小麥面潮溼發黴是不能食用的，發黴會生產黃麴黴菌，這是一種制癌物，食用後對身體有害。

不能食用，但是可以有其他作用：

1.做漿糊。

2.做小孩經常玩的橡皮泥。

3.發酵後面粉還可以做肥料。

發黴了就不要吃了，發黴的食物都已經變質了，特別是小麥製品，千萬不要吃。對身體不好，這種麵粉發黴以後會產生黃麴黴素，它是非常強烈的致癌物。黃麴黴毒素是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素。1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組織（WHO）癌症研究機構劃定為一類天然存在的致癌物，是毒性極強的劇毒物質。所以千萬不要食用。一定保重身體。

發黴的麵粉是絕對不能吃的，因為麵粉發黴之後會產生黃麴黴素，這種東西是致癌物。

而且發黴的麵粉無論你怎麼做都不會好吃，該捨棄的時候必須捨棄，以免吃壞身體因小失大。

如果實在不想浪費，可以做一些其他用途，例如：

1、打漿糊

2、吸油膩，清理抽油煙機的油盒中的油膩

3、清理窗戶槽裡的垃圾，用水和成團狀來清理窗戶槽裡的垃圾

4、倒入溼土和爛菜葉之類的捂住發酵做營養土

小麥面發黴了，就不能吃了。

小麥粉有黴味說明小麥粉已經開始黴變，當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物黴變。

小麥麵粉怕潮溼怕高溫，因此夏季儲存需要特別注意，最好不要放在布袋裡面，避免吸潮結塊或者生蟲。同時最好放在密封的容易裡面，用塑膠袋裝的直接把口袋紮緊就可以，還可以放在保鮮盒、大飲料瓶裡。夏季一般小麥麵粉的保質期是三個月，其他時間是六個月。為了避免受潮發黴最好不要一次購買太多

做炒麵，麵粉直接放鍋中炒，不要放任何東西，炒稍微變色就可以了，盛出來涼了之後用細篩子篩一下，因為麵粉潮了有面疙瘩，把麵疙瘩碾碎再過一下篩子。吃直接少開水加糖攪拌均勻成糊狀就可以吃了，雖然不好看但是吃是非常不錯。小的時候我們家有兩次炒麵機會一次是新麥子豐收磨成粉吃新面，還有就是麵粉潮了那過來炒當零食吃，現在豫東河南老家還有賣炒麵粉的價格5元一斤，但是沒有小的時候味道了因為他們都是賣麵粉自己回家加工不是自己種的小麥加工的麵粉。看見這個問題真是想起家鄉了！

如果是麵粉發黴了之後，肯定會有一股黴味兒，並且發黴之後的麵粉是不能夠食用的，而且發黴之後的麵粉還有可能會出現有毒的成分，任何的食物在放置時間太長的時候，或者是有發黴味道的時候，其實都是應該必須扔掉的，因為裡面會有很多的細菌或者是病菌，是絕對不能夠食用的。

小麥面潮溼發黴了是堅決不能吃的，因為會有很多有害菌，食用會有致癌的風險。麵粉平常應儲存在乾燥的地方，如果平時吃的少，可以少買點

首先說結論，不能吃了。

穀物粉末如果只是輕微結塊，沒有異味，用手輕輕一捏很容易就散開的沒問題。

如果到發黴程度肯定就不能吃了，會有大量的黃麴黴素，致癌性非常強，千萬不要吃。1993年黃麴黴毒素被世界衛生組織（WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見。其毒性和致癌性也最強。

發黴的面可以留作肥料或者做漿糊用，千萬不要吃。