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1 # 贊一樹紅梅
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2 # 小璐Love美食
我推薦的一道菜是豌豆玉米胡蘿蔔炒火腿。豌豆它性味是甘平的,含有豐富的膳食纖維、賴氨酸等,可以預防感冒、預防病毒感染等功效;玉米是粗糧種的保健品,是世界公認的黃金作物;胡蘿蔔就更不用說了,營養豐富且被譽為“小人參”。豌豆玉米胡蘿蔔這道菜不僅營養豐富,而且色澤鮮豔;其具體做法如下:
【用料】
豌豆、玉米、胡蘿蔔、火腿腸、蒜米、紅辣椒
【做法】
1、豌豆、玉米清洗乾淨備用,胡蘿蔔切片後再切丁,火腿腸切丁,紅辣椒切圈⭕,蒜米切碎
2、碗中加入十三香、耗油、醬油、白糖、一點清水,攪拌均勻
3、鍋燒熱,倒入適量的食用油,倒入蒜米、紅辣椒,炒出香味;倒入胡蘿蔔、豌豆,翻炒片刻;倒入火腿、玉米,翻炒均勻;淋入調好的料汁,快速翻炒片刻即可
【溫馨小提示】
1、胡蘿蔔可以稍微多炒,不然會有生的胡蘿蔔味
2、翻炒過程中最好不要放水
3、可以根據自己的口味加入一些別的材料,做法是一樣的
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3 # 菁果惠大健康
1掌握好烹飪時間可以儲存食材的更多營養。2儘可能的多樣化搭配做到營養互補。比如:雞蛋木耳黃瓜肉片,一道菜四種食物;西蘭花豆腐蝦仁,一道菜三種食物;最簡單的就是麻拌,我叫它“麻不辣燙”,肉類雞蛋各種蔬菜混合很簡單,用麻醬拌。
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4 # 辛辛知學
做菜蒸煮燉是最好的方式,這三種方式屬於低溫烹飪,低溫烹飪不會使食物產生致癌物質,炒菜呢要把電磁爐調到120℃以下,當然是要能做熟菜的溫度100℃左右比較適宜。做菜同時幾樣菜一起燉炒既省能量又省時間,燉一道菜好幾樣菜營養較全面又不浪費,每樣菜少放點綜合起來一起炒燉一道菜,這種做菜方法營養省時省熱能,一舉多得。
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5 # 樂廚怡媽
菜怎麼做營養豐富,我認為:1.首先要根據食材的特性,來選擇合適的烹飪方法。這樣既可以讓營養更豐富、而且更鮮美。2.一般能較大程度保留食材原有成分較健康的烹飪方法有:水煮,清蒸、快炒。
下面我分享一道營養豐富的菜供參考。菜的名字叫"粒粒皆幸福"。
這道菜是我兒子從小就喜歡吃的菜,名字也是他取的,他說吃在嘴裡就能感受到媽媽對他滿滿的愛。希望你也喜歡!
食材: 雞腿肉300克,胡蘿蔔半條、彩椒半個、洋蔥半個、玉米粒100克、雞蛋I個、蒜2粒。
做法: 1.將食材清洗乾淨。
2.雞肉切丁,放入碗裡,放1勺生抽、少許料酒、胡椒粉、油和澱粉拌勻醃製10分鐘。
3.準備芡汁(蠔油10克,糖2克、麻油少許、澱粉4克、清水50克拌勻備用。)
4.彩椒、洋蔥、胡蘿蔔切丁和玉米粒一起快速焯一下水,撈起。
5.鍋裡放油燒熱,打下雞蛋煎香剷出切丁。
6.鍋放油燒熱,爆香蒜頭,倒入雞肉丁翻炒至變色,裝起備用。
7.鍋裡放少量油燒熱,倒入彩椒,胡蘿蔔、洋蔥丁、玉米粒快速翻炒,加入雞肉丁,雞蛋丁、鹽少許翻炒,最後倒入芡汁炒勻關火裝盤。
一道色美味好,營養豐富的菜就做好了。
總結: 煎雞蛋能給菜提香,雞肉醃製過會更嫩滑,入味。菜丁快速焯水一下是為了定色。
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6 # 廣東鳳姨
營養豐盛健康一道菜:我推薦一道我經常做的,重要的食材是一條新鮮的魚做湯底,放入適量的姜、醋、料酒去腥,口味可以自己調的哈,湯底煮至變色放入肉類、蝦、蟹、菇類、蔬菜等。這道菜的優點就是環保沒有油煙,特點是在短時間內完成既有湯又有菜又營養美味的佳餚。
本人經常一個人在家,對吃沒有什麼要求,因為沒有太多要求所以不希望在做菜上面耗很多時間,有沒有一種菜可以放多種蔬菜達到營養均衡,而且一盤菜就可以了,簡易方便!做飯一小時,吃飯十分鐘,一天三頓就得花3個小時,實在不是很划算,請大家幫我出出主意,想一個懶人做菜方法?
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我平時最愛做燉菜,尤其是冬天。
搶鍋:肥瘦肉切塊放入姜.花椒翻炒,加點醬油,加開水.加白菜.鹽,翻勻,上面放滷水豆腐塊,最後上面放一些粉條,就不要翻動了,大火開了改小火,15分鐘左右再翻,這時豆腐塊也不會爛,粉條保持的也好,2分鐘以後粉條孰了就可以吃了。
這道家長燉菜,大部分人都適合吃,肉長脂肪,豆腐含很豐富的蛋白質,粉條是用純澱粉做的,白菜富含維生素,冬天吃上一碗,熱乎乎的,特別舒服,對了再加些海帶更好吃,加點素丸子,燉可以是亂燉,只要食物不相剋就行,再見