有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。

男生吃鱔魚挺好的，因為鱔魚含有豐富的蛋白質，和一定的氨基酸，蛋白質和氨基酸是我們人體細胞組成重要營養成分！不單男人吃的好，女生也可以吃，小孩子，老人都可以！

黃鱔也叫做黃鱔魚。它的營養價值非常豐富，裡面含有豐富的dha和卵磷脂，可以增強人體的記憶力，而且能夠起到一定的降低血糖、降低血脂的作用。黃鱔之中含有大量的蛋白質、脂肪、鈣離子、磷離子等，可以提高精子的成活率。男性吃了黃鱔之後可以增加效能力，對於陽痿、早洩都有一定的輔助治療作用。但是需要注意，黃鱔本身屬於一種發物，有過敏性疾病的人群建議不要吃的特別多。

鱔魚在生活中很常見，而且經過適當的烹飪之後，味道非常鮮美，其中含有豐富人體所需的營養成分，可以為人體帶來很多的好處，那麼吃鱔魚有什麼好處？鱔魚的功效與作用？鱔魚中含有的營養成分可以還可以治療多種不適病症，下面就來詳細瞭解吃鱔魚的好處吧。

1、降血糖

鱔魚中含有一個特殊成分——鱔魚素，這是一種鱔魚體內的活性激素，在人體中能發揮出胰島素的功效，有一定的降血糖功效，十分適合糖尿病患者食用，輔助對疾病的治療。

2、保肝明目

鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。

3、促進恢復

鱔魚和泥鰍一樣，都屬於常用的滋補品，在病後、產後等虛弱時期最為適合食用，鱔魚屬於高蛋白食物，含有大量的蛋白質，在身體虛弱時食用能促進恢復。

4、增強腦力

鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬於不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進腦力發育的有效物質，並且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。

5、美容養顏

鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能清除提捏的自由基，緩解各個臟器及面板的衰老，有很強的養顏美容效果。

6、補血

鱔魚中含有大量的蛋白質，同時也含有較多的礦物質鐵，這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之後有一定的補血效果。

7、增強免疫力

黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。

8、調節體內平衡

黃鱔富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

9、吃鱔魚的注意事項

1.鱔魚也野生的質量最好，口味和營養價值也最高，但是野生的鱔魚中寄生蟲的風險也較高，食用前需進行充分的滅蟲處理。

2.目前餐桌上的鱔魚多以養殖的為主，很多不法養殖場為了鱔魚的快速生長，以避孕藥等激素養殖，因此，這種鱔魚不能多吃，以免體內激素水平失衡，尤其是小孩，食用過多可能引起性早熟。

10、鱔魚的挑選方法

一、要籠捕苗種

黃鱔苗種有人工繁育和自然捕獲兩種來源。人工繁育苗質量穩定，但目前極少，難以滿足人工養殖的需要；自然水域中捕獲黃鱔的方法主要有籠捕、電捕、針釣、藥捕、針叉和徒手捕捉等，其中只有籠捕苗種成活率高，而另外幾種方式所得苗種成活率低。現有打著“人工繁殖”、“特大鱔”、“泰國鱔”、“日本鱔”等等。

二、要深黃大斑鱔

這種鱔個體肥壯，體色深黃，背部和兩側分佈不規則褐黑色大斑，大斑從體前端至後端在背部和兩側聯接成數條斑線，性情溫馴，生長速度快，適合人工養殖。土紅大斑鱔也是優質鱔種，但數量少。淺黃和青灰色的細斑鱔生長速度慢。

三、要無病

鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病灶，為腐皮病；尾部發白呈絮狀絨毛，為水黴病；頭大體細，甚至呈僵硬狀捲曲、顫抖，為體內寄生蟲病；肛門紅腫發炎突出，為腸炎病。凡帶有這類疾病的鱔，挑選時應予剔除。

四、要無傷

以口中常伴有針眼、頭部面板擦傷、腹部面板磨傷、身體有針叉眼等常見。腹部磨傷，如果腹部不朝上較難發現，應注意檢查。如將黃鱔倒人3％-5％的食鹽水中，受傷個體會立即竄跳起來，這類鱔也在淘汰之列（但也有部分特別敏感的健康鱔會竄跳，應檢查外表，仔細辨別）。

五、要體表光滑、黏液豐富無脫落

病傷和中毒的黃鱔，全身或區域性黏液脫落或減少，手抓無光滑感或光滑感不強，或提起黃鱔，黏液明顯脫落，這類鱔不宜選做鱔苗養殖。因黃鱔一但失去起屏障作用的黏液就不能存活。

六、要掙逃力強

健康黃鱔，手抓時感覺鱔體硬朗，並有較大的掙逃力量；手抓即著、柔軟無力、兩端下垂者為不健康黃鱔。

七、要敏感

將黃鱔倒人盛淺水的盆中，遊姿正常，稍遇響聲或干擾，整盆黃鱔會因突然受驚抖動而發出水響聲，說明黃鱔敏感健康。那些“浮頭”、肚皮朝上的屬不健康個體，應予剔除。

八、黃鱔選深色的還是選淡點顏色的為好

買黃鱔要挑深色的，肉緊有咬勁。黃鱔的顏色與其品種、食物和生長環境有關，與質地相關不大。4~8月是食用黃鱔最佳的時期。

過去有種說法喜愛吃魚的人聰明狡猾些，實際說來魚的營養成份相當豐富，也是一種好的佳餚，不分男女老少都有好處，尤其小娃吃了對身體相當好！

小時候在農村確實吃了很多鱔魚，特別稻穀剛出的時候，我們農村叫泡子黃鱔。在我們這邊重慶農村喜歡用泡椒、泡蘿蔔，然後加點兒火鍋底料一起炒，吃起來相當香，現在已經沒有那種感覺了，現在想來都流口水

黃鱔不僅肉質鮮美，而且營養價值較高。民間有句話說，“小暑吃黃鱔賽過人參”，“夏吃一條黃鱔，冬吃一支人參”。首先，每100g黃鱔，含有蛋白18g，脂肪1.8g，鋅1.97mg，磷206mg，鈣42mg，維生素也十分豐富，在淡水魚中，黃鱔的鈣排名第一。其次，據研究發現，黃鱔含有卵磷脂，和dha，對記憶有很高的提升。最後，從醫學上看，黃鱔含有的鋅，是人體的微量元素之一，對性發育，生殖細胞，性功能有強大的幫助，被稱為“生命的火花”，對男人起補精益血，強健體質的作用。總體來說，吃黃鱔對男生身體好。