（1）地理位置

確立栽植地塊，一般避開風口或低窪地帶，風口處花椒樹生長緩慢，花椒不易成花結果，低窪地帶的花椒樹容易受凍，再一個容易積水，樹容易患病死亡。 一般適宜海拔在1000米左右，生產出的花椒品質較好。

（2）栽植密度

栽植花椒樹要根據自己的管理水平以及水肥條件，先確定栽植密度。例如，就目前而言，因為全國大面積栽植，花椒行市在三四年內價格肯定下行，因此，在水肥條件允許的條件下采取合理密植，或和其他經濟作務套種，以減小產業風險！例如富平縣內就可以柿子花椒套種，規格柿樹椒樹4X3，即株距3米，行距4米。還可以和藥材等經濟作物套種。如果單種花椒，水肥條件充足，採取4X2,或5x2栽植，這樣一般採取“Y”字型樹型，利於管理和早期豐產，早日收回成本，降低成本風險。栽植苗木一般選擇兩年生苗木或一年生稀植苗木，一年生稀植苗木粗短鬚根豐富，利於成活，兩年生苗木木質化好，抗凍。開心型樹體的栽植密度一般為4×3，4×4，4×5不等。

（3）品種的選擇

目前產量高，色度好的是獅子頭花椒為主栽品種，粒大皮厚味香。但這根據花椒成熟顏色和生長期顏色變化，人們又分為黃蓋和紅蓋兩種。黃蓋一般是在光照充分和空氣乾旱時出現陽面泛黃，成熟期採摘會影響品相，椒色為黃紅。一般建議推遲採摘，在8月中下旬甚至9月上旬最好。而紅蓋受光照和乾旱影響不大，成熟期在8月上中旬，成熟期色澤為粉紅，賣相好！因此建議大家大面積栽植時可以將兩種品種按一定比例搭配栽植，利於採摘時間錯開。品種選錯，你已經輸在起跑線了，因此，品種很關鍵！

（4）栽植

一般栽植花椒樹時，坑大約為40（長）×40（寬）×30（高）（釐米），將表土和下部生土分開，有條件的下部鋪一層腐熟農家肥或雜草，為防止病蟲害，最好在坑內撒些毒死蜱顆粒或辛硫磷顆粒，將一部分表土回填後栽樹，不宜栽植太深，地平面高於苗子原地界線2公分左右即可。用留下的表土把根系埋住後稍將樹往上提一下，讓根舒展，然後澆水（最好裡邊加些殺菌劑）5斤左右，澆透即可。

澆水兩個目的，一是讓土壤和樹根充分接觸，二是保證根部溼潤和生長用水。待水耗完不見明水，即可蓋上生土，切記不可踩踏，用手稍壓幾下就好了。讓土高於地平面最低不下10公分。栽好後即可定幹。細苗地表上留20公分左右，粗苗留30公分左右。如果是8—9月栽植，每棵樹定干時多留10公分左右，防止頂部芽子萌條。萌的條來年生長不旺盛，在冬季或來年春季將多留的萌芽部分剪除，即二次定幹。

2.定幹後生長期管理

（1）春季抹芽

春季3月中下旬，在主幹上選留3—4個飽滿強旺芽留下，其餘抹除，讓根部養分供這幾個芽生長。一般開心型樹只留三個枝，多留的一個枝作為輔養枝或其他芽受損後的替補枝。如果是密植“Y”字型，留2—3枝，道理相同。

（2）摘心

這根據生長情況而定，一般等三大主枝長到70公分左右時輕摘心（摘去生命芽即0.5釐米），如果摘重了，會削弱領導枝枝勢，摘心點下部會萌發2——3個大小差別不大的枝，影響主枝的領導地位。因此必須取掉主枝頭下的強旺枝，弱枝可以留下，作為第一側枝培養，讓樹早成型，早掛果。這次輕摘心的目的是促進枝條木質化，杆加粗和芽體營養積累，促進來年成枝結果，不至於出現禿帶。理想的摘心效果是主枝延長頭只有一個繼續延伸生長，長至40公分左右時繼續輕摘心，這個摘心點將決定來年下剪部位。過於旺的直立枝條在六月份進行揉枝或稍拉一下，以平衡三個枝的勢頭。

如果錯過生長期管理，那麼如何休眠期修剪管理？

在這裡，順便提一下修剪管理：輕剪成花，重剪成枝。也就是說修剪分為促進型修剪和抑制型修剪。促進型修剪就是促進樹勢旺盛和形成骨架枝，迅速擴冠。利用的方法有：中截，重截，抬高角度和刻芽，補氮澆水等方法。一般多用於主枝，弱枝等的修剪。抑制型修剪主要是控旺促果。利用的方法有：拉枝，開張角度（包括撐、拉、垂、吊、別等），輕剪、摘心、扭、環割、環剝、控水控氮植草等。一般多用於輔養枝，側枝，強旺枝的改良以及枝組的配備。其實，形象的說，剪樹如同拍皮球，給外力越大，反彈力越大，但是許多椒農卻犯了相反的錯誤，事與願違。知道了這些，我們就知道主枝的修剪要領，這一剪子的主要目的是即讓主枝強旺生長，擴充套件空間，又要配備第一側枝，因此必須採取促進型修剪。一般剪去當年生長量的1/3，可根據具體情況上下浮動。弱枝稍重，旺枝稍輕。這種方法用於開心型和Y字型樹型，多主枝叢狀不能這樣修剪。再一個，還需注意側枝和主枝的枝比，一般要求側枝為主枝直徑的1/3或1/2。

如何才能做到這樣呢？一般在主枝芽上留0.5—1公分保護樁，其次是抹除主枝芽下第二個，第三個芽，留第四個或第五個芽作為側枝芽，讓它兩個拉開距離，頂芽利用頂端優勢可以強旺生長。來年第二側枝如法炮製。稍強的側枝也可以利用拉枝緩和側枝生長，促進營養積累，成花結果緩和長勢。一般拉枝時繩子不要拉在主枝上，這樣容易使主枝老化弱化，影響樹體成型。繩子要拉在側枝上，讓側枝平緩，主枝上仰，這就是我常說的“錯位拉枝法”。這樣才能做到主次有別，長幼有序。

一些特殊生長情況的處理方法：（1）定幹後出現一個強枝，一個或兩個弱枝。這樣有兩種處理方法，一是重新定幹；另一個就是直接將旺枝用繩子拉斜，壓低角度，抬高弱枝角度。（2）定幹後出現兩個主枝，這種情況的設計是將第一側枝部位下移，在本主枝上設計3個側枝，一般3個主枝的樹一個主枝上留兩個側枝。不必要千篇一律，一定要對知識活學活用。做到有形不死，無形不亂，隨樹造型。兩個主枝的樹在拉枝時一定要在兩枝基腳上15公分處綁一個環，這樣不至於把樹拉劈。（3）遇到四個枝的情況，一般最好是留一個弱枝為輔養枝，幼齡期結幾年果最後取掉。也可以留四個主枝，留四個主枝的話最好把第一側枝部位外移，每個側枝上留一個側枝最好。總之，360度空間合理佈局。

在1—4齡樹，多以營養生長為主，慢慢向盛產期即生殖期轉換，也是大骨架形成的一個主要過程。因此，這階段管理尤為重要。在這期間，一般對果枝不梳除，一般除需要延長的頭外（延長頭上如果結的是果子，應該摘除，繼續擴冠），見果留果。有兩個作用，一是加大結果面積，二是緩和樹體旺長，有控旺作用。

二、現實中幼齡花椒樹的修剪與管理

其實上邊我們講的都是有規劃有技術支撐的花椒樹作務。

現實中，我們往往看到的是長得亂七八糟沒有章法的，樹遇到這種情況，我們就要逆向思維。人常說千有頭百有腦，枝條再多，我們首先確定樹型後如開心型，再確立三個角度和長勢均勻的主枝，其餘的該梳除的梳除，該留輔養枝的留輔養枝。然後再進行下一步修剪，以達到預期效果和目的。

所以，在生產生活中學會把複雜的事簡單化，把紛雜的事條理化，這樣才能達到自己的理想狀態。近期在網路直播平臺上，看了許多所謂的專家剪樹。存在的問題的確不少，最主要的是修剪思路不清晰，對樹體生長基本道理和規律不懂。其實，說白了，每一個老師只是樹體的講解員或翻譯，有的不懂亂說胡說。修剪沒有目的性，純屬唯心主義者，想當然，這就是說，花椒樹將來長成什麼樣子，心中無數。如何長成自己理想樣子，自己不懂！該剪的不剪甚至輕剪，該留的給你梳除甚至短截，留一二寸。可以說修剪行業魚目混珠，魚龍混雜。借花椒產業之火，也把自己燒一番。這樣對小家小戶還好，損失不大，對產業園甚至種植大戶來說那是害死人的節奏啊！

要使花椒顆粒飽滿，增產增收，關鍵是要合理修剪，加強土肥水，病蟲害防治綜合管理措施，保持樹勢壯而不旺，形成連年結果的樹勢結構。另外，還要注意自然災害對花椒生產的影響，如凍害，冰雹，乾熱風等的危害。

盛果期花椒管理，其實就是花椒樹的管理。如何提高產量，提高質量，應從一下幾個方面入手:1、修剪管理2、水管理3、肥管理4、草管理5、花期管理。

我從2000年開始承包村裡的花椒園，到現在已經20多年了。從開始種花椒以來，也有好的年份，也有壞的年份，有因為管理的原因，有因為價格的原因，林林總總。

這是我的花椒園，我們這裡都種在半山腰或者山頂，因為花椒耐旱，好一點的地都不捨得種。

管理花椒，我自己經過這麼多年摸索，學習總結出了一些經驗。花椒相對於其他經濟果樹，管理上粗放一些，一年有大半年可以不管不問。但要想管理好，關鍵點的處理就會顯的尤為重要。

一、結果期花椒要想結果好，首先要做好修剪。

修剪的目的是使花椒樹的結構合理，有利於開花，結果，以及後期花椒上色，採摘，節省肥料，做到高效利用人力物力。

修剪花椒一般是在成果採摘完畢，花椒花葉分離以後，在冬季花椒樹體生長結束，進入休眠以後進行。

1、在保持樹勢的前提下，去強留弱。保證樹體的光照，通風，透光性好。剪除長枝條，促成短枝，去掉病枝，旺枝，弱枝，調整開花數目。

2、儘量使樹體矮化，對花椒樹進行矮化處理。樹體結構簡單，矮化以後，無論是施肥，打藥，除蟲，以及採摘都會簡單化，可以變相的提高生產效率。

我剛承包時候，花椒樹大多都是老樹。樹體高大，有些都長到三四米，在修剪，打藥，採摘時候浪費了大量的人工和物力。特別是採摘費用，佔到了花椒收入的十分之一強。

3、我感覺最得意的就是樹冠處理了，我的花椒樹都是年年換樹冠。在修剪的時候都樹冠直接進行砍頭，保留短樁，來年重新發出的枝條都成為了開花枝，結果枝。

同時對多於的大枝進行剪除。去強留弱，促成短枝，開花，結果。

花椒樹修剪，必須要遵循，光照好，透光性強，通風，透氣。對於背上枝，對內堂形成遮擋的旺枝，長枝，必須進行剪除。內堂背下弱枝，無花枝，同樣要處理。使樹體無論是養分的吸收，還是養分對開花結果的利用都能達到一個比較高的水平。

二、在花椒水的管理上，一般我花費的不多，抓住關鍵幾個時期，澆水3－4次即可。

花椒本身就喜光，耐旱。我的花椒樹又大多在半山腰，澆水本身就困難，所以抓住關鍵時候澆幾遍，大多能很好的解決問題。

1、初春剛解凍時期，花椒準備萌芽，芽孢開始發育，根系對土壤的吸收力加強。此時澆水，使樹體吸收足夠的水分，促進花椒樹發芽。

2、在4月初，花椒樹上花蕾出現，抓緊進行澆水。我們這邊由於蜜桃種植量特別大，花椒屬於特殊種植了，這時候其實不是很旱，如果在等15－20天澆水會更好，但那時候蜜桃開始膨大，用水量加大，會無水可澆，只能退而求其次。

3、在7月下旬到8月中旬，花椒採摘前7－10內，進行澆水作業。這時候澆水主要是促進花椒果實迅速的膨大，延長花椒果實的成長時間，儘量的增大果體，增加產量。

總體來講，花椒對水分的要求比較小。抓住這幾個關鍵時期對花椒樹進行澆水，可以保證花椒一年的用水量，在保證產量，質量的前提下儘量減少費用支出。

三、在花椒施肥問題上，我都遵循我的“三二一”選擇。這是我自己總結的，可能不實用其他人。就是底肥，花肥，果肥在肥力上保持三二一的比列。

1、花椒樹在修剪過後，春耕時節施底肥，也有在8－10時期施底肥的，我都是在春天進行底肥工作。

底肥就是用農家有機肥，我用的是我自己家的羊糞，量少的時候也買牛糞。

底肥一般採用環施，或者條施。一棵盛果期花椒樹底肥使用量在80－100千克左右。我自己因為也種植了十幾畝的蜜桃，勞動量比較大，所以花椒施肥的時候能多則多，以免照顧不過來。

2、在花椒每年4月中旬到5月下旬，從開始出現花蕾，到花開謝花期間，使用氮磷鉀比較平衡的複合肥進行水溶或者衝施。

一般都是下雨後進行撒施，如果此時澆水也會在澆水後進行撒施。使用量上，根據樹體的大小和老化程度一般控制在6－8斤左右，此時施肥主要是進行促花和保果。

也可以用赤黴素和磷酸二氫鉀在花期前後，坐果初期對葉片樹體進行噴施。

3、在花椒採摘前10－15天，施一定量的偏氮鉀的複合肥。這幾年我使用的都是17－17－17的複合肥，無他偏氮鉀的不好買，這個死貴死貴的，也用了。

莊稼一枝花，全靠肥當家。我覺得對於花椒的管理同樣適用，實話說特別是最近幾年由於蜜桃的收入佔比大，花椒管理上就相對比較粗放，但在肥料的使用上我是逐年加大的，而收成上它們也沒虧待我。價格高的年景，村裡人也會眼紅的！

四、對於除草，花椒樹要求比較嚴格。花椒地裡不能有草，有草樹長不旺，還會加速樹體衰老。

初春深翻，打除草劑，人工除草，可以基本控制，花椒園內的雜草生長。

但我覺得，我的花椒園裡面沒草的原因就一個字——旱。花椒耐旱，又處在山半腰甚至在山頂。怎一個旱字了得！

同時我有個小妙招，每年我都在花椒地裡種芝麻，芝麻長起來，草就會更少了，同時芝麻也是耐旱的植物，可以說一舉兩得。

五、花椒樹花期，從3月下旬，但5月中旬。花椒出現花蕾，盛開，到謝花，主要在葉面肥和病蟲害上進行防治。

從花椒樹上出現花蕾，開始使用赤黴素催花。在花開，到花謝以後這段時間，可以視情況進行3－5邊的磷酸二氫鉀噴施，以保證樹體養分，使花開數目增大，增加，同時幼果有充足的養分盡心細胞分裂。這個我具體實驗過，雖然說看不見細胞分裂，但進行葉面肥噴施以後，確實可以加快樹體葉生長，開花多，坐果多。

此時也是花椒病蟲害發生的關鍵時期，這個時期管理好了，後面可以節省大把大把的時間。蟲害主要就是紅蜘蛛，蚧殼蟲，蚜蟲，可以進行對應的滅殺工作，病害主要提防溜膠和腐爛病。

總結一下，結果期花椒樹的管理，實際上就是花椒盛果，盛年的一個全方位的管理，不是題主所訴求的用某一個點或者某一種方法去達到花椒豐產，質量又好的目的。雖說我是管理比較粗放，但也是粗中有細，關鍵時刻，關鍵技術，病蟲害防治，用水用肥，每一點，每一步都要做到位。我說的粗放，只是我去花椒園的時間和次數相對來說比較少，但也說明花椒只要管理好，管理得當，還是比較省時間的。

同時作為一個農民，我可以跟負責任的講。農業本省就是一個體力活，勞累活繁瑣而又細緻的活，沒有一勞永逸，只要收成不要付出的農業。

花椒是一種藥食兩用類中藥材，市場食用消費所佔比例要比藥用要大很多，位列食用香辛料之前列。但“櫻桃好吃，樹難栽”，花椒的種植也不簡單容易，尤其在成果期，如果疏於管理，很容易造成落果現象，造成減產減收。下面就花椒成果期的一些基本常識，作一個簡單地介紹，供參考。

花椒屬喜光植物，陽光充足，土壤肥沃，通風透氣的生長環境，是花椒的最愛。所以，若想增產增收，不但要注重成果期的管理，坐果前期的管理與種植地的選擇，也十分重要。至於在成果期應採取那些措施，以確保花椒增產增收，三七認為抗旱排澇，合理施肥，合理用藥這三點很關鍵，相信若能做到，增產增收是不成問題的。

花椒是比較耐旱怕澇的植物，但這並不等於花椒就不需要水份。尤其在七至八月份的成果生長期，花椒對水份的需求是比較大的，所以，在比較乾旱的情況下，應及時給椒樹澆水，否則極易造成遇旱落果的現象。

花椒比較怕澇，在成果期，一旦水份過多，會造成椒樹徒長，過多消耗養份，導致果實營養不足，出現落果現象。這種落果現象，比干旱引起的落果還要嚴重。因此，在七月至八月的果實生長期，如遇連綿雨天，應及時挖溝排澇，以免水淹爛根或落果，造成損失。

花椒的正確施肥方法，應是有機肥和化肥混合使用或交替使用。單一的施肥不但很難達到施肥作用，還會造成一些不良後果，如長期單一地施化學肥料，就會導致土壤板結，從而影響椒樹的正常生長。

因此，建議在椒樹謝花期和幼果生長期，噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥，以增加掛果率和促進幼果的生長。在七月至八月份，可混合施一次有機肥和硫酸鉀複合肥。施肥可採用環狀挖穴施肥法，將有機肥和複合肥施入根部，一般每一株可施農家肥10公斤，硫酸鉀複合肥0.3公斤。請注意！在挖穴施肥時，不可靠根部太近，以防燒根。

花椒的蟲害較重，正因如此，以前曾出現過因施藥不當，造成農殘超標的毒花椒。所以，在給椒樹施藥時，一定要避免使用易造成殘留的農藥，否則既使有產量，一旦檢測出農殘超標，其結果比減產減收還要嚴重。

成果期的害蟲主要有蚜蟲，金龜子，天牛，卷葉蛾等。對這些害蟲，不用藥是不行的，可選用如呲蟲淋，強力滅牛靈，百蟲靈等高效低毒的農藥來滅除。

家中種植有紅花椒。四川大紅袍。

在我們這邊都是採取的佛系種花椒。沒有太強制性的管理。帶來的收入還是不錯的。就我們這裡的這種山區種花椒而言。想要增產增收，有以下幾點建議：

因為我家是住在四川省阿壩州山區這邊，所以冰雹是花椒成果期和開花期最大的一個威脅。我現在還深深的記得在5年前一次大冰雹。我們整個鄉的所有花椒產業顆粒無收。後來呢，在鄉政府的申請下，在我們山區的高處安裝了預防極端天氣的高射炮。還有多個高地的煙花。就是在極端天氣出現的情況下，進行一個預防。

昨天我才剛剛鋸掉一顆接近10年的大花椒樹，就是因為根腐病。這種病是由真菌引起的，最神奇的是它具有傳染性。如果是比較密的花椒林。而這種病最容易發生在5月份。也就是花椒的成果期，而且一感染就是一顆一顆的死，花椒農戶心疼的一批。

蟲害的話主要就是有一些蛀蟲，它會鑽進花椒樹枝的枝幹裡面，造成花椒樹的枯死。在進村之前最好打一道農藥。然後就是花椒樹根塗抹石灰。

我們這邊在開春播種的時候，會對花椒樹根進行鬆土。如果嫌麻煩的話，可以先將有機肥撒在花椒樹根。鬆土的時候一帶就將有機肥混進泥土中，施肥時不要過猛，量要適宜，且分散開。（根據我們這邊的經驗，腐殖質是最好的花椒肥，或者是羊糞，對於花椒的增產效果極其明顯）天氣炎熱，乾燥時對花椒樹進行一個澆水。

其一，可噴灑葉面肥，並適當追肥。當花椒進入結果中後期時，由於去年花椒施用的基肥經過幾個月的不斷的釋放能量，已經不能夠滿足需求了，因此該階段仍然需要較多的養分供給果實。必須保障土壤中的養分充足，否則必然會影響花椒後期的飽滿度。而適當噴灑葉面肥，可以起到補充肥料的作用，能讓花椒的質量進一步提高。個人建議從花椒初花期至盛花期，可連續噴灑兩遍0.2%優質硼水溶液+蕓薹素內酯，兩遍間隔一週，推薦在在下午5:00之後噴灑，可明顯地提高座果率。

待到花椒長至綠豆大小，可在距離根部分點挖坑追施磷酸二銨與鉀肥，一株大約100~150剋剋左右。繼續噴灑葉面肥，這時候的葉面肥，就不要再噴灑硼肥了，則改為0.2%磷酸二氫鉀水溶液+氨基酸多種微量元素葉面肥+0.2%尿素水溶液等葉面肥，可起到增加壯果，提高單產，提高花椒的品質的作用。噴灑葉面肥料與不噴灑葉面肥料的花椒，品質還是有差別的。通常情況下，可在採摘花椒前10天左右，對花椒整樹噴灑多種微量元素肥料，有利於花椒上色，提高花椒成熟的時間統一，方便於一次採收完。

其二，適時採摘。個人建議花椒採摘的時間最好安排在8月初，可根據情況適當向後延續幾天。而延長花椒在樹上的時間，也可適當提高花椒的成熟度，使產量增加，並強化花椒的風味。此外，相比傳統的7月中旬至下旬收穫，8月15日前採摘能夠花椒在樹上的時間延長10多天，可提高花椒的出皮率。

其三，適當追肥和修剪，做好病蟲害防治。時常修剪回縮過長的枝條，可使病蟲危害降低。一般在花椒採摘後，可選擇速效氮磷鉀複合肥進行追肥。一般在8月中下旬進行，花椒落葉之後就可基施用有機肥，為來年的花椒產量打基礎。此外，當花椒採摘完成後，可及時噴灑1000倍液吡唑醚菌唑酯+800倍液甲基託布津進行病蟲害防治病害。而在花椒生長期間，則更推薦噴灑300倍液蘇雲金桿菌、噻蟲嗪、噻嗪酮等，以達到預防病蟲害的目的。

　　花椒結果期追肥，隨著果實的增大，花期補充的營養元素漸漸減少，花椒樹由於大量結果而造成的樹體營養虧損和解決果實膨大與花芽分化間對養分需要的矛盾需要及時補充，目的在於增加產量，提高品質，促進花芽分化和增強樹體營養積累。

　　花椒結果期追肥，需要在常規追肥的基礎上施用鉀肥，合理使用鉀肥，能使樹木莖杆強健，促使果實膨大，色澤良好。促進酶的活化，保障作物正常生長髮育及蛋白質 、纖維素等的生成。花椒結果期追肥，可以使用氮磷鉀肥+十二元素進行葉面追施，微量元素的補充可以促進其他營養物質的運輸、傳送，對於作物的成熟保質有事半功倍的效果。