這個其實是挺麻煩的，但是也不是沒辦法清理。

1.把肥腸翻過來，用生粉或麵粉反覆的搓，為了去除裡面的汙漬。

2.用水沖洗一遍，下入醋進行清洗，也是反覆的搓。

3.翻回來，也用醋進行搓一搓。

4.冷水下鍋，鍋裡放入黃酒和大蔥，放入肥腸一起煮開。

5.撈出來用水沖洗。

6.燒熱鍋，把大腸放進去滑鍋，這是為了最後，記得勤翻動。

7.撈出大腸，再衝洗一遍，即可完成。

年青時的幾句笑話，至今記憶新，我們自已編的，“大腸好吃最怕洗，戀愛好談口難開。你洗大腸我做飯，煙酒不沾好人才”。後來傳開了，至今仍有人打趣，你會不會洗大腸(肥腸，我們俗稱大腸)笑而答曰，洗了大半輩子，怎能不會，唉男人好命苦啊……

輕鬆一點，言歸正傳，首先，用溫熱水清洗外面。將純鹼(小蘇打)調水灌入腸中，兩頭用塑膠繩結牢，自不必多說。然後，用手輕輕在外面揉搓，倒出鹼水，用冷水洗至淨，再用鹼水灌入，如此反覆數次，至潔淨。翻出裡面，解去塑膠繩子，將腸切為小段，用蔥葉使勁揉搓，放入清水中漂淨撈出，至此，全部工序完成。記住關鍵最後一步，加蔥葉具有去異味的功效，做出的肥腸才能可口。

清洗肥腸有乾洗和水洗兩種方法：

一、乾洗

1、先將肥腸翻過來，清洗摘掉上面懸著的一些肥油，洗淨腸子先不能沾水，買回來之前它上面本身自帶的水沒事，放在一個大盆子裡，加入麵粉，麵粉的量儘量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下幹搓幹揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓

二、水洗

2、開清水不斷沖洗，肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了

3、搓洗肥腸可以用麵粉或者鹽、醋都行（如果還不放心，那就再洗一遍重複n次）

不過現在很多地方有加工好的，還是比較乾淨的，可以嘗試，如果不放心可以買回來再洗

肥腸的異味主要來自於肥腸的內面的粘液，先用麵粉裡外揉搓,這樣可以洗掉大部分所謂的分泌物,就是很粘的東西，接著又用鹽對肥腸進行同樣的揉搓、,再用用白醋、蔥在肥腸上進行揉搓,白醋、蔥反覆搓洗就是把這個粘液洗乾淨。最後用溫水沖洗乾淨，這樣你要吃的肥腸就又幹淨又沒異味了，我們平時見到的肥腸是屠宰場已經翻過一次的，光滑的一面是腸內壁，有油的一面是腸外壁，這種油又叫腸油，是連結腸和其他器官用的，這個油要撕去，吃起來才不油膩。

工具/原料

剪刀、筷子等

食鹽、生粉、白醋等

方法/步驟1

先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。2

去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。

如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。3

然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。4

然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。5

至此，普通炒食的清洗就結束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做滷味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然後把豬大腸倒進鍋裡猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水衝一下，瀝乾,即可進入其他烹飪程式。不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。

我這樣洗: 一、將鹽灑在腸子上用手搓揉約一分鐘後，再用清水清洗幾遍。如此重複幾遍(自己決定); 二、用開水淖一次，水中加點料酒或黃酒，水開煮約一分鐘後，再用冷水透洗幾遍(自己決定)，撕去腸壁上的油脂，去掉雜物，直到乾淨為止; 三、改刀，按你自己喜好切成任意形狀，如長段、短節、滾刀、三角形 … … 四、按如此方法粗加工後，如有特殊氣味都很小。大凡內臟都有一種各自不同的氣味。但，這不是臭味。

1.用刀將大腸從頭到尾、正面背面刮個兩三遍

一般會刮出一大碗油膩又髒的東西。大腸買回來的時候，已經被翻過來了，有油的面翻在裡面了，刮的是原來的大腸通道內側

2.刮過幾遍後，用管子將大腸內吹滿氣，並在兩頭紮起來

3.用草木灰塗滿大腸外側，灰可以帶走很多褶皺裡藏得髒東西

4.塗滿灰後，稍微的抹一抹，然後用清水洗乾淨。注意洗的時候要小心，不要把大腸弄破，以免灰進入內側，難以洗掉。

5.洗乾淨後，可以放掉氣體。在大腸上塗滿麥面，麥面不能太少了,麥面有很強的吸附作用，可以把沒有洗掉的細小髒物質帶走

6.塗滿麥面後，反覆揉捏大腸，讓麥面與大腸充分接觸。

7.用清水洗掉麥面，這時大腸應該很乾淨了

8.這時，可以用剪刀或菜刀將大腸上不能吃的部分、難以食用的部分去掉。

9.準備好醋和食鹽

如果沒有醋，可以用白酒代替

10.放入適量的食鹽，均勻的塗在大腸上

然後捏個幾分鐘，食鹽可以去除一些髒東西。

11.再放入醋，反覆搓捏

醋量可以多點，醋可以去除大腸上的異味。

12.用清水洗乾淨，就可得到乾淨又沒有腥味的大腸啦 。

肥腸是一種營養豐富，味道很好吃的美食，可有些人卻不願意去吃。多數原因在於肥腸的清洗很費事且不乾淨。

肥腸怎麼洗乾淨？

清洗肥腸方法一

1、把買回來的肥腸用淘米水或米湯泡一下，然後從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質（市場上賣的肥腸是先處理了裡邊的糞便的），動作小心點，因為裡邊有一層薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一層膜，很快就可以將油撕下來的！

2、撕下所有的油脂後，用溫水再衝洗一下，加入適量的白醋，反覆搓洗，腸皮及腸裡都搓洗一遍，這時腸皮的懸浮物就出來了，再用清水沖洗乾淨。

3、加入適量的食鹽，反覆搓洗。食鹽不僅可以殺菌還能去油脂，反覆摩擦肥腸表面可去掉肥腸的油脂及懸浮物。

4、經醋與鹽清洗過的肥腸差不多已經好了，不過對食物要求較高的人還不放心的話還可以再加入麵粉再清洗一下。清洗後的肥腸加入麵粉，裡外搓柔一遍，再用清水沖洗乾淨。最後再在水龍頭處開水衝一遍腸裡。

5、要想去除肥腸的異味，還有一個關鍵步驟，那就是做肥腸前，一定要先焯水。水中加入花椒、生薑、料酒、八角、香葉、橙皮等香料，將肥腸放入水中汆熟。

6、就這樣煮開後把肥腸撈出，再用熱開水清洗一下就可以了。

清洗肥腸方法二

1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。

2、去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。

3、然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。

4、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。

豬大腸的基本介紹

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

豬大腸的功效與作用

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

另外，豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

豬大腸的選購

新鮮豬腸——呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及汙物。

變質豬腸——呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。

病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。

豬大腸的食用方法

豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。

豬大腸的做法

原料：熟肥腸400克、幹筍尖100克、小青椒3個、小紅椒3個、蔥、姜、鹽、生抽、雞精。

做法：

1、幹筍尖用溫水泡開，切段。

2、熟肥腸切片。

3、鍋中放油，放入蔥、薑末炒香，下入肥腸片翻炒。

4、倒入筍乾一起炒，加入少許鹽、生抽調味。

5、然後再放入青紅椒翻炒均勻，放入少許雞精出鍋即可。

二、焦溜肥腸

原料：豬大腸、紅椒、青椒、筍、蒜、姜花適量、蔥絲適量、澱粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺。

做法：

1、紅椒和青椒洗乾淨切好。

2、筍切片。

3、蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做這道菜多放蒜才好吃呀，蔥切花，姜切絲。

4、半成品肥腸切成小段。

5、在肥腸里加入三大勺澱粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿澱粉。

6、鍋熱後倒入多一點的油，油熱後下入肥腸。

7、大火炸製表皮金黃，肥腸裡的油脂耗盡大半的時候就可以盛出了。

8、倒出多餘的油，鍋底有一點油熗鍋，先放入薑絲爆香後放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻下入青紅椒最後放入炸好的肥腸。

9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水澱粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。

三、乾煸肥腸

原料：料酒、生抽、老抽、八角、桔子皮

1、準備好洗乾淨的肥腸。

2、準備好配料。

3、把肥腸和配料全部放入高壓鍋內。

4、再加入適量的老抽、生抽和料酒。

5、加入適量的清水。蓋上鍋蓋，大火上汽，小火滷製30-40分鐘。

6、將滷製好的肥腸撈出，切成小塊；青椒也切成小段。

7、鍋內放入少許油熱鍋。

8、放入青椒翻炒半熟。

9、再加入切成小塊的肥腸翻炒，加入適量料酒和食鹽即可。

四、尖椒豬大腸

原料：熟豬大腸、尖椒少許、八角1個、花椒粒適量、蔥花、薑末、蒜末、鹽、老抽、味精、香油適量。

1、尖椒切滾刀塊，少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開，去除裡面多餘的脂肪，用清水反覆沖洗，這樣可以去除臭味，控幹水分再切成小段備用。

2、鍋裡放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。

3、放入切好的豬大腸煸炒，一直炒到豬腸變乾沒有水分為止。

4、倒入少許老抽繼續煸炒到豬腸幹香。

5、放入蔥花，薑末，蒜末煸炒出香味，接著放入尖椒塊煸炒片刻。

6、最後加鹽，味精調味，淋少許香油即可。

先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。2、或者把小腸外壁沖洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴乾，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴乾，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。這樣就可以了。2、或者把小腸外壁沖洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴乾，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴乾，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。這樣就可以了。

3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。

大腸是用來裝糞便的，所以要進行徹底的清洗，首先把豬大腸裡面的一層白色內部殘留物弄出來，把豬大腸用筷子翻面，用刀刮乾淨，這樣子清洗會更加的乾淨，然後把豬大腸放入盆中，加入麵粉或者澱粉，用手使勁的搓洗，而且是要幹搓，這個過程是不能加水的，不然大腸裡面的白色粘液是清理不下來的，再把搓洗乾淨的豬大海用清水衝乾淨！

接下來用鹽巴和醋下去用手揉幾分鐘後清洗一下，最後在清水加入料酒以及生薑去腥

首先來清洗一下豬小腸，在裡面放入兩勺食鹽，一勺高度白酒，再倒一些麵粉進去，再加一勺白醋，然後把小腸抓洗一下（清洗的時候放入麵粉是用來吸附油脂和雜質的，其他的也是起到清潔和祛除異味的作用）。多抓洗一會，這樣能更好的清洗乾淨，之後就把小腸放到清水底下衝洗一下，把小腸表面的油脂全都清洗下來，一面清洗乾淨以後順著水柱給小腸翻個面（水流進小腸裡面增加了重力很容易就翻過面來了）。翻面以後反覆的用清水再淘洗幾次，然後倒掉清水用同樣的辦法把它清洗一下，還是加鹽、白酒、麵粉、白醋來清洗，這樣兩面清洗完以後，豬小腸就徹底的清理乾淨了。

1、先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。

2、或者把小腸外壁沖洗乾淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴乾，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴乾，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。這樣就可以了。

3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了。

首先;買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後在水中加入少許的白醋放入豬肝浸泡30分鐘，加快排除毒素的速度。了9

其次;將浸泡過得豬肝切片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存於豬肝的毒素。

另外;烹飪豬肝的時間不能太短，否則既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。應該將肝炒至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

友情提醒：如果你上上班族沒辦法將肝浸泡30分鐘，可將肝先切片放入加了白醋的水中浸泡10分鐘，然後用流動的清水沖洗至無血水。

　　首先用流動的水簡單的沖洗一下，然後將其加鹽浸泡靜置一段時間除異味。接著用鹽、麵粉搓揉，搓揉前加適量陳醋、小蘇打和豬大腸充分攪拌均勻，尤其是內側要多撒一些，反覆搓揉重複5至6次，再用淘米水浸泡、撕去油膜，最後用流動的水沖洗兩面乾淨即可。

　　豬大腸清洗步驟

　　豬大腸是豬身上最髒的地方，有很多細菌，在吃之前一定要清洗乾淨，洗之前洗豬大腸用醋面鹽和小蘇打搓揉去汙，接著最好是用淘米水浸泡一會，不僅可以的帶走過於脂肪，也不會損害其風味，然後用鹽水消毒或直接用清水沖洗即可。

　　1、簡單沖洗、浸泡

　　首先用流動的水簡單的沖洗一下豬大腸，然後將其浸泡靜置一段時間，可起到除異味的作用。

　　有些人為了消除異味，還選擇用酸菜水洗豬腸，通常只需兩次，豬大腸難聞的腥臭味就可基本消除。這樣清理豬大腸，一點異味都沒有，而且還散發著淡淡的酸香味。

　　煮肥腸用冷水煮，在煮的過程中，可適量的放入蔥段、薑片、料酒、八角和十三香，這樣製作出來的豬大腸味道好極了。

　　2、鹽麵粉搓揉

　　搓揉之前加適量陳醋、麵粉、鹽、小蘇打和豬大腸充分的攪拌均勻。尤其是內側要多撒一些 反覆搓揉 重複5、6次，豬大腸在清洗時，內腸的褶皺處最容易藏汙納垢，所在清洗時，一定要保證每一處褶皺處都被清洗的乾乾淨淨。腸內的每一處褶皺處都要清洗到位，以免汙雜物存留。

　　褶皺處都清洗乾淨後，再加入適量的鹽，起到殺菌的作用，這時肥腸已經差不多幹淨了，還要再加入麵粉再搓洗一次(不放水)，搓洗完後再用清水沖洗乾淨即可。

　　3、淘米水浸泡、撕去油膜

　　豬腸邊上的油膜也要撕去。用淘米水浸泡不僅可帶走過於脂肪，也不會損害其風味。肥腸裡的肥油可以根據自己的飲食喜好來處理，喜歡帶肥一點的口味的人，只需剪掉較厚的肥油，留下薄些的肥油，這樣炒出來的豬大腸更為油潤。喜歡清淡素雅的人，則可以將肥油全部清理掉。

　　4、流水沖洗

　　用流動的水沖洗兩面乾淨即可，酒和鹽水都是消毒殺菌最好的東西。鹽水可在清洗前使用，將豬大腸放入其中浸泡，酒可以在炒菜的時候使用。

你好，很高興能回答你的問題。我很喜歡吃豬腸，下面是洗法：清洗大腸時，把剪開的大腸放入盆中，先用鹽和生粉反覆清洗大腸的外面，象洗衣服一樣，反覆揉搓。然後將大腸翻過來，再用鹽和生粉反覆揉搓。最後用醋搓洗。然後就可以了。很榮幸能回答你的問題，希望你喜歡。

如何清洗豬大腸

方法一

1、鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。

2、料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。

3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

方法二

在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。

1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。

2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。

3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

5、秘方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

方法三

先將豬大腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。

豬腸好吃，可以爆炒也可以滾生雜粥，但豬腸是豬內臟比較髒，需完全清洗乾淨是件麻煩事，很多不知道，豬腸怎麼洗才幹淨？

其實，只要掌握了以下幾點，洗豬腸並不難。

1.注意洗豬腸的手法。

一副完整的豬腸可以接水龍頭，通水沖洗，並用姜頭塞入豬腸套洗。

非完整、雜亂的豬腸，可以先切段，再用筷子將豬腸翻面，反覆清洗。

2.一般可以加入陳醋、鹽、麵粉、鹼粉、洗米水、料酒來幫助洗掉豬腸內的黏粘物。

3.去除豬肉裡面的淋巴，保留脂肪，搓洗內腸最好用溫水。

1、把豬腸放大盆，把外面清洗乾淨，多清洗幾次，我大約清洗了3~4次；

2、找一個跟小指頭一樣粗細的棍子，這個工具很關鍵，從豬腸3釐米左右的長度那裡穿進去，不要從頭穿，留出一點長度穿才能把豬腸翻出來；

3、翻過來之後脫離棍子，然後拉緊一頭，另外重疊的一頭，用手緊緊捏著翻出來，這樣才能把最髒的東西擠出來；

4、然後把最後一段用水清洗乾淨；

5、再繼續用拖拽的方式清洗幾遍；然後加食用鹼和開水繼續揉搓，加鹼能夠把豬腸子裡的粘稠的髒東西清洗乾淨。清洗一定是60度熱水，冷水無法清洗乾淨；

7、最後再用溫水多清洗幾遍，這樣基本就洗乾淨了；

8、這是最後清洗乾淨的豬腸，真的特別乾淨，沒有什麼味道

豬腸好多人望而生畏，主要是想吃但不知道怎麼洗乾淨。說白了也不難，按照我以下的方法讓你洗得乾乾淨淨，也沒什麼腥味。

豬腸這樣清洗才能清洗乾淨

1、首先買回來的豬腸先用活水沖洗，從豬腸的一端慢慢往下順，這樣能讓豬腸內的髒東西大致沖洗掉一些，處理起來味道也不會那麼難聞；

2、準備一根筷子當然最好是木塊子，用木筷子較粗的一端頂住豬腸外側3釐米處，往豬腸裡側用力，借用筷子的力度慢慢將豬腸翻過來，一定不要著急慢慢翻；

3、將翻好的豬腸稍微瀝乾，用食鹽（當然如果能放入一些薑片就更好了）搓洗兩遍，在這個過程中會搓出大量白色液體，加入清水清洗乾淨後，第三次加入澱粉繼續搓洗，搓洗後加清水洗淨，每次搓洗時間儘量長一些，每次3分鐘左右就可以了；

如果有需要清除豬腸內壁的油脂可以直接用手清除即可；

4、重複第2個步驟，用筷子將豬腸再次翻過來，不要怕麻煩因為第一次翻豬腸的時候豬腸還是處於比較髒的狀態，在翻豬腸的過程中肯定會不可避免的翻入一些髒東西，要想吃到沒有異味的豬腸就不要拍費功夫；

5、重複第3個步驟，將翻好的豬腸用鹽搓洗兩遍，清洗乾淨後再用澱粉搓洗一遍；

6、用清水反覆不斷的清洗，最後你就會發現洗出來的豬腸你怎麼搓洗水都清澈見底，到這裡豬腸就被徹底清洗乾淨了，洗乾淨的豬腸無論你怎麼烹飪，都不會有難聞的異味，口感也非常不錯。