1

蘇泊爾-SUPOR

2

炊大皇-COOKER KING

3

愛仕達-ASD

4

雙立人

5

弗歐-Woll

6

樂扣樂扣-Lock＆Lock

7

巴拉利尼-BALLARINI

8

華格仕

9

菲仕樂-Fissler

10

賽普瑞斯-Cefrun

並不需要買不粘鍋，就買一個正常鍋就行，買回去洗乾淨在火上面把整個鍋體燒紅，這樣開鍋，以後炒菜都不會粘鍋，當然了有一部分是不會太炒菜所以粘鍋，有一大部分是沒開鍋的原因，大家都可以瞭解下到飯店後廚灶臺上的鍋，那些都是普通鍋而已，他們就是用猛火灶臺用大火開鍋，把整個鍋燒紅猝水就好了，這樣以後都不會粘鍋的！

什麼不粘鍋比較好。

不粘鍋的品牌花樣百出 挑選的時候最好就選大品牌。按自己喜歡的尺寸購買。

每個廠家生產的不粘鍋的材料都不一樣。不粘鍋的厚度也不一樣。選不粘鍋要從大小，材料，厚度，方面下手。

建議購買品牌外，選比較厚的不粘鍋。

塗層方面大品牌都有保障。

材質方面選不鏽鋼材質。不鏽鋼不粘鍋。可靠性 熱傳導 跟清洗方面。比鐵製跟鋁製的好。但是價格會比較貴一點。總的來說，選大品牌，不鏽鋼材質，厚一點的不粘鍋。的大小由你自己定，帶不帶蓋由自己喜歡。

優質的不粘鍋牌子推薦。

蘇泊爾不粘鍋。

蘇泊爾是中國產鍋具的大品牌了，是中國最大、全球第二的炊具研發製造商，也是中國炊具行業首家上市公司，其產品實用又好用，質量有保障。蘇泊爾細分出炒鍋、湯鍋、奶鍋、煎鍋、蒸鍋等具有不同功能的炊具樣式。它曾多次獲得包括德國紅點獎、日本優良設計大獎、中國紅星獎在內的多項國內外設計大獎。

蘇泊爾的炒鍋比較推薦的是蘇泊爾火紅點不沾炒鍋，我親身試用過，真心不沾，即使是火候掌握不佳，也不會發生糊鍋的尷尬情況。神奇的小紅點幫助掌握油溫，180°時全部變紅，即可開炒。

雖然說鍋是我們平常都離不開的東西，但是，有很多人對於這方面並沒有經驗，所以，面對市場上那麼多的種類是很難做出決定的，不過，在此之前我們可以提前瞭解一下這方面的知識，看一下什麼不粘鍋比較好用，以及不粘鍋的定義是什麼，等你們把這些問題都搞清楚之後再去決定自己要不要購買。

什麼不粘鍋比較好用？

1、聚四氟乙烯材質的不粘鍋是目前市面上最常見的，最大的優點是便宜、好用。缺點是空鍋乾燒超過260度以上影響塗層使用壽命，且有可能釋放對人體有害的物質。不過只要注意使用方法，日常使用沒有任何問題。

2、陶瓷不粘鍋，陶瓷不粘鍋的鍋身一般是鋁加陶瓷塗層，相對來說更輕便，而且更耐高溫，即使溫度達到450度，塗層也不會釋放對人體有害的物質。是使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。

3、缺點是不適合長期刮擦，無易脫落塗層不粘鍋的主要原理是透過技術將不粘材質（鈦、鑽石等）滲透到整個鍋體或製成較厚塗層，更耐磨、耐造，一般情況下都不會出現塗層脫落現象。缺點是售價相對上面兩種來說稍微高一些。同樣不要使用鐵鏟炒菜、鋼絲球清洗等。

【其實所有的不粘鍋，都容易刮花】我們所說的不粘鍋，就是做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。這種塗層，用鐵鏟時間長了都會刮花。個人認為用特殊工藝的鐵鍋，比較好。鐵元素對身體好，只是要注意用完之後，擦拭掉水，防止生鏽。

測試品牌

、九陽、炊大皇、美的、愛仕達、美廚、宜家、樂扣樂扣、悅味、三禾、卡羅特CaROTE

測試指標

總遷移量、高錳酸鉀消耗量、不粘性、耐磨性

總遷移量篇：美廚總遷移量超標5倍多

總遷移量是不粘塗層的質量安全的關鍵指標，表示在水、酸性、油性等不同食物條件下，不粘鍋塗層或基材是否會有物質遷移析出。這些物質被吃進去對健康無利，還會直接影響你精心製作的美食的色、香、味。

目前，國標要求食品接觸用塗料及塗層總遷移量應≤10 mg/dm²。

此外，我們還在相同的測試環境下，將所有不粘鍋鍋底刮花進行測試，模擬消費者使用過一段時間後，塗層出現磨損的情況。

測試結果顯示，塗層完好的11款不粘鍋中，僅美廚、蘇泊爾、宜家等3款不粘鍋檢出了總遷移量，數值分別為56.3、9.5、3.5 mg/dm²。

值得注意的是，美廚的總遷移量超出了標準要求的10 mg/dm²5倍多，屬於不達標產品；而蘇泊爾的總遷移量則接近標準要求上限。

而刮花後的不粘鍋中，包括美廚、蘇泊爾、卡羅特、炊大皇、愛仕達在內的所有11款不粘鍋均檢出了一定數值的總遷移量，且均超過10 mg/dm²，其中美廚總遷移量更是高達321.1 mg/dm²。

針對刮花後的檢測結果，我們建議大家及時更換不粘鍋，儘量不要使用已刮花的不粘鍋，否則可能對健康產生不利影響。

因為鐵基本身抗鏽能力差，在酸性條件下很容易被大面積腐蝕，底材會很快產生鏽跡，從而把塗層掀起，這種情況在此次的測試中也得到驗證。

高錳酸鉀消耗量篇：宜家、卡羅特、愛仕達等10款溶出一定量有機物

高錳酸鉀消耗量直接反映的是有機物溶出的量，如果有機物溶出偏多，人們在日積月累的使用中會對人體造成損害，不利於身體健康。

國標規定，不粘鍋塗層高錳酸鉀消耗量不得超過10mg/kg。

測試結果顯示，11款不粘鍋中，僅一款炊大皇卓悅不粘鍋未測得溶出有機物。

其餘包括宜家、卡羅特、愛仕達等在內的10款不粘鍋均溶出1.5~4.3 mg/kg的有機物，但溶出量在國家規定範圍內，正常使用不會造成危害。

對於不粘鍋的適用溫度，消道長建議最好不要超過250℃，以及不要長時間乾燒，這種情況下，特氟龍塗層不粘鍋一般不會釋出有毒成分。

不粘效能篇：卡羅特、宜家不粘性較好，美廚、悅味表現不佳

不粘鍋首先當然是要“不粘”了，消道長除了參照標準要求進行的無油煎雞蛋外，還加入了無油煎牛排的測試場景，每組分別進行三次平行試驗。

不粘性的結果依據國家相關標準進行評定。

為了更直觀，我們將結果評價等級對應換算成分數：I級為10分、II級為6分、III級為2分。

測試結果顯示，卡羅特、宜家等不粘鍋不粘效能表現出色，測試過程中可以完整剷出雞蛋及牛排，且基本無殘渣附著，測試時食材還能自由滑落，這樣的不粘效果是很不錯的。而美廚、悅味在煎雞蛋及煎牛排兩個場景測試表現均不理想，部分測試中的雞蛋及牛排殘渣較多，且用抹布輕拭無法去除，不粘效果相對稍差。

耐磨性篇：蘇泊爾不粘鍋耐磨性略遜

耐磨性體現了不粘鍋塗層抵抗外界因素（如鍋鏟、食材、抹布等）磨損的能力。

國標要求，煎炒類不粘鍋平面耐磨性的迴圈摩擦次數須達到5000~15000次及以上。

測試結果顯示，所有11款不粘鍋的迴圈摩擦次數全部達到15000次，符合國家標準要求。

但其中蘇泊爾炫彩易潔不粘炒鍋在迴圈至15000次時，出現了裸露基體面的磨痕，寬度為0.2mm（未超過標準要求的1mm），以及長度2mm的磨痕1條（未超過標準要求的10條），相比其餘10款不粘鍋耐磨性稍顯遜色。

綜合評價

這個問題前幾天別人剛問過我，我有些自己的看法和經驗分享給你。

如果煎東西不粘，有兩種選擇，一種帶塗層的一種不帶塗層的。當然不帶塗層的會更健康一些。我前幾天入手了一個康巴赫的煎鍋，鋼的，上面有網狀紋路，還不錯，煎魚、煎蛋、煎牛排都是不粘的。

它也有炒鍋，但我試了，鋼材質的的鍋炒菜會出湯，不怎麼好吃。

所以炒菜還是鑄鐵鍋比較好。不管是再好的鑄鐵鍋，買回來要想不那麼粘鍋，一定要開好鍋。提供一個開鍋的方法給你！

1.新鍋先用清水沖洗一遍，然後控幹水分，將鍋放在火上燒一下，一直燒到鍋底變黑。鍋底燒黑之後，轉動一下鍋子，讓鐵鍋的邊緣也能均勻受熱。

鐵鍋完全燒黑之後關火，將鐵鍋用清水和洗潔精清洗一遍。注意溫度很熱，大家注意不要被燙到了。

2.第一步完成之後，將鐵鍋再放在鍋上燒，將鍋燒到開始冒煙時關火，然後往鍋中倒入一勺菜籽油，用勺子滑動菜籽油，讓油均勻地潤鍋，然後開火將油燒到冒煙，關火。倒掉用洗潔精和清水清洗乾淨！

3.鍋完全清洗乾淨之後，咱們開始養鍋。將鍋放到火上加熱，等鍋中的水分完全燒乾之後關火，倒入一勺菜籽油滑鍋，等鍋的表面均勻地粘上油之後，用清水將表面的油洗掉，再用乾毛巾將鍋擦乾淨，咱們的鍋就養好了。

有句話是這樣的，當你想買一塊產品，但對它又不瞭解時，你不妨去小米有品看一下，再質量有保障的前提下坑不會太大，不過確實是這樣的，前一段我買了一口炒鍋，還送了籠屜，真心的說不錯，價格非常良心158元，用了5個多月了非常完美，但是需要注意的是，不粘鍋千萬不要用鐵製的東西去配個使用，最好用木鏟是比較合適的，不然非常容易傷到塗層的，

小米有品的“火候超白金不粘鍋”，自己用了有超過1年了。個人 感覺如下：

1. 139元一個的不粘鍋，價效比高，還超級好用。

2. 黑酷設計，挺時尚的，廚房擺上一個挺有潮流感的。

3. 手柄介面的一體化成型設計，沒有任何螺絲，好清洗。

4. 矽膠手柄，防燙功能。

5. 帶有玻璃鍋蓋，炒菜的時候，一目瞭然。

6. 獨特的溫度感應設定，提醒你不要用過高的溫度老炒菜，注意健康。

7. 不粘效能耗，受熱均勻，美觀耐用。

附圖1和2來自小米，其它的圖是最近最近用它來炒得菜，有時候直接用它上桌，也挺好看的，省去洗一個碗。

我用的是蘇泊爾麥飯石不粘鍋，天貓上賣159，還是很不錯的，影片中我在煎雞蛋，一丁點也不粘！

而且，可以多用途，可以當炒鍋，煮湯煎牛排，煎餅，都可以！

我喜歡這個鍋不僅因為它不粘，而且，它的鍋底尺寸合適，因為我們用的煤氣，它不會烤花鍋的外側，可以很好的去保養！

我經常用它來錄影片，這樣影片的質量會明顯提高，讓人看著舒服！

我是果小果，除了美食和愛情之外，還要好好照顧自己哦，關注美食問題可以一起探索哦！

市場上不粘鍋品牌有很多,讓人不知該如何選擇,而且不粘鍋質量非常重要,關係到身體健康問題,可馬虎不得,最好選擇質量有保障的知名品牌,例如以下兩個個人覺得還可以。

　　1、蘇泊爾——創立於1994年的蘇泊爾，現在是中國廚房小家電的領先品牌，在國內的杭州、玉環、紹興、武漢和國外越南建有5大研發製造基地，公司產品擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛電器三大事業領域。

　　2、愛仕達——愛仕達是一家創立於1978年的，以產業投資、涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關業務的企業集團。它以“製造廚房健康產品，提升人類生活品質”為企業使命，致力於做綠色廚房的倡導者。

同時家裡也有一口章丘鐵鍋！做飯時先把鍋燒熱，熱鍋涼油放入食材也不會粘鍋！

不管用什麼鍋，自己用著順手，做飯有感覺就是好的

不粘鍋，主要是靠鍋上面有一層不粘鍋層，不粘鍋圖層，也可以買不粘鍋，那些圖層是工業製造上去的。另外就是自己燒製造不粘鍋圖層這種是最衛生乾淨的！

不粘鍋層製造方法其實就是鐵鍋開鍋，然後長期使用後，慢慢就會形成一層不粘鍋圖層。重點提示一定要鐵鍋！！

開鍋方法

①準備好一塊生肥豬肉。

②清洗鐵鍋並擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於電磁爐上，中小火烘乾。

④生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可（大約反覆3-4次左右）

⑤鐵鍋用熱水沖洗乾淨，擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護即大功告成。這樣可以有效避免生鍋生鏽。

非常榮幸回答這個問題，什麼不粘鍋比較好？

其實大部分不粘鍋都差不多都有PTFE成分，經過杜邦事件後選好的不粘鍋，在這裡我個人比較推薦宜家託朗煎鍋：不含PTFOA，價格在30元左右廢了直接換掉就可以了也不心疼

不粘鍋的出現，給人們提供了製作各種美食的機會，不粘方便，又快捷。很受人們的喜歡。但是不粘鍋的品種繁多。特別是含塗層的那種，使用不當，不僅容易刮花，而且長期使用還會對身體不利。所以我認為不粘鍋還是無塗層的鈦合金鍋比較好。

它的特點如下：

1⃣️ 可以高溫乾燒

2⃣️防刮痕，無塗層，鋼鏟都可以隨便用

3⃣️還可以烤雞烤鴨烤紅薯烤蛋撻，可以說：煎炒烤炸燉蒸樣樣都行

4⃣️清油煙，無油不粘。

5⃣️而且鍋底兩面都好洗，一擦即淨

其實什麼不粘鍋啊，都沒有咱們老祖宗傳下來的大鐵鍋好使。商場裡賣的那種所謂不粘鍋，其實它表面是有一層化學塗層，而且容易刮花，據說這種塗層一旦刮花、時間久了，對人身體也是不健康的。反正我們家一直都用那種鐵鍋，而且價錢也不貴，超便宜在某寶上買的。

那要看你的需求了，沒有需求我們再多建議也白搭

不知道你家裡幾口人，人多的話鍋也得大一點

這樣的話Amercook 阿爾菲塔炒鍋就比較適合你

32cm的直徑，能煎整條魚，東西再多也放得下

一個人的話就買個奶鍋，做點小東西煮個泡麵很方便

目前有一款產於義大利的Flonal公司開發的鑽石琺琅不粘鍋，是最高階的不粘鍋

不粘層結構

Primer coat,ultra reinforced with mineral particles for maximum adhesion

基底層，採用礦物顆粒超強加固以達到最大附著效果

Mid coat,ultra reinforced with synthetic*diamonds for even better scratch and abrasion resistance

中間層，採用*鑽石超強加固以獲取更好的耐刮性和耐磨性

Topcoat provides excellent release

備註：

*15 carats every kilogram of coating(that equals to 33 carats every kilogram of dried coating)

*每公斤不粘層含15克拉(相當於每公斤幹不粘層含33克拉鑽石)

外不粘層，釋放出色的不粘效能

Forged body(98% aluminium),thick aluminium base for better stability and longer life

鍛造鍋體(98%鋁合金)，加厚鋁合金基底，穩定性好，使用壽命長。

Extra tough Porcelain enamel

超硬的陶瓷琺琅外層