【食材清單】

新土豆 2個 、 雞汁 適量 、 黑胡椒碎粒 適量 、 黃油 適量 、 牛奶 適量

【烹飪步驟】

1⃣️土豆必須選用當季的新鮮土豆，這樣蒸出來的土豆才會足夠的沙,土豆去皮切片，放鍋內蒸熟（大概要20多分鐘），蒸好的土豆用筷子輕輕一紮就透，如果蒸的不夠的話就蓋上鍋蓋繼續蒸！

2⃣️蒸好的土豆放到平盤內，加一點點的鹽（一點點足夠，因為後面的雞汁還是鹹的呢），加入足夠量得牛奶（兩個土豆，我加了量勺五大勺的牛奶），用勺子碾成泥，碾的越細越好！

3⃣️鍋內放黃油（一定用純黃油，這樣炒出來的土豆泥才會足夠香），黃油融化以後放入土豆泥，小火慢慢的炒 炒好的土豆泥中加入雞汁，雞汁的量看個人喜歡（但是別太多，我這個雞汁加的就有點多了，最後的土豆泥有些鹹，這個可以嘗著來），最後再撒一點點黑胡椒碎 炒勻的土豆泥盛出來。雞汁超市就有賣哦！

奶香濃郁的土豆泥，吃起來口感細膩無比，入口即化。 來一份軟綿可口、香氣四溢的雞汁土豆泥吧，土豆控大大的滿足！

1、土豆沖洗乾淨，放入湯鍋中煮至完全熟，取出晾涼去皮盛入沙拉盆中，用勺子將其慢慢碾壓成土豆泥。（帶皮煮土豆會比去皮煮土豆要香一些）

2、把軟化的黃油、鹽和胡椒粉合成調味料，放入壓好的土豆泥中，攪拌均勻。

3、在土豆泥裡倒入熱牛奶攪勻。

4、盛入碗中，倒入雞汁，撒上切成細碎的法香即可。

小貼士

1.土豆要完全煮熟、筷子輕輕一紮就透，這樣才能碾壓成泥，否則有硬芯就會有壓不動的塊。 2.天氣冷了黃油不好軟化，可以隔熱水或者用微波爐稍微加熱下軟化黃油。 3.由於雞汁是鹹的，所以這個方子裡只需要加入很少的鹽。

食材用料：

新土豆兩個 雞汁黑胡椒碎粒黃油牛奶相剋食物

菜譜做法：

1.土豆必須選用當季的新鮮土豆，這樣蒸出來的土豆才會足夠的沙

2.土豆去皮切片，放鍋內蒸熟（大概要20多分鐘），蒸好的土豆用筷子輕輕一紮就透，如果蒸的不夠的話就蓋上鍋蓋繼續蒸

3.蒸好的土豆放到平盤內，加一點點的鹽（一點點足夠，因為後面的雞汁還是鹹的呢），加入足夠量得牛奶（兩個土豆，我加了量勺五大勺的牛奶），用勺子碾成泥，碾的越細越好

4.鍋內放黃油（一定用純黃油，這樣炒出來的土豆泥才會足夠香），黃油融化以後放入土豆泥，小火慢慢的炒

5.炒好的土豆泥中加入雞汁，雞汁的量看個人喜歡（但是別太多，我這個雞汁加的就有點多了，最後的土豆泥有些鹹，這個可以嘗著來），最後再撒一點點黑胡椒

6.炒勻的土豆泥盛出來，用裱花嘴擠到容器中做個造型，足夠了

主料：土豆1個(約600克)

配料：雞汁20克、牛奶20克、黃油10克、黑胡椒粉1茶匙

1.準備好材料，土豆洗淨表皮的泥土，然後連皮放入鍋中，煮軟至筷子能很輕鬆插入土豆中。

2.將土豆去皮，用勺子壓成塊。

3.然後分別將土豆塊放入料理機中，依次攪打成土豆泥。

4.將土豆泥倒出碗中，這時的土豆泥變得非常細膩。雞汁加入1湯匙清水拌勻，將黃油、雞汁、牛奶放入微波爐裡高火30秒

5.將融化的黃油倒入土豆泥中，拌勻，讓土豆泥更充分地吸收，再倒入熱牛奶拌勻

6.然後倒入雞汁，再次拌勻最後倒入黑胡椒粉拌勻。

7.土豆泥裝入裱花袋中，將土豆泥用裱花袋擠入容器中，奶汁土豆泥就做好了，可以開動啦。

烹飪技巧

1.土豆一定要煮軟，才容易把土豆泥攪打得更細滑；

2.雞汁高湯裡有鹽了所以不用加鹽，如果是自己熬製的雞汁必須加鹽；

3.土豆泥的濃稠程度可以根據個人喜好增減牛奶；

4.裱花袋擠土豆泥只是為了漂亮，沒有裱花袋，可以將土豆泥直接盛在容器裡即可。

土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆又稱山藥，

全國各地都有種植，有白皮土豆，有紅皮土豆，紫皮土豆，土豆深受廣大消費者的歡迎，的多人都愛吃土豆，常吃土豆可以活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。土豆在我們餐桌上有很多種做法，比如，最常見的尖椒土豆絲，醬香土豆，土豆，燒牛肉，等等。接下來我給你說說雞汁土豆泥的做法。

雞汁土豆泥：

土豆2個，豬肉50克，蒜苗50克，紅椒50克，雞汁20克，鹹鹽，味精，老抽

把土豆去皮，洗乾淨切成片，上蒸籠蒸熟。

把蒜苗洗乾淨切成末，紅椒切成末，豬肉切成末備用，把蒸好的土豆用打碎機打碎，放入模具扣如盤中。

鍋裡放入適量的油下蔥姜豬肉末炒香倒入雞汁老抽調味勾芡打入料油即可食用。

（小貼士）

各位old鐵大家好，今天給大家推薦一道我非常喜歡的雞汁土豆泥製作方法。

首先，食材有：油，鹽，蔥，濃湯寶，當然，土豆泥，必須要有土豆

1、準備一個揉麵袋，並清洗乾淨。

2、土豆去皮切成小塊。起鍋熱油，放入土豆炒香。

3、倒入適量清水燒開，然後轉小火慢慢燉煮，直至土豆變軟收汁。

4、土豆收汁收至翻沙成團後盛出。

5、鍋中放入適量清水，加入1/4塊濃湯寶煮化。

6、當土豆泥不太燙時，將它放入揉麵袋中揉捏成泥。

7、土豆泥整理成團後倒入盤中。

8、湯汁煮好後勾入水芡，等它變得有些粘稠後淋在土豆泥上，撒上香蔥末即可。

雞汁土豆泥用這個方法做，鮮美可口老少皆宜，一家人都愛吃

需要用到的食材：土豆2個，濃湯寶適量，黑胡椒粉一勺，水澱粉3大勺，黃油40克

具體的做法：

第一步，將買來的土豆清洗乾淨，去皮以後切成小塊，再起鍋燒一鍋開水，將土豆放進鍋裡去煮，煮到土豆能用筷子輕鬆扎透就可以關火了。

第二步，將煮好的土豆撈出來控幹水分，再過一下涼水裝進碗裡，接著往土豆里加入小半勺鹽。

第三步，將土豆塊裝進保鮮袋裡，用擀麵杖擀成比較均勻的土豆泥，裝進碗裡留作備用。接著將一塊黃油裝進碗裡，隔水煮至融化。

第四步，將融化好的黃油淋在土豆泥上，用勺子將土豆泥和黃油混合，可以用勺子不停拍打，讓土豆泥混合均勻成細膩的泥狀。

第五步，接著要調做土豆泥的芡汁了。準備一個乾淨的小碗，濃湯寶取六分之一放進碗裡，用5大勺左右的開水將濃湯寶化開，再往湯汁里加入一勺黑胡椒粉和3大勺水澱粉混合均勻。

每次去KFC我都要點一份土豆泥，小小一杯直接不夠吃現在學會這個自 己在家做真的超級簡單方便，一個土豆可以做一-大碗，隨便吃個夠，爽歪歪

所需食材

土豆2個

牛奶30克

黃油10克

調料汁:蠔油2勺，雞湯(清水) 60-80克， 黑胡椒碎適量，澱粉1勺,鹽1勺

做法

1️⃣土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟

2️⃣趁熱搗成泥，用叉子反覆壓細膩

3️⃣分2次加牛奶，攪拌到細膩，用小碗把土豆泥整理成圓形

4️⃣調料汁混合均勻

5️⃣炒鍋加熱放黃油，融化後倒入調料汁，加熱至粘稠

6️⃣煮好的醬汁澆到土豆泥上

小貼士

土豆泥用叉子反覆壓會比較細膩

醬汁熬煮中可以嘗一下味道，味道淡了再加

喜歡醬汁粘稠的可以多煮一 會兒

沒有雞湯可以用清水，也很好吃

食材：土豆2個，濃縮雞汁（超市有售，一般每瓶10-18元不等，建議特價時提前買好，用處很多，味道極鮮美），黑胡椒粉1小勺，水澱粉3大勺，黃油40克，糖1小勺、老抽（可選）調色用

做法：

1、將買來的土豆清洗乾淨，去皮以後切成小塊，再起鍋燒一鍋開水，將土豆放進鍋裡去煮或蒸，蒸煮到土豆能用筷子輕鬆扎透就可以關火了，建議是用蒸的，熟後含水量低，口感更綿密。

2、土豆裝進碗裡，接著往土豆里加入小半勺鹽拌勻。

3、將土豆塊裝進保鮮袋裡，用擀麵杖擀成比較均勻的土豆泥，裝進碗裡留作備用。接著將一塊黃油裝進碗裡，隔水煮至融化。

4、將融化好的黃油淋在土豆泥上，用勺子將土豆泥和黃油混合，可以用勺子不停拍打，讓土豆泥混合均勻成細膩的泥狀。

5、接著要調做土豆泥的芡汁了。準備一個乾淨的小碗，濃縮雞汁1大勺，用5大勺左右的開水將雞汁調開，再往湯汁里加入1小勺黑胡椒粉、1小勺糖和3大勺水澱粉混合均勻。這是汁是淺黃色的，如果喜歡深棕色醬汁，可以加入適用老抽調色。

6、將調好的芡汁在鍋裡隔水煮至微微濃稠狀，讓後將芡汁淋在做好的土豆泥上，一份色香味俱全的土豆泥就做好了，美美的開始享用吧！

雞汁土豆泥，可是一道新穎又美味的菜餚，土豆泥的綿紗與雞汁的鮮香，想想都流口水，那雞汁土豆泥具體怎麼做呢？我來給大家分享一下：

1、我們先準備好雞湯（提前熬好的），牛奶，土豆，黃油備用。

2、土豆去皮切滾刀塊。上鍋蒸熟，用勺子壓成泥，越細膩越好，加入鹽，黃油加熱到入，加入雞湯和牛奶攪拌均勻，就可以了。

是不是特別簡單？而且味道也是很棒的。

提示：土豆塊儘量切小一點，容易熟。黃油需要加熱，味道更好。這裡的雞湯也可以換成其它高湯。最後是土豆泥，這步最關鍵，我們有時間的話，可以多攪拌上勁，口感會更好。

雞汁土豆泥，顧名思義，就是雞汁與土豆泥的完美結合，潤滑的土豆泥中裹著濃濃的雞汁味，泯一口，回味無窮。要知道，肯德基七元一小份的土豆泥，那裡面可沒有雞汁噢，所以，我推薦你在家裡製作美味的雞汁土豆泥，做起來方便簡單，關鍵是吃起來原汁原味，不知道要比外面賣的土豆泥要實惠多少。

1：先將土豆削去外皮並且切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟，蒸至用筷子輕輕一戳就透就可以了。

2：將蒸熟的土豆片倒入一個大碗中，加入少許食鹽入底味，再用壓泥器或者勺子碾成泥。壓到沒有土豆顆粒即可。

3：這時，向土豆泥中加入少量牛奶，邊加邊繼續攪拌碾壓土豆泥，直至土豆泥與牛奶結合後慢慢地變得綿柔起來，並且還有些黏性就可以了。

4：準備一個小碗，先在碗裡鋪上一層保鮮膜，再將碾好的牛奶土豆泥用勺子盛入小碗中，邊盛邊震動小碗，讓土豆泥在碗中墩嚴實，再準備一個盤子，將小碗中的土豆泥扣在盤子上，再把保鮮膜輕輕揭去，你會看到：半圓形的牛奶土豆泥造型已經擺好，接下來我們準備料汁就可以了。

5：火上坐鍋，將一小碗雞湯倒入鍋中，加入適量的黑胡椒粉，再加入2勺澱粉水，用筷子不停攪拌，待水開，雞汁黏稠後即可關火。然後，將有些黏稠的料汁澆淋在盤子中的土豆泥上，這樣，一盤雞汁土豆泥就做好了，用勺子邊喎邊吃吧~（在火上燒料汁時，因為料汁中含有澱粉，所以火不要太大，料汁一熱變黏些就可以關火了。不然大火燒的時候，料汁會容易變得凝固起來，而不是柔滑流淌的狀態了。）

美味的雞汁土豆泥，食材簡單，配料也簡單，做起來也方便快捷，吃起來綿軟滑嫩，美味又易消化，老幼皆宜，喜歡吃土豆的你不妨一試~

雞汁土豆泥

特色：雞汁香濃，土豆泥柔滑，這道菜式經典，連快餐店都這麼做。

土豆約300g

輔料：雞汁75g，黑胡椒1/2茶匙

步驟：

1 土豆洗淨，消皮，切成小塊

2 土豆上鍋蒸熟後，用勺子壓成泥狀

3 趁熱加入雞汁，黑胡椒粉，拌勻

4 將土豆泥裹入保鮮膜中，捏成圓形

5 土豆泥球取出，放入盤中，澆上一層雞汁，再撒點黑胡椒調味，即可。

美食小貼士：雞汁是我在華潤萬家超市購買瓶裝成品，一般含有鹽分，因此土豆泥中不需要再放鹽。如果是無鹽雞汁，也要在土豆泥中放鹽。

一、原料：

土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉。

雞汁土豆泥二、做法：

1、中等大小的土豆2個，去皮洗淨，切成幾大塊。

2、放入清水鍋內，煮熟，撈出，放到大碗裡，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油（我用的瑪琪琳，就是植物黃油），一點鹽，1－2匙牛奶，拌勻。不要太稀了。

3、把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裡，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾溼，就不會粘手了。

4、小鍋裡倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。我用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。

雞汁土豆泥注：

1、取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。

製作方法(2張)

2、關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉，加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。我個人覺得，還是自己用土豆現做的更鮮香好吃，所以，只有想要偷懶的時候，才用土豆泥粉。

3、關於雞汁，自己熬當然好，不過，我嫌麻煩，就用買的雞湯罐頭了。