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1 # 愛聊美食的小吃貨
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2 # 男人累些無所謂
這個問題，假如說是一隻50斤的胴體羊，那麼它應該可以出35-40斤肉。不過胴體羊也有大有小，不同的胴體羊出肉率自然也不同。
而不同的品種的羊，它的出肉率也不盡相同，就說中國15種最主要的羊肉，羊的出肉率如下：
1.川南黑山羊：平均出肉率在60%左右
2.波爾山羊：平均出肉率在48%左右
3.南江黃山羊：平均出肉率在44%左右
4.黃淮山羊：平均出肉率在46%左右
5.成都麻山羊：平均出肉率在45%左右
6.貴州白山羊：平均出肉率在52%左右
7.龍陵山羊：平均出肉率在50%左右
8.馬頭山羊：平均出肉率在62%左右
9.宜昌白山羊：平均出肉率在60%左右
10.海門山羊：平均出肉率在55%左右
11.陝南白山羊：平均出肉率在50%左右
12.福清山羊：平均出肉率在56%左右
13.雷州山羊：平均出肉率在55%左右
14.隆林山羊：平均出肉率在52%左右
15.都安山羊：平均出肉率在47%。
既然連整羊的出肉率都不相同，自然羊胴體的出肉率也有差別，可以參照這些資訊來估算不同品種的羊胴體的出肉率是多少。
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3 # 周小北唄
應該是10公斤左右。你看啊，一隻50斤的羊宰殺之後吧，一般就這麼幾個部分。流出來的血大概是1公斤，拔掉的羊皮大概1.5公斤，羊頭四肢和骨頭大約7公斤，心肺肝臟等等吧大概3.5公斤，別忘了還有個羊尾巴挺肥的，大概1.5公斤，剩餘的就是羊肉的了，差不多就是10公斤
去掉羊頭，內臟，放掉羊血，從四肢往上貼骨剃肉，軀幹部分貼羊排割，連皮能剃下來25斤，已經很不錯了。羊骨架完整，羊排得有個5斤左右，羊頭3斤，其餘骨架5斤，內臟18斤，羊血2斤。