棗花包的用料

面 蜜棗 紅棗

棗花包的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

取適當的面，加酵母，水，活成麵糰。

步驟 2

用蓋子蓋著進行發酵，當面團變成原來的兩倍時，面就發好了。

步驟 3

把面揉成條裝，用刀切成拳頭大小的麵糰。

步驟 4

將麵糰包入一顆蜜棗。封口，口朝下揉成我們吃的饅頭形狀。揉好的饅頭放在案板上，繼續發酵，為防止表皮乾燥，蓋上一層保鮮膜。

步驟 5

這時候就要做棗花饅頭的花了，取一小塊面，把它搓成指頭粗細的長條，盤成你喜歡的花形。放在剛剛做好的饅頭上就好了。

步驟 6

space

蒸鍋加水，等水開之後再把饅頭放入蒸鍋，這個時候把紅棗放在饅頭上，用牙籤固定，防止蒸的時候，紅棗東倒西歪。牙籤的一頭露出，方便蒸好後，拔出牙籤。饅頭上氣後，30～40分鐘就可以掀鍋了！

紅棗肥肉包做法:

1:包子皮做法:麵粉一千克，糖20克。鹽5克。酵母十克。泡打粉5克，豬油20克。

全部放一起，放550克的水。混勻搓至不無顆粒不粘手。表面光滑有彈性。用保鮮膜封起來。放在一邊醒發。請發時間大概半個小時。這個時間可以去準備餡料。

2:紅棗肥肉餡的做法:大紅棗洗乾淨去 蒸20分鐘去掉胡。不要爭太爛了。 蒸好後拿出來切碎。肥肉洗乾淨去皮切碎。放鍋裡輕輕地煎一下。撈出來跟紅棗混在一起。放入一點薑末 油 鹽 味精 雞粉一點蠔油，一點生抽 香油 花生油拌勻。放進冰箱保鮮十分鐘。這時候麵皮發起來了。

3:發起來的麵皮再次揉搓。把面裡的氣泡揉出來。麵皮光滑。把面分成40克一個。餡料在冰箱拿出來。是麵皮擀成圓狀，把餡料包在裡面。包好後再次醒發20分鐘左右。發到八分大。大火上鍋蒸15分鐘。蒸的時間不能太長，也不能太短。中途不能開蓋。肥而不膩的紅棗包子就做好了。

我是慶蓮194，青蓮出塵埃，紅棗肥肉包怎麼做？下面我來回答。取一小塊肥肉，300克乾的大棗，大棗用涼水洗淨，用溫水泡一個小時，鍋中添水，放入大棗蒸30分鐘，把蒸好的大棗去皮去核，放入盤中留著備用，然後把肥肉，用熱一點的水洗淨，不能用涼水洗，涼水是洗不乾淨的，肥肉切成碎丁，鍋中添一勺的水，把切好的肥肉丁放進去，大火燒開，轉中小火熬製熬製金黃色出油，把油脂渣撈出來，把油稍微的晾涼，和大棗一塊放進料理機，開啟料理機，轉動兩分鐘，倒入盤中，再加入適量的紅糖，攪勻拌勻，晾涼了留著備用 ，400克的麵粉，三顆的酵母粉用溫水化開，5克的白糖用少量的溫水化開，酵母水和白糖水一起放入麵粉裡，合成麵糰，放入暖和的地方發酵兩倍大，面發好後，給面排氣，揉勻，把面揪成同等份的小面積，擀皮包入調製好的餡料，包好之後，在醒發10分鐘，鍋中添水大火燒開，醒發好的包子放入鍋中，開鍋計時15分鐘，十五分鐘後就蒸熟了，又甜又香的大棗肥肉包，咬上一口甜香美味，非常的好吃“如果要是有剩餘的餡料，就可以裝入瓶中，放入冰箱冷藏，隨吃隨用，冷藏三五個月沒有問題”，紅棗肥肉包的做法就介紹到這裡。

我今天才做了這個口味包子!!（肥肉換成油炸更好吃）

我知道這個包子還是從我爺爺那裡告訴我的，我爺爺年輕的時候當兵是炊事班的，所以他就很會做包子，餃子，油條之類的美食，做出來的樣子和口感絲毫不輸外面賣的

小的時候就喜歡美食，就特別喜歡去廚房裡面跟著爺爺一起做東西吃，那時候住在農村，別的小朋友都喜歡出去玩兒，我反而喜歡和爺爺一起在廚房做好吃的

其實在爺爺的配方里，紅棗肥肉包裡面的肥肉是用油渣來代替的，不過我今天做的紅棗肥肉包，因為沒有油炸了，所以我就直接用新鮮的肥肉來代替的。

我這裡就不講怎麼揉麵團了 ，主要說說這個餡怎麼調吧

①把紅棗去核切碎

②把肥肉切成小丁兒（我今天還加了一點花生，把切碎的花生和肥肉一起放進紅棗裡），加入白糖，攪拌均勻

注意事項酵母裡放一點白糖，更有助於酵母繁殖可以放點泡打粉，這樣包子就算冷了之後還是很蓬鬆加水是可以被紅棗吸收掉的糖要多加一點，這個包子甜一點好吃一些今天我用的是肥肉沒有用油渣，家裡面的人都說沒有之前用油渣吃得香包子包好後二次發酵很重要

（有幾個包子是家裡面小孩包的，包的不是很好看，但真的很好吃）

希望你也能做出好吃的紅棗肥肉包