道教：水流則不腐

佛教：水不會過期，過期的是你的心

天主教：這樣上帝對世人的愛才沒有期限

試問存了幾億年的水有幾個人敢喝呢?過期不過期要看是否要進人的肚子，為了生命健康，現代食品工業加入了保質期的概念，是為了避免水和食物中的雜菌雜質導致疾病。

保質期的概念是以工業化為背景的，是某些食品公司成規模生產的食品（好像是日本日清拉麵，也就是現在泡麵的前身生產商），因為生產的食品面向大眾，一旦質量不安全將引發大規模的食品衛生事件，為了打消人們的疑慮經過充分的觀察、試驗、驗證確定的食物保質期限，在保質期內食物的外觀、顏色、食用等性狀不會發生明顯的改變，食用時對人體也沒有什麼危害。現代城鎮化的發展，越來越多的人居住在城市，食品有賴於食品工業的供應，保質期的概念應用的更加廣泛，飲用水的生產也在相應的規定範圍內。同時也引入了食品新增劑的概念，不同於大多數人認為的新增劑有害，正規的新增劑是經過毒理學、藥物學研究，證實在規定劑量下長期食用對人體也無害，合理應用可以保證食物的色香味和儲存期限。

保質期和食品新增劑是現代食品工業倚重的重要手段。水和飲料的生產也適用於相關的規定，畢竟水也要進肚子。由於現代人類生活方式的改變，自然界流動的水體比如河流、湖泊中的水絕大多數時候不會進入人的肚子，只有在條件較差或者野外緊急情況下才會尋找水源，但那時也是儘量尋找乾淨流動清澈的水源，死水潭中的水喝了也可能要人命。桶裝水生產過程中需要經過消毒殺菌和過濾處理，最後裝在桶中密封，通常只要不拆封水就能相對長時間地儲存，但是一旦開封就需要儘快喝完，因為空氣中到處是細菌、藻類等微生物，若它們落在水中就可能以藻類植物為基礎演化出一個小的生態系統，這也是為什麼桶裝水開封久了會長青苔；而在較高溫度中，水溫升高也可能和瓶身塑膠相互作用，產生不利於人體的物質成分。

保質期是人類創造的概念，是人類文明發展到一定階段的產物，和人類生活方式的改變、現代食品工業的發展密切相關，是因為用途的差異，食品工業生產的都是要進入肚子的，當然要保證食品健康。自然流動的水就無所謂保質的概念，但也沒多少人敢去喝，尤其是現代流經城市的喝水。

水蒸發，變成雲，雲下雨，流入江河

水凝固，變成冰，冰預熱，又化水

春夏秋冬，週而復始，無限迴圈

水過期意味著可能會變質，那麼瓶子裡的水為什麼會變質呢？根本原因是因為瓶子裡這些水在長時間的存放過程中會受到外界的汙染，從而產生有害的微生物。

水是一種氧化物，化學式為H2O，化學性質非常穩定，因此，水無論是在瓶子裡裝多久，它也不會與誰發生反應，裡面依舊是那些水分子，它既不分解，也不化合，因此，說水變質並不準確，因為水還是那些水，它一直是以H2O的形式存在。

那麼，變了質的水是什麼發生了變化？其實是因為這些水並不純導致的，裡面含有的一些物質可以滋養外界進入的微生物，導致微生物繁殖，從而產生異味，我們一聞就能夠聞到這些水變質了。當然這些水也就不能喝了。

其次，瓶子本身是由塑膠製成的，塑膠經過一定的時間也會被氧化，因此，可能會導致塑膠產生破損，這種情況也會導致內部的水受到汙染。

生活中我們也會有一個現象，就是死水容易變臭，那就是微生物利用水中的有機物大量繁殖，產生各種臭氣，自然界的這些水我們也可以稱它們“”變質”了。而一直流動的水會將這些雜質沖走，並且水在各種間隙的流動過程會過濾掉一些有機物，干擾微生物的生理活動，抑制它們繁殖，從而保持水的潔淨。

透過上面的分析，我們可以得到這樣一個結果：在理論上只要瓶中的水足夠純淨、無任何雜質，瓶子的密封性足夠好，不會有任何外界分子進入，那麼這瓶水就能夠永久儲存而不變質，這與在瓶子裡還是在自然界無關。

所有生命活動都源於水。

在有水的地球上，就有生命。人體中的水約佔體重的65％。沒有水，食物中的營養就無法吸收，廢物也無法從體內排出，藥物也無法到達活動部位。一旦人體缺水，後果將非常嚴重。沒有食物，人還可以活久一點；但如果沒有水，他們的壽命可能只會有一週左右。

我們都知道地球上有豐富的水源。水無處不在，且沒有保質期。用手拿捏少量植物，你會感到溼溼的，那是因為含有水。植物中含有大量的水，約佔植物自身的80％；蔬菜中含有90％-95％的水；水生植物中含有98％以上的水。然而奇怪的是，每當你去超市購買水時，都會在瓶子上看到保質期，這就很令人困惑了。為什麼地球上已經存在數百萬年的水不會過期，但將其放入瓶中後就過期呢？

瓶裝水為什麼會變質？

後來，一位研究水資源的科學家給出了答案。那是因為大自然河流湖泊中的水處於流動狀態。它們一直在執行迴圈動作，日復一日，年復一年。它們也具有著自我清潔功能，許多人將這些流動的水稱為活水。我相信所有人都聽說過流動的水不會腐爛變質。但是，如果將自然界中的水填充到容器中，那麼當水不流動時，水將變成死水。而且死水也會因瓶子的緣故而發生變異。眾所周知，水壺的大部分原料都是塑膠，例如PET，即聚對苯二甲酸乙二醇酯，這些物質的大分子不穩定，隨著時間的流逝它們會釋放出一些有毒的低分子，所以才會導致水的內部結構變化而使瓶子中的水變質。

健康來自清潔用水。

在生活中，必須注意飲用水的保質日期。飲食習慣對我們的人類健康有很大的影響。所有人都知道疾病來自口腔。 目前，世界上有超過10億人無法獲得清潔水，而結果就是導致每年有約310萬人死於飲用不潔用水。觸目驚心的數字不值得我們去深思嗎？

最後，我真心地希望大家能夠節約用水。中國是一個缺水的國家，水少而人口多。在我們的日常生活中，可能自己感受不到的微不足道小事都會導致浪費水資源。越來越差的自然環境，導致了水資源的匱乏。每個人每天節約一滴水，那將會給我們的家園留下巨大的寶貴財富。切記：“勿以善小而不為”。

地球上的水為什麼不會過期

自然界的水是由H元素與O組成的，其化學式為H2O2，是一種比較穩定的物質，是不會輕易地發生變化的，同時自然界中的水還存在自我淨化的能力。通我們知道自然界中的水是流動的，透過流水的不斷交替，達到自我淨化的能力。

而且自然界中也存在一種水迴圈自然的現象，水透過蒸發，變成水蒸氣，水蒸氣在空中集結轉變成液態的，進而形成雨水，流入江河，有的則潛入地下，最終也透過地下河流入江河、大海。正式透過這種迴圈往復，達到一種不斷交替更新的效果，所以存在幾億年的水才不會過期。

二瓶裝水之所以過期，主要有兩個原因。其一，瓶裝水在裝瓶封裝的過程中，不可能達到100%的真空封裝，進而混入了微生物，透過長時間的積累，微生物產生了對人

體有害的物質，從而是水質發生了變化。其二，瓶裝水的瓶子一般是用PET製作的，即聚對苯二甲酸乙二醇酯，這些物質的高分子並非是穩定的，它們會隨著時間的流逝而釋放出一些有毒的低分子，從而導致瓶中的水變質，變得不適合人類飲用。

溫馨提示，大家再購買瓶裝書的時候記得看生產日期喲，不然有可能買到過期得睡。