雞蛋是葷菜。

1、從營養成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。

擴充套件資料：

葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。

解釋

1、有辛味的蔬菜。如蔥、蒜、韭、薤之屬。

《荀子·富國》：“今是土之生五穀也，人善治之……然後葷菜百疏以澤量。”楊倞注：“葷，辛菜也。”

2、指雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等食物。

《儒林外史》第二二回：“飯是二釐一碗，葷菜一分，素的一半。”

朋友你好，根據您這個問題，是不是你們的園區把雞蛋當成葷菜賣了？有點兒不講究，但沒辦法，解釋權在人家不是。

很久之前看過一個影片，講究的是一個和尚做素食的。恰逢有一次給一戶人家做飯，備菜備了很多雞蛋。管家看到了，本來想把雞蛋拿走，說這是葷菜。結果這個和尚說“蛋黃為葷菜，蛋清為素菜”最後用蛋清做了一道菜，主家吃的很開心。

雞蛋當成葷菜還是素菜沒有啥依據。工作的原因，去過很多食堂吃飯，大部分都挺講究的。別說雞蛋了，連肉沫茄子都算素菜，幹活兒都是小夥兒，食堂大媽還會多給打點兒菜，中國不就講究個人情味兒嗎？誰能靠著塊兒八毛的發家致富了不是。

對於這個問題，最有資格解說、且答案最權威最可信的，應該是老方丈。這裡提問本來就不妥，這些答案也都不能算是標準答案。建議你換個地方提問題

雞蛋到底是葷菜還是素菜？其實這是一個比較值得爭議的問題，正因為這個問題充滿爭議，才會把它提到桌面上來討論。首先，從它的價格來考慮，雞蛋一般都是六七塊錢一斤，好一點的要十塊左右，雖然有些反季節的蔬菜也會達到六七塊錢一斤，但是不管是食堂還是快餐店，他都會用時令的蔬菜不會用六七塊錢一斤的蔬菜來充當素菜，六七塊錢一斤的蔬菜如果加一點肉那就變成了一份葷菜。所以雞蛋就被列入了葷菜的範圍。還有一種最簡單的答案，當雞蛋做成炒菜的時候，比如番茄炒雞蛋，那麼它就是葷菜的範圍。如果做成湯，也就是俗稱的水貨，那麼它就變成了素菜的範圍。這就是我對這個問題的答案。

我認為是屬於葷，首先它跟動物有關，凡是動物的肉類食物都有腥味，凡是沾腥的都屬於葷。

但是，不知道為什麼在民間，人們習慣性的稱它為素，素餡的包子.餃子，炒盤菜有雞蛋的，也稱它為素菜，或許在沒有孵出小雞的時候，它是素食，因為一向不吃葷的和尚們還可以吃呢

無論如何，我會認為它應該屬於葷

老衲我每次吃雞蛋都會念一句：

貧僧帶你西天去，免去凡間那一刀。

所以，應該是葷菜吧？嘿;-)

雞蛋應該是素菜，因為都知道和尚是不吃葷的，但和尚可以吃雞蛋。雞蛋不會動，雞蛋不流血，雞蛋價格跟素菜在一個擋次裡！

雞蛋既可以算葷菜也可以算素菜：

說它是葷菜，是因為它能孵出小雞來，那它就是葷菜。

說它算素菜是因為它是沒有授精的雞下的蛋，孵不出小雞來。

具體算葷菜還是素菜的依據是你所食用的雞蛋是不是受精卵。