紅茶工藝不同，需要簡單發酵，一般茶粉就是比較碎的或者茶沫，用於各場所茶包，或奶茶店較多，綠茶直接採摘鮮草回來加工，殺青，做條形烘乾，拉火成品

紅茶必須發酵烘乾以後容易碎就變成了紅茶沫，為了減少損失廉價賣把單位或者客戶。綠茶生產程式簡單，炒幹就可以包裝了。

綠茶之所以綠，是透過殺青揉捻成型炒幹得來的，鎖住了茶綠。而紅茶之所以紅是有一個發酵過程，氧化過程促使茶葉內的綠急素轉為紅黃色。

至於茶包為什麼紅茶是碎葉或粉，這是學習英式立頓，易於快速滲出茶湯。但透過觀察可以得出茶湯一般，平時飲料一般，和傳統紅茶已有很大差別。綠茶做茶包一般為劣質茶，少見用好茶做。

也不是所有的工廠都如此，現在也有工廠綠茶用綠茶粉，提供給奶茶店鋪，所以呢，你要看你目前看到的廠，做的產品是什麼茶沫和茶葉，取決於產品定位。

不知說的是哪裡的工廠？國內加工的紅茶也是很講究的，原葉經過發酵，還是保持了葉型條索，很少用到茶碎。

紅茶茶中正山小種、祁紅、金駿眉，都有很不錯的外形表現和口味。

題主說的茶粉應該是用於加工茶包的茶碎，像立頓紅茶茶包就是紅茶碎。

茶碎多數是品質偏低的茶，品質高的很少會成為茶碎原料。

工藝不同，採摘要求不同。

立頓紅茶採用茶碎是因為他的便捷泡茶需求，標準化生產形成的。原葉的標準遠沒有國內紅茶的要求高。英國立頓紅茶的原材料和加工多來自非洲和印度的種植產地，採摘標準低，加工工藝標準低，更多的是為了快速、標準化生產而製作的。

國內會有少部分紅茶碎供應到標準生茶渠道。

綠茶的原葉要求相對較高，一芽、一芽二葉等等遵循傳統的採摘要求，只有低品質的綠茶才會流入標準化製作中。

綠茶的加工工藝和紅茶有有很大不同。綠茶的後天人力成分較低，相對更健康和原汁原味。綠茶飲用起來更多是原生態的澀感、清香味等，不同等級的綠茶口感偏向不一樣。由於綠茶的茶多酚含量較高，提神效果更佳。

條索清晰完整，原葉標準高的紅茶很有飲用價值，口感比綠茶更圓潤，入口舒適，滋味飽滿。這是因為原葉內的多糖轉化更好，豐富了茶湯口感，相比綠茶，紅茶的多酚物質降低或者轉化成多糖類等物質。

原葉完整度高，條索清晰的紅茶綠茶各有個的好處。立頓的紅茶粉是低等級低品質的茶類，再有就是非洲和印度的加工工藝更多依賴於簡單粗暴的機器生產，浪費了很多好的原葉。