這個問題因人而易，對喜歡吃的人來說肯定好吃，由其三分熟的，但必須原材料要好，上等的雪花牛肉。對不喜歡吃的人就另說了

世上唯有美食與愛不可辜負的。

牛排好吃嗎？當然好吃。

總的來說，牛排雖然種類多，但常見的只有四種：

菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。

肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，含一定肥膘。

西冷和沙朗牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭。

T骨牛排：牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。

牛排的煮法不同於其他大部份熟食，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。一船可分為：

全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

九分熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重，這種牛排基本是全熟了。質地韌嫩，幹香味濃。九分熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。

牛排吃法，口味與中國食物不同，極具異域風味。

給你的口感除了香嫩之外,有因骨頭帶筋,在咀嚼時有多了一份咀勁.

和別的動物食肉比較起來，牛排除了肉質鬆軟,肉筋及肥肉非常少,易消化.肉質細嫩,肉快當中油花分佈也平均,吃起來香嫩無草腥之外,肉質酥軟,汁濃味厚，感覺到一股牛油的香味.牛排滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。

牛排好不好吃，要看個人的口味。像我就覺得牛排很一般般啊，我兒子特別喜歡吃牛排，如果讓我來形容一下牛排什麼味道的。那就是牛肉的味道。加了黑椒醬，就是黑椒醬的味道，加了番茄醬，就是番茄醬的味道。簡單的說，牛排就是牛身上的肉，煎熟後的味道。

我覺得很多人喜歡吃牛排，可能並不是因為牛排有多好吃，可能就是因為它是西餐，它使用的工具是需要用刀和叉的，這對於我們平時用筷子的人來說，感覺就是不一樣。有沒有覺得牛排館一般都是比較安靜的。吃東西的時候也都是一人一個盤子分餐制，人與人之間的距離就一下子就拉開了，這可能跟中西方飲食文化不一樣吧，你要用刀叉用餐的時候就不能與人太靠近了，不安全。

我們國家現在也提倡分餐制了，這樣比較衛生安全。尤其是疫情過後，人與人之間都要拉開距離，也是社會的一種進步吧。

首先要說用叉子叉它的那種感覺，軟綿嫩滑，似夢似幻，就像你伸手可及的老豆腐般美好的質地。然後當你把放進你的唇齒之間～當你的牙齒觸碰到它的那一霎那，那口感，就似多年前吃過的那塊老豆腐～

當你上下咀嚼它的時候，它的汁水在你的口中迸發！ 這時候你會發現，原來這不是你多年前吃的那塊老豆腐，它的汁水那麼油膩，滋味那麼豐富… 天啊。這根本不是一塊老豆腐能比擬的味道

還是可以的，這個實物還是看個人口感，口味的接受程度，我還是可以接受，並且今天早上就做了豬排，雪花豬排，真的是挺好吃，非常細膩嫩滑，再配上紅酒，幸福生活呀。

牛排是肉食愛好者的美味 喜歡吃肉的人 一定會喜歡牛排。

牛排起源於歐美，做法就是煎和燒烤。

崇尚的是原汁原味 和它的口感。

所以多以簡單的海鹽和黑胡椒 百里香等少量的香料來調味。為了追求鮮嫩多汁的口感 多數會煎至半熟，全熟牛肉會變硬。

牛排也會分不同的種類

有菲力、肉眼、西冷、T骨等

不同種類口感和嫩度也不同。各有特點。

牛排很好吃的，也有很多種類，大多牛排都是進口，有安格斯牛排，西泠牛排，T骨牛排.......等等。國內牛排大多是用牛裡脊肉製作的。大多都是以煎的方式配上自己喜歡的醬汁食用。

安格斯牛柳

西泠牛排

T骨牛排

常用的醬汁有，

黑椒汁（味微辣鹹香，是西餐裡面最常用的）

茄汁（味酸甜鹹是女士常點的醬汁）

還有咖哩汁，紅酒汁，蘑菇汁......等等。

有喜歡吃的朋友可以觀看我的影片，裡面有家用版簡單的製作方法。

每一個人飲食習慣，地域差別與食物理解不同。對口味的定義也會不太一樣。

它會是一個比較主觀的感受。對我而言，我喜歡吃牛排，覺得很好吃。好的牛肉那種風味會很濃郁。

使用較好的食材，用這種煎或烤的烹飪方法做出來的肉具有很濃郁的肉香。外皮焦香，內裡軟嫩。

牛排選擇的的不同部位的肉，口感和風味也會呈現出不同的感覺。一般分為一下部位:

菲力，牛裡脊肉。是牛脊上最嫩的肉，這個位置的肉裡脂肪含量低，平常屬於牛運動最少的部位。故而是很瘦，又很嫩。肉眼。這部分肉位於胸部與肋部之間。特點是肥瘦相間，好的肉會呈現迷人的大理石紋路。由於脂肪較豐富，口感會更加順滑，多汁。西冷。牛外脊部位，在肉的外延帶有一圈白色的肉筋。總體口感相對菲力更硬，有嚼頭。其他還有T骨牛排，戰斧牛排，等等。根據不同的部位使用不同的烹飪手法，因材制宜。不管是中式手法還是西式手法都能烹飪出自己滿意的美食。

牛扒很好吃，主要是看怎麼烹調了。

一般7成熟剛好，肉質比較嫩，切開肉扒裡面微微發紅，煎制的原因帶點菸燻的肉香味，每一口咬下去肉質飽滿留香。有些小夥伴喜歡醬料也可以加入蒜蓉汁、黑椒汁之類的，吃起來也是另外一番風味。

牛排產地 飼養肉質各有不同，因中西飲食文化融入，開始慢慢喜歡用刀義鋸牛扒，生熟度個人可接受七八分熟或全熟，有些人喜歡更生點三分熟，刺身之類肉牛.半生不熟血淋血淋，看到生胃難嚥

牛排就是牛肉的味道

沒吃過不怕，可以想象，無限想象

吃過就沒有想象了，各種牛排的味道都固定在那裡了。

牛排，應該像其它食物一樣，有人喜歡有人厭。

是書中電影中對它的描寫過於美好和美妙嗎？

怎的在腦中“牛排”總和一些美好的詞彙並排？

我不喜歡這種感覺，也不喜歡這種問題。

不是發問者的問題，是我自身的問題，矛盾結合體，糾結的生活在時間。

明明過得還不錯，可是總覺得自己過得太委屈、太卑微、太懦弱、太像一根草

明明過得一般般，可又總是表現得那麼狂妄、那麼傲嬌、那麼的自以為是

我的錯～～～