農村在這個雨後，野莧菜也開始大量的生長了，這個季節莧菜大量上市，很多人都喜歡吃這種蔬菜，在城裡的市場上，最常見的莧菜是紅莧菜，加入蒜瓣清炒，入口時的滑嫩，吃起來的清香，令人久久難忘。我喜歡紅莧菜那粉紅色的湯汁，看著就有食慾，每次吃這個菜，都可以多吃一碗米飯。也就是這樣，莧菜成為了菜園裡最受歡迎的蔬菜，紅莧菜，綠莧菜，家家根據喜好種植，其實莧菜的種植非常的簡單，而且一次種植，至少是可以採收2次的，如果是春天種植，那麼，一次種植是可以採收3次的，種植這蔬菜非常的省事、方便，想吃就採。

莧菜屬於葉類蔬菜，夏季種植莧菜一般是30天就可以採收，莧菜的生長週期短，生長快、耐旱、耐高溫、而且蟲害少。莧菜非常適合在夏季種植，它是一種耐熱的蔬菜，有著極強的耐熱能力，由於莧菜的根系十分的發達，所以我們種植的時候要深耕，底肥也要深，一般是15釐米。種植的時候水肥一定要跟上，否則莧菜很容易抽薹開花，這樣就會造成產量低，品質差，莧菜想要高產，一定要加強水肥的管理，非常的重要。

莧菜夏季種植一般出苗在3-5天，當幼苗長到3片葉子的時候要及時追肥，可以追加有機農家肥，也可以用氮肥，氮肥可是莧菜最喜愛的肥料。過10天以後進行2次追肥，等到長到6片葉子的時候就可以採收了，自家可以割收，留5釐米的茬子，過段時間就會長出新的側枝，這個時候可以在收割一次。一般是採收一次追一次肥，這樣莧菜長的非常的快。每一次追肥以後都要及時的澆水，否則莧菜就會急速的開花。還要注意的是莧菜在每次採收的時候要及時去除田間的雜草。

莧菜雖然是耐旱的蔬菜，但是夏季高溫我們需要大量的澆水。水肥管理到位不僅可以高產，而且莧菜還可以提前上市。

莧菜清熱利溼，營養價值高，富含豐富的鐵和鈣，經常食用可預防貧血，可增強骨骼的健康，預防骨質疏鬆。

朋友們你們喜歡吃這種紅莧菜嗎？如果喜歡也可以自己種植哦，種植方法非常的簡單，而且夏季一次種植可以多次採收。如果您生活在城市，種植不方便也可以陽臺種植，選一個大一些的花盆，施好底肥，就可以開始你的種菜之旅了。喜歡莧菜的朋友們一起來種菜，體驗種菜的樂趣。

一般是一次播種多次採收，苗高7—10釐米時開始間收大苗及密生苗，以後根據苗情再間收1—2次，使苗距達13釐米左右。當苗高25釐米左右時，基部留5—10釐米，割收嫩梢。待側枝長到12—15釐米時再繼續採收。

莧菜什麼時候採摘產量高，這個問題很難回答，也很好回答，你聽了這話也許很矛盾。

很難回答是看你什麼時候是種它，現在有大棚種植，而大棚又有溫棚和日光棚，所種出的產量就不一樣。

而蔬菜不是什麼時候採收產量大，而是什麼時候價格好就是很好的產量。

很好回答就是五月露地氣溫上升種的莧菜產量大，而什麼時候採摘，那就等到邊葉和中葉快平頂的時候採摘產量高。這樣又有什麼用呢？誰也不要，只有餵豬。