炸雞排上撒什麼料好吃

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材料：

新鮮雞翅、紅色幹辣椒剪段、花椒、蔥段、薑片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、麵包粉。

做法：

1.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上面包粉。

2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋裡留少許油，燒熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

提醒:

1、紅豆洗乾淨，浸泡一碗。

2、倒入高壓鍋，加水沒過紅豆就可以，大火燒開，轉小火壓13到18分鐘，

3、然後倒入不粘鍋裡.開中火.不停的用鍋鏟刮鍋底翻炒.這個容易粘底部的!喜歡帶顆粒感的.不要搗碎太爛如果需要泥狀的.搗爛或用料理機攪!

4、微微有-些炒幹後.放入桂花蜜繼續不停的攪拌沒有的話.可以放冰糖。

5、再微微收幹一些水分後.放- -些冰糖。

6、炒至水分差不多時候.改小火不停的攪拌.可以嘗甜度.看看要不要加糖.根據自己的口味來調節!這個時候就可以根據自己喜好的程度和需要來看了.炒到自己要的就能關火!

7、放涼後，裝保鮮盒裡冰箱冷藏儲存，要吃時可以拿出來加熱一下。

第一，紅豆先泡水一晚。

第二，隔天洗淨放電燉鍋或者是電飯鍋，或者是沙鍋，煮至軟至糊。煮時放白糖或者是冰糖。個人建議冰糖。

第三，用破壁機，或者是其它絞碎機，反正就是弄成糊壯的。（個人喜歡放點牛奶或是奶粉會有奶香味的）

第四，個人建議，如果不喜歡沙沙的豆沙，可以不用在絞糊了，直接用有顆粒感也不錯的。

第五，不沾鍋放一點點油，無須太多，在放入處理好的豆沙，中火炒5分鐘轉小火炒至濃稠即幹狀的就可以了。

我自己製作的方法是先放油，後放糖。我介紹一下，我製作的具體方法。

1：把1斤紅豆洗乾淨。放在一個大一點的盆子裡，多加點水。放冰箱泡一晚上（溫度低就不用放冰箱），第二天把水倒掉，加入開水末過紅豆。倒高壓鍋內，用煮豆鍵壓20分鐘。

2：煮好後倒進一個盆裡，把多餘的水倒出來，我選擇用 擀麵杖把豆搗碎。(如果你喜歡吃泥狀的就用家裡有的工具豆漿機。破壁機。，榨汁機。有什麼工具就用什麼，如果沒有就和我一樣用擀麵杖)

3：用炒鍋熱鍋涼油滑一下鍋。（熱鍋涼油滑鍋不容易粘鍋。有不沾鍋的那太好了。）再多倒一點油。(油多一點炒出的豆沙不幹。更香。)油不太熱把搗碎的紅豆倒鍋內中小火翻炒，水份快炒干時加入適量紅糖(顏色更紅亮)，白糖，加少許鹽(能讓糖更甜）繼續翻炒，這時候糖融化會有一些水分可以在裡面少加些糯米粉（加糯米粉炒出的豆沙不鬆散，不喜歡的可以不加）。再繼續翻炒。炒到豆沙抱團，怎麼翻都不粘鍋，這樣豆沙就做好了，倒入一個大一點的容器晾涼。放冰箱冷凍儲存。

洗乾淨倒進電飯鍋裡，加水沒過紅小豆就可以

煮爛糊點盛出來倒入碗中趁熱加30克的白糖，按個人口味喜歡吃甜的可以多加點白糖，如果有磨粉機可以直接粉成豆沙泥會省事一些，我用勺子一點點的壓有些粗糙不過吃起來豆香味更濃

做好的紅豆沙水分多，需要炒豆餡減少水分，先放油再放糖。我的主頁有有一種做法，不需要炒豆餡，煮好的紅豆和水比例正好，先放糖和先放油都一樣。

說到豆沙包，相信很多人第一時間都會想到純豆沙餡的豆沙包吧？沒錯，絕大多數豆沙包都是這個樣子的，但是今天為大家分享的豆沙包可不是這樣，而是用豆沙、地瓜、麵粉等美食綜合在一起，做出一份好吃又好看的豆沙包。

這到底是什麼樣子呢？現在就為大家揭曉答案吧。教你自己在家做出美味的豆沙包，方法簡單，五個步驟就能出鍋。

第一步：準備大約3g酵母粉倒入適量的溫水當中，將酵母粉攪拌到融化之後再準備一個空盆，緊接著想盆裡面加入300g中筋麵粉，一邊攪拌麵粉一邊向麵粉當中加入酵母水，一直到酵母水被攪拌成絮狀之後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，將麵糰放到溫暖的地方等待麵糰發酵。

第二步：等到麵糰發酵到原本的兩倍大小，麵糰切開之後會有很多細密的小蜂窩樣子就可以將它取出來了，將麵糰放到面板上面揉搓10分鐘左右。

提示：很多人揉麵的時候都是將麵糰裡面的空氣排出來之後就不揉了，但是這樣做出來的豆沙包口感不是特別筋道。正確的方法是將麵糰揉夠十分鐘，這樣豆沙包夠筋道，吃起來也夠香。

第三步：將麵糰揉好了之後將麵糰分成大約30g（大家可以買一個電子秤，用電子秤幫忙控制麵糰的大小）。

第四步：將豆沙餡、白糖以及適量的地瓜泥攪拌均勻，稱出10g左右一份，將它們揉搓成小球的形狀備用。

第四步：分割好的麵糰先揉搓成小球的形狀，緊接著將它們擀成圓餅的形狀之後用刮板分割成八等份的（花朵）形狀，緊接著將每一份前面都捏一下，捏成“太陽花”的形狀之後將豆沙餡放到麵餅的中間緊接著將豆沙餡包裹在中間的位置，包成豆沙包。

提示：這樣做是為了讓豆沙包更好看一些，也可以像之前做豆沙包那樣包，味道是一樣的。

第五步：豆沙包包好了之後不要馬上上鍋蒸，先將豆沙包放到蒸鍋當中醒發20分鐘左右，等到豆沙包的體積更大一些之後在蒸鍋當中加水。等到蒸鍋上汽了之後繼續蒸8分鐘左右，緊接著調到小火繼續蒸5分鐘左右關火，繼續燜5分鐘就可以出鍋了。

提示：蒸豆沙包之前先讓豆沙包在鍋裡面醒發一陣可以讓豆沙包吃起來更加鬆軟好吃，豆沙包蒸好之後不要馬上揭開鍋蓋，讓豆沙餡在鍋裡面繼續醒發也是這個目的。

用不沾鍋炒豆沙的話可以先的放糖，再放油。如果不是不沾鍋的話就先放油再放糖哦！

詳細做法如下:

1.300g紅豆洗乾淨泡六個小時，煮熟。

2.用破壁機加少許水打成泥.

3.倒入平底鍋內，放入冰糖200g,小火不停地攪拌至冰糖融化。

4.加入50g玉米油，不停攪拌至豆沙和油完全混合，炒至不沾鍋不沾鍋鏟能輕鬆報團即可！

5.放涼後用保鮮膜包裹鎖住水分放冰箱即可！

您好，我是阿策，一個愛做美食的正經吃貨，很高興為您解答這個問題！說起紅豆沙，相信每個人都很熟悉，小時候每次去村頭拿小麥換饅頭總是換上幾個豆沙包吃，那香糯甜甜的口感，至今都難以忘懷！紅豆沙除了味道和口感好之外，它們還具有清熱解毒、健脾和胃、利尿消腫的功效。 那麼紅豆沙怎麼製作呢，是先放糖還是先放油呢，在這裡阿策就總結以前的制醬經驗用最簡單的方法教會大家最好吃的紅豆沙！

首先我們準備好原料：

紅豆 白糖 食用油

製作方法：

1：紅豆清水中洗過，放入高壓鍋內，不用浸泡，加入適量清水，沒過紅豆一倍距離，小火加壓上汽

2：當我們聽到彭彭的聲音時，說明紅豆在高壓下已經破裂展開，接下來我們就可以將豆醬撈出

3：第三步是將打好的豆醬倒入不粘鍋，加入適量白糖，白糖的加入量主要是根據自己的口味，然後加入適量食用油，用小火慢慢炒。直到白糖完全溶解在豆醬中，然後將準備好的紅豆醬放入保鮮袋，放入冰箱儲存。

我個人經驗先放糖還是先放油都差不太多，我一般是500克紅豆，紅豆要用圖片裡的這種紅豆，千萬不要用偏長粒的那種紅豆，那種紅豆不適合做紅豆餡料，那種是有藥用價值的紅豆，用冷水泡五六個小時，把水濾掉，重新加水在電飯煲煮飯鍵一個小時，水要加夠，多出水要超過豆子七八釐米左右，想吃顆粒一點的豆沙，就時間縮短十五分鐘左右，實際情況再透過你的豆子時間進行加減。

當然你的最後的紅豆如果水量合適也可以只放糖就可以進行包豆包，做豆沙餅都可以，無憂更健康嗎

也可以在加油再炒一下，儘量使用不粘鍋，家裡沒有的也可以用不鏽鋼鍋鐵鍋都可以，放無味的玉米油，或葵花籽油均可，想吃起來更香醇的就放黃油，二三十克更多一些都可以，炒制時間根據豆沙實際含水量可以了，不要太乾，涼了會更幹更硬，趁熱加上適合自己口味的糖，先少放點，覺得味道不夠在加量。

你好，今天我給大家分享一個紅豆沙的做法，我的做法裡，糖和油不分順序，可以一起放。

1、準備紅豆500克，挑去壞豆，用清水洗乾淨，浸泡一夜。這是浸泡好的紅豆。

2、把紅豆放入高壓鍋中，放入清水，沒過紅豆，按煮粥鍵。這是煮好的紅豆。

3、用木勺把紅豆壓碎，加入一勺糖(大約50克)，一勺油(大約30毫升)，繼續壓碎攪拌，讓油和糖充分融進豆子裡。

4、準備不粘鍋，把紅豆倒入不粘鍋中，用木鏟小火不停的翻炒，大約炒十分鐘，我們的紅豆沙餡就做好了。

5、豆沙晾涼以後可以揉成小劑子，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏，也可以放在冷凍室儲存。

1.先把紅豆浸泡一晚。

2.把泡好的紅豆用壓力鍋燉熟。

3.用石臼或者機器把燉好的紅豆打成泥。

4.鍋裡先倒入食用油(也可以放點豬油會更香)，然後倒入紅豆泥和糖，小火慢慢攪拌，把多餘的水分炒幹。

紅豆沙就做好啦，喜歡的話可以加一點玫瑰醬噢。

紅豆沙的製作先放糖還是先放油？

做紅豆沙當然是先放油啦，至少也要油和糖一起放，不能先放糖後放油，紅豆沙本來就很粘鍋，先放糖不放油，很容易糊化產生異味。

下面說說我一個人在家做紅豆沙的方法，做法超簡單，就算是廚房新手都能一次做成功，做出的紅豆沙細膩香甜綿柔，放一年也不會壞。

【紅豆沙】

主料：紅豆300克，白糖150克，玉米油（或豬油）70克

製作方法：

1、 首先挑選出紅豆裡面的爛豆和雜質，用清水洗乾淨。

2、 紅豆放入電壓力鍋中，加入高出紅豆約1個半指節的水，然後選擇豆類蹄筋鍵。

3、 電壓力鍋跳到保溫的狀態時，等到自然釋放出鍋內壓力後開啟鍋蓋。

4、 煮好的紅豆分兩次放入破壁機中，加入少許紅豆湯打成糊。一定要分兩次打，一次太加多紅豆湯汁少，破壁機帶動不起。

5、 紅豆泥倒入一個乾淨的不粘鍋中，放入玉米油或者豬油70克，開小火不斷的翻炒，要從鍋底向上翻動，這樣才能避免挨著鍋底的紅豆泥糊鍋，紅豆泥開始是很粘，一定要不停的翻動。

6、 紅豆泥不是很粘鍋的時候可以放入白糖翻炒，白糖炒化，紅豆沙完全不粘鍋，能夠捏成團的時候就可以關火。怕麻煩糖也可以和油一起放，反正都要不停的從下往上翻拌。

7、 沒用完的紅豆沙可以裝在密封袋裡放冰箱冷凍儲存，放一年也不會壞。