很多人喝了一輩子酒，可能連一滴純釀醬香酒都沒嘗過！

到那第二天，一早他就帶我參觀了酒廠，並且給我耐心解釋了什麼是醬香酒，為什麼這裡的醬香酒最正宗，以及他們獨特的制酒工藝等等，這期間我發現了醬香酒獨有的釀製秘密。

他們酒廠離國酒廠不遠，規模還算挺大。我問他為什麼不擴大規模，他笑著撓著頭說：“其實以前也想過擴大規模媲美國酒，結果被家族長輩制止了。老人家常說一定要“看淡眼前利，珍視身後名”，守住底線把它做好就很難得了。

作為家族醬香酒工藝的傳承人，他二十多年來一直專注釀酒，也毅然決定要將所有的心血都投入到大民族品牌上，讓大民族的每一瓶酒都成為他畢生釀造優質純糧醬香酒的得意之作。這兩年，隨著醬香酒名氣的不斷上漲，經常會有朋友找他們買酒、鑑酒，問一些醬酒相關的知識。他也因此結交了很多愛酒的朋友，有每天喝兩口的酒友，有重視養生的企業家，酒友們平時也會分享一些喝醬香酒日常保養的知識和各種白酒品鑑甄別的經驗！

一、初飲之產品印象

王茅酒業的秉乾老窖初飲有非常奇特的感受，與其餘鎮酒不同的是，這款酒散發著比較典型的茅香，但少一絲勾人心魄的妖媚焦香，多一分含蓄內斂的溫和厚重，酒體應與毛五劍郎並無二致，絲滑中略帶水感，好酒！

雖初嘗此味，即可明顯感知酒體厚度，入口明顯泛酸。但諸味協調、酒體飽滿且回味悠長，或許當時沒與其他酒做比較，也可能是有故事增添的光環因素，品時感覺這酒的香氣還行，但的確與我喝過的大眾款鎮酒有所區別。據說此酒價格並不便宜不低，傳統電商平臺難覓其蹤。

再飲秉乾老窖時可以與茅臺股份其它醬酒略做比較發現，秉乾老窖又難掩其標準的鎮酒味，當時在酒行品鑑時，同時用來比較的有貴州大麴70年代。遂得出結論:沒有對比就沒有傷害，喝完秉乾老窖再喝70年代，70年代簡直就是瓊漿玉液。那麼，自擼自飲還是建議以茅臺酒等大廠嫡系系列醬酒為上。

秉乾老窖香氣尚好，有醬香酒的明顯氣味特徵，然口感苦味、雜味較重。有明顯的鎮酒全方位特點，全網銷量幾乎很少，線上標價高，線下地推講故事，鎮酒套路做營銷。

百年王茅，惟德是馨；曲為酒骨，德為酒魂！