不用勸，老人能平安活成老人，說明剩菜剩飯對壽命影響也沒我們恐懼的那麼大。想讓他們少吃或不吃，他們做的飯菜我們努力清盤就行。他們會很開心。

怎麼勸也不是辦法，老人生活節儉捨不得扔。最好的辦法就是根據自己估計吃多少做多少夠吃就行，寧可少吃一口也不要剩。

隔夜菜雖然有害健康，但是我們平時還是會吃隔夜菜的，畢竟東西沒吃完扔了可惜。

老年人免疫力低，儘量不要吃隔夜菜，先把吃隔夜菜的危害和父母說明，然後告訴他們做菜時儘量少做。晚上多吃菜，少吃主食，也可以儘量減少浪費。

我本人今年七十多了！我想不明白，為什麼隔夜菜一定倒掉，這不是浪費嗎？

從我懂事起，隔夜菜從不倒掉，我吃了七十多年了，身體還是槓槓的，旁人估我不到六十歲，本人認為主要菜不變味，請年輕人不必幹憂咱們老年人！因為我們子子孫孫，都是吃隔夜菜進化過來的！

隔夜菜只要沒壞，充分加熱後還是可以吃的。我今年60歲，知道糧食和金錢來之不易，不要浪費。儘管現在條件好了，但是也不能丟掉了艱苦奮鬥的光榮傳統。這是為人的基本原則。無論是公務員，還是打工族，都要珍惜糧食（蔬菜），這都是我們的辛勤勞動換來的。鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。三歲的小孩都懂得。

隔夜萊老百姓家常菜，怎麼可能不吃？打工族還有許多沒有工作歺的，為了不影響明天上班，有許多人隔夜把飯萊燒好，沒的把晚飯時剩餘的菜裝在明天帶飯的菜盒裡省得明天燒了。吃隔夜菜的問題，在我國大部分人都沒有改整，怎麼叫勸老人。有多少家庭不吃隔夜菜？所以我們還要努力，把祖國建設的更富強，徹底解決吃隔夜菜的問題。其實這也是一種習慣，燒菜時儘量少燒′，保證一頓吃光，第二頓再燒，長此以往，習慣成自然，慢慢就解決了。

怎麼勸老人不要吃隔亱菜。

我和老伴同齡，80歲，我是這樣改變她不吃隔夜菜的。

我們老年人在年青時挨餓太多，吃過榆樹葉，山芋秧，玉米軸。

餓的眼發花，腿發麻，皮包骨頭，沒有人樣。

以後生活慢慢好起來，勤儉節約的生活作風保留至今，

每當老伴吃剩菜剩飯時，我說吃了會生病，她說不能忘了捱餓的年代，吃了不心疼，丟了心疼。

為了改變老伴不吃隔夜菜的習慣，在做菜時少做，寧少勿多，萬一有剩餘在老伴看不到時倒掉。

去年夏季，在我住院時，看見一位60多歲的婦女因吃隔夜水餃中毒，搶救費花了一萬多元，我把這件事講給她聽，對她觸動很大，從此能主動不吃隔夜飯菜。

為什麼勸老人？我看要勸去勸老人不要吃隔夜菜的人！先勸這些對隔夜菜，隔夜飯不瞭解的人，這些人基本知缺乏，所以去勸老人！

在老人（父母）的眼裡

1、食物沒有保質期概念的，過期的東西，放在鍋裡蒸過，或是水開煮過後，就沒有問題。

2、冰箱是萬能的，東西只要放在冰箱裡，就不會壞，有的肉買了放著幾個月都沒有吃。

3、炒菜每次炒很多，剩菜飯可以吃幾天，今天剩了，明天再炒新了，新的吃剩了，兩天剩的一起熱了繼續吃，然後第三天繼續。反正就沒了扔剩菜的習慣。

4、長時間放在冰箱裡的東西，壞了後，我給扔掉，看到後能從垃圾桶撿出來，繼續放在冰箱裡，只是因為壞的東西太貴。

5、買菜前不看冰箱裡有什麼菜，經常重複買，冰箱裡的肉有的可以放幾個月，上面已說。

6、告訴他們微波爐熱剩菜剩飯不好，就會反駁說那人家造微波爐幹嘛。

7、以上幾點，只要你跟他們講，多講幾遍，肯定吵架。

8、有時候會偷偷扔掉剩菜，那是必須在他們不知道有哪些剩菜的情況下。每次說扔掉剩菜，都說剩菜由他們說吃。

不存在經濟問題，都是生活習慣；而且最讓我來氣的是，很多好東西我一看不行了，要扔掉，他們馬上說我都沒有捨得吃。不捨得吃，寧願壞掉嗎？啥邏輯。

以上在我家裡經常發生，我都已經麻木了，以前經常說，經常吵架，現在不說了，說也沒用。

也就是現在生活水平提高了，覺的浪費點沒啥，已前的剩菜剩飯不都吃了嗎？還有什麼毛病嗎？不都長的身體力壯啥病沒有，浪費糧食是極大的犯罪。

明講不宜，老人過去窮，今富棄也可惜。應更接教育，使其明在心才行，即，量體裁衣，看人定量，當天食物當天煮，儘量少剩，要認識心理學，心裡明，自然成。

拿我家來說，為吃不吃隔夜剩菜這件事上，過去我和老伴與孩子就經常產生摩擦，我們主張吃，孩子主張倒掉。我和老伴是統一戰線，吃的理由是萊又沒壞，仍了可惜，吃剩菜是節儉行為。這種觀點是有來由的，因為我們老一輩從生活困難年代過來的，捱過餓，特別珍惜食物，深知"鋤禾日當午，粒粒皆辛苦”的一粥一飯來之不易，觀念是"吃了不疼扔了疼”。而青年人的觀點是，剩菜一旦變質，萬一中毒，那是得不償失，所以剩菜寧願倒掉，以防萬一。其實老一代主張吃和青年一代主張不吃的觀點都有其合理成分，也有其不合理成分。我的觀點是，剩菜也沒有必要都倒掉，那些不容易變質的剩菜，放到冰箱，第二天是可以吃的，扔了太可惜，當然容易變質的絕不再吃，老人的節儉行為還是應提倡的。再說年輕人的觀點也沒錯，剩菜一旦中毒，真的得不償失，但也沒必要一定凡剩菜律倒掉，這樣未免太浪費，因為孩子沒生活困苦經歷，不注意節儉也是不對的。

對此，我也注意學些飲食知識，查查哪些菜是可以過夜吃的，那些不能。 現在我們家裡的剩菜，覺得不容易變質的，我和老伴吃，炒新鮮的讓孩子們吃。開始孩子想不通，也發生過分歧，但孩子見無論如何反對，還是照吃不誤，常了也就不再反對了。

就說隔夜剩菜生細菌，吃了會生病，因為老年人最怕生病，怕生了病增加崽女的麻煩。對於經濟條件困難的老年人或節儉慣了的老年人，一時改不了，就勸他每餐少做點或加熱了再吃。

家裡人是說不了的，儘可一試。

醫生 他們的同齡人 電視廣播才能影響到他們。

先試試調一個相關的電視節目吧。

方法一：你賺錢多得讓你家老人自己不吃隔夜菜。

方法二：很多人回答的，少做。別讓老人做，無論是自己做，還是請保姆做，都控制份量。

方法三：告訴老人，有些剩菜必須倒了，有些菜可以不用倒，讓她選擇，她肯定會選擇貴的葷菜。有些葷菜即使隔夜了也是可以吃的。

方法四：綠葉類剩菜直接倒掉，不用商量。

借這個問題我可以轉問一句，怎樣去理解隔夜不能吃的結論？五六十年的老人有幾多人沒有吃過隔夜菜，八零年前農村有幾戶有冰箱，現在的人比過去健康嗎，現在醫院生意興隆，主要原因是食品新增劑，防腐劑，激素等化學成份超標而帶來的後患。勤儉節約是中國人的傳統美德，變味的隔夜菜不用勸老人家也不會食用的，隔夜菜給中國人節約了多少財富，有誰去統計呢？

怎麼勸老人不要吃隔夜剩菜？老人都經歷了餓肚子年代，節省慣了，看著可口的剩菜倒了確感到可惜，喜歡說這樣的話:“我活了大半輩都是這樣生活，什麼事都沒有，人是命，該你死就跑不掉，不該你死吃了也不會死！”他們沒這方面的知識，不知道隔夜剩菜對身體的危害性，更不懂科學。

特別是隔夜的綠葉菜和海鮮，堅決不能吃，第二天加熱了就會變成亞硝酸鹽，日月累積的吃進肚裡太多了，總有一天會爆發疾病，到時悔之晚也。所以凡是隔夜的要堅決倒掉，剩下的肉類第二天一定要蒸熟蒸透才來吃，怕腐爛變質引起食物中毒，或許儘量頭天晚上把它吃完最好。

隔夜的雞蛋也不能吃，本來雞蛋營養價值豐富，但過了夜的雞蛋有細菌，吃進肚裡損傷身體器官，降低人體抵抗力和免疫力，所以，堅決不能吃過夜雞蛋。過夜的開水也不能喝，雖然不會致癌，水有保質期，過了夜空中都有細菌，喝了容易感染大腸肝菌，造成腹瀉腹痛等症狀。

年輕人要有耐心給老人們講隔夜剩菜裡有亞硝酸鹽，對身體危險有多大，長期吃隔夜菜等於慢性自殺的道理。找一些這方面的影片給他們看，讓他們學一些健康知識，懂得愛惜自己的身體，有健康才有未來。

我們要引導老人養成不吃隔夜菜的好習慣，早飯和中午炒菜無論多少都無所謂，到了晚上這頓菜要好好的計劃，炒來要吃完，儘量少炒點，現在物價高，小菜也要幾塊錢一斤，炒多了倒掉確實可惜，不能浪費，晚上少吃點菜也沒什麼損失，長期養成了好習慣，就形成了自然。

怎麼勸老年人不要吃隔夜剩菜之事。光勸是勸不住的。他們那代人經歷了太多苦難。最懂得今天的好日子來之不易。簡單的說教根本起不到大的作用。你說隔夜菜會產生亞硝酸鹽。對身體不好。他們會有一百種理由回懟你。我們吃了一半輩子了怎麼沒事呀。你們年輕人就是不懂得節約。還會說吃不窮穿不窮，不會安排一世窮的話教育我們。最有效的辦法就是吃少點吃好點。讓他們無話可說。

對這個問題，我認為，應不應勸老人不要吃隔夜剩菜？隔夜剩菜老人到底能不能吃？若老人吃了隔夜剩菜對身體到底危害有多大？至今沒有國家級權威機構或國家級權威專家院士給出權威性的定論，仍是富人言富理，貧者說貧道。現實生活中，無論是張三，李四，還是王五都要面對每天隔夜剩菜是否需要吃的問題，但最終都未理智的脫離“吃喝穿衣量家當”的天理守則。

我來回答（怎麼勸老人不要吃隔夜剩菜）大多數的老人基本上是在改革開放前艱苦年月中走過來的，對曾經的飢餓和貧困生活有著特別深刻的記憶，總還會有一些在曾經艱苦歲月中養成的生活習慣和生活節儉，絕不浪費等會被廷續下來。當然有時會吃隔夜剩菜剩飯，如何勸說他們不吃呢，我說：我個人的做法供參考，由於平時跟父母好好說，他們也聽不進去，有時候還會為倒不倒剩菜剩飯發生爭吵，所以我當時花了些時間將家裡訂的《益壽文摘》和《家廷醫生》等刊物上的有關長期吃剩菜剩飯不利健康的文章專業圈出來，並集中起來一起交給他們看，還讓他們大聲讀出來，然後再跟二老說要相信科學，如果他們因剩菜剩飯得病的話，一旦住醫院有很多藥品要自費的（這一點很重要）。而且住醫院還要我們來照顧，影響工作還要被扣錢等等 另外，由於我們是和父母住在一起，為大家健康考慮，晚餐我們現在基本5_6個菜，每個品種的量都比較少，可以說基本是光碟，最後還想說一下，拒絕浪費是東西方均被認可的良好習慣，依然值得被提倡。