蟶子裡面有黑黑的東西，是臟器部位，沒有消化完的食物以及排洩物，還有泥沙，蟶子的肉是白色的，內部有一些黑色的部位是腸腺，主要是一些臟器及腸道里面會有一些沒有消化的食物以及代謝後的物質泥沙，想要去除乾淨，可以使用超燙法去除，先把蟶子清洗乾淨過熱水，外殼開啟，迅速過涼水把肉取出來，把內臟去除擠出，然後再用清水漂洗乾淨。

其實啊蟶子內臟是可以吃的，這個沒有事，但是現在人吃的精緻，就把內臟摘掉，現在我說說怎麼做啊。

1:蟶子裡面有黑黑的東西，是臟器部位，沒有消化完的食物以及排洩物，還有泥沙，蟶子的肉是白色的，內部有一些黑色的部位是腸腺，主要是一些臟器及腸道里面會有一些沒有消化的食物以及代謝後的物質泥沙，想要去除乾淨，首先把蟶子放在一個加鹽的盆中，這樣在半個小時左右，蟶子就會把體內的沙子吐出來，然後使用超燙法去除，先把蟶子清洗乾淨過熱水，外殼開啟，迅速過涼水把肉取出來，把內臟去除擠出，然後再用清水漂洗乾淨。

2:取出肉蟶子，配以用海鮮醬油調和的辣根，味道鮮美異常

蟶子內臟是沒有泥沙的，因為蟶子不吃泥沙，它是吃浮游生物為生的，所以這東西是可以食用的，但是有人不喜歡它的味道所以在它活著的時候用鹽水促使它新陳代謝加速，肚子裡就沒有太多食物了，煮熟以後把裙邊去掉用清水洗乾淨殼裡夾的泥沙，不喜歡內臟用兩個手指一夾，擠出即可。

1.

將蟶子洗淨外殼,鍋中放入適量料酒煮開。

2.

將蟶子放入鍋中,焯燙至蟶子開口,撈出過冰水。

3.

將蟶子的殼去除,留下蟶子肉,剪刀剪開腸腺的部位。

4.

用力一擠,將裡面的食物殘渣和沙子擠出,去除蟶子的黑邊,用清水漂洗乾淨。

5.

水中加食鹽或者麵粉,蟶子放在水裡來回揉搓,將蟶子洗乾淨。

大家好 最近我們家做了爆炒蟶子王

很多人會先將蟶子王過水去沙脫殼後再炒，但是這樣會失去海鮮的第一道鮮味，我們只要將蟶子王處理乾淨就可以了。

材料介紹 蟶子王、蒜、青紅椒辣椒、料酒、蠔油、醬油、澱粉、豆豉.

首先來處理一下蟶子，蟶子剪開，肚子的砂囊清除乾淨，要注意沿殼處也會有沙子，也要處理乾淨

然後將姜蔥蒜辣椒、豆豉切好備用

鍋裡倒油，爆香姜蔥蒜辣椒豆豉，加入蟶子王，料酒翻拌一下，

蟶子王脫殼後先將殼挑出，蟶子的殼比其他貝殼類薄，如果長時間翻炒容易碎殼。

加入調味料

差不多起鍋前加入青紅椒，加入水澱粉勾芡即可出鍋，這樣炒出來的蟶子王又脆又鮮哦。

這個要看哪種蟶子

一般吃的蟶子

煮熟後要把肉旁邊的髒線條給去掉，這個好去，用水一拉，基本都掉下來了。切記，一定要去掉，不然吃的時候會硌牙。