你好，瀏陽蒸菜確實是少油，所有人群都可以吃。

作為曾經的瀏陽蒸菜老闆，還是比較瞭解蒸菜的；幾乎所有的食材都可以拿來做蒸菜，下面分享幾道瀏陽蒸菜做法。

做法:茄子切條，注意不要去皮，不然蒸出來太軟的話夾不起來。切好的茄子在水裡泡一會，撈起來裝盤撒點鹽。然後熱鍋燒油，炒蒜末，裡面放雞精、生抽、豆瓣醬、喜歡吃辣的放點小米椒、再放點南德炒香就可以了。把炒好的蒜末淋在茄子上面，上鍋蒸十五分鐘就可出鍋。

2.蒸土豆

做法:土豆、南瓜、都可以直接上鍋蒸，也可以用上面方法來蒸。

3.蒸豆腐

做法:豆腐先用鹽水浸泡一下方便入味，取新鮮五花肉剁成肉泥，加入蒜末、生抽、少許鹽、雞精、生粉、料酒抓勻，醃製十分鐘。然後把肉末裝到豆腐裡，上鍋蒸十五分鐘就可以出鍋。蓮藕切片也是可以用這種方法蒸。

做蒸菜更大程度的保住了食材的營養，而且少油非常適合所有的人群食用。

瀏陽蒸菜是湖南比較有名的蒸菜之鄉，也是聞名全國蒸菜發源地，其代表作米粉蒸肉，臘味合蒸這兩道蒸菜如今已經成為了湖南最有名的特色湘菜，不僅僅是在湖南，全國大部分人也喜歡吃

粉蒸肉的製作方法：一、粉蒸肉

1、主料，五花肉500克（皮不用去除）

2、生薑5克，炒米粉150克，甜麵醬15克，小蔥2棵

3、首先將五花肉洗淨，上面的毛刮乾淨，切成厚片，接著將現成的炒米粉與五花肉混合，然後倒入一點醬，白糖，小蔥切成蔥花灑在粉蒸肉上，最後再淋上一點芡汁，最後上鍋蒸熟後就可以食用了

二、臘味合蒸

1、主料、臘肉130克，梅乾菜50克，臘魚130克，臘腸130克

2、配料、料酒30克，白糖5克，蔥兩棵

3、先將梅乾菜提前泡好，接著把臘肉切成肥瘦相間薄片，臘魚切成塊，接著將泡好的梅乾菜瀝乾水分，鋪在碗下，接著上一層鋪上臘肉片，最上方一層鋪上臘魚，放料酒，白糖，蔥入鍋蒸一個小時即可

首先蒸菜這種烹飪方法可以最大限度儲存食材的營養，其少油，少鹽的特點符合現代人健康，營養的飲食需求。全國各地蒸菜各具特色，其中瀏陽蒸菜最為出名。