首先說漢醬是坤沙工藝酒。
漢醬酒於2011年5月正式面世。作為貴州茅臺酒股份有限公司傾力打造的拳頭產品，漢醬酒產品定位僅次於茅臺酒，不僅深度承襲了茅臺酒文化底蘊，彰顯了貴州茅臺醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了融合交匯中華傳統漢文化精髓與現代文明的創造力。
漢醬酒以其整合中國漢代士大夫服飾紋飾、馬王堆漢墓出土帛書等典型漢文化元素的包裝設計閃耀首發，再添茅臺軍團文化酒精彩一筆。這是一款內外兼修的酒，無論是產品的包裝設計，還是產品品質均堪稱上品。該酒具有“醬香突出、典雅細膩、醇厚綿軟、回味悠長、空杯留香持久”的特點。
漢醬酒秉承了茅臺酒的核心釀造工藝，採用當地產優質高粱和小麥作為原料，同樣採用兩次投料、九次蒸烤、八次發酵、七次取酒、一年一個生產週期的傳統釀製生產模式，堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝，被視為茅臺集團“十二五”戰略規劃實施之力作。 漢醬酒首創的51度醬香白酒新概念，既考慮了乙醇和水的締合度，又體現綿柔口感，順應了飲酒時尚潮流。
再說什麼是坤沙工藝酒呢？
坤沙酒在茅臺鎮也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統工藝的醬香型白酒。
每年的重陽佳當天投料稱為下沙。而大麴坤沙酒的工藝就是指一年一個生產週期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、在重陽節這天下沙時先將破碎率不超過20%的小紅粱加入熱水潤糧後，再加入5~7%的母糟（母糟是上年最後一輪發酵出窖後不蒸酒的優質酒醅）拌勻就可以開始上甑蒸糧了。
但是蒸糧前先在甑篦上撒上一層稻殼，之後蒸料2~3小時，使糧食有7成熟，就可以出甑了，出甑過後再潑一次85度的熱水進行攤涼、散熱。加上適量的大麴粉和尾酒，進行堆積發酵，而這個過程一般在4~5天的時間。之後可用手插入酒醅堆內，當取出的酒醅具有香甜酒味即可入窖發酵30~33天。第一次下沙就基本完工了。
第二次投料
接著就是第二次投料，把新的高粱按照第一次下沙的工序一樣破碎、潤糧準備好後，在取出窖內發酵好的生沙酒醅與新高梁按照7:3比例拌均勻後裝甑、混蒸，蒸出來所得的酒即為生沙酒，但是“生沙酒”生澀味重，生沙酒經過稀釋後全部潑回造沙的酒醅再拌曲重新參與堆積發酵和入窖發酵。
這個時候在造沙酒醅發酵時要注意溫度、酸度和酒度的變化情況！發酵一個月後，就可以開窖取酒醅蒸酒了。這一次蒸酒所取出來的酒就是我們所說的一輪次酒，一輪次的酒取完後；在將酒醅從甑內取出進行攤涼拌曲、堆積發酵、入窖發酵、開窖出醅、蒸酒取酒，以此類推共迴圈6次直至取完7輪次酒後進行丟糟才結束了一年的生產工序。
也就是常說漢醬酒它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達一年，出酒率低，品質最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產工藝）；並經過三年以上窖藏才能夠出廠。
首先說漢醬是坤沙工藝酒。
漢醬酒於2011年5月正式面世。作為貴州茅臺酒股份有限公司傾力打造的拳頭產品，漢醬酒產品定位僅次於茅臺酒，不僅深度承襲了茅臺酒文化底蘊，彰顯了貴州茅臺醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了融合交匯中華傳統漢文化精髓與現代文明的創造力。
漢醬酒以其整合中國漢代士大夫服飾紋飾、馬王堆漢墓出土帛書等典型漢文化元素的包裝設計閃耀首發，再添茅臺軍團文化酒精彩一筆。這是一款內外兼修的酒，無論是產品的包裝設計，還是產品品質均堪稱上品。該酒具有“醬香突出、典雅細膩、醇厚綿軟、回味悠長、空杯留香持久”的特點。
漢醬酒秉承了茅臺酒的核心釀造工藝，採用當地產優質高粱和小麥作為原料，同樣採用兩次投料、九次蒸烤、八次發酵、七次取酒、一年一個生產週期的傳統釀製生產模式，堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝，被視為茅臺集團“十二五”戰略規劃實施之力作。 漢醬酒首創的51度醬香白酒新概念，既考慮了乙醇和水的締合度，又體現綿柔口感，順應了飲酒時尚潮流。
再說什麼是坤沙工藝酒呢？
坤沙酒在茅臺鎮也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統工藝的醬香型白酒。
每年的重陽佳當天投料稱為下沙。而大麴坤沙酒的工藝就是指一年一個生產週期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、在重陽節這天下沙時先將破碎率不超過20%的小紅粱加入熱水潤糧後，再加入5~7%的母糟（母糟是上年最後一輪發酵出窖後不蒸酒的優質酒醅）拌勻就可以開始上甑蒸糧了。
但是蒸糧前先在甑篦上撒上一層稻殼，之後蒸料2~3小時，使糧食有7成熟，就可以出甑了，出甑過後再潑一次85度的熱水進行攤涼、散熱。加上適量的大麴粉和尾酒，進行堆積發酵，而這個過程一般在4~5天的時間。之後可用手插入酒醅堆內，當取出的酒醅具有香甜酒味即可入窖發酵30~33天。第一次下沙就基本完工了。
第二次投料
接著就是第二次投料，把新的高粱按照第一次下沙的工序一樣破碎、潤糧準備好後，在取出窖內發酵好的生沙酒醅與新高梁按照7:3比例拌均勻後裝甑、混蒸，蒸出來所得的酒即為生沙酒，但是“生沙酒”生澀味重，生沙酒經過稀釋後全部潑回造沙的酒醅再拌曲重新參與堆積發酵和入窖發酵。
這個時候在造沙酒醅發酵時要注意溫度、酸度和酒度的變化情況！發酵一個月後，就可以開窖取酒醅蒸酒了。這一次蒸酒所取出來的酒就是我們所說的一輪次酒，一輪次的酒取完後；在將酒醅從甑內取出進行攤涼拌曲、堆積發酵、入窖發酵、開窖出醅、蒸酒取酒，以此類推共迴圈6次直至取完7輪次酒後進行丟糟才結束了一年的生產工序。
也就是常說漢醬酒它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達一年，出酒率低，品質最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產工藝）；並經過三年以上窖藏才能夠出廠。