蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的複合加工製成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質

1.準備好大豆拉絲蛋白絲。

2.將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟後擠去水分。

3.把蔥薑蒜切碎備用。

4.取一碗加入糖 醋 生抽 雞精 鹽 澱粉和清水攪拌均勻成魚香汁。

5.胡蘿蔔 水發木耳洗淨切成絲。

6.鍋中注入水燒開下入胡蘿蔔絲和木耳絲焯水後瀝乾水分。

7.泡軟的大豆拉絲蛋白絲加入適量的澱粉抓拌均勻。

8.鍋中注油，燒至5成熱，下入大豆蛋白絲煸炒至金黃撈出，瀝油。

9.鍋中留底油，加入一勺郫縣辣椒煸炒至出紅油。

10.放入蔥薑蒜炒香。

11.倒入魚香汁燒開。

12.倒入炒好的大豆蛋白絲和胡蘿蔔絲 木耳絲，煸炒均勻，湯汁收幹即可。

1.準備好大豆蛋白絲。2.將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟後擠去水分。3.把蔥薑蒜切碎備用。4.取一碗加入糖 醋 生抽 鹽 澱粉和清水攪拌均勻成。5. 洗淨切成絲。6.鍋中注入水燒開下入胡蘿蔔絲和木耳絲焯水後瀝乾水分。7.泡軟的大豆拉絲蛋白絲加入適量的澱粉抓拌均勻。8.鍋中注油，燒至5成熱，下入大豆蛋白絲至金黃撈出，瀝油。9.鍋中留底油，加入一勺辣椒煸炒至出紅油。10.放入蔥薑蒜炒香。11.魚香汁燒開。12.倒入炒好的大豆蛋白絲和胡蘿蔔絲 木耳絲，煸炒均勻，湯汁收幹即可。

大豆拉絲蛋白的做法

步驟1

耳、大豆拉絲蛋白提前用溫水泡發30分鐘。大豆拉絲蛋白記得用清水多衝洗幾次去豆腥味。等待的時候也可以開始蒸米飯。

步驟2

把白菜稍微切小一些，如果有大塊的木耳也可以摘小一點

步驟3

調醬汁：蠔油:8ml 生抽:8ml 老抽:3ml 糖:1g 兌小半碗熱水

步驟4

把大豆拉絲蛋白兩面都沾上澱粉。熱鍋，刷油，小火煎，一面煎一分鐘左右。煎至兩面微微金黃，盛出備用。

步驟5

熱鍋倒油先炒木耳，半分鐘之後加白菜一起翻炒。

步驟6

白菜炒軟之後加大豆拉絲蛋白、調好的醬汁，一起翻炒均勻。嚐嚐鹹淡，根據個人口味再加鹽調整。

大豆拉絲蛋白的烹飪技巧

❶喜歡焦焦的口感的話，大豆拉絲蛋白可以多煎一會。 ❷這個是最普通的醬汁，也可以做成照燒口味或者黑胡椒口味~ ❸雜糧飯我微博有分享食材和配比