花椒的發展前景 ，花椒的用途，花椒的用量大不大 花椒產量如何

隨著近些年花椒產業的發展，四川省林業廳寓把花椒打造成特殊產業之一，為什麼省林業廳會選擇花椒產業，而不是另外產業呢？

一：花椒投產時間快，頭年種上次年能正式投產

二：管理簡單，花椒屬於粗放型管理職務

三：經濟價值高並且穩定，花椒採摘時間長，果子市場穩定

響應林業廳號召，花椒產業也做出了傑出的貢獻，花椒產業也受到人們的熱捧，更多的是人們瞭解到它的經濟價值，花椒投資少，收益高。

花椒的銷路

花椒的銷路也非常的廣，有專門收購鮮果的生加工廠，主要生產花椒油，藤椒油，保鮮青花椒及花椒相關調味品的一系列東西。

工業用途

花椒不僅在食用上有廣泛的用處 ，在工業上也有很大的作為，工業用又，包括我們現在生活用品等息息相關的東西，肥皂、香皂、潤滑油等等。

美容行業用途

現在的美容行業發展迅速，美容產品裡很多原料也來自我們的花椒，花椒裡所含營養成分豐富，現在有相關的精油、面霜、精華、手霜等很多護膚產品。

醫用

隨著科技的發展，現在醫學也越來越發達，花椒裡含有成分，大家總所周知，所以花椒在醫用上也有很大的用途

很多準備發展花椒產業或是已經發展了的，很多人都在問同一個問題，花椒產業這幾年發展了這麼多，將來是否會過剩，在這裡我告訴大家，現在隨著國家政策的發展，花椒產業是發展迅速，但是花椒的銷路更迅速，花椒不再只是傳統的食用這一塊了，在很多領域用量更為廣泛。但是現在在選擇品種這一方便也是非常的關鍵，要學會優勝劣汰，以前傳統的花椒品種大家不必在追求，產量提不起來不說且掛果時間晚，經濟價值差！

我向大家推薦幾個目前比較優良的品種

1：藤椒

藤椒分為無刺跟有刺的兩種

無刺藤椒就是經過嫁接改良過的優良品種，也是嫁接藤椒苗，優勢：投產時間快，刺少，產量高。

有刺的藤椒我們稱為實生藤椒苗，定植一年後就有收益，三年豐產，優勢：前期投資成本低，苗子便宜

2：大紅袍花椒

大紅袍花椒分為有刺跟無刺的兩種

無刺大紅袍優勢：生長1年以後整株樹能達到完全沒有刺，投產時間快，採摘方便，產量高，樹壽命長

有刺的大紅袍花椒基本上不建議大家再種植

3：九葉青

九葉青屬於青花椒裡面的一種，在幾年前深受追捧，隨著新的品種出來更新換代，九葉青比起傳統的花椒品種來說，也還是算比較好的品種。

國內對花椒的需求越來越多，市場潛力較大

　　花椒被譽為"八大調味品"之一，是我國食品工業、餐飲業和家庭烹飪常用的香辛調味料和中藥配料，它有著芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥等功效。每年對花椒的需求量在逐步增大。

花椒在我國有著幾百年的歷史，是我國食品工業、餐飲業和家庭烹飪常用的一種香辛調味料，是我國居民日常生活中必不可少的的調味品。所以每年我國對花椒的需求量很大並且還在持續增長。另外，花椒也是一味中藥材，有著芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥等功效，隨著人們生活水平提高，人們越來越注意健康飲食，所以對花椒的需求也會越來越多，市場潛力較大。

隨著社會的發展，中國科技的進步，機器人代替了勞動力，這樣使得我們農村人無工可打，紛紛都想回家種地。

我有一個鄰居家裡的大哥，他一直在外面打工，今年說沒有找到活幹，想種植花椒，不知道花椒前景如何？我們就談談農村種植花椒前景如何呢？

花椒樹是一種很好的經濟樹種，適合我國大部分地區種植。現在市場中的花椒價格比較穩定，市場行情也不錯，是可以選擇的專案。

第一，花椒樹特別耐乾旱，只要降雨量超過400毫米都可以生長。

第二:它對土質的要求不高，土壤條件比較差的丘陵、山地都可以生長。

第三，花椒樹的病蟲害比較少，因此不需要太精心的管理。

從從我們的國情來分析，中國是一個人口大國，再加上人們的生活水平提升，花椒價格自然會上漲，最起碼能夠穩定。

我們再談談花椒的用途，花椒可以深加工，做花椒油，花椒可以做化妝品，比如說肥皂，還可以做藥品。

從國外來說，因為花椒是中國特有的，出口到日本，馬來西亞，新加坡等國。

從資料顯示我們甘肅的花椒是比較好的，顆粒大，果肉厚，價格在110左右。

花椒樹是一種很好的經濟樹種，適合我國大部分地區種植。現在市場中的花椒價格比較穩定，市場行情也不錯，是可以選擇的專案。

第一，花椒樹特別耐乾旱，只要降雨量超過400毫米都可以生長。

第二:它對土質的要求不高，土壤條件比較差的丘陵、山地都可以生長。

第三，花椒樹的病蟲害比較少，因此不需要太精心的管理。

我覺得花椒用途還是挺多的，炒菜調味，然後還可以做成花椒麵，花椒油，烙餅很好吃的，嫩葉子也可以烙餅吃，花椒也可以泡腳

1.我國每年對花椒的需求量很大，大概在15萬噸到20萬噸左右，而目前全國的總產量不到10萬噸。

2.市場前景很好。目前花椒已經不僅僅作為傳統調味品，其在醫藥化工行業的需求也每年遞增。花椒本身也被國家列為經濟型樹種，且耐乾旱，適應性強。如果想投資於花椒產業，絕對是一個不錯的選擇。

3.下面我給你介紹一下花椒的品種有那些，第一個品種《藤椒》，藤椒分為無刺跟有刺的兩種。無刺藤椒就是經過嫁接改良過的優良品種，也是嫁接藤椒苗，優勢：投產時間快，刺少，產量高。還有一種藤椒是有刺的，定植一年後就有收益，三年豐產，優勢：前期投資成本低，苗子便宜。第二個品種就是《大紅袍花椒》，大紅袍花椒生長1年以後整株樹能達到完全沒有刺，投產時間快，採摘方便，產量高。第三個品種是《九葉青》，九葉青屬於青花椒裡面的一種，在幾年前深受追捧，隨著新的品種出來更新換代，九葉青比起傳統的花椒品種來說，也還是算比較好的品種。

4.最近國家出臺了很多對農業方面的補助，我們應響應國家的號召。

5.花椒產業也為國家做出了傑出的貢獻，花椒產業也受到人們的熱捧，更多的是人們瞭解到它的經濟價值，花椒投資少，收益高。花椒的銷路也非常的廣，有專門收購鮮果的生加工廠，主要生產花椒油，藤椒油，保鮮青花椒及花椒相關調味品的一系列東西。

6.花椒不僅在食用上有廣泛的用處 ，在工業上也有很大的作為，工業用又，包括我們現在生活用品等息息相關的東西，肥皂、香皂、潤滑油等等。

7.現在的美容行業發展迅速，美容產品裡很多原料也來自我們的花椒，花椒裡所含營養成分豐富，現在有相關的精油、面霜、精華、手霜等很多護膚產品。

8.隨著科技的發展，現在醫學也越來越發達，花椒裡含有成分，大家總所周知，所以花椒在醫用上也有很大的用途

9.現在 很多準備發展花椒產業或是已經發展了的，很多人都在問同一個問題，花椒產業這幾年發展了這麼多，將來是否會過剩，在這裡我告訴大家，現在隨著國家政策的發展，花椒產業是發展迅速，但是花椒的銷路更迅速，花椒不再只是傳統的食用這一塊了，在很多領域用量更為廣泛。

這幾年的花椒種植面積確實在不斷的擴大發展中，我是陝西渭南富平的，我們這裡靠北接近喬山一帶的農民，因為缺水澆灌不便，很早就種植了花椒。花椒的種植，栽培和管理都比較完善。主要栽種的是大紅袍系列，麻椒系列，矮化的品種。花椒樹的一大特點就是耐旱，北方大多時候缺水，所以適合花椒的推廣和種植。

從這幾年花椒的收購價格，可以判斷，花椒的需求量一直在不斷擴大，供不應求。去年的價格，曬乾的花椒每斤三十多元，如果色澤豔麗，顆粒飽滿，肉厚的話，甚至可以賣到四十一斤。剛從樹上摘下來的花椒，最好的可以賣到十一塊錢一斤，一般品質在九塊錢十塊錢上下。

花椒的主要用途，就是調位品。西北，西南人在飲食上對花椒的需求量穩定而且每年不斷的擴大。像四川的成都，每天的用量就在八十噸左右。無論是川菜系列的炒菜，還是火鍋，麻辣燙，串串等等，都需要花椒作為重要的調位品。這幾年各地夜市的發達，對花椒的需求量也有一定影響。川味火鍋的流行等等，這些無形中都增大了花椒的需求量。

花椒還有一個用途就是美容行業，只不過需求量不大，但全國各地的美容院全部加一起，也是一個不小的數目。

還有就是藥用，提取精油之類，作為中醫藥的一種。也是有一定的需求量的。花椒主要還是消耗在餐飲行業。

在我來看，花椒的產能還遠遠未能滿足市場的需求。隨著人們生活的改善和提高，夏日的夜宵，夜市，冬天的火鍋，川菜的流行，川味小吃的大火，都會帶動對花椒的需求。

所以，現在種植花椒，市場前景可觀！

個人見解，僅供參考！

最近幾年，花椒的價格不斷的上漲，所以，我們村裡的很多人都開始大面積的種植花椒！

未來花椒的需求量還是非常大的，因為花椒不僅是調味品，還有藥用價值！

花椒的用途

1.調味

2.泡腳

3.花椒籽榨油等等！

我們村位於太行山乾旱地區，可以說，在我們這裡，糧食產量是非常低的，但是花椒產量卻特別的高，因為花椒樹耐旱，特別好管理，所以，我們村裡的人都開始大面積的種植花椒，村民的生活來源大都是以賣花椒賺來的！因為，花椒在市場上價格特別的高，在我們本地收的大紅椒都在45－50塊錢一斤，雖然價格高，但是摘花椒還是特別受累的，每年一到農曆七月，我們村裡基本上就沒人了，都到山上摘花椒去了，在外工作的年輕人也都返鄉，幫助家裡的父母一起採摘花椒。這一摘就是一兩個月，每天在山上有說有笑的，非常開心！

所以說您完全沒必要考慮未來花椒的需求量，因為花椒不僅供我們國人食用，還遠銷海外呢！

有人問：這兩年種植花椒的越來越多了，未來花椒的需求大嗎？有哪些用途？其實，花椒不僅擁有強大的文化內涵，還有營養價值以及藥用價值，所以未來需求很大。一起來看看吧！

提到花椒，很多人想到的可能是川菜。川菜的特點就是麻辣，而我們都知道，辣靠的是辣椒，而麻則靠的是花椒。也正是因為這樣，所以在人們的心目中，花椒不過就是一個普通尋常的調味品而已。也不曾想花椒會有什麼文化背景，也不曾想花椒會有其他特殊用途。

花椒的名字，早在兩三千年前的《詩經》裡就有了記載，顯示了花椒獨特的文化內涵。如《詩經·陳風》記載，“視爾如荍，貽我握椒”，這個場景大約是男女幽會，男子贈送花椒給女子作為定情之物。而在東漢時期，曹植在《洛神賦》中也寫道，“踐椒途之郁烈，步蘅薄而流芳”，大意是她走過飄著濃郁花椒香氣的路上，帶起一陣杜蘅草叢流動的芬芳。由此可知，花椒的內涵的確很深奧！

在有些朝代的宮廷，用花椒滲入塗料以糊牆壁，這種房子被稱為“椒房”。由於花椒果實累累，象徵著子孫繁衍昌盛，比如《詩經·唐風》中就有“椒聊之實，藩衍盈升”的說法。後來，班固在《西都賦》中則進一步指出，“後宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥塗牆壁，是希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。在漢高祖時，椒房殿是皇后的殿室，所以“椒房”也成了皇后的代稱。

當然，在古代宮廷建築中，用花椒滲入塗料以糊牆壁，並不僅僅是因為花椒象徵著多子多孫那麼簡單，還有幾個很重要的原因，第一是花椒具有一定的香氣，聞起來還比較舒服；第二是花椒具有殺蟲的作用，可以防止蟲蛀；第三是花椒性溫，用花椒塗牆，可以起到防寒保暖的作用。

一般而言，花椒只不過是芸香科花椒屬的一種落葉灌木或小喬木，可以孤植，也可以作為防護刺籬；它的果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，花椒可以提取芳香油，通常是家庭廚房中常用的調味品，但也是常用的中藥材，另外，還可加工製作肥皂。

至於花椒的妙用，在《本草綱目》這樣記載，花椒“散寒除溼、解鬱結、消宿食、通三焦、溫脾胃、補右腎命門、殺蛔蟲、止洩瀉”，可謂作用廣泛。一般內服可以煎湯，每次用量為1.5～4.5克，也可入丸、散劑；如果外用，可以研末調敷或煎水浸洗。

花椒除了這些作用之外，還有其他妙用。比如有民間中醫曾把二兩花椒用布包好，加水煮開後，晚上泡腳，可以起到消炎、催眠和降血壓的作用。還比如用花椒、吳茱萸、蛇床子各30克，藜蘆15克，陳茶一撮，燒鹽60克，水煎燻洗患處，可以治療女人陰癢，尤其是奇癢難忍。

花椒作為中藥材使用，作用十分廣泛，但也不適合所有人。比如說，陰虛火旺的人不宜吃花椒，因為花椒性溫，陰虛火旺之人吃花椒無異於“火上澆油”。《日華子本草》認為花椒“破癥結”，《本草綱目》認為花椒“解鬱結”，所以女性在懷孕期間不宜食用。還有就是女子在月經期不宜食用花椒，以免刺激血管擴張，引起經量過多。

對於想種植花椒的朋友首先要了解花椒從多個維度去分析，首先講下花椒的特性：花椒一般分佈北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。按地方樓主要考慮本土合不合適栽種，畢竟氣候跟產量有很大關係。其次看看花椒的作用，花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。然後看看花椒的本身特性，因為花椒高可達7米莖幹上的刺，枝有短刺，花期4-5月，果期8-9月或10月，所以對於採摘難度和人工成本要預算在裡面。結合自身優勢去衡量，並不是看到人家栽種就盲目去跟風哦，謝謝你的邀答

未來花椒的需求量主要還是依據餐飲業，因為花椒最主要的用途集中在餐飲業上面，至於人們所說的花椒在藥用的價值上面所需要的量，是遠遠沒有餐飲業大的，是小巫見大巫的存在。

至於說花椒其他的用途，像什麼驅寒、泡腳、防牙痛等，其實都是生活中的小妙招，這使用量幾乎可以忽略不計，一般用的時候就把家裡面廚房當中所買的花椒直接拿來用就可以了。

這兩年種植花椒的的確是越來越多了，就以我們甘肅省天水市秦安縣乃至天水、隴南、平涼等地區來說，花椒的種植量是逐年遞增。但是由於今年的疫情影響以及種植量的加大和種植質量的參差不齊，從2018年到2019年一直到今年2020年是逐年遞減的價格，並且降幅還是比較大的。

對於種植花椒來說：

1、並不是種植面積越大越好，很多還是人云亦云的做法，種植花椒還是需要技術的，儘管花椒是相對粗放型的管理，但是在收購的時候還是會看質量，所以沒有金剛鑽，就別攬瓷器活。

2、種植花椒需要發揮自己種植技術的長處，並不是越多越好，要種植的質量好，這樣即使是在量不大的情況下，由於質量好單價高，最後經濟效益依舊會不錯。

未來花椒需求量大嗎？不是很大，和以往正常年份的需求幾乎持平。為什麼呢？

1、花椒用途比較單一化，用量最大的就是餐飲業。而餐飲業這幾年不管是在哪個城市裡面也不好做。

2、由於2020年年初受到疫情的影響，很多火鍋店、餐飲業都沒有開門，導致2019年收穫的花椒庫存量嚴重擠壓，在2020年目前新的花椒收購之後，去年的庫存沒有去除，所以收購的單價就會明顯降低。

3、吃飯的人也就那麼多，餐飲營業也基本維持在和往年一般的水平。所以需求量還是穩住在正常年份的水平，在不受外界因素影響的情況下需求量不會變化多少，甚至是偏減少的存在。

花椒有哪些用途？

在我看來花椒只有一種最大的用途，可以佔到99%，那就是作為調味品在餐飲業“翻江倒海”。其他的1%，就是生活家庭當中的其他用途了，可以忽略不計。

那麼作為調味品，花椒使用量最大的就是在各地開設的火鍋店了，特別是川味火鍋店，還有一些典型的川菜飯店、酒店等裡面的用途是最大的。當然只要是開飯館，花椒是離不開的調味品，只不過是用量大與小的問題了。

花椒的種植不能人云亦云盲目跟風，要有技術種植出來品質好的花椒，才可以賣出好價格，創造出好的經濟收益。在未來的需求量上趨於以往水平的穩定，在用途上餐飲業裡面佔絕對主導地位。

花椒主要是一種調味品，在賓館，飯店，農家作菜必不可少的調料。有的直接囫圇子用，用於炒菜，燉魚，肉等。也有磨成面料，用於餡料，蒸包子，包水餃等。

花椒也可以藥用，主要有殺菌，止癢的作。用醋加花椒，泡腳治療腳氣；洗腿治療腿癢，也治療一些癬症。花椒種子也入藥名叫椒目，也有治療目疾的作用。單方也有用椒皮治療牙痛的功效。

花椒的用途比較廣，花椒樹的適應性也很強，耐乾旱，耐脊溥。農村房前屋後，小嶺薄地，田間地頭，閒地，果樹菜園周圍均可種植。由於近幾年花椒價格比較不錯，也有大面積種植。品種有過去的小花椒，大花椒，南方的青麻椒等。近年來都追求高產，優質。小花椒越來越少了，以大花椒，麻椒為多。

花椒主要靠種子繁殖，種前先優良品種，處理好種子，然後育苗，翌年移栽。只要別太旱，成活率也很高。

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花椒全身是寶，根、莖、葉、果實中含有大量麻味素和芳香油，果皮中含量最高，是主要的食用部分。據資料，果皮含揮發性芳香油4%～9%，每百克果皮含有蛋白質25.7克，脂肪7.1克，碳水化合物35.1克，鈣536毫克，磷292毫克，鐵4.3毫克，是加工提煉食品香料和香精的原料，又是重要的醫藥原料。其性辛熱，有消食解脹、健脾除風、止咳化痰、止痛消腫、破血通經、補火助陽、除溫散寒、延年益壽等功能。

①見效快，收益大

花椒樹易栽易活，生長快，結果早。群眾有句諺語：“一年苗，二年條，三年四年把錢搖。”花椒樹一般栽後3年即有收益，5～7年就進入盛果期，可延續15～20年，如能科學地進行撫育管護，5年生樹株可產幹椒1～2千克，以每千克30～40元收購價計算，1千克花椒相當10千克小麥的價值。

②防風固壩，保持沙土　

花椒樹喜陽光，耐乾旱，根系發達，固土能力強，是一種很好的水土保持樹種。

花椒是我國傳統出口商品之一，尤其是陝西大紅袍花椒，由於它顆粒大、果皮厚、顏色深、味香醇可口，在國際市場久負盛名，年可換匯，支援國家建設。同時栽花椒樹不佔好田，不與糧食生產爭地，所以說，發展花椒生產是一舉多得的好事。

1.深翻、施基肥。對椒樹進行一次普遍施肥，這次施肥量要佔全年施肥量的60%（除6月份提前施肥的椒樹外）。施肥方法有兩種：一是在樹冠的投影處挖3～5個淺坑，用氮、磷、鉀複合肥兌水或兌糞水施入。二是按照環狀、放射狀、條狀、穴狀等施肥方法挖施肥坑，用有機肥等與過磷酸鈣混合後撒施在樹冠投影處四周的坑內，然後覆土。

2.病害防治。除防治以上病蟲害外，同時注意防治鏽病。發病初期，噴施200倍石灰過量式波爾多液或噴施波美0.3°～0.4°石硫合劑；發病盛期，噴65%的可溼性代森鋅粉劑400～500倍液，或用25%的粉鏽寧600倍液防治。

3.播種。未做完播種工作的，繼續進行播種。

4.播種綠肥。選擇紫雲英、光葉紫花苕子等綠肥種類進行播種。

“1.繼續深翻施基肥。

2.針對椒園缺苗情況適時進行補植（補大苗），對新發展的椒園進行栽植，栽植椒苗時一定要按技術要求進行，要澆定根水，澆水是椒苗栽後成活的關鍵。

3.對需要更新的椒樹而提前在6月份施肥的補施一次追肥，施肥量根據椒樹的長勢而定。

4.及時抹除或剪除多餘的萌生枝，以減少養分的消耗。

1.繼續深翻，未完成施基肥的繼續進行。

2.摘心（打尖）。有生產經驗表明，11月份對花椒打尖可積累更多的“養分，為來年多結果打下一個好的基礎，是提高單株產量，增加總產的關鍵措施。打尖有嚴格的時間要求，從椒樹進入休眠期開始至立春前20天結束（最好是在小雪至大雪這段時間打尖），立春後就不能打尖了。打尖時一定要按技術要求進行，不能剪得過長或過短，原則上以尖部白色部位為限，對早發的當年新枝可適當多剪除一部分，但也不能超過枝的1/3。

3.培土防寒、埋土防寒。寒冷地區，從11月開始進行培土防寒或埋土防寒，若幼苗難以越冬，則要埋土。或利用冬閒進行基本建設，如打蓄水池和開挖背溝，用於乾旱時椒園保樹。把開挖背溝和打蓄水池的土石方挑到椒園中，使土層逐年加厚。

4.澆水防凍。樹體進入休眠期，為了安全越冬，土壤不能過於乾旱，尤其是幼樹，應灌一次防凍水。

5.扎草把防寒、誘蟲。可以在樹幹基部扎草把，既可以防凍，又可以引誘昆蟲到草把中禦寒越冬、產卵，待來年解除燒燬。

6.塗白。生石灰2.5千克、硫黃250克、食鹽1千克、機油50克加水10千克製成塗劑塗抹在樹幹。這是預防當年病蟲害發生的有效辦法。

7.種子層積處理。將種子與溼沙分層或混合，然後挖溝貯藏。

1.未做完塗白工作的繼續塗白。

2.培土防寒、埋土防寒。冬暖地區，12月開始進行培土防寒或埋土防寒。

3.開始進行冬季修剪：

（1）幼樹定幹，高度為40～60釐米，剪口下10～15釐米為整形帶，留有5～6個飽滿芽。種後第二年樹選留上下錯落（在整形帶內）的三主枝，三主枝夾角120°，分枝角度約45°，並按35～45釐米長留外芽進行短截。有條件的培養側枝和枝組。種後第三年樹的修剪，繼續讓主枝直線延伸，留外芽修剪，培養側枝和枝組，修剪好輔養枝，樹冠基本成形。

（2）成年樹注意剪除枯枝、衰弱枝、下垂枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝等，注意調節樹勢、枝勢，保持生殖生長與營養生長的良好關係，合理負載，防止樹體早衰。

（3）衰老樹修剪要注意更新復壯，恢復樹勢，利用徒長枝進行調節更新。

4.採集、貯藏接穗或嫁接。結合冬剪，進行接穗採集，選擇生長良好、健壯、無病蟲害的一年生枝條作為接穗。如果不立即進行嫁接，則要對接穗進行貯藏儲存。也可以邊採集，邊進行休眠期的嫁接。

5.刮樹皮及防治病蟲害。花椒樹幹極易衰老，形成許多裂縫，成為病蟲滋生、藏匿的場所，若不及時刮除，則會導致翌年病蟲害嚴重，影響花椒的產量和質量。同時，花椒容易生長一些地衣植物附著在樹幹上，嚴重時佈滿全樹，嚴重影響了樹幹的呼吸，病蟲也容易在此繁殖、越冬。對樹體上的地衣，也要及時清理。因此，在修剪的同時，要一併對老樹樹皮及附著在樹幹上的地衣進行刮除，減少翌年病蟲為害，促進樹幹呼吸。刮樹皮及修剪傷口不宜過大，大於1平方釐米面積的應塗傷口保護劑。刮樹皮工作完成後仍可進行扎草把防寒、誘蟲。透過修剪、刮樹皮後，應對樹體噴施一次波美5°石硫合劑防病防蟲。

6.清園。清理枯枝、病蟲枝，掃除落葉、刮下的樹皮等，集中燒燬，清除冬蟲、卵等。

7.冬灌。若上月未灌水，則本月要灌一次以保暖防寒，防止土壤過於乾旱，利於樹體（特別是幼樹）越冬。

8.種子層積處理。未進行種子層積貯藏的要將其處理好。

花椒有祛溼效果，吃了以後讓人產生熱量，在溼氣比較潮溼的地方可以驅寒，像四川盆地這樣的地方花椒和辣椒是餐餐不離，那裡的人需要花椒來除寒除溼，對風溼病有很大的用處。花椒作為食材，燒菜時放點花椒可以提腥和提味也被南方人所接受，有一種越吃越好吃，麻麻的澀澀的味道。

如果沒有花椒，估計很多人都不知道江津這個地方，據統計江津區種植面積達55萬畝之多，被譽為全國花椒之鄉。該地區有61萬椒農從事花椒種植，佔全區農民的56%，年產量28萬噸，產值達32億元，可見花椒的產業市場需求量之大。除做調味品外，花椒油也越來越被人們青睞，而且價格比普通油貴好幾倍。全國每年需求量大約在10萬噸以上，目前每年的產量只有6-8萬噸，從以上資料來看，可見花椒在供不應求還是有很大的缺口。

花椒的用途非常廣泛，花椒被大家譽為調料“十三香”之首當之無愧，花椒氣味芳香，大家在燒肉時放一些花椒，有助暖的作用，烹飪牛肉、羊肉時更應該多放，不僅可提高菜餚口感。花椒更大的用途，在現代醫學研究表明，花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑菌、抗氧化、抗腫瘤等藥理活性。

出口不了的話，現在花椒已經飽和了，自己栽出來要三年才結果，還要裝肥料，摘花椒，烘烤等，我們這裡乾花椒一斤賣十塊錢，除去藥錢，肥料錢，人工採摘錢，自己一斤六塊錢[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]

花椒的需求基本上就是那麼多，主要還是以食用為主，偶爾有作為藥材和保健品使用的，但很少。就看以後有沒有專家開發出什麼新的用途，比如說保健品、化妝品之類的。

我國的三大花椒產地是在陝西韓城、甘肅武都、四川江津，還有一些臨近的地方。花椒的主要用途也就是作為消費品，據說主要消費範圍也就是我國的西北和西南地區，還有一部分中部省份，這部分人口密度不是太多，所以銷量也是很有限的。而且花椒作為麻辣調味品，其用量也很有限，一般一個三口之家一年也就是一斤左右，很少有更多的了。

而花椒的種植卻越來越多，主要原因就是花椒種植管理比較粗放，對水肥光熱要求不高，有人說只要把花椒苗種下去再澆一瓢水就等著摘花椒吧，雖然有點誇張，但總的說來花椒的管理還是比較簡單的。因此上各地在扶貧時都是大量的種植花椒，使得花椒的種植面積越來越大，而花椒的價格也越來越低，以甘肅武都為例，由過去的120/斤下降到50元/斤，據說這還沒有到最低價格。

花椒子皮是上等的調味香料和副食品加工的主要佐料，無論國內國外，均佔有重要位置；同時，花椒也是一味傳統的中藥材；另外，花椒嫩葉也可做菜吃，深受人們喜愛；花椒子可以榨油。

前幾年，花椒子皮一斤賣七八十元，因此，花椒樹成了一些農民的搖錢樹。這幾年，除了一些農民跟風栽植花椒樹外，一些地方政府也把花椒當作支柱產業加以扶持，花椒樹的確越栽越多。今年花椒價格大幅下降，椒農叫苦不迭，甚至有椒農叫嚷著要砍掉花椒樹。花椒需求量國內需求量較大，還有一部分出口。據資料，花椒的需求量逐年遞增，2003年，需求量為12.5萬噸；2005年增長為20~30萬噸；2010年增長到50萬噸；而2017年猛增到70萬噸；2020年再怎麼增長，恐怕也超不過100萬噸。從今年花椒價格來看，除了受疫情影響外，恐怕產能過剩是主要的原因。

雖然跟風種植的出發點沒錯，但卻極易形成產能過剩，導致所種植的品種跌價或滯銷。以前貴州的白芨，雲南的重樓，以及吳茱萸都是這麼回事。在高價格的剌激下，導致大量的資金流入，使種植面積和產量一而再，再而三的擴大和增長，最終形成產能過剩，促使價格一瀉千里！

花椒不但對土壤環境有很強的適應性，而且在大部分地區均可栽種，中南，西南，以及四川，河北，遼寧，江蘇，浙江，安徽，江西，陝西，甘肅，包括西藏的部分地區均可種植。試想一下，在如此多的適宜花椒生長地區，如果都盲目跟風種植，一年的花椒出產量會不會遠遠超過市場需求量？

2019年，我國花椒的需求量在28萬噸左右，而在新貨上市期，花椒的產量竟破了40萬噸大關，達45萬噸左右，這屬什麼情況？這就是所謂的產能過剩！產能過剩會造成什麼後果？會造成價格一路下跌！查了一下這兩天花椒市場行情，四川產青椒在40元/公斤左右，其它地區的紅椒在35元/公斤。這個價格，除去人工採摘費用，基本已無利可圖了，唉！今年的花椒種植戶，日子有點……

未來的花椒需求量是會增加的，從2012年的10萬噸以上到去年的28萬噸，可以看出花椒的消費量是逐年遞增的，但這種遞增是緩慢的，根本比不過產量的增速。在這裡，我給有種植花椒想法的人潑點冷水，最好暫時不要去種植花椒，先觀察幾年，看看行情再作決定。

我作為80後的花椒小販，過去的十年是花椒產業的黃金期，價格一路看漲，小麥玉米價格就是那樣，經濟效益 不行，引起北方省份大量的種植，再加上扶貧助農政策的推動，更加瘋狂的栽植，面積太大，它只是調味品之一，必然供大於求。

有人說，這的人都喜歡吃火鍋 麻辣燙這些 ，需求量大，但什麼都有適栽區域，品種等，不可能是一樣的，肯定有劣幣驅逐良幣的出現 。今年花椒價格的下跌 多少人都認為是疫情影響 太大，那只是一個因素，

這是我收購花椒一部分，好品種加上科學管理，有了好的品質，才會有相應的價格，花無百日紅 人無百日好 ，放好心態，沒有暴利時代了

提到花椒，就想到重慶的火鍋，四川的辣子雞哈。那味道讓您的口感瞬間麻起來，那就是花椒給你帶來的口感。

這兩年中植花椒的越來越多了，未來花椒的需求大嗎？

肯定大的哈。

現在市場的花椒一般的就50多一斤，好的都7-8十一斤了哈。特別是青花椒，辣度好，深受人們的最愛。

民以食為天，現在的食慾感好。花椒的口感被人們的認可，越來越多的噴繪廚師都在使用花椒，它的需求量肯定會更大哈。

花椒的用途多？

如：做滷菜，大酒店的廚師們，家用等都有在用花椒。

種植花椒好啊，方便家用。我家就有種植了2棵花椒，每到收穫的時候，都有一小盤哈。特別是燒水煮魚，麻辣湯粉等，那種口感就是好，滿滿的來一大碗啊。

以上是我個人的看法，如有不妥的地方請您見解，哈哈。

花椒的越來越多，因為花椒的需求越來越大，就像四川那裡做什麼吃的，都需要花椒，像我們這裡今年有一個飯店，他就做花椒雞，全靠新鮮的花椒，我們種的花椒，今年是第三年，剛剛結果，結了果之後，然後他們就要新鮮的，每次摘了之後他就來拿，其實做出來的花椒雞還是挺好吃的，因為花椒不光可以做調料，最重要的他可以做一些藥引子，比如說有的人用花椒泡腳，可以活血化瘀！