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1 # 吃貨秀秀
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2 # 潘潘先生呦
神仙百豆腐的做法有許多種，可以釀肉、煲湯、燜菜等。下面介紹一種味道鮮美的吃法：神仙豆腐燜大白菜。
做法如下：
準備材料：神仙豆度腐350克、牛肉100克、大白菜300克。
1、將牛肉切片，醃製片刻。
2、熱鍋入油，放入醃問好的牛肉片，大火翻炒，炒至斷生即可，盛出備用。
3、倒入神仙豆腐，放入適量生抽、白糖、鹽和胡椒粉，翻炒均勻之後盛出。
4、鍋裡繼續倒入少許橄欖油答，放入薑蓉爆香。
5、放入大白菜，加少許鹽和雞精，蓋上鍋蓋燜片刻專。
6、大白菜燜爛後，倒入牛肉和神仙豆腐翻炒均勻，倒入提前勾好的生粉芡即可。屬
小竅門：
1、牛肉提前醃好炒出來會特別嫩。
2、勾入生粉芡會使口感更好。
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3 # 辣妹豆豆
1.觀音草葉採撿洗後，觀音草葉採回家後要先進行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。
2.將洗好的葉經過反覆搓揉成這種清濃汁後備用。
3.開水燒開後，過五分鐘，再把洗淨的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個小時，再用布把葉子過濾出來。
4.草取一點草木灰，加入清水攪拌均勻，用紗布過濾雜質，然後將過濾好的草木灰水倒進之前過濾好的汁液裡，攪拌均勻。這一步非常關鍵，草木灰水能夠讓汁液凝固成塊。
加入草木灰的觀音豆腐靜置一個小時左右便成形了，將其切成小塊，用開水燙一燙便熟了，然後加點生抽、蒜末、辣椒油、醋，涼拌著吃，味道超級棒！
這樣子放置一個小時左右就可以成形了，切成合適的大小就可以吃辣，涼拌非常的清爽可口的，很好吃。
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4 # 花姑娘123
神仙豆腐，也叫柴葉豆腐，顏色翠綠如翡翠，半透明還帶有特殊的清香，摸起來很像果凍和涼粉，滑滑嫩嫩的，非常軟！名為豆腐卻與黃豆不搭邊，是用一種長在山坡上的樹葉子做的，葉面光滑細嫩，有一股獨特的香味！把葉子洗淨，用手搓或搗成糊狀，加入適量草木灰過濾的水，攪勻之後放置陰涼處10-20分鐘凝固後即可。
神仙豆腐色澤淡雅、清香味濃，口感舒適，是當地的特色小吃，也是純粹的綠色食品。不過，這原汁原味的加工方法只有上了年紀的人才會做，好多年輕人恐怕連樹葉都不認識了
主料
神仙豆腐適量
姜適量
蒜適量
蔥適量
輔料
油適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
神仙豆腐一塊，用水衝一下，切成薄片，姜蒜切細，鍋中放油，小火煸香姜蒜末，放入豆腐片翻炒3分鐘，加鹽、料酒、生抽、蔥花調味，顏色翠綠，口感清香，柔軟滑嫩。
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5 # 靜靜的私廚
炎熱的夏季，高溫炙烤，冰涼的東西、飲食這時派上了大用場，此時正值夏季，美美的品嚐一碗涼爽的涼粉，美味解渴又解暑。純手工涼粉製作，簡單易學，這個夏季不再單調。涼粉，在江西省撫州市臨川區有一種叫法叫仙人豆腐，因為是用仙人草（涼粉草）製作而成。
工具/原料
仙人草（涼粉草） (適量)
紅薯粉 (適量)
水 適量
方法/步驟
1/12分步閱讀
採摘涼粉草（仙人草），市場上也有的賣，有些地方賣的是曬乾了的，乾的要比新鮮的做出來好吃一些，不會有一種草的味道
2/12
清洗乾淨
3/12
將涼粉草（仙人草）搗碎，絞出汁液出來
4/12
將絞出的汁液進行過濾出來，用桶裝好
5/12
加一些水繼續進行絞
6/12
絞出的汁液二次過濾用桶進行裝好
7/12
準備好適量的紅薯粉，用碗裝好，並加入少許水，使期融化，然後倒入鍋入
8/12
倒入剛剛絞出來的仙人草（涼粉草）汁液
9/12
進行加熱，待水燒開即可盛出進行冷卻
10/12
冷卻
11/12
冷卻後，即可用刀將其劃成一小塊一小塊
12/12
加點糖更加美味，有些地方像江西省蓮花縣的人們喜歡加醋，一小碗涼水，在蓮花可是要3元一碗哦
注意事項
仙人草（涼粉草）一定要洗乾淨，否則到時會有沙子，影響口感
絞出的仙人草（涼粉草）一定要過濾
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6 # 青山
神奇的大自然總是饋贈我們許多美食，樹葉子直接可以做成豆腐。
用料：紫被菜葉2斤，草木灰適量
仙人豆腐的做法：
1，將紫背菜洗淨，切細。用力搓揉。
2，將揉出的果膠過濾，
3，給過濾好的甜品液加適量草木灰，放入固定的容器成型。
4，水煮原滋原味，淡淡的青草香味
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7 # 不甜t
1.觀音草葉採撿洗後，觀音草葉採回家後要先進行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。
2.將洗好的葉經過反覆搓揉成這種清濃汁後備用。
3.開水燒開後，過五分鐘，再把洗淨的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個小時，再用布把葉子過濾出來。
4.草取一點草木灰，加入清水攪拌均勻，用紗布過濾雜質，然後將過濾好的草木灰水倒進之前過濾好的汁液裡，攪拌均勻。這一步非常關鍵，草木灰水能夠讓汁液凝固成塊。
加入草木灰的觀音豆腐靜置一個小時左右便成形了，將其切成小塊，用開水燙一燙便熟了，然後加點生抽、蒜末、辣椒油、醋，涼拌著吃，味道超級棒！
這樣子放置一個小時左右就可以成形了，切成合適的大小就可以吃辣，涼拌非常的清爽可口的，很好吃。
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8 # 貓先生不哭
掉兩碗飯
來自專欄貓爸小廚房
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2塊錢的豆腐能做成什麼好吃的呢，肉末豆腐來一盤，包你吃掉兩碗飯
以下是本人親自做的過程
影片封面01:16
1.準備材料：蠔油、蔥花、生抽、洋蔥、豆瓣醬、蒜末、肉糜和內脂豆腐一盒
2.內脂豆腐切成小方塊備用
3.鍋開小火加油，放入豆瓣醬和洋蔥粒炒香，然後加入蒜末再炒幾下
4.加入豬肉糜，大火翻炒至變色
5.然後加入生抽和蠔油翻炒均勻
6.加入溫水沒過豆腐，不要用冷水，冷水的話肉就變硬了不好吃了，再加入豆腐塊，大火煮
7.用生粉調半碗水澱粉，大火煮到湯汁不多的時候倒入鍋內收汁
8.留一點湯汁出鍋，撒點蔥花，不要太好吃哦，很下飯
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9 # 大魚的生活記錄
豆腐是我們經常吃的一種蔬菜，大部分都是黃豆做成的豆腐，也有綠豆做成的豆腐，比較出名的就是麻婆豆腐了，麻辣鮮香，非常的下飯，可是你見過綠色的豆腐嗎？它是用樹葉做成的，我們村子的老人把它稱為仙人豆腐，你知道為什麼嗎？
其實主要是製作這種豆腐的樹葉叫做觀音葉，所以做成的豆腐也叫做仙人豆腐了，這種豆腐味道不必白色豆腐差的，味道非常的清爽怡口。
今天來教大家怎麼做仙人豆腐，非常的簡單的，不過在做之前要認識這種觀音草，也就是做仙人豆腐的原料。
1.觀音草葉採撿洗後，觀音草葉採回家後要先進行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。
2.將洗好的葉經過反覆搓揉成這種清濃汁後備用。
3.開水燒開後，過五分鐘，再把洗淨的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個小時，再用布把葉子過濾出來。
4.草取一點草木灰，加入清水攪拌均勻，用紗布過濾雜質，然後將過濾好的草木灰水倒進之前過濾好的汁液裡，攪拌均勻。這一步非常關鍵，草木灰水能夠讓汁液凝固成塊。
加入草木灰的觀音豆腐靜置一個小時左右便成形了，將其切成小塊，用開水燙一燙便熟了，然後加點生抽、蒜末、辣椒油、醋，涼拌著吃，味道超級棒！
這樣子放置一個小時左右就可以成形了，切成合適的大小就可以吃辣，涼拌非常的清爽可口的，很好吃。
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10 # A小莫710
神仙豆腐一袋適量
泡椒適量
泡姜適量
小蔥適量相剋食物
自制豆瓣適量
鹽適量
大蒜適量相剋食物
豆粉適量
菜油適量
花椒適量
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11 # 東江小白
豆腐是我們經常吃的一種蔬菜，大部分都是黃豆做成的豆腐，也有綠豆做成的豆腐，比較出名的就是麻婆豆腐了，麻辣鮮香，非常的下飯，可是你見過綠色的豆腐嗎？它是用樹葉做成的，我們村子的老人把它稱為仙人豆腐，你知道為什麼嗎？
打
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12 # 焚琴燉大鵝
江西仙人豆腐製作方法
炎熱的夏季，高溫炙烤，冰涼的東西、飲食這時派上了大用場，此時正值夏季，美美的品嚐一碗涼爽的涼粉，美味解渴又解暑。純手工涼粉製作，簡單易學，這個夏季不再單調。
涼粉，在江西省撫州市臨川區有一種叫法叫仙人豆腐，因為是用仙人草（涼粉草）製作而成。
食材
仙人草（涼粉草） 適量
紅薯粉 適量
水 適量
方法/步驟
1
採摘涼粉草（仙人草），市場上也有的賣，有些地方賣的是曬乾了的，乾的要比新鮮的做出來好吃一些，不會有一種草的味道
2
清洗乾淨
將涼粉草（仙人草）搗碎，絞出汁液出來
將絞出的汁液進行過濾出來，用桶裝好
加一些水繼續進行絞
絞出的汁液二次過濾用桶進行裝好
準備好適量的紅薯粉，用碗裝好，並加入少許水，使期融化，然後倒入鍋入
倒入剛剛絞出來的仙人草（涼粉草）汁液
進行加熱，待水燒開即可盛出進行冷卻
冷卻
冷卻後，即可用刀將其劃成一小塊一小塊
加點糖更加美味，有些地方像江西省蓮花縣的人們喜歡加醋，一小碗涼水，在蓮花可是要3元一碗哦
注意事項
仙人草（涼粉草）一定要洗乾淨，否則到時會有沙子，影響口感
絞出的仙人草（涼粉草）一定要過濾
一定要慢火熬製，防止鍋底發焦就不好吃了
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豆腐是我們經常吃的一種蔬菜，大部分都是黃豆做成的豆腐，也有綠豆做成的豆腐，比較出名的就是麻婆豆腐了，麻辣鮮香，非常的下飯，可是你見過綠色的豆腐嗎？它是用樹葉做成的，我們村子的老人把它稱為仙人豆腐，你知道為什麼嗎？
其實主要是製作這種豆腐的樹葉叫做觀音葉，所以做成的豆腐也叫做仙人豆腐了，這種豆腐味道不必白色豆腐差的，味道非常的清爽怡口。
今天來教大家怎麼做仙人豆腐，非常的簡單的，不過在做之前要認識這種觀音草，也就是做仙人豆腐的原料。
1.觀音草葉採撿洗後，觀音草葉採回家後要先進行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用。
2.將洗好的葉經過反覆搓揉成這種清濃汁後備用。
3.開水燒開後，過五分鐘，再把洗淨的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個小時，再用布把葉子過濾出來。
4.草取一點草木灰，加入清水攪拌均勻，用紗布過濾雜質，然後將過濾好的草木灰水倒進之前過濾好的汁液裡，攪拌均勻。這一步非常關鍵，草木灰水能夠讓汁液凝固成塊。
加入草木灰的觀音豆腐靜置一個小時左右便成形了，將其切成小塊，用開水燙一燙便熟了，然後加點生抽、蒜末、辣椒油、醋，涼拌著吃，味道超級棒！
這樣子放置一個小時左右就可以成形了，切成合適的大小就可以吃辣，涼拌非常的清爽可口的，很好吃。