的口感用手擀的，壓面的，買來的成品掛麵等都可以，味道都是非常鮮美的，因為口感是同滷子來決定的哈。

每個人的口味都不同，正所謂蘿蔔白菜，各有所愛！

不喜歡吃麵條，可能就是對面條沒啥興趣，不對你的口味，和開啟方式應該沒有什麼關係。

我也不是很喜歡吃麵條，但是也不厭惡，我不喜歡早餐吃麵條，要是宵夜的話，可以將就一下。

懷孕那段時間，每天晚上必須吃一大碗麵條才去睡覺，那個時候餓得很快，一大碗沒啥味道的麵條都吃得乾乾淨淨的。

至於簡單又好吃的麵條嘛，我的做法確實簡單，湯都不用特別單獨做，開水就行。首先，準備蔥花，水燒開了，刁一小坨油，撒上蔥花，把開水倒到碗裡，放醬油，醋，再放一點自己秘製的辣椒油，爽歪歪！

然後放入麵條，幾分鐘後撈出來，放到碗裡，一碗簡單美味的麵條就做好了！

攪拌攪拌就可以嗦麵條啦！趕快試試吧！

麵條好不好吃，主要看麵醬味道，推薦一款我常做的香菇瘦肉意麵。

食材：番茄意麵醬、豬瘦肉、香菇。

步驟：

1.調番茄醬汁，醬汁倒入大點的碗裡，懟適量清水攪勻。

2.豬瘦肉和香菇切小丁備用。

3.鍋中倒入底油，先放入肉末煸炒至微黃，再放入香菇丁繼續翻炒至上色，可以聞到香菇的香氣。

4.放入調勻的番茄醬汁，待煮開，用小火煮3-5分鐘，麵醬就做好啦。

5.把麵條煮熟，過下水，澆上香菇瘦肉醬汁，這道香菇和瘦肉搭配，再加上番茄醬，即營養又美味。

香菇味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，提升抵抗力和免疫力。

豬瘦肉中含有豐富的蛋白質，能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新，含有的維生素A成分，能夠維持正常的視覺功能，預防夜盲症和視力減退。豬瘦肉中含有鈣、鐵、鋅等礦物元素，都是我們身體不可缺少的微量元素。

西紅柿雞蛋手擀麵製作方法介紹：

食材用料：麵粉400克，西紅柿2個，雞蛋2個，鹽、蠔油各1勺，番茄醬2勺，白菜、芹菜蒜苗適量。

製作過程:

1.將麵粉加水揉成麵糰，放到溫暖的地方醒面20分鐘左右；

2.將麵糰用擀麵杖擀成麵皮，擀的大一點撒上一些麵粉；

3.擀到自己比較適中厚度，將麵皮切成自己喜歡的寬度即可；

4.將切好的麵條撒上一些乾粉，放到旁邊待用；

5.西紅柿十字劃開，用熱水燙一下去皮切丁；

6.準備一些自己喜歡的食材，放到旁邊待用；

7.準備好兩顆雞蛋攪碎炒熟；

8.事先切好的西紅柿丁，倒入2湯匙番茄醬繼續的翻炒；

9.將自己喜歡的蔬菜倒入鍋中翻炒均勻，倒入適量的清水大火燒開；

10.燒開後放入調味品攪拌均勻，放入手擀麵煮5分鐘即可出鍋。

自己做出來的麵條比外面賣的機器製作要更加的有彈性，口感也會更好，按照自己的口味去搭配食材，這是在外面買不到的美味。勁道十足的手擀麵搭配著酸甜的西紅柿和嫩滑的雞蛋，組合在一起營養又美味，特別的清爽開胃，吃上一碗熱氣騰騰的手擀麵簡單又美味。平時都是草草了事的一餐一下子就變得營養豐富，再忙碌也要好好的吃飯呢！簡單又易學的手擀麵可以吃到幸福的味道，美味又不失營養，簡直就是極品的美味。

嫌麵條不好吃，教你十種做法，方便又好吃，來學習一下吧。

1.炸醬麵

材料：

半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量

作法：

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內

5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。

2.西紅柿雞蛋麵

材料：

麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片

做法：

1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點);

4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香蔥。

3.茄子面

材料：

茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)

做法：

1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。

好吃秘訣：

1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

4.打滷麵

材料：

黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

做法：

1、香菇木耳黃花泡發;

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

5.擔擔麵

村料：

麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調料：

老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麵，豬油，香油。

做法：

1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。

3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。

6.紅燒牛肉麵

材料：

牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

做法：

1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。

2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。

3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。

特點： 香噴噴，好吃看得見。

7.雞絲涼麵

材料：

白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量

做法：

1、麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中;

2、白斬雞切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麵條上;

3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼麵上即可。

8.麻醬麵

材料：

切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：

1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘;

2、將面放入有調料的碗中拌和即可。

9.蝦仁丸子湯麵

特點：含豐富蛋白質。

主料：

西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麵25克。 輔料：鹽、澱粉。

作法：

1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入麵碗中即可。

10.榨菜肉絲麵

材料：

瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。

4、將調味料放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。

小秘訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。

擔擔麵

材料

銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒麵，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末

做法

1.豌豆尖洗淨泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中燙一下後盛在碗中。

2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

3.家辣油，味精，花椒麵，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。

4.鍋內雞湯燒沸，下麵條煮至斷生後撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。

家常炒麵

材料

滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米麵條，蔥花

做法

1.鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇

2.倒入麵條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。

陽春麵

材料

主料：麵條(標準粉)150克，

輔料：小白菜20克，

調料：大蔥10克，鹽2克

做法

1.　小白菜淨，切段放在碗中備用；

2.　麵條放入開水中煮熟；

3.　小白菜放入煮麵水中燙熟；

4.　鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；

5.　放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。

麵條其實很好吃的！如不會做肯定不好吃。下面教大家又簡單好做又好吃的方法:首先準備好一把乾麵條(溼麵條更好)，少許上海青，鍋裡涼水燒開，放入麵條煮到七成熟放入青菜再煮三分鐘即可撈出，放入碗裡，撒鹽.十三香.味精.幹辣椒粉,把剩下的麵湯倒入碗裡(等下吃麵條喝)，鍋洗乾淨後燒熱倒入適量燒菜油燒熱，拿起鍋用力猛澆在麵條上！立馬用筷子拌均韻，就可以吃了。

無論電影還是電視劇，白鹿原中最讓人記憶猶新的，就是那一碗油潑面，熱油澆到辣面子上滋滋的聲音，聽著就饞，尤其看到張嘉譯吃麵的樣子，吃的那叫一個香。

油潑面

食 材：

鮮麵條、小青菜、豆芽、大蒜、蔥、辣椒麵、鹽、雞精、生抽、醋

步 驟：

1、鍋中放水燒開，放入麵條，煮一開時放入青菜和豆芽繼續煮，煮熟撈出控下水分放入大碗中。

2、麵條上依次放入鹽、蔥花、辣椒麵。

3、鍋中放一大勺油，加熱至快冒煙時，把熱油澆在面裡的調料上，然後放一勺生抽、一勺醋、少許雞精。

4、快速攪拌均勻，趁熱吃口感最好。

喜歡吃大蒜的可以再來幾瓣大蒜，一口油潑面，一口大蒜，同時在嘴裡嚼起來，辛辣的大蒜味和香辣的油辣子味相互融合，味道不要太好哦。

麵條的營養價值

1.碳水化合物-麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2.富含銅-銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3.養胃-經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，吃碗溫熱的麵條是最有利於營養吸收額。

4.增強免疫力-口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

5.改善貧血-促進人體氣血執行。

◈蔥油拌麵◈

原料：

麵條500g；洋蔥1個；食用油香油適量；鹽適量；小蔥適量；

步驟：

1.小蔥切段，洋蔥切絲；

2.蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水，倒入鍋內煮沸待用；

3.鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麵條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；

4.煮好的麵條放入涼白開中過冷。；

5.起油鍋，放入洋蔥炒香，撒入蔥段小火煸炒，使蔥香味融合到油裡面；

6.拌入麵條，淋上兌好的汁水即可；

◈咖哩面◈

原料：

麵條適量；鮮蝦適量；大蔥姜大蒜適量；鹽味精適量；料酒香油適量；咖哩適量；

步驟：

1.將蔥切成段，姜用刀拍松，蒜去皮切成末備用；

2.鍋里加入適量清水，放入蔥段、薑片、料酒，燒沸後，放入精鹽、味精、咖哩粉，鮮蝦煮全入味；

3.將麵條煮熟撈起，分裝到碗裡，放入蝦，撒上蒜末，倒入適量咖哩湯，淋入麻油，即可食用；

◈韓式火鍋面◈

材料：

麵條300克；鮮蝦香菇油菜適量；韓國泡菜適量；羊肉片300克；油菜適量；辣椒醬耗油適量；生抽鹽適量；

步驟：

1.開大火煮開後，放入麵條；

2.煮麵時，放入蠔油1勺，生抽1勺，韓國辣醬1勺，鹽適量；

3.開鍋後，面熟趁熱撈出，備用；

4.用剩下的湯汁，煮洗好的蝦，香菇，油菜，羊肉片等；

5.趁熱連湯帶菜澆到面上；

◈炸醬麵◈

材料：

瘦肉末500克；黃豆醬適量；大蔥1根，老抽1勺；豆芽200克；黃瓜一根；麵條適量；大蒜蔥適量；

步驟：

1.將老抽黃醬倒入大碗內，然後加入150毫升清水，攪拌均勻，大蔥切末備用；

2.鍋燒熱，倒入適量食用油，依次放入大蔥末，肉末，翻炒至變色，加入調勻的黃醬，翻炒片刻；

3.把豆芽放入沸水中焯燙一下撈出，黃瓜洗淨切成絲，大蒜切末；

4.在焯豆芽的熱水中放入麵條，煮熟後浸入冷水中片刻，撈起；

5.碗內放入麵條，碼上豆芽，黃瓜絲，炒好的炸醬大蒜末，再拌入少許醋即可，黃豆醬有鹽味，可以不加鹽；

◈蘇州煨面◈

原料：

麵條300克 、雞脯肉、菜心、油、鹽、水

步驟：

1.將菜心和雞脯肉先用油炒一下，然後加入水；

2.等水煮到七八分開的時候，麵條就可以放下去了，攪散，加鹽調味；

3.下入麵條之後用大火煮開後轉小火煮大約十分鐘左右，煮熟撈出放在碗裡。

◈三絲面◈

原料：

細麵條適量，火腿適量；青紅椒適量；蔥蒜適量；鹽豆瓣醬適量；料酒白醋適量；植物油適量；雞精適量；

步驟：

1.青椒切絲，紅椒切絲，火腿切絲；

2.炒鍋內放油加熱至5成熱，加入火腿絲炒出香味，加入紅椒絲、青椒絲、蒜蓉、豆瓣醬翻炒出香味，倒入白醋、料酒，雞精適量的水煮開；

3.細麵條煮至7成熟後撈起，過一道涼水放入碗裡；

4.將煮好的三絲湯倒入面裡，撒上蔥花即可；

◈川香涼麵◈

原料：

麵條適量；花生米適量；蔥蒜適量；大蔥適量；紅油適量；其他調味料適量；

步驟：

1.將鮮麵條放入開水中，中火煮至麵條8成熟，撈出放入涼水中降溫，瀝乾水分備用；

2.炒鍋內放入適量的食用油，將花生米炸制酥脆晾涼，用刀背拍碎備用；

3.鍋內放油，放入大蔥，花椒，大蒜小火炒香；

4.在煮好的麵條中，加入醬油，醋，白糖，適量雞精，紅油，最後澆上炒好的大蔥油

我覺得吃麵條也是要分季節性的，什麼樣的季節吃什麼樣的麵條，它才會符合口味。

比如夏天現在就可以吃撈麵或者是吃涼麵。

撈麵的做法其實很簡單，就是把買來的溼麵條，在鍋裡面下熟，下熟後趕緊撈出放入涼白開水裡面，這樣吃起來既衛生又筋道。吃撈麵條最好的配菜，就是辣椒炒雞蛋，涼調黃瓜，炒綠豆芽，還有一個就是蒜泥子。把麵條澆上 蒜泥，放點辣椒炒雞蛋，一拌，超級好吃涼麵做法也很簡單，把麵條下熟撈出放在涼開水裡面，沖洗一下。調料汁兒，放半勺生抽，半勺蠔油，拍幾粒蒜剁蒜末，放鹽，十三香雞精，香油，食用醋，再放點香菜，小蔥花，辣椒油，油燒熱澆在蔥花上，然後拌一拌，一盤涼拌麵就好了，夏天吃也是超級爽的。冬天要吃打滷麵，好吃。 鍋燒熱，炒一個雞蛋，炒熟後剷出，再放油炸蔥薑蒜炒一個番茄，炒好後加入水燒開下入麵條，放鹽，十三香，雞精，然後倒入炒熟的雞蛋，在下一把小青菜，出鍋撒幾粒小芝麻，再放一點小蔥，一碗打滷麵就好了，冬天吃超級暖和。

炸醬麵

用料：五花肉、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、蒜、黃豆醬，甜麵醬，老抽，生抽，蠔油，白糖，十三香拌勻

 做法：

1、將豬肉肥肉瘦肉分開切成小丁

2、將黃瓜，胡蘿蔔，蔥切絲

3、大蔥和蒜切末備用

4、調醬料，三勺黃豆醬，兩勺甜麵醬，兩勺老抽，三勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺十三香拌勻

5、鍋中放油，先炒肥肉煸炒，然後出油之後炒瘦肉翻炒到變色，放到蔥花繼續翻炒，倒入醬料和乾紅辣椒，再加一碗水中火煮6到7分鐘，醬汁濃稠，放入蒜末就燒好了，可以先盛出來。

6、鍋中再燒水，放入麵條，煮熟過涼水，將麵條放入到碗裡。

7、擺上蔥絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲最後倒上醬就完成了。

那你可能沒有get到它的千變萬化

1、從品種分：掛麵、泡麵（油炸、非油炸）、雜糧面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀麵、 生鮮面、半乾面、鹼水面、烏冬麵、雞蛋麵、南方手盤面、餄烙面、拉麵、冷麵。

2、從特色分：上海陽春麵、蘭州拉麵、馬蘭拉麵、北京炸醬麵、河南燴麵、香港牛肉麵、漳州沙爹面、陝西臊子面、山西刀削麵、武漢熱乾麵、新疆拉條、廣式面（加鹼水）、港式面（加雞蛋）、廈門面線、日本拉麵、義大利麵、朝鮮冷麵

3、從做法分：湯麵、拌麵、蒸麵、炒麵、撈麵、悶面、燴麵。

麵條的做法太多了。

老湯麵、炒麵、涼拌麵、臊子面、打滷麵、油潑面等等。

今天說說炒麵吧。

起鍋燒水，水燒開下面，面煮熟之後過水，撈出放入漏勺中淋水。

大勺中倒入適量的油，放入配料，有元蔥、青椒、胡蘿蔔，炒出香味，再倒入面，放生抽、少量老抽，大火翻炒，最後放入味精，香噴噴的一盤炒麵就出鍋了。

每各人喜好不同。不喜歡吃麵條很正常。還有人不吃油條，也有人不吃羊肉，等等。

簡單好吃的麵條有蔥花面，熗鍋面，西紅柿滷撈麵條等。

喜歡吃麵條，而且營養又健康，小孩子多吃身體會更結實，希望你喜歡這個主食麥面。下面看看我說的簡單面條好吃而且做法也很多，這些天筆記忙沒時間看髮圈，麵食各種吃飯與時蔬百搭呢。還可以煎餅包餃子等等。最後那張照片上的麵食是去新疆古城最出名有特色的麵條確實好吃得很呢。

麵條煮熟後撈出過冷水，瀝乾多餘的水分，切，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，蒜末，辣椒油，芝麻油，加少許生抽，蠔油，陳醋，攪拌均勻，簡單好吃，開胃的涼拌麵即可成功。