椰肉是可以食用的，椰肉功效具有：補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效。久食能令人面部潤澤，也治小兒滌蟲、薑片蟲病。同時椰肉可榨油、生食、作菜

那如何取出椰肉呢？

椰子取完汁後，用力砸開，砸開後就能看見椰肉了，想要完整取出，需要給它冷凍下，然後放入開水中煮會，就可以取出完整的椰肉，如果想快速點，那就直接拿勺子挖（可能不完整）

椰肉燉雞的食用方法：

1、食材：處理好的雞一隻，椰肉些許，生薑15克，枸杞5克，蔥5克，料酒30毫升

2、把雞切塊洗淨，生薑切片，椰肉洗淨

3、往鍋里加入水300毫升，放入薑片 ，放入蔥，放入雞塊，倒入料酒待水煮開。

4、撇出血沫，撈出雞塊洗淨

5、放入燉盅，再次放入薑片，放入蔥，加入水沒過雞塊。倒入10毫升料酒，中火燉一個小時

6、一小時後，加入椰子肉、5克枸杞和適量的鹽，再次燉煮半小時。

7、時間到後放入蔥絲就可以啦，椰子汁可以加入雞湯中一起燉，湯更香甜。

（1）用鍋蒸後取出

先取出椰汁，再上鍋蒸10~20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照你的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉

掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉 這樣 果肉能夠都弄出來 不傷害椰子殼

（2）用榔頭砸開後取出

用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開後，用改錐順著勁慢慢一點點撬，剝出的椰子肉一大片，再用小刀將椰子肉上殘留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈現。

（3）用冰箱冷凍後取出

先將椰子放到冰箱冷凍的那格,速凍1個小時左右. 然後取一盆熱水,把椰子小心放如. 這時候你就會看見椰子在水裡自動裂開，很神奇的。然後去除白色內皮.就可端桌享用了.

（4）用烤箱烘烤後取出

將椰子敲開，用烤箱烘烤約十分鐘，椰殼會自己裂開，到使用小錘子輕輕一敲就全碎開了。

從椰殼上取椰肉就沒有簡單辦法了,只能用刀切。如果沿著邊緣一點點地撬也可以,每次間隔大約5毫米,撬下來的都是小條,有時還會帶一點點殼,不是很乾淨,但是比較快，希望這些辦法能幫到你

椰子肉怎麼弄出來

椰子外殼堅硬，想要吃到椰肉，還得經過一番前期工作才行。那麼椰子肉怎麼弄出來？

首先把椰棕給剝開，然後就會看到椰子上面品字形的位置，之後用東西把品字形中的兩個位置戳穿，將裡面的水倒清，這是極品，不要浪廢;再用錘子敲開或乾脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了。

下面再介紹一款椰子肉的吃法：椰子燉天麻。主要選料有椰子500克、天麻15克、赤砂糖20克。

先將椰子外衣剝掉。

在椰子頂端鋸開一個小口，切勿將椰子汁倒出來。

將天麻洗淨，切成小片。天麻與適量紅糖一同放入椰子內。

將椰子頂蓋蓋回，放在大碗中用文火隔水燉1個小時即可。

椰肉煲雞湯

椰肉煲雞湯：三黃雞一隻、半個椰子的椰子肉切小條。加清水，大火煮開後小火燜2小時，燜熟後加入調味料即可。

自制椰奶

自制椰奶：將椰肉切丁，放入開水，攪拌機中粉碎，由於老椰子肉比較硬，必須全部攪碎。

濾出的椰奶

磨好的椰子汁濾出椰子渣後，椰奶雪白，椰香味濃郁，勝椰汁十倍，但甜度不夠，可以加入適量的蜂蜜，味道十分鮮美。

椰香南瓜紫薯糯米餈

椰香南瓜紫薯糯米餈：濾出的椰子渣烤箱烘乾後也就成了所謂的椰蓉，取部分椰蓉與蒸熟的南瓜和糥米粉攪拌混合即，蒸熟的紫薯新增白糧製作成餡料，最後製作成椰香南瓜紫薯糯米餈，外面裹上椰蓉，完成，請品嚐!

椰子的椰汁味道真的超讚哦！椰子還沒有足夠成熟的時候顏色青青的，雖然椰肉不如老椰子美味，但是裡面的椰汁卻十分清甜可口，因此現在也有很多青椰子賣。

市面上賣的都是三角頭頂的，那種只要把握好角度往頭頂上砍。或是用開紅酒塞子的開瓶器網頭頂轉

如果開啟后里面的椰汁要直接喝，不妨先將青椰子放在冰箱裡冷藏至少2小時。然後找一把比較結實的刀子——比如廚房用的剁刀，在頭上橫砍一刀，削去一層外殼，青椰子的殼不硬，砍起來並不難。

用剁刀，刀刃上靠近刀柄的一角，用點力氣砍進椰子頂部，在這個椰子的“天靈蓋”上我們需要繞著中點砍四刀，圍成一個四邊形，然後將這個四邊形的殼去掉，才能喝到裡面的椰汁。如果刀子無法一下子就砍穿椰殼，不妨原位多砍幾下確保砍透。這個事最好在廚房的水池邊上做，椰汁要是噴出來比較不容易沾染衣物。

第一步，我們首先取一個椰子，將椰子上半部分的那層白色的用刀切去，露出裡面的硬殼。

第二步，將椰子放置在灶臺會這砧板上，用刀背，在露出的硬殼上敲一圈。敲一圈多大的自己決定，一般能取出椰肉就可以了。

第三步，敲出一個圈圈之後，用刀背的一角去撬起敲穿的地方，注意安全啊！基本上就可以了，把蓋子掀開就可以喝椰汁吃椰肉啦～

椰子肉怎麼吃呢！

主料：椰子肉、椰汁、牛奶、糖、瓊脂

清新椰子凍的做法步驟：

1、將椰子開啟。

2、將椰肉挖出。

3、將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿。

4、瓊脂用水泡軟。

5、在適量水中小火煮溶化瓊脂。

6、在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿，拌勻，不用煮沸。

7、倒入模具中放涼，入冰箱冷藏，二小時後取出脫模即可。

夏天就要到了，各種冷飲、汽水都會成為緊俏的商品；而如果旅遊在外，或者在海邊的城市，椰汁可是天然的去暑飲料，椰子汁清甜可口，營養豐富，對去暑解渴有著很明顯的功效。但是很多人喝完椰汁就將重重的椰殼丟棄了，這樣實在是有點浪費，因為椰殼裡面的椰肉可是更好的美味啊。

我們平常在市場上買的包裝好的椰汁一般都是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的迴圈系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高階燃料。

有人會說椰子肉雖然有營養，但是椰子殼那麼硬，沒有特殊工具根本無法開啟。賣的開椰器也基本上是為了打眼喝椰汁用，而無法開啟椰殼。其實，椰子殼雖然硬，但是也有著自己的“缺陷”，我們只要找到要害，就可以輕輕鬆鬆地將椰殼開啟，下面我來教你。

第一步：咱們買回來的椰子有時會帶有外面的皮，而這層皮比較軟，我們可以先用刀將這層皮切掉，切起來有象切蘿蔔似的感覺，直到切完露出裡面的硬殼就可以了。

第二步：這時我們能看到椰子的頭部露出的三道稜，我們用刀背垂直地對著這三條稜線砍下去，力度不用太大，比敲門聲大些就可以了，“噹噹噹”三下，按照你想要的圓圈大小隻需砍一至二圈，注意不要著急，拿刀的手要注意安全噢。如果你想要椰子蓋子大些，圓圈就要大些，蓋子小，圓圈就小些。

第三步：砍完一、二圈後，奇蹟就出現了，你會發現中間的殼已經凸殼起來了。只需瀟灑地用刀或者手把中間的那一小圈殼撬開或者揭開，就可以輕鬆地取下椰子蓋了。

怎麼樣，是不是非常輕鬆，試過就知道噢！

我們可以把椰汁倒出來喝掉，然後再用勺子把裡面的椰肉挖出來，挖出來的椰肉一般都會帶著椰子內壁的小硬皮，我們一定要把這些小硬皮清理乾淨，不然會影響口感噢，那麼這些椰肉怎麼吃呢?

1：直接吃：根據椰子的不同，椰肉的質地和口感也不一樣。有的椰肉比較軟滑，直接吃的話，口感也滑爽，象吃果凍一樣；有的椰肉質地會厚硬一些，吃起來要慢慢咀嚼，香而不膩。

2：做成飲品：將椰肉（特別是質地厚硬的椰肉）放進攪拌機裡，然後再加入一些開水，之後開動攪拌機攪碎後，倒出來，就是一杯新鮮的椰肉羹了，如果再加上蜂蜜調和來吃，味道會更加鮮美、濃郁。

3：椰子雞：新鮮的椰汁、椰肉與仔雞是特別好的搭配，將去掉血水的仔雞塊放入新鮮的椰汁中，再加入切好的椰肉塊，一起燉煮，只需半小時，就可大功告成：椰子雞湯汁清澈，香氣撲鼻，吃起來肉香味美，雞湯中椰味清甜十足，又清香爽口，既解渴又解饞。如果你還不過癮，可以將餘下的椰子雞東加些清水涮火鍋吃。

4：椰奶：把椰子肉切小塊放入料理機打碎後，用紗布包好將椰漿擠壓出來，再在椰漿中倒入牛奶，然後上鍋煮開後即可。

椰汁椰肉雖然好吃又有營養，不過椰子多汁且有利尿效果，吃多了易加重腸胃負擔，易引起腹瀉；椰子肉中含有豐富的椰油和碳水化合物，吃多了易造成體內糖分過多、脂肪堆積，造成發胖。所以不建議多吃，一天吃一個椰子就可以啦~

1. 首先，你需要一隻椰子。如果你的椰子是沒有去除最外層的果皮的，得用大刀削一下。

2. 然後，找到它的罩門，就是這一臉囧相的三個眼，三兄弟裡面長得最圓最不像親生的那個可以輕易戳穿。請原諒我把這幾張圖放大的惡趣味。3. 戳根吸管就可以喝椰汁了，表情不錯。屌絲變大佬，只需要一根雪茄。喝完汁以後你可以把它擺在桌上喪心病狂地取笑一番，然後準備取椰肉。4. 這時候你需要靜待一個月黑風高的夜晚，找一個沒有人會看到也沒有監控攝像頭可以拍到的地方。5. 最好的情況是你有一個結實的麻袋，沒有的話多包幾層保鮮袋，把椰子裝好，砸。手起椰子落，哐啷啷啷啷啷啷啷——時刻觀察著周圍是否有人，以免被當成危險分子或者精神病患者抓起來(有資深砸椰專家指出：在暴力之前先讓它從30CM高處做幾次自由落體運動能促進椰殼分離）

　　6. 砸個一兩次就開。如果恰巧你現在的心情不太好，那麼這會是一件很帶勁的事。

　　7. 只是砸開了？不行還不夠兇殘，得再多來幾次，弄成這個碎片的樣子，否則裡面的果肉難以跟外面的硬殼分離

　　8. 這下果肉和椰殼之間有鬆動了，把果肉剝離出來，椰殼就扔掉吧。如果不好剝，請揹著您的麻袋再去摔幾次。又或者，用刀背砍兩下。

　　9. 果肉外面還會有一層種皮，這個就不需要再用那麼原始的方法了。用菜刀切吧，用咱文明人的現代化工具。全部都切掉，這一層很容易切的。

　　10. 全部切完以後拿去洗白白，因為上面還沾著之前砸爛的椰殼碎屑，完事兒過一下涼開水，講究點的您再給改個刀切個花擺個盤，將就點的直接就吃吧。

1、直接食用

要想吃原汁原味的椰子肉，那麼最直接的方法就是將椰子殼開啟，然後用勺子挖出裡面的椰子肉，放入盤中就可以吃了。新鮮的椰子肉吃起來有股淡淡的甜味，但是椰子的香氣十分濃郁。又或者可以將取出的椰子肉放進破壁機裡打碎後加在椰子汁裡飲用。

2、椰子肉炒雞肉

雞肉可以直接選擇雞胸肉，因為這個部位的肉質比較嫩，炒後不會變老。將取出來的椰子肉沖洗一下，然後切成絲備用。雞肉整塊放入水中焯水後切成片備用。鍋裡放入適量的油，待油溫上升後，放入蔥薑蒜爆炒出香味後加入雞肉片翻炒，加入料酒、鹽、糖調味，待雞肉片快熟時，倒入切成絲的椰子肉，然後再繼續翻炒，加入少許味精即可出鍋。

3椰子肉燉紅棗

洗乾淨的椰子肉切成片，，與椰子汁一起，放入燉鍋中，再加入紅棗、銀耳、枸杞、冰糖一起開小火燉，待湯汁濃稠時就可以關火燜一會。吃的時候可以加入一勺蜂蜜調味。也可以適當的加入純牛奶。

椰子肉吃法：

1、喝完椰子水拿刀劈開，如果是嫩的肉，可以直接用勺子挖出來吃，如果是老一點的可以把肉撬出來，削去連線椰子殼那一面的微硬的皮，就可以直接吃了，也可以放點椰子水一起拿來炸成椰汁飲用。

2：椰子可以把肉拿出來煲雞湯，把椰子水倒入鍋中加椰子肉和雞肉一起燉煮，可以放入紅棗枸杞類調味，營養豐富。

3、椰肉可以拿工具將它刨成絲，用糯米粉和水混合成麵糰，將椰子絲放入鍋中炒出香味，顏色微微變黃後加入適量紅糖，用麵糰將處理好的椰絲包住，放入鍋裡蒸一下，椰子餈粑就做好了。

4、挖出新鮮白嫩的椰肉，加入芋圓、黑涼粉、綠豆、倒入椰汁，加入自己喜歡的水果，切成小塊，滴兩滴蜂蜜，冷藏一會，一款夏日涼品就做好啦！

5、椰子桂花糕：將吉利丁片泡軟，慢慢攪化，將椰肉和椰子水倒入榨汁機，炸好後和吉利丁片一起攪拌，吉利丁片融化後放置一旁冷卻，待兩種混合液都冷卻至常溫後，先倒入桂花液至保鮮盒內，建議用玻璃盒，比較好脫模，放入冰箱冷藏1小時以上，然後再倒入剛才炸好的椰子汁，放冰箱冷藏1小時以上，凍好的成品倒扣在菜板上，在保險盒上蓋上熱毛巾或幫助脫模，切成塊就可以品嚐了。

6、烤椰子脆片

將椰子切成片，把水和糖煮化，倒入切好的椰子片，小火攪拌，差不多炒幹後盛出，放入烤箱，140度烤10至15分鐘，根據烤箱大小，調整時間，這樣烤椰片就做好了。