前幾天看梁實秋的雅舍談吃和日本小說，孤獨的美食家，裡面對美食的描寫都挺細緻的，各有風味。想知道還有哪些類似的書有寫美食的。
不要推薦養生湯一百例什麼的，我不是做菜……希望帶點文學氣息。能開闊眼界，瞭解世界各地的美食的。
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1 # 森嶼嶼
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2 # 文化之未央
寫美食散文寫得好的有很多，文人中以梁實秋、汪曾祺最為著名。另外，喜歡上海風味的朋友不可不看作家沈嘉祿及孔明珠的美食散文。
完全以美食為主題的著名小說不多，寫的較詳細的有《紅樓夢》。另外在一些外國名著中也可讀到一些與美食相關的文字，如德國君特•格拉斯，英國奧斯汀，俄國果戈裡等都在其作品中對美食有生動地描述。法國大仲馬還寫有專門的美食書。許多作家本身就是老饕、美食家，所以寫美食真的是小菜一碟！
有哪些跟美食有關的小說或者散文值得推薦？
看到美食類的小說能想到很多作品，但如果想要滿足題者的需求能開闊眼界瞭解世界各地美食，我想到了《中國食辣史》這本書提起美食類小說，能想到的有很多，比如：陳曉卿的《至味在人間》，袁枚的《隨園食單》，虞宗的《食珍錄》，陶谷的《清異錄》。這些古今的美食著作除了能讓我們知道一些曾經流行的吃食之外，更是一種瞭解飲食背後文化的一種方式這些書籍除了介紹美食，其實也從側面反應了當時社會的經濟文化水平，可以說不同時期的飲食都是具有當時社會的文化經濟烙印的，我們在瞭解過去的飲食的同時也是瞭解傳統文化繼承傳統文化的一種表現。
儘管前面提到很多古老的關於美食的文獻，但中國對於系統描述飲食的文獻卻是寥寥無幾，而《中國食辣史》的作者排除萬難終於寫出了一部關於辣椒是如何傳入中國，並逐漸的被華人引進食譜中的過程進行了鄉試的描述，這更像是一種不同文化碰撞融合產生中國特有的食辣文化不同於其他美食小說或者散文的簡要介紹，這本書的意義在於它清晰的告訴我們出現在我們食譜中百年之久的辣椒征服中國食客味蕾的進擊史。這本書不單純講述辣椒，也不是一味的介紹和辣椒有關的菜餚，而是深刻的描寫了辣椒征服華人味蕾的過程，怎麼由一個外來物種取代本土辛辣食材而霸於榜首。所謂一方水土養育一方人，一個外來物種如何在異國他鄉安身立命，重點是要有能融入本土文化的本領，而辣椒做到了，事實證明它也做的非常好。
個人認為如果不是烹飪美食的愛好者，瞭解一個物種誕生和興起的淵源遠比單純描寫美食要有趣的多，因為這背後支撐它的是悠久的歷史文化。
但如果想要特別契合題主想要開闊眼界瞭解世界美食的目的，我認為看相關的飲食紀錄片會更加符合需求提起美食多數人會想到爆火的《舌尖上的中國》系列，不僅征服了華人，甚至外華人都被吸引，這也是中國悠久飲食文化的魅力如果喜愛美食其實遠不止這些，在影片播放app上隨便一搜都能看到許多記錄各地飲食文化的紀錄片，如：《尋味順德》，《一城一味》，《中國美食探秘》，《味道雲南》等都是記錄中國各地不同的飲食文化，其實還是相當有趣的，在瞭解不同地方的美食同時還能學到很多地方不同的風土人情。
俗話說：民以食為天，食物不僅是裹腹的身體必需品，食物的發展和更替更是人類文明的更替史小小的一個食物原料到走上餐桌，經歷的除了時間更是不同地區人們對生活的態度，一頓飯裡包含了生命的興起到最終的落幕，看似不起眼卻又蘊含很多道理。人生百味全部蘊含在滋養我們生命的食物裡。