荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。可用來食用。荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

荷蘭豆怎麼栽培能高產？

一、整地、施肥　　豌豆直根入士較深，根系發達，為確保荷蘭豆的產量，露地種植應在前一年的秋季，選擇當年沒有種過豆科作物的土質疏鬆、肥力較強、能灌能排、土壤酸鹼度中性的地塊。　　每公頃施入腐熟的農家肥30噸左右、磷酸二銨300公斤、硫酸鉀150公斤。深耕，耙平，起壟，壟寬70釐米，壟高15釐米。

二、播種

1．播期一般在冬前整好地塊，表土融化10釐米深時，即可頂凌播種。播期一般在5月初，最晚不遲於5月10日。

2．播種荷蘭豆一般採用條播，在準備好的壟內開溝，溝深3至4釐米，把種子撒在溝內，種子距離2至3釐米，隨即覆土鎮壓，覆土厚度3釐米左右，每公頃需種量105至120公斤。　　

三、田間管理

1.植株調整荷蘭豆苗出齊後，應加強中耕除草和保墒，抽蔓到5至6片真葉時搭架引枝上架。搭架可採用騎單壟跨式搭架的方法，在一條壟的兩側各插一根架杆，插實，頂端用線繩對著綁好，每隔2米綁一對杆，然後在壟的每側距地20釐米的地方用結實的線繩在每根立杆上纏繞一週，直至把整根壟兩側都綁完，使荷蘭豆苗保持在兩側的綁線內。待荷蘭豆苗逐漸長高時，兩側綁線以20釐米的間距逐漸向上綁線，始終保持荷蘭豆的莖在兩側的綁線內，以避免翻秧。為了加固，在每條壟的對杆上順壟加橫杆，綁實。

2．肥水管理荷蘭豆苗期應適當抑制肥水，開花時及時灌水，在整個開花結果期注意適時澆水，結合追肥2～3次，每公頃隨水追尿素225公斤左右。

四、病蟲害如何防治　　荷蘭豆發生的病害主要有鏽病、褐斑病、霜黴病和白粉病，可用百分之20粉鏽寧可溼性粉劑200至300倍液，或百分之65甲霜靈可溼性粉劑1000倍液，或百分之5速克靈可溼性粉劑2000倍液噴施。蟲害以豌豆潛葉蠅為害最為普遍，防治方法要抓住產卵盛期至卵孵化初期的關鍵時刻噴灑農藥，常用的藥劑有百分之1.8愛福丁2000至3000倍液，或百分之2.5天王星1000至1500倍液噴霧防治。

五、採收

荷蘭豆是以採收嫩莢出口國外和供應市場，採收標準一般是在開花後10天左右，果莢已充分長大，莢長6至7釐米，但莢內豆粒尚未膨大，果莢很薄，莢厚度不超過0.5釐米為最佳採收期。一般採收期可達30至50天。

荷蘭豆屬溫帶植物，耐寒不耐熱，其幼苗能耐－5~－3℃的低溫，花和嫩莢不耐冰凍，且超過25℃以上生長不良。縉雲縣地處南溫帶，春季氣候溫和、時間長，很適合小莢菜豌豆的生長、開花、結莢和優質高產。現介紹其主要高產種植技術如下。

1 土地選擇

水稻田、旱地、山坡地均可以種植。

2 播前準備

2.1 整地作畦

水稻田在水稻收割後，適時早耕地，一般耕深25 cm左右為宜。精細整地，疏鬆土壤，然後開溝築高畦，畦寬1.4 m（連溝），做到排灌通暢。旱地及山坡地耕作施基肥後穴播。

2.2 施用基肥

結合整地，開溝深施基肥，基肥施用量應占總用肥量的70%以上，一般每667 ㎡基肥用量為有機肥1 500～2 000 kg、尿素8 kg、過磷酸鈣20～30 kg、氯化鉀15 kg或每667 ㎡施用複合肥20 kg。

3 選用良種、適時播種

①品種選擇

選用日本進口蔓生小莢荷蘭豆成駒三十日，該品種具有優質、抗逆性強、栽培容易等優點，是目前荷蘭豆出口的唯一種植品種。

②播種期

在幼苗不受霜凍的前提下，適時早播有利高產，播種期一般在11月上中旬。收穫期從次年4月至5月15日左右結束，採收期45天左右。

4 播種密度與播種量

4.1 播種密度

水稻田1.4 m畦種2行，株距30～35 cm，播後用腳踏一下，使種子和土壤緊密結合後覆土。旱地及山坡地按行株距70 cm×（30～35）cm開穴播種，每667 ㎡開2 700穴左右，每穴2～3粒種子。採用化學除草，播後每667 ㎡噴施草甘膦150 mL+丁草胺50 mL封殺效果較佳。

4.2 播種量

荷蘭豆是高莖品種，宜稀植，每667 ㎡用種量應控制在1.5 kg以內。

5 田間管理

5.1 補苗間苗

幼苗出土後，要及時查苗補缺，促進苗全，補苗的方法分為補種和補苗，其中補種以浸種催芽播種為宜。如苗過多或過密，宜及早間苗，促進苗壯。

5.2 中耕除草

小莢荷蘭豆幼苗易受草害，生長過程中需中耕除草2～3次。在苗高5～7 cm時進行第一次中耕除草；苗高10～15 cm時進行第二次中耕除草，並進行培土；第三次中耕除草宜根據荷蘭豆和雜草生長情況靈活掌握。

5.3 搭架引蔓

搭架是影響荷蘭豆產量的關鍵性環節，一般在苗期卷鬚剛剛出現的時候開始插杆，前期靠人工引蔓上架，用170～180 cm的竹竿搭成籬笆型，按逆時針方向引蔓，任其在架上生長。

5.4 肥水管理

在土質瘦薄、底肥不足，幼苗生長細弱，葉色淡黃的情況下，宜進行追肥。追肥宜在苗高17～20 cm時進行，每667 ㎡施5 kg左右尿素，或結合中耕除草澆施稀人糞尿1次；開花結莢期和採收期要分次追肥，用複合肥、尿素均可，一般採摘2～3次後追肥1次。

每次肥料都應掌握在離荷蘭豆苗10～15 cm處施入（開穴、開溝或澆施），不然極易燒苗。播種後如遇乾旱宜及時灌水，在生長期間，也應注意灌溉，保持土壤溼潤。多雨季節應注意排水防澇。

5.5 病蟲害防治

荷蘭豆蟲害主要有蚜蟲及潛葉蠅，潛葉蠅為害較重；病害主要有白粉病和鏽病。堅持“預防為主，綜合防治”的方針，優先採用農業防治、生物防治、物理防治，科學使用化學防治。使用化學農藥時，嚴禁使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留的農藥及其混配農藥品種，嚴格控制安全間隔期、施藥量和施藥次數。鏽病、白粉病在發病初期每667 ㎡選用20%三唑酮乳油30 mL對水50 kg噴霧，可根據病情防治1～2次。

防治時間一般在3月上中旬。3月中旬結合治病，每667 ㎡選用50%潛克（滅蠅胺）可溼性粉劑12 g對水50 kg噴霧防治潛葉蠅；用70%艾美樂（吡蟲啉）水分散粒劑2 g對水50 kg噴霧防治蚜蟲，間隔1個星期噴1次，連噴2次效果較好。

6 採收

小莢荷蘭豆食用嫩莢，一般在開花授粉後（即花謝後）7天左右嫩莢就停止生長，種子開始發育，因此一定要在豆粒未鼓起前適時採收，即在花謝後7天左右。小莢豆自下而上陸續開花結莢，故要分批採摘，在盛採期1天採收1次。一般667 ㎡產量可達650 kg以上。

1、陽光充足，荷蘭豆在成長過程中經常需要長時間的陽光，無論是哪個品種的夏蘭豆，只要陽光照射的時間長，花就會開得更快。如果沒有足夠的光源，開花時間自然會減慢，生長力不強，就會被其他東西覆蓋，如果大家想種更高品種的夏蘭豆，就必須確保充足的陽光。陽光比較好，但光照強度高的時候，蘸一點胡蘭豆，使其受損，最好的時機是春天快要夏天的時候種植。

2、土質。荷蘭豆的生長能力仍然很強，對土壤沒有要求。不管裡面有沙子，粘性比較大的土，胡蘭豆都能正常生長。但是大家都想結的荷蘭豆品種更好。

如果產量也高一點，我們還得在有更多物質的土裡種荷蘭豆。土壤中的有機物對荷蘭豆的生長仍有很大影響。土壤中的物質相對較低的時候，那樣的話，荷蘭大豆也可以正常生長，但是發病的機率和結果的可能性也會增加。如果土壤適宜，還有一點需要注意，就是土壤裡的積水不能太多。

3、種植。荷蘭豆的栽培也很講究，這一點要區別，在哪裡種，什麼時候種。我給大家舉個例子。我說在長江上下這一帶。如果適合春季品種，我們種植的最佳時間是每年2月左右。如果適合秋天種植，最好的種植時間是每年8月左右。而且，還有冬天的品種，這種要種到冬天。

總體來說，就是需要足夠的光，所以在種植過程中最好在春天和夏天種植，但不一定在高溫下生長。保持土壤鬆軟，有助於提高土壤的溫度，使種子發芽，幼苗生長得更好。切記，開花前施一次氮肥。為了使幼苗生長，肥料和鬆土同時進行，結痂後增加供求，增加磷肥和鉀肥的比例。

一般畝產量為750-1000千克，前些年價格一直居高不下，今年價格大幅度下滑，有的地區甚至幾毛錢一斤，估計來年市場行情相對會好些，區域性地區會走高哦！

一、整地、施肥

豌豆直根入士較深，根系發達，為確保荷蘭豆的產量，選擇當年沒有種過豆科作物的土質疏鬆、肥力較強、能灌能排、土壤酸鹼度中性的地塊。每畝施入腐熟的農家肥4000斤左右、複合肥30公斤、鈣肥10公斤。

二、播種

秋種8月下旬至9月初播種，冬種10月下旬至11月上中旬播種，春種2月下旬至3月上旬播種，夏季需在遮陰棚內育苗。以選pH值6-7.2，土質疏鬆、富含有機質、排水性好的砂壤土或黏壤土種植為宜，忌連作。pH值低於5.5時，易發生病害和降低結莢率。播種前輕曬種子1-2天，晾涼後用28%鹽水清選種子，然後用清水沖洗後浸種1-2小時，待種子充分吸水後用10-15克嘉美金點拌種，然後再播種，增強固氮能力。建議採取雙行種植，株行距為50釐米×8-10釐米，每穴下籽2-3粒，畝用種量7.5-8千克，播深2-3釐米，播後用土雜糞蓋種。

三、田間管理

1、植株調整

荷蘭豆苗出齊後，應加強中耕除草和保墒，抽蔓到5至6片真葉時搭架引枝上架。搭架可採用騎單壟跨式搭架的方法，在一條壟的兩側各插一根架杆，插實，頂端用線繩對著綁好，每隔2米綁一對杆，然後在壟的每側距地20釐米的地方用結實的線繩在每根立杆上纏繞一週，直至把整根壟兩側都綁完，使荷蘭豆苗保持在兩側的綁線內。待荷蘭豆苗逐漸長高時，兩側綁線以20釐米的間距逐漸向上綁線，始終保持荷蘭豆的莖在兩側的綁線內，以避免翻秧。為了加固，在每條壟的對杆上順壟加橫杆，綁實。

2、追肥

豌豆前期的營養生長階段，養分吸收少，施氮過多會使根瘤形成延遲，並引起莖葉生長過於茂盛而造成落花落莢；但收穫期供氮不足，則會導致收穫期縮短，產量降低。開花坐莢後，生長迅速，吸收養分量也會大幅度增加，增施磷、鉀、微肥可促進根瘤的形成，防止植株徒長，增強其抗病性。

（1）早施勤施苗肥。一般以速效高氮磷套餐肥為主，可促進植株產生分枝，增加花數，提高結莢率。豌豆主根發育早而迅速，播後6天幼苗尚未出土前，主根便伸長6-8釐米；播後10天幼苗剛出土時，已有10多條粗的根系；20天剛展開兩個複葉，主根可達16釐米左右長。齊苗後每畝用嘉美紅利1000倍液澆施。

4葉期用多效唑噴施1次，每克多效唑粉劑加水1千克。苗高7-10釐米時進行第一次中耕除草小培土，苗高15-16釐米時結合大培土進行第三次追肥，開溝埋施三元複合肥10-15千克、硫酸鉀5-7.5千克。播種後50天左右苗高20-30釐米，莖部還未快速伸長時進行第二次鋤草，根據雜草生長情況靈活掌握第三次除草時間，開花期以後莖葉繁茂不再除草，多采取人工拔除雜草。

播後30天左右即伸蔓期，對土壤瘦、基肥和種肥不足、豆苗長勢差的，每畝用嘉美紅利和海力寶澆施。當豌豆長高“吐絲”時，及時插小竹竿引蔓，養好根才能高產用竹竿等搭高1-1.8米的“人”字形架，在距地面30釐米處綁3-4道橫杆，將枝條裡外夾住，防止倒伏，便於畦間管理。

（2）第1花穗以後。要促進結莢和籽粒發育，防止早衰，因此肥水管理要以促為主。即開花期要禁止澆水，以防落花。當第一批幼莢坐住時再肥水齊放，促進幼莢生長，也就是所謂的“澆莢不澆花”。每畝（667平方米）隨水追施嘉美紅利1袋+者海力寶3公斤。進入結莢盛期，每5-7天澆小水一次，每10-15天追肥一次，每次追施海力寶3-5公斤或者嘉美贏利來10-12公斤。

（3）重施結莢肥。豌豆開花結莢期要消耗大量養分，尤其對磷鉀肥需求較多，因此，在開花前3-4天每畝追施5公斤嘉美海力寶，可促進開花結莢。在豆莢生長盛期間，應再追肥一次，畝施15-20公斤嘉美贏利來。盛莢期後，可根據植株生長情況，追施4-5公斤嘉美海力寶，促進翻花，延長採收期，提高豌豆產量。

四、病蟲害管理

目前生產上為害較大的主要有根腐病、白粉病、褐斑病、鏽病、芽枯病、豆杆蠅、豆野螟等病蟲，須認真防治。

一、根腐病是為害荷蘭豆較大的重要病害之一，全省普遍發生，冬種早期發生嚴重。

1、症狀：該病由真菌引起。幼苗至成株期均可發生，主要為害根及莖基部。發病時，葉片自下而上逐漸變黃枯萎，但不脫落；病株莖基部及主根變褐，皮層腐爛，剖開莖部可見維管束變褐，嚴重時全株枯死。若菜地低窪、土壤粘結、多年重茬或基肥不腐熟，加上天氣高溫高溼，該病多嚴重發生。

2、防治：(1)與非豆科作物合理輪作。(2)加強栽培管理：採用高畦栽培，雨後及時排水，施用農家肥應充分腐熟，追施嘉美紅利，增強植株免疫力。(3)發現病株及時拔除，並撒生石灰消毒。(4)藥劑防治：最好是用種子重量0.3%的適爾時拌種，並結合選用10%世高1200倍液

荷蘭豆屬於一種食莢豌豆，主要以嫩莢為食用部位。荷蘭豆中富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種氨基 酸，荷蘭豆的嫩莢、嫩梢以及鮮豆粒都能夠食用，可以炒食、拌菜、做湯等。荷蘭豆清脆鮮嫩，口感極佳，色澤青翠，是很多人愛吃的一種蔬菜。

1、選擇良種

目前，荷蘭豆品種繁多，我們在種植的時候，需要選擇莖葉粗、嫩莢肥大、優質高產的大莢豌豆品種。

2、精細整地

在前茬作物收穫以後。我們需要及時清理植株殘茬，整地用於播種。一般深耕20-30釐米，每畝地施入充分腐熟的農家肥1000-2500公斤、三元複合肥20-25公斤，土肥充分混勻後做壟，壟距設定為1-1.1米，溝深保持在25-30釐米，然後在壟上開挖一條種植溝，在溝內施入適量的三元複合肥，保留2-5釐米的溝深，等待澆水、播種。

3、田間管理

在荷蘭豆緩苗成活以後，及時中耕鬆土，以便促使植株根系生長。在荷蘭豆出現花蕾前，一般不用澆水，如果地裡的土壤特別乾旱，需要適當澆小水。在荷蘭豆開花以後，豆莢一般會長到2-3釐米長時，就可以開始追肥澆水，並隨澆水每一畝地施用尿素10-15公斤。對於蔓生的荷蘭豆品種，當植株卷鬚出現時，我們就要及時插支架，並引蔓上架或者直接綁蔓。在高溫多雨的夏季，我們必須採取措施以降溫降溼。

4、葉面追肥

在荷蘭豆的生長旺盛期，如果發現有脫肥現象，我們需要進行葉面施肥，噴施0.2%尿素或磷酸二氫鉀溶液。為了預防落花落莢，我們可以噴施防落素，噴灑時間應該選擇晴天早晨或傍晚，千萬不能在高溫、烈日下噴灑，容易產生藥害。

5、適時採收

對荷蘭豆適時採收，才能保證質量、提高產量，增加種植戶的經濟效益。在幼苗高15釐米左右時，我們就要開始採收，一般能夠採收3-5次。在開花後的15天內，莢內種子尚不明顯，莢壁微凸起、纖維少的時候，進行採收。

要讓荷蘭豆高產，須注意以下幾個方面：

一、光照

荷蘭豆對光照要求高，需要充足的光照時間，才可以提前開花結果，不然會推遲荷蘭豆開花結果。特別是在荷蘭豆結莢期，最好不要讓荷蘭豆長期處於高溫生長環境下，這樣不利於荷蘭豆高產高品質生長，最好是在春季或者夏季種植荷蘭豆。

二、土壤

荷蘭豆對土壤適應能力強，沙質土、黏性土壤都可以種植荷蘭豆，但泥土的酸度太低會加大荷蘭豆病害發病機率，直接影響荷蘭豆坐果率。

想種植出高產高品質的土壤，就要對泥土有所瞭解，對於酸性太強的土地，可中和一下。同時要求土壤排水性良好。

荷蘭豆剛剛發芽的時候，對水分需求多，如果這段時間缺少水分，種子就會無法正常膨脹，從而影響發芽率，導致荷蘭豆出苗時間變晚。

三、水分

荷蘭豆出苗後，對水分需求也會有所減少，但等到荷蘭豆開花後，對空氣溼度要求就相對比較高了。如果長出了的果實沒有及時澆水，就會出現果實早熟現象，因此種植戶一定要在荷蘭豆開花前適量澆水，澆水後施入速效肥料，以促進荷蘭豆高產生長。

等荷蘭豆結出豆莢，就需要加大澆水量和追施肥料，荷蘭豆結豆莢時，要保持土壤保持溼潤狀態，等生長後期就可以減少澆水量，荷蘭豆採摘豆莢時，再追加肥料。

四、病蟲害

1、莖腐病

發病特徵：莖腐病主要危害荷蘭豆莖基部及莖蔓，導致被害莖部出現橢圓形褐色病斑，呈灰褐色至灰白色枯死，後期枯死莖段表面散生小黑粒病徵。

防治方法：結合防治荷蘭豆炭疽病一道進行；發病期噴施40%600倍液復活一號或70%代森錳鋅800倍液防治，一般每隔10-15天噴施一次，連續噴施2-3次即可。

2、花葉病

發病特徵：花葉病危害荷蘭豆全株，發病荷蘭豆植矮縮，葉片變小呈鑲嵌斑駁花葉狀，結莢少或不結莢。

防治方法：及時拔除病株；全面噴藥殺蚜，用50%抗蚜威乳油2000倍液、金世紀一包兌水30市斤或用10%吡蟲靈可溼性粉劑1500倍液噴施防治，一般每隔8-10天噴施一次，連續噴施2-3次。

荷蘭豆目前在市場上的需求量還是蠻大的，因此選擇種植荷蘭豆還是一個明智的選擇的，這也就是意味著種植戶不會擔心銷量以及收入問題，但是在農業技術不斷髮展的今天，對於種植荷蘭豆很多技術上面的東西，很多種植戶難以掌握運用，因此現在可以給大家整理出來。

荷蘭豆的種植技術

選取好自己需要種植的種植品種，在種植前一天把足量的豌豆種置於水中浸泡八至十二個小時之後，弄乾水分，豌豆栽種採用點播的方式，每20公分點播一粒豌豆種，然後蓋上土壤澆透水分。大約3-5天，種下的豌豆就可以發出嫩芽，見芽之後，若覺得豌豆種植密度過於緊密還需要進行間苗工作，最好保持株距20釐米以上，才有利於豌豆的正常生長。豌豆種植對肥料的需求量也很大，採用多次少量的方式進行施肥工作，栽種之後三週左右進行第一次追肥工作，之後每10天追一次肥，大約20天之後，豌豆苗長至20公分高就需要搭架子防止豌豆傾斜倒地。在豌豆開花大約三週以後，就可以採收豌豆啦。採摘豌豆的時間大約在每年的四月份進行，你會發現這個時候豌豆就陸陸續續的上市銷售啦。

荷蘭豆生長的條件

1. 荷蘭豆屬於需要長時間日照的植物，日照充足的情況下，可以提早開花結果收穫荷蘭豆，日照條件不足的話，則會延長開會時間，影響荷蘭豆上市，若是早熟的品種，那麼其對日照的要求就相對寬鬆一點，大多數情況下的荷蘭豆品種在結痂期對光照的要求是比較高的，他們會要求光照即強又長，可是溫度又不能太高，春夏銜接時節是最完美的時候。

2. 荷蘭豆在整個生長時期需要有充足的水分供應才能保證荷蘭豆的生長旺盛，豆莢大且豆粒飽大，保證荷蘭豆的高品質和農戶的利益。但是呢，水分過大的話，荷蘭豆又會在剛種植的時候出現爛籽、豆苗發育時期根爛、生長髮育時期易受病害侵襲。種子發芽的時候水量不足，種子會無法吸收膨脹變大，就會影響種子的出芽，延長出芽時間和苗期，荷蘭豆開會的時候缺水會花落莢掉，在都加生長的時候缺水乾旱，豆莢的纖維變厚，後感變差，品質就會低劣，影響銷售。所以說呀，種植荷蘭豆水分管理真的是一項特別麻煩的工作。

3. 荷蘭豆不宜連作，四五年種植一次才好，土壤要求排水好的砂質土壤或者是新開墾出來的地塊也可，荷蘭豆的根系發達深長，稍耐旱卻無法耐澇，上面也說道水的把控很重要，土壤有機物質含量高對於荷蘭豆的生長非常好的天然條件。

4. 荷蘭豆具有固氮能力，所以說種植荷蘭豆施肥工作就會簡單很多，若長勢強種植密度大，適量的進行兩三次追肥即可，分別在抽蔓和結莢時候進行，幫助荷蘭豆發育增產。當荷蘭豆植株長至十五六節，摘除新部，清理下部的老葉黃葉，加強通風透光。若花落莢掉現象出現，可以使用一些防落的藥物緩解症狀。

荷蘭豆是一種一年四季均可種植的作物，因此愛吃的人真的是可以好好享受這番美味，但是種植戶就要多多辛苦，為大家種植培育出美味的荷蘭豆啦。

【栽培技術】

1、播種期：碗豆喜寒不耐熱，長江流域分秋、春兩季栽培。秋碗豆在8月中下旬播種，10月下旬至11月收穫。春碗豆可在10月下旬播種，5月上中旬收穫，或在2月下旬一3月上旬播種，6月上中旬收穫豆莢。若以嫩梢為目的的，在8月中下旬播種，次春分次收穫。過於早播，前期氣溫高，莖葉生長過於茂盛，冬季容易受凍害；播種過遲，氣溫低影響莖葉生長，植株小，分枝少，且開花結莢不久即遇到春雨潮溼天氣，不利豐產。

2、整地與播種：碗豆最忌連作，適合在棉田、麥田套種，播種前要深翻土壤，適量施腐熟土雜肥，可以促進碗豆出土整齊，幼苗健苗健壯，增強抗逆能力。播種前需曬種1一2天，可提高出苗率。條播行距30一50釐米，穴播20一30釐米見方，每穴2一4粒，每畝用種量10公斤左右。

3、田間管理：碗豆苗期生長慢，容易發生草荒，要進行中耕除草，並追施速效氮肥，促進植株生長，增加分枝。冬季最冷前要深中耕1次，並重施肥料，多施磷鉀肥，在根部培土，可以提高植株的抗寒力，有利春後植株生長。生長期間噴施硼、錳、鉬等微量元素，有明顯的增產效果。碗豆喜溼潤，怕乾旱和積水，秋冬碗豆要注意灌水防旱，而春碗豆要做好開溝排水工作。當碗豆苗高30釐米時，需要搭架防倒伏。

4、採收：碗豆開花結莢一般自下而上，春前播種的春碗豆採收鮮豆莢，可以分期採收4一5次，產量較高。秋碗豆和年後播種的，可採收2一3次。碗豆苗在苗高20釐米時收割，每隔7一10天收割一次。

你好，感謝提問。

荷蘭豆目前在市場上的需求量還是蠻大的，因此選擇種植荷蘭豆還是一個明智的選擇的，這也就是意味著種植戶不會擔心銷量以及收入問題，但是在農業技術不斷髮展的今天，對於種植荷蘭豆很多技術上面的東西，很多種植戶難以掌握運用，因此現在可以給大家整理出來。

荷蘭豆的種植技術

選取好自己需要種植的種植品種，在種植前一天把足量的豌豆種置於水中浸泡八至十二個小時之後，弄乾水分，豌豆栽種採用點播的方式，每20公分點播一粒豌豆種，然後蓋上土壤澆透水分。大約3-5天，種下的豌豆就可以發出嫩芽，見芽之後，若覺得豌豆種植密度過於緊密還需要進行間苗工作，最好保持株距20釐米以上，才有利於豌豆的正常生長。豌豆種植對肥料的需求量也很大，採用多次少量的方式進行施肥工作，栽種之後三週左右進行第一次追肥工作，之後每10天追一次肥，大約20天之後，豌豆苗長至20公分高就需要搭架子防止豌豆傾斜倒地。在豌豆開花大約三週以後，就可以採收豌豆啦。採摘豌豆的時間大約在每年的四月份進行，你會發現這個時候豌豆就陸陸續續的上市銷售啦。

荷蘭豆生長的條件

1. 荷蘭豆屬於需要長時間日照的植物，日照充足的情況下，可以提早開花結果收穫荷蘭豆，日照條件不足的話，則會延長開會時間，影響荷蘭豆上市，若是早熟的品種，那麼其對日照的要求就相對寬鬆一點，大多數情況下的荷蘭豆品種在結痂期對光照的要求是比較高的，他們會要求光照即強又長，可是溫度又不能太高，春夏銜接時節是最完美的時候。

2. 荷蘭豆在整個生長時期需要有充足的水分供應才能保證荷蘭豆的生長旺盛，豆莢大且豆粒飽大，保證荷蘭豆的高品質和農戶的利益。但是呢，水分過大的話，荷蘭豆又會在剛種植的時候出現爛籽、豆苗發育時期根爛、生長髮育時期易受病害侵襲。種子發芽的時候水量不足，種子會無法吸收膨脹變大，就會影響種子的出芽，延長出芽時間和苗期，荷蘭豆開會的時候缺水會花落莢掉，在都加生長的時候缺水乾旱，豆莢的纖維變厚，後感變差，品質就會低劣，影響銷售。所以說呀，種植荷蘭豆水分管理真的是一項特別麻煩的工作。

3. 荷蘭豆不宜連作，四五年種植一次才好，土壤要求排水好的砂質土壤或者是新開墾出來的地塊也可，荷蘭豆的根系發達深長，稍耐旱卻無法耐澇，上面也說道水的把控很重要，土壤有機物質含量高對於荷蘭豆的生長非常好的天然條件。

4. 荷蘭豆具有固氮能力，所以說種植荷蘭豆施肥工作就會簡單很多，若長勢強種植密度大，適量的進行兩三次追肥即可，分別在抽蔓和結莢時候進行，幫助荷蘭豆發育增產。當荷蘭豆植株長至十五六節，摘除新部，清理下部的老葉黃葉，加強通風透光。若花落莢掉現象出現，可以使用一些防落的藥物緩解症狀。

荷蘭豆是一種一年四季均可種植的作物，因此愛吃的人真的是可以好好享受這番美味，但是種植戶就要多多辛苦，為大家種植培育出美味的荷蘭豆啦。

第一步：播種前首先因地制宜，合理選用抗病品種與禾本科作物實行實行大面積輪作；其次陽光下曬種1—2天，隨後用50℃—55℃溫水攪拌浸種30分鐘;最後用新高脂膜拌種能驅避地下蟲害隔離病毒感染在不影響萌發吸脹功能下加強呼吸強度，提高種子發芽率。 

第二步：播種時首先合理密植，嚴格控制田間溼度、氮肥使用量，並適時中耕除草、灌溉排水，定植期施用根施通使植物根系發達，水分流向暢通，增強根系分櫱質量，以促進根系發育，荷蘭豆健壯；其次生長期使用促花王3號可促進花芽分化提高花粉受精質量與坐果率；最後在開花前在葉面菜果壯蒂靈使果類蔬菜增強花粉受精質量，增強迴圈坐果率促進果實發育，無畸形、無空殼、無秕粒，整齊度好、品質提高。

第三步：獲後注意清除病殘體深翻曬土增施磷鉀肥噴施消毒藥劑+新高脂膜800倍液對土壤進行消毒處理以減少侵染病菌源。

荷蘭豆又叫豌豆，它們的栽培方式和栽培季節多種多樣，即可露地栽培，又可大棚栽培，即可食用豆莢、豆粒、又可食用嫰梢和芽苗。下面，我主要給大家介紹荷蘭豆食用豆莢型凍茬、早春茬日光溫室種植技術，供大家參考。

1.培育壯苗：食用豆莢荷蘭豆溫室種植可選用較耐低溫、抗病、產量高、豆莢品質好、外形美觀、商品性好的品種。如晉軟1號、臺中11號、食莢大菜豌、法國大莢等。通常採用育苗移栽，而培育適齡壯苗是食莢豌豆獲得優質高產的重要環節之一。適齡壯苗應具有4~6片真葉，莖粗節短。達到這樣的苗齡在高溫下(20~28℃)約20~25天，適溫下(16~23℃)約25~30天，低溫下(10~17℃)約30~40天。各茬次的育苗時期可根據定植期、溫室的溫度狀況來具體確定。按大棚早春茬的育苗床土要求配製營養土。採用營養缽、紙袋或營養土方等護根育苗方式。播前澆足底水乾籽播種，每穴點2~4粒種子。播後溫度掌握在10~18℃，以利快出苗和出齊苗。子葉期溫度8~10℃為宜。定植前應使秧苗經受2℃左右的低溫鍛鍊。

2.整地做畦：每667平方米鋪施優質農家肥5000千克，過磷酸鈣40~50千克，草木灰50~60千克，深翻20~25釐米與土充分混勻。耙細整平後做畦。單行密植時，畦寬1米，栽一行；雙行密植時，畦寬1.5米，栽兩行；隔畦與耐寒葉菜間套作時，畦寬1米，栽兩行。

3.定植方法：定植時畦內開溝，溝深12~14釐米，單行密植穴距15~18釐米，每667平方米栽植3000~3600穴。雙行密植穴距21~24釐米，每667平方米栽植4500~5000穴。隔畦間作時穴距15~18釐米，每667平方米栽植6000~7000穴。坐水栽苗，覆土後粑平畦面。

4.田間管理：

(1)溫度管理：定植後到現蕾開花前，溫室白天超過25℃放風、不宜超過30℃，夜間不低於10℃。整個結莢期以白天15~18℃，夜間12~16℃為宜。

(2)水肥管理：定植水後，一般不再澆緩苗水。現花蕾前也不追肥，但要及時中耕培土，以增溫保墒，促進根系發育。現花蕾後隨水衝一次稀糞肥或化肥，每667平方米用複合肥15~20千克。隨後鋤松地表進行一次淺中耕，以控秧促莢。第一花結成小莢至第二花剛謝標誌著進入結莢開花盛期，此時需肥水量較大，一般每10~15天灌一次肥水，每次每667平方米用氮磷鉀複合肥15~20千克，或尿素10~15千克，過磷酸鈣20~25千克，並追施草木灰50千克補充鉀素。此期缺肥少水會引起大量落花落莢。

(3)搭支架：食莢豌豆莖蔓柔軟中空，很易折斷，同時其莖蔓既不像菜豆、豇豆能自己纏繞，也不像黃瓜莖蔓易人工綁紮，因而當植株生長到卷鬚出現時，需用竹竿與繩結合的方法來支架。方法是每米插一竹竿，竹竿上下每半米左右纏繞一直繩，使豆秧互相攀緣，再用繩束腰固定。

5.適時採收：荷蘭豆多數品種開花後8~10天豆莢停止生長，種子開始發育，此為嫩莢收穫適期。有時為稍增加一些產量，等種子發育到一定程度再採收，但採收過晚豆莢品質變劣，商品價值變低。

荷蘭豆是豌豆屬科植物，果實呈橢圓扁平狀，裡面包夾著青豆，荷蘭豆的營養非常豐富，富含各類維生素，它是喜冷涼的農作物，對光照要求很高，屬於長日照，現在深受大眾的喜愛，味道非常的獨到。

1.種植要求

荷蘭豆的種植首先對土壤的要求，一定要選擇肥沃的土質，土質要求不要過於硬質或者粘度過高，適當粘土和疏鬆的土質就可以，一般是在越冬，春季，秋季都可以進行栽種，另外對土壤的酸鹼度採用中性或者弱酸性，荷蘭豆的種植對水分要求也高，要適當的補充水分，天氣溫度要求在15-18度左右，對荷蘭豆的生長髮育較好，雖然荷蘭豆是長日照的農作物，但是不宜高溫，所以一般都是在冬季越冬的時候種植，或者開春的時候，要麼在秋季，另外荷蘭豆的根系一般特別發達，對於土壤一般在5年左右就必須輪做。

2.如何播種

播種的時間要選擇適合的天氣溫度，一般是選擇早晨，沒有下雨的時候，先對土壤進行鬆動，可以先在鬆土的時候，噴灑些生石灰和草木灰，作用是對土壤消毒和補充微量元素，春季一般是2月份播種，秋季是9月份播種，進行播種前，首先要將種子放在鹽水中浸泡，將不飽滿和被蟲害的種子清除，最後對種子進行催芽，然後將發芽的種子移栽在土壤中，一般一個土穴中放我2-3顆種子，然後用細土進行覆蓋，最近進行施肥和澆水。

3.施肥管理

種子栽種完後，我們必須先進行基肥的施加，基肥必須一次施足，保證種子的生長髮育，提高成活率，基肥一般以腐熟的農家肥和氮肥為主，佔總肥料的一半以上，我們施基肥時，分兩次進行施加，先在穴中施以基肥，然後覆蓋細土，然後在將剩餘的基肥施加上去，最後進行澆水處理，另外當荷蘭豆幼苗長成後，真葉5片以上，我們要進行肥料的追加。這時候我們要施以少量草木灰，腐熟的農家肥，磷肥和鉀肥，這樣可以保證荷蘭豆果實期和花期的營養補充，對坐果率的提高非常關鍵，也對荷蘭豆果實的飽滿和質量以及發育非常的關鍵。

總結：荷蘭豆的高產種植對各個階段非常的關鍵，首先從土壤的選擇和土壤鬆動消毒，到後面的播種栽種，最後到施肥管理，以及病蟲害管理，都對荷蘭豆的高產非常的關鍵，以上介紹希望對您有幫助。

這是一種一年生草本作物，也叫作剪豆；是豌豆屬豆科作物，具有較好的食用價值和藥用價值。最早種植荷蘭豆的地方在泰國緬甸的邊境一帶，17世紀由荷蘭人將它們帶到了我國，“荷蘭豆”由此而來。荷蘭豆生長對土壤、陽光的要求不是特別嚴格，但是需要足量的水分且不耐澇，所以在種植過程中還是需要精細撫育管理，才能夠全面提高荷蘭豆的產量和品質。

荷蘭豆在廣大的農村被普遍種植，果實質嫩清香、口感甘甜，深受大家的喜愛。常吃荷蘭豆，對於增強人體新陳代謝功能和調理脾胃都具有較好的效果，整體來講荷蘭豆的市場需求還是很大的，農民進行規模化種植的效益也是比較顯著的。長期以來很多農村地區都是越冬種植為主，由於荷蘭豆的耐寒性比較好，基本不會因低溫環境而影響產量。

就目前的氣候狀況而言，很多地區是一年四季都可以種植荷蘭豆的。從產量效益考慮，我們還是要結合各地的雨熱是否同期等季節特徵，合理安排播種。荷蘭豆的生長週期為3個月左右，春季種植可在2~4月份播種、夏季多在5月份播種，秋季種植一般在8月底、9月初的時候播種，冬季可以根據氣溫變化在10月份適時的播種。露天種植荷蘭豆的成本比棚室更低，但是管理科學的話產量不一定會更低。

雖說荷蘭豆的生長適應性比較好，對土壤、光照的要求不是太高，但是高產種植還是要以土壤墒情較好的地塊為主。尤其是進入結莢期等生長後期，植株對光照、水分的需求量都在提高，要保障較好的通風和採光條件才能讓荷蘭豆長得更好。選擇土層深厚、排灌較好的中性土壤種植是比較好的。大多數的豆科作物都有根瘤菌，但是荷蘭豆的根瘤菌活動能力較弱，還是需要充足的氮肥供應。基肥可畝施3噸熟腐的農家肥，出苗後生長到3片左右真葉的時候再施一次氮肥，花果期之前追施一次三元複合肥，採收後也要澆施氮肥或複合肥促進長勢。

荷蘭豆的抗逆性比較好，不過也會受到環境氣候因素的影響而誘發白粉病、黴霜病和蚜蟲等相關病蟲害，需要提前做好防治措施。要降低病蟲害侵蝕，播種之前需要用多菌靈等對土壤做好消殺處理，並且以適量的多菌靈拌種；使用農家肥的時候務必要確保是熟腐的，後續施肥的時候也不可過量使用氮肥而疏忽了鉀肥。針對黑斑病、褐斑病和白粉病等，可以70%甲基託布津1000倍液活75%百菌清600倍液等藥物進行噴施；蚜蟲、潛葉蠅等蟲害，可以用相應劑量的抗蚜威可溼性粉劑、滅多威乳劑或皂素菸鹼乳油等藥物噴施。總體來講，要降低病蟲害侵蝕還是要選擇優良的品種，並且做好田間輪作換茬、科學搭配農家肥與化肥使用比例；根據土壤墒情與氣候過量，合理規劃好定植的密度和種植深度。

荷蘭豆屬直根系作物，根系較發達，有根瘤能固氮，喜涼、怕熱、喜光怕漬，有一定的抗旱能力，其需磷、鉀量較大，適宜種植在有機質含量豐富、土質疏鬆的中性土壤。高產優質的荷蘭豆栽培必須根據它的生長特性進行合理的管理施肥。

一、播種

1、選地。選擇排灌方便，土質疏鬆、有機質含量豐富，前造作物非豆科作物的旱地深耕種植。

2． 重施基肥。每畝施腐熟有機肥2000—3000公斤，過磷酸鈣20—30公斤。

3、 起畦下種，畦寬1.3米，溝深0.3米，雙行播種，株距10釐米，播後稍蓋薄土。

4、 防鼠。投鼠鏽誘殺老鼠。

二、 田間管理

1、 苗期。查苗補苗，注意施好斷奶肥，尤其是氮肥適量，因為此時其根瘤尚未形成，不能進行固氮。 2、 抽蔓期。追施速效磷、鉀肥結合噴施豆類專用鷹肥，以利壯蔓枝，並進行中耕鬆土，促進根瘤的形成，及時的插竹引蔓。

3、 開花結莢期。適當追施鉀肥，並且注意噴施豆類專用鷹肥，以提高其開花量與結莢率，使豆莢美觀，提高其品質。

4、 採收期，每7—10天噴施豆類專用鷹肥一次，使其能連續迅速開花結莢，並且延長一個月以上的摘莢期。