驢內條肉怎麼做好吃？我各人認為做成砂鍋的會更好吃、下面給大家分享一下砂鍋驢肉的做法

1.生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡一小時，使其出盡血沫。

2.冬筍切秋葉片；花椒、大茴香洗淨後用布包好；白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。

3.砂鍋上火，加入花生油燒熱後入蔥姜，放驢肉塊及各種配料調料、雞清湯，大火燒開，移小火燉約二小時，待肉酥爛，湯色棕黃時取出布包，撒胡椒粉，原鍋上桌。

我各人認為、這個方法不僅好吃、還比較簡單易學。

驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。今天教大家燉驢排骨的做法。

工具原料

驢排骨 蔥姜

方法/步驟分步閱讀

驢排切割小塊，焯水一次。

焯水後的驢排重新放入鍋中。

加入花椒～大料～辣椒～蔥姜～鹽～少許醬油。慢火燉煮倆小時。

出鍋

1、驢肋條洗淨，清水裡泡一小時左右，去血水。

2、高壓鍋加水淹過驢肋條，加酒和姜，大火5分鐘，中小火10分鐘。

3、將肋條取出，晾乾。

4、所有調料和蒜末攪拌均勻，將肋條醃製一小時左右。

5、醃製好的肋條放入烤箱，180度 5分鐘。

今天我就給大夥介紹一種好吃的西紅柿燉驢肋條肉的做法；以前就聽母親和姐姐說過西紅柿燉驢肋條肉的做法，打小我就不喜歡吃驢肉，家裡就很少做。

前幾天去了趟我姐家，一進屋就聞到了撲鼻而來的香味，立馬食慾大增，姐姐說燉的豬排骨，我就信了，坐下就開吃了，不自覺的就吃了兩碗，姐姐看我吃的很開心，就告訴我是西紅柿燉的驢肋條肉，沒想到我排斥的驢肉，姐姐居然做成了美食，現在我就說說姐姐的西紅柿燉驢肋條肉的做法。

食材用料：

驢肋條肉600g，蘋果1個番茄2個洋蔥1個大蒜兩瓣西芹2支紅蘿蔔1條白蘿蔔半條清水2500Ml鹽適量，黑胡椒粉適量，番茄醬5大匙，辣豆瓣醬1大匙，冰糖10克香葉3片鹽少許。

1：預備材料；2：驢肋條切適當大小段，加入所有醃料醃15分鐘。3：蘋果去皮去芯切粒，番茄，洋蔥切塊，西芹切小段，蒜瓣拍扁，紅蘿蔔白蘿蔔切滾刀塊備用。4：燒熱鍋下油，先爆香洋蔥和蒜。5：再加入清水和所有的調料炒勻。（加入剛好能覆蓋所有材料的水即可）6：將鍋裡的食材和湯汁倒入悶鍋裡慢火燒開。7：將醃製好的驢肋條肉以中火煎至兩面金黃即可，不用煎熟。8：將煎好驢肋條放入悶鍋裡，先以大火煮開後，再轉中小火悶煮1小時。9：最後可依個人口味加入紅蘿蔔和白蘿蔔塊再悶煮20分鐘至軟爛即可，一道美味可口的驢肋條肉就做好了。

你好！美食影記前來報道，很榮幸回答你的問題！ 提起驢呢，大家都不陌生。驢可謂渾身都是寶，肉可入食，皮可熬膠入藥。俗話說“天上的龍肉，地下的驢肉”，不用過多解釋，僅從這句話裡我們就足以體會到人們對驢肉的喜愛和追捧程度。它富含不飽和脂肪酸和各種人體所必需的各種氨基酸，無論口感和營養上都遠勝牛肉和豬肉。 今天我們就來聊聊驢身上的肋條肉。

關於肋條肉的定義有兩種： 一種是我們一般俗稱的 “條肉”，是從驢肋骨與肋骨之間剔出來的那一條條純粹的肉，不帶骨頭。 一種就是指帶著肋骨的肉，也就是我們說的驢肋排肉。

最好選用新鮮的驢肋條，不要冷凍的，影響口感

驢肋條的烹飪製作方式豐富多樣，可紅燒，可清燉，可滷，可醬。 今天我們來分享一道醬燜驢肋條。

一、準備食材

1、主料：新鮮的驢肋條三到五斤

2、輔料：蔥段 、 姜 、大蒜 、 料酒、 幹辣椒 、 花椒、 八角、 小茴香 、 黃豆醬 、生抽、 老抽、 白砂糖

二、步驟

1、.將驢肋條切大塊，清洗乾淨備用。 2、鍋中加水，下入驢肋條，再加入生薑和料酒，開水中煮沸撇去血沫，盛出控幹水分。3.鍋內燒熱油，放入白沙糖，炒出糖色，加水盛出備用。3.鍋內再次放油，放入蔥段、姜、蒜片、幹辣椒一起煸香，.再下入驢肋條翻炒。4.鍋內驢肋條翻炒均勻後，加入糖色，以沒過肋條肉為宜。然後放入黃酒、生抽、老抽、黃豆醬、花椒 、八角、 小茴香、食用鹽適量。5.大火燒開，然後蓋上蓋子小火燜煮兩個小時，最後大火收汁即可。

一道醬香濃郁，色澤紅潤，瘦而不柴，肥而不膩的驢肋條就算大功告成了。可下酒為餚，可捲餅為食，無論怎麼搭配，相信都會給你的舌尖帶來一絲忘不掉的回憶。