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1 # 俊妍羽
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2 # 粵G風景
過期啤酒可以做菜嗎？其實要看啤酒過期多久了，如果是過期一兩天的，可用來炒菜，但渾濁了的，最好扔掉。一般市售啤酒儲存期為12個月，散裝啤酒儲存期僅幾天，尤其在夏季儲存期更短。超過儲存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁；或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉等症狀。
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3 # 小蝦米有個鯊魚夢
關於瓶裝啤酒過期一年多了可不可以用來燉肉的問題:
我們要先了解一下瓶裝啤酒的主要原料有小麥芽和大麥芽，加入啤酒花然後一系列操作發酵而釀成的；那然後啤酒如果過期了一年會發生什麼變化呢？首先會開始有沉澱、渾濁，然後味道也會變酸，微生物菌群的爆發可能會引起食物中毒；所以為了健康著想，啤酒過期一年多了就不用想著還可以用來燉菜，畢竟身體健康最重要。不過過期的啤酒還有其他的用處:例如可以洗頭髮，因為啤酒含有啤酒花等元素，讓頭髮柔順有光澤；還可以用來進行鮮花保鮮；用來洗衣服的話，會讓衣服變的更柔軟，顏色鮮豔。
我是廚小神，以上就是我的建議，希望對您有幫助。
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4 # 炊小二
先看看過期啤酒的危害：過期啤酒首先會在口味上發生變化。其次，超過儲存期的啤酒所含多種酸類，極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，並會使酒內的大腸桿菌、致病菌等有害細菌超標，飲用過期後極易出現腹瀉、嘔吐等症狀、嚴重時還會引起中毒。喝了過期的啤酒，一般導致常見的不良反應，主要考慮是會引起胃腸不適，有可能會導致食物中毒種情況，不建議喝過期啤酒，過期啤酒本身是麥芽發酵的有可能就是飲食因素，導致胃腸功能失調，可能會引起急性胰腺炎，胃炎等疾病。
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5 # 營養師崔久霄
作為在青島生活了十幾年，且經常喝啤酒的人來說，啤酒放過期？不存在！經常不夠喝才是真的！
GB7718-2011中關於食品保質期的定義：預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保質品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。
所以保質期的意思是說這個時間段內可以很好的保持食品的品性及安全，但是並不是說一旦超過保質期就會變質變壞！
啤酒過期一兩天應該還可以接著喝，但是過期一年就最好扔垃圾桶吧，記得把裡面啤酒倒掉，小心放進可回收垃圾桶裡哦！
下次記得還有沒過期啤酒你又喝不了的話可以喊我一聲，我幫你！
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6 # 鄉村阿囍
我們要先了解一下瓶裝啤酒的主要原料有小麥芽和大麥芽，加入啤酒花然後一系列操作發酵而釀成的；那然後啤酒如果過期了一年會發生什麼變化呢？首先會開始有沉澱、渾濁，然後味道也會變酸，微生物菌群的爆發可能會引起食物中毒；所以為了健康著想，啤酒過期一年多了就不用想著還可以用來燉菜，畢竟身體健康最重要。不過過期的啤酒還有其他的用處:例如可以洗頭髮，因為啤酒含有啤酒花等元素，讓頭髮柔順有光澤；還可以用來進行鮮花保鮮；用來洗衣服的話，會讓衣服變的更柔軟，顏色鮮豔。
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7 # 小五說廚
一般情況下是不會遇到啤酒過期一年這種情況的，啤酒保質期限一般都有一年，這麼長時間一般都是能夠喝掉的，如果您不是愛酒人士，拿來做點好吃的也是不錯的，過期一年就還是扔掉吧，一定注意要先開啟倒掉再扔噢.
啤酒鴨
1.鴨肉切塊放入鍋中先過一遍水，加點料酒，薑片去腥.撈出瀝乾水分備用.
2.起鍋燒油，放入姜蒜爆香.加入少許八角桂皮香葉轉小火，放入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油.
4.倒入一瓶啤酒，大火燜煮，根據個人口味調味！最後收汁起鍋就可以了.
小龍蝦
1.小龍蝦處理好了之後，可以油炸，也可以直接炒，我一般都是先炸，那樣顏色會好看一點.
2.鍋中燒油，蔥薑蒜爆香，加一點郫縣豆瓣醬火鍋底料炒出紅油，放入五香粉，孜然粉翻炒均勻
3.放入小龍蝦翻炒.
4.倒入一瓶啤酒煮開，根據個人口味調味，記住哦，湯汁的味道就是小龍蝦最後的味道，別做鹹了.
5.大火收汁，加點芝麻起鍋，放蔥花香菜點綴一下就好了
多多發現，啤酒也可以做許多美食，這樣也就不會再出現過期啤酒啦.
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8 # 來來湊個熱鬧
啤酒保質期通常為六個月，要是在低溫下儲存，過期一個月啤酒還能喝，也可以做菜燒魚燒蝦。要是儲存不好又太久的話，建議別用了，為自己也為別人的安全考慮吧！首先超過保質期的啤酒會在口味上發生變化，其次過期的啤酒所含的多種酸類與蛋白質起氧聚化合反應，使啤酒變渾濁，並會使酒內的大腸桿菌、致病菌等有害細菌超標，飲用過期後極易出現頭痛、腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重時還會引起食物中毒。所以樓主過期一年多的啤酒還是別用了吧，那怕一百塊一瓶的好酒。
過期的啤酒還可以有很多其他的用處，比如澆花，啤酒可以使鮮花保鮮，因為啤酒裡含有乙醇、糖，還有其他的營養成分，所以在插鮮花的容器內加一點啤酒就能延長鮮花的保鮮期，用過期的啤酒水浸泡深色衣物可以使衣物變得柔軟，恢復原本的顏色。還可以培養肥沃的花土啥的。
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9 # 丁克小世界
過期啤酒極易與蛋白產生氧化聚合反應，滋生大腸桿菌，及多種有害細菌，雖然燉菜會殺死絕大部分細菌，但是過期一年多的還是不贊同用，過期時間太長，建議用新鮮的啤酒燉菜！
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10 # Ym小明
最好是不要食用了，給您推薦一下過期啤酒應用的小妙招！
1 過期啤酒洗衣服
過期的啤酒已經不能喝了，那就可以用來洗衣服，對於顏色鮮豔的衣服用啤酒浸泡清洗能使衣服顏色增豔，從而加長衣服的壽命。
2 擦玻璃
用啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發掉，玻璃會變得乾淨透亮。
3 澆花
啤酒是微酸性的，可以調節土壤的酸鹼度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛。把少量啤酒直接澆到花盆中即可。
4 鮮花保鮮
啤酒還可以使鮮花保鮮，因為啤酒裡含有乙醇、糖還有其他營養成分，所以在插鮮花的容器內加一點啤酒，就能延長鮮花的保鮮期。
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11 # 請叫我小珊妹
過期的啤酒能不能使用，關鍵看過期了多久，一般剛剛過期1、2天的可用來炒菜，如果啤酒已經變質渾濁了，就最好不要了。灌裝或瓶裝啤酒儲存期大多為12個月，散裝啤酒儲存期僅幾天，在夏季儲存期更短。超過儲存期的啤酒，因為發生了氧化反應，啤酒一般都會變渾濁，有酸味或餿味，飲後容易引起腹瀉，得不償失。過期的啤酒也有一些用途，用它洗頭髮可以使頭髮看起來順滑飄逸，擦拭木質傢俱會光亮如新。
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12 # 人間美食美味
啤酒過期了不能炒菜、既然過了保質期、說明營養成份已沒有了，剩餘的有損健康的成份就會有，我們可以把他用來澆花、泡衣服顏色增亮
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13 # 小飛做美食
過期一年多的啤酒不可以做菜的，因為啤酒過期了，裡面的成分可能會變質，使用後會影響身體健康。一般市售啤酒儲存期為12個月，散裝啤酒儲存期僅幾天，尤其在夏季儲存期更短。超過儲存期的啤酒所含的多種酸類極易與起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁；或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉等症狀。
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14 # 沫小怪
過期一年多的沒開封啤酒不可以再用來做菜的，因為啤酒過期了，不但影響菜的味道，裡面的成分也可能會變質，使用後會影響身體健康。
一般市售啤酒儲存期為12個月，散裝啤酒儲存期僅幾天，尤其在夏季儲存期更短。超過儲存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁；或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉等症狀。
過期啤酒還可以二次利用 :
家中有剩啤酒或者過期啤酒時，可不要隨手倒掉，它可是有很多好處的噢：
一、洗髮和潤髮
大家都知道啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗髮可以讓頭髮柔順、富有光澤，還能去屑。啤酒洗髮前可先用洗髮液把頭髮清洗乾淨，然後再用加入啤酒的水來浸泡或者漂洗。
二、清洗真絲衣物
用啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮豔，恢復原來的樣子。先將啤酒倒入冷水中，然後將清洗乾淨的衣物泡入，浸泡時間約十五分鐘，撈出再漂洗乾淨後晾乾。
三、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復原本的顏色。新衣物泡過後還不容易脫色。
四、擦玻璃
用啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發掉，玻璃會變得乾淨透亮。
五、擦植物
這是花卉市場裡常用的方法，用軟布沾啤酒直接擦拭大葉子植物的葉子，可給葉面施肥，經常擦拭能讓葉子變得油亮而富有光澤。
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15 # 七哥美食記
我是做餐飲行業的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，啤酒只要過期了，那麼無論是飲用，還是燉菜多是不行的，因為啤酒只要過期了，那麼啤酒裡面的微生物就要發生變質行為了
而一但發生變質行為了，那麼對於人類就是不友好的，所以為了吃的營養一點，也不要使用過期啤酒了，其實不僅僅是過期的啤酒不能繼續使用，就連有些白酒過期了，多是不能繼續使用的但是這些白酒多是以清香型白酒為主的，畢竟清香型白酒只要放的時間比較長了，那麼白酒裡面的味道就會慢慢揮發掉了，至於其它的醬香型白酒，濃香型白酒，基本就沒有這個問題了，
畢竟這二種酒，無論是在酒精度數上面，還是味道上面多要比清香型白酒大的多了，所以這二種白酒也就沒有過期這一說了，至於過期的啤酒有沒有其它作用，我可以明確告訴大家，是有的，因為根據我的實際操作經歷來看，這些過期的啤酒無論是用來洗衣服，還是洗頭多是可以的，至於為什麼可以用來洗頭和洗衣服，就是因為啤酒在製作的時候，多要加入一些啤酒花，麥芽，水等材料的，
而在這些材料中，又剛好有一些材料特別適合做這二樣事情的，但是這樣的使用方法是有次數要求的，也就是一年左右一次的，畢竟要是長時間使用過期啤酒洗頭洗衣服的話，那麼不但沒有好處，還會帶來一些壞處的
最後小結：我們在發現啤酒過期以後，最好是把啤酒直接丟掉的，畢竟要是使用這些過期啤酒的話，那麼多多少還是有點不衛生的，所以為了乾淨一點，也不要使用這些過期啤酒了 -
16 # 瀾饞食記
瓶裝啤酒過期一年最好不要用來燉菜，因為它極有可能已經被氧化，從而變質了。
像瓶裝這種工業拉格啤酒。因為經過了殺菌和過濾，所以已經不含酵母了。它的保質期就比較長，一般是一年左右。但是保質期較長不等於說就不會變質。如果沒有放在避光冷藏的地方，或者周圍環境溫度和溼度都比較高的話，極有可能產生變質。
如果你發現過期啤酒的顏色發深，出現絮狀沉澱物，酒體渾濁。還有一股難聞的氧化的味道，那麼這瓶啤酒就徹底變質了，除了丟掉別無選擇。
這還是質量合格的啤酒，如果這在罐裝的時候就因為受到汙染那麼很可能在不到保質期的時候就出現發餿發粘的情況，這種啤酒如果用來飲用，則極易可能造成腹瀉。如果作為料酒用來燉菜的話，還有可能導致食材的蛋白質凝固變性，從而引起急性的食物中毒。
所以為了你的安全起見，過期啤酒還是倒掉了。千萬別覺得自己福大命大就偏要去嘗試一下。扔掉一瓶啤酒三塊錢，如果去趟醫院，沒有300塊你出得來嗎？
如果不捨得倒掉過期啤酒的話。其實它還有一些妙用。比如如可以澆到花盆裡作為營養液，又因為它含有酒精，可以用它來擦拭玻璃和冰箱有去除異味兒和殺菌的效果。
而且我們還可以把啤酒倒到小瓶子裡，蚊蟲特別喜歡這個味道，能把它們誘殺。所以你看，即使它不能喝了，用處還是挺大的，不是嗎？
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不可以，過期了就說明不能喝了，什麼東西都一樣，不要以為過期了吃了不鬧肚子就沒事，其中癮
藏的病毒你是無法想象的。