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1 # 古庸兄弟
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2 # 河南二兩哥
導語：有沒有人吃過袁老的雜交水稻？是什麼味道？
以前，因為很多人都吃不飽吃不好，為了解決餓肚子的原因，袁老的雜交水稻培育出來，一經推出便以更高的產量解決了餓肚子的難題
雜交水稻的定位便是解決口糧問題，所以雜交水稻當時是注重產量顧不得品質問題
隨著生活條件的提高，當肚子不再捱餓人們便開始追求品質了
雜交水稻因為澱粉比例過高或過低 都是不好吃的 但更適合加工成米產品 比如米線 米粉等等
所以大多數人應該沒有直接吃過雜交水稻的種子 但食用過其米產品
我沒有吃過這種雜交水稻，即使有人吃過，口感也會因為澱粉含量的原因感覺難吃
大部分人都是吃過“雜交水稻“的，別急，往下看哈哈哈。
首先 實驗室是做水稻分子設計育種的 有些關於雜交水稻及超級水稻的品種 且實驗室隔年會組織評米諮詢會 應該算半個專業戶哈哈哈。
雜交水稻的最先的定位是解決口糧問題 也就是說首先不能讓華人餓肚子 這時間是沒有過多需求解決品質問題的 高產量能吃能填飽肚子就行 隨著生活水平的提高 當溫飽不再成為隱患....這時候就開始追求米質。
米質包括營養 口感 外觀等方面 平常吃的米粗糙與否實際與直鏈澱粉 支鏈澱粉的比例有關 某個範圍內才算是優質米。
那麼回到正題 袁老的雜交水稻在這些指標裡佔優勢嗎？答案是:並不佔優勢。
道理很簡單 營養供給多數到分櫱及產量 也就是典型的單一追求產量 這一類水稻因為澱粉比例過高或過低 都是不好吃的 但更適合加工成米產品 比如米線 米粉等等 所以大多數人應該沒有直接吃過雜交水稻的種子 但食用過其米產品 再加上袁老的雜交水稻或其他雜交水稻 其實品種不同 但米質考評有類似 推廣面積較廣 大家都有可能食用其米產品的。
同樣的道理 袁老的海水稻 其實這個最早是陳日勝先生髮現的 只不過袁老名氣很大....所以.....陳老的海稻86我們實驗室有直接在陳老那拿來的種子 耐鹽性顯著優於常規水稻 同樣的道理 其營養大多供給植株去抵抗逆境脅迫去了 也是不好吃的 但耐鹽鹼地撒 其他品種種不了 海水稻(鹽鹼地水稻更契合) 可以正常生長保持產量 那麼以前鹽鹼地不能種東西現在這部分耕地其實是釋放出來 增加了產量。
綜合:其實植物育種目前存在的問題就是產量與品質 好吃與營養的問題 簡單點說就是產量過高不好吃 好吃可能營養不高 保持較好的平衡是目前的主流 即國家主推保證一定產量的基礎上追求品質 但隨著生活水平的提高及主食淡出餐桌 這一可能逐漸改變 畢竟已經過了餓肚子的時代 追求米質將會是下一個主題。