海帶還可以燉湯，或者炒菜或者 包餃子，包餡餅，個人感覺我們最常見的是涼拌海帶，可能其他地方海帶的做法還是很多的，畢竟基本是吃的，我們開發的都差不多了。

可以製作成涼拌海帶，也可以製作成海帶黃豆豬骨湯等。然而，對於海帶的做法，還有醃製海帶的做法，也就是滷海帶，這種做法是需要將海帶跟放在準備好的滷汁裡面進行熬煮的，然後讓海帶吸收滷汁的味道。

醃海帶做法

食材明細　海帶300g　花生油15g　鹽6g　紅辣椒15g　蒜籽15g　芝麻10g　老抽6g　白糖6g　芝麻油5g　香醋15g

步驟

新鮮海帶絲洗淨，用清水稍泡。

2.準備小紅辣椒、大蒜子。

3.將辣椒、蒜籽切碎，加芝麻拌勻。

4.洗好的海帶絲放入蒸鍋。

5.蒸15分鐘。

6.將芝麻油倒入紅椒、蒜籽碎中。

7.熱油鍋將玉米油加熱，倒入步驟6的調料中。

8.蒸好的海帶絲放入涼開水中晾涼。

9.加入調料汁，加少許老抽及香醋。

10.放適量食鹽及1小勺白糖。

11.拌勻即可開吃了。

好吃下飯的炒海帶

用料

海帶結兩人份油適量小米椒2只蒜頭3瓣姜適量味極鮮醬油適量

好吃下飯的炒海帶的做法

備料：蒜頭切開 小米椒切段 生薑切絲～

買回來的海帶結用剪刀剪成小片鍋裡放冷水下海帶，直到水燒開，再多煮個4-5分鐘，撈起來備用～

冷鍋下油丟生薑絲 蒜末 小米椒爆香

爆香之後下海帶片翻炒，然後不加鹽巴，只加適量醬油調味就行

翻炒地差不多的時候就可以起鍋裝盤了 超級下飯！

小貼士海帶需要多煮一會，要不然吃起來會不入味還硬哦

海帶燉豆皮

用料

海帶一盤豆皮1.5張蒜4瓣老抽1勺白糖半勺豆瓣醬1勺鹽適量八角、桂皮適量

海帶燉豆皮的做法

桂皮掰小塊，八角一顆，大蒜壓碎，海帶豆皮切成2釐米寬條

熱鍋冷油小火，下大蒜香料，煎一分鐘

倒入海帶條，翻炒均勻

放入豆皮，拌勻後，加入老抽、豆瓣醬、食鹽、白糖

翻勻後加入一碗半小碗水，小火慢燉10分鐘左右。轉大火，汁水收幹即可盛出。

幹香、綿軟，一道健康營養的秋冬燉菜。喜歡吃辣的可以和大蒜同時加入幹辣椒

一.炒海帶

真的好吃 而且便宜好做去菜市場買海帶結回家用剪刀剪開就行感覺比肉菜都好吃 信我 可以試試！

用料

海帶結兩人份油適量小米椒2只蒜頭3瓣姜適量味極鮮醬油適量

好吃下飯的炒海帶的做法

備料：蒜頭切開 小米椒切段 生薑切絲～

買回來的海帶結用剪刀剪成小片鍋裡放冷水下海帶，直到水燒開，再多煮個4-5分鐘，撈起來備用～

冷鍋下油丟生薑絲 蒜末 小米椒爆香

爆香之後下海帶片翻炒，然後不加鹽巴，只加適量醬油調味就行

翻炒地差不多的時候就可以起鍋裝盤了 超級下飯！

這個湯是零基礎都隨便搞得定的 黃豆一定要放 熬出來的湯 濃郁的口感就是不一樣再說黃豆可是含鈣食物最高之一度娘都說了吃海帶和黃豆這一天 鈣片都可以停 所以這2種食材一起就是強強聯手夏天豆類的湯 儘量當天喝完 沒喝完一定放冰箱

二.海帶湯：

用料

幹海帶50克豬頭半個或者筒子骨1根羊肚菌8個沒有可不放黃豆30克白胡椒粒30粒八角1個生薑7片

提前泡好的黃豆加些水 破壁機磨碎了 步驟8就是磨碎後熬出來的(注意:黃豆磨成渣 熬會容易噴鍋 所以磨不磨都可以)

海帶先泡水半小時 再洗淨 切塊備用

之前的山藥湯中有詳細說明羊肚菌的處理方法 可以看那篇做參考

豬頭（我家是喜歡吃拆骨肉 剛好豬頭的肉又特別嫩 魚頭肉也是最嫩的 同理 同理 所以我一舉兩得了）或者筒子骨焯水後冷水沖洗備用 其實這就是個萬能湯底

冷水下鍋 黃豆磨與不磨 2種操作營養價值是一樣的

大火 湯滾後把白沫用細網弄出來

不知怎麼拍的時候是正的 這裡呈現又反了 反正這部就是放料酒20克和白胡椒粒（白胡椒粒可以在步驟4的時候放）湯滾後轉小火煲2.30小時 筒子骨2小時就可以了

牛奶湯質 磨碎的黃豆熬好的湯真是美膩

這是2個半小時後 已經把豬頭取出來放入備好的海帶了 放鹽 放羊肚菌

這時再放一些胡椒粉 海帶湯一定要配上濃濃的胡椒香

海帶的價格便宜，而且還有著利水滲溼的功效，多吃些海帶對我們的身體健康也有幫助，而且海帶屬於鹼性食物，常吃鹼性食物，身體就會越來越健康。那麼海帶怎樣做才能更好吃呢？下面就給大家分享三道家常海帶的做法。

海帶蘿蔔湯

海帶有著消痰的功效，蘿蔔的營養也是比較豐富的，可以止咳，所以海帶搭配蘿蔔就有著健脾開胃的功效，尤其是對於肺部不適，經常咳嗽的人，是特別適合燉這道湯喝的。我們可以選取適量的海帶，洗乾淨切成段，然後白蘿蔔切成塊和海帶一起熬煮，如果想要營養更加全面的話，那麼就可以加些肉，這樣燉出來的湯會更加的鮮美，能夠起到養肺祛痰的功效。

辣炒海帶絲

如果時間緊張，又想要吃到下飯菜的話，那麼就推薦大家做辣炒海帶絲，幾分鐘就能夠做出來，而且也是比較開胃的一道菜。我們需要準備海帶絲、幹辣椒，還有一些佐料，把海帶清洗乾淨，用清水浸泡。把幹辣椒切成段，鍋裡放油，放入辣椒炒出香味，加入切好的海帶絲翻炒，加料酒悶一會兒，放入適量的生抽和醋翻炒均勻，加入鹽和味精就可以出鍋了。

紅燒海帶

海帶除了可以用來煮湯，直接清炒以外，其實也是可以紅燒的。紅燒海帶的口感比較特別，海帶燉軟硬適中，又很入味。在鍋裡倒入油，放入蒜片炒香，加入已經切成段洗乾淨的海帶翻炒。然後再倒入材料，蓋上鍋蓋，煮到差不多的時候就可以大火收汁了。出鍋前撒上一些蔥和少許的味精，炒勻就可以盛盤了。

海帶片

以上就是海帶的三種做法，除了涼拌以外，海帶還可以這樣吃。海帶這種食材很常見，常吃能夠起到一個潤肺的功效，可以經常食用。

你好 我是oneDay 再北方 有一種大鍋菜的做法 是還帶 白菜 粉條 肉 一起燉 加入調料，這種方法 很好吃

燉著吃 排骨燉海帶，做法：買回來的排骨切斷。鍋內放水放料酒，倒入排骨焯水撈出。海帶洗乾淨切成小片。高壓鍋內放入開水，倒入焯好水的排骨。高壓鍋上氣後壓8分鐘後，再倒入海帶片壓4分鐘。放入少許鹽蔥花出鍋，簡單好吃，原汁原味。

我個人覺得做個海帶蛋湯好喝

海帶蛋湯，材料：幹海帶、雞蛋、油、青菜絲、蝦米、蔥、蒜頭。

1、蔥蒜切碎，青菜切絲。

2、泡好的海帶洗淨備用。

3、雞蛋一個加少量鹽打散，蝦米洗淨。

4、先熱油香蔥頭蒜粒。

5、加入青菜絲略炒。

6、倒入清水二碗煮開。

7、加入蝦米。

8、加入鹽，倒入海帶煮至海帶熟。

9、最後加入蛋液，青菜葉煮開即可，撒上蔥花裝盤就好了

海帶豆腐湯

1、將豆腐洗淨，切成小四方塊。

2、海帶洗淨，切成條。

3、鍋中加入適量清水，下入海帶用大火煮開後，改用中火煮至海帶變軟，然後下豆腐塊，以精鹽調味，再煮沸約4分鐘，加入薑絲，再度開鍋即可。

海帶除了涼拌我一般做海帶燒肉，最好是冬天那種厚厚的海帶，或者直接買海帶結，這樣做出來的海帶肉厚入味，比較好吃~

具體做法是：

1.將五花肉洗淨，切成塊；將海帶洗淨，用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（如果用海帶絲，則挽成結）；蔥洗淨切段；姜洗淨拍松；

2.炒鍋中放入食用油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、料酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燉1小時，至肉和海帶熟爛入味，然後大火收汁出鍋~

注意：

炒糖色時，不宜用大火，應用中火使糖在油中均勻地溶化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。

你好，實在簡單有味，為您解答，希望幫助到你。

海帶屬於海藻類，也有人叫它“最便宜的海鮮”。

像我們平時海帶做涼拌最多的，海帶搭配其它煲湯是特別鮮，您會問沒什麼稀奇的。那我就跟你講講。

每種原材料都有它的特性；

海鮮類，為什麼白灼，清蒸，做湯，比較常見因為海鮮的自然鮮，要原汁原味去體現。

比如：花甲豆付湯，簡單簡單的一道菜，買回並吐好沙的花甲加水入鍋煮湯，那個湯汁是不是特別鮮，一股海鮮的自然鮮。

葷類煲湯，需要材料足夠才能煲出一鍋好湯。一隻老母雞，水少小火慢燉，煲出的湯肯定好喝。葷菜的鮮，豬肉鮮，是最好的鮮，就如平時簡單：青菜肉沫湯，新鮮肉、多放肉沫，煮出的湯，絕對肉鮮味夠足。

海帶生在海里，是藻類，它的鮮需要用搭配其它，和別的操作手法提煉出。

海鮮的鮮加肉鮮，想想是不是湯更鮮，簡單的兩種實材，碰撞出更接合的鮮，是不是很期待了。

我平時以海帶肉末壓出的湯做底湯，想煲什麼湯都非常鮮。怎麼操作呢？

家用版：幹200克的海帶，發好並洗好的海帶切大片，如高壓鍋加水3斤，入肉沫200克。上汽中火壓5分鐘。就做好了。

高壓鍋壓是更高速破壞內部組織，兩種鮮的更快融合，你想會不鮮嗎？煮什麼湯和煲什麼用它做底湯，都會很鮮，好喝。

當然海帶也可以炒菜做法。實材都有特性和個性，揚長避短，挖掘出的優點特質，讓簡單變得不簡單的味！

有需要再來解答，我是食在簡單有味

海帶也可以炒肉片，海帶切片，開水卓水煮一下，撈出放一邊，五花肉去皮切片，青紅椒切片，把蔥薑蒜切絲，熱鍋涼油放五花肉爆出油，放入蔥薑蒜炒香，倒入海帶片翻炒，加入鹽，雞精，五香粉，白糖提鮮，放點醬油調色，色香味俱全，非常好吃下飯。

海帶是我家鄉的特產。在我老家這邊，海帶都是成規模的養殖。

養殖戶們一般收穫海帶，除了新鮮的售賣以外，有了晾曬成乾製品，可以長期儲存。

有的直接賣給加工廠，製作出包裝食品來出售。

海帶也是我們常見到的主要食材之一。新鮮的海帶我們可以分成三個食用部分。

海帶根、海帶邊、剩下的就是海帶主體了。

超市裡大多都是這樣分割好了零售。只有收穫海帶的季節，市場才能看到有賣整條的新鮮海帶。

海帶我們除了涼拌，還可以燉菜，炒菜，做湯等。

下面我會詳細的列舉出，海帶的各種部位，具體的吃法。

一、海帶根

海帶根的肉比較厚實，味道香濃，不宜煮爛，我們家常做法有，紅燒海帶根、海帶燉豬手。

二、海帶邊

海帶邊就是整條海帶兩邊的薄薄的軟邊，相比其他部位，口感更脆嫩。一般都切成小長條，再系一道活釦，加工成海帶結。

主要使用方法有涼拌、燙食（麻辣燙等小吃也有海帶結）

三、海帶身體

海帶最多的部位就是海帶身體了。食用方法有涼拌海帶絲、海帶燉紅燒肉，肉炒海帶絲，海帶豆腐湯，酸辣海帶塊，清吊海帶湯等。

下面我教大家一款，在我老家新鮮海帶的一種特色吃法，海帶蘿蔔燉粉條。

配料：新鮮海帶一條、黃豆芽、青蘿蔔、粉條、五花肉、姜、大蔥、大料、幹辣椒、黃豆醬、醬油、料酒、味精、食鹽。

做法：

1.把新鮮海帶切成條，蘿蔔切絲、五花肉切片備用。

2.蔥、姜、大料、幹辣椒爆鍋，肉片炒熟，加入黃豆醬適量炒熟，再加入醬油、料酒翻炒，然後再把切好的海帶，蘿蔔、黃豆芽倒入鍋中翻炒片刻。

3.鍋中注入水，剛漫過食材即可，加入食鹽調味，加入粉條，大火燒開，中火燉15―20分鐘。

4.大火收汁，再加點味精調味後就可以出鍋了。

每年海帶收穫的季節，我們海邊小漁村的家家戶戶，都喜歡燉這麼一桌海帶蘿蔔燉粉條。香氣四溢，營養又健康。一家人圍坐一起，呼嚕呼嚕每人能吃一大碗，真是過癮。

海帶除了涼拌以外，還可以燒、燉、燜、炒。

下面我介紹幾種家常做法:

冬瓜海帶排骨湯

1、首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出

2、撈出後，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片

3、蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鐘這樣

4、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘後，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗乾淨切塊

5、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。

海帶絲炒肉沫

1、海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味

2、豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會

3、炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放醃好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡

4、炒鍋裡再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒

5、再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽即可裝盤

撈什錦

苦苣；蟄頭；黃瓜；鹽

魔芋；金針菇；水發木耳

海帶絲；白洋蔥；指椒

醬油兩湯勺；生抽一湯勺

醋兩湯勺；蘋果醋一湯勺

白糖兩湯勺；紅油一湯勺

蒜蓉一湯勺；麻油一茶勺

熟芝麻適量；純淨水少半碗

1、所有菜類洗淨、控淨水

2、洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼

3、將所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調勻放在菜上，拌勻即可

海帶豆腐味增湯

1、所有食材清洗乾淨，豆腐切成丁

2、鍋中放入清水燒開後放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用

3、鍋中放少許油燒熱後加入瀝乾水分的海帶和菌菇翻炒

4、加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒

5、加入適量開水煮2分鐘左右

6、再加入豆腐一同煮

7、加入豆芽一起煮熟

8、調入少許鹽

9、臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可

海帶除了可以涼拌

還可以和排骨一起煲湯、入火鍋涮煮、和紅燒肉一起燜制。

都非常好吃，有時間都可以試試哦。

讓我分享，平時家裡經常做的三種湯吧。我家小孩很愛喝，又能補碘。

1）韓式海帶湯：一般韓國人生日的時候都會喝上海帶湯。傳統習俗。

水+骨頭+大醬+海帶 熬吧，特別好喝。

2）排骨海帶湯：水+焯水過的排骨+海帶+料酒，熬吧。鮮美。

3）豆腐海帶湯：清單派，想要這個湯好喝關鍵是油炒一下豆腐，然後放水+海帶，熬出來的湯特別香。

海帶可以炒雞蛋，我經常喜歡這樣炒，好吃美味1. 清洗好的海帶絲，加水少許，生抽醬油，料酒，糖，蝦皮，在鍋裡煮5分鐘左右，水分時不時地翻翻，算是邊煮邊炒吧

2. 煮海帶的水分將盡的時候，另起炒鍋，熱油，炒熟2個雞蛋，然後，把煮好的海帶連湯汁倒入炒雞蛋的鍋裡，翻炒，等汁兒都沒了，關火出鍋即可

海帶的吃法很多啊，可以熬海帶湯，放點牛肉熬湯有營養，又好喝。也可以炒炒吃，把海帶泡發好，切成絲，放點蒜泥小辣椒爆炒很好吃，也很下飯

海帶除了涼拌外還可以煮糖水——綠豆海帶糖水。

我心心念唸的綠豆海帶糖水啊！想了快兩個月都吃不到。上一次吃是一年多以前了。

此刻在回答這個問題都感覺有點為吃不到這個糖水而有點小煩惱。

因為嘴刁的原因，不想用海帶結或者海帶片來煲，又一直買不到生的海帶絲（就是圖三那種生的海帶絲），所以一直沒能吃上。

其實是可以放海帶結或者整片的海帶煮的，但是為什麼我要堅持要生海帶呢？一切都是為了口感。

吃過或者喜歡吃綠豆海帶的人，自己下次次試試分別用海帶結或海帶片跟海帶絲煮一下，口感是不一樣的！

雖然想了快兩個月也吃不上，這裡分享下食材跟做法。

食材；綠豆、海帶、生薑末、冰糖（蓮子、薏米、紅棗可以放可不放）

做法：

綠豆要泡4-6個小時，開水泡則2小時，

海帶洗乾淨，切小段

生薑少量切末

綠豆與生水一起燒開了，就放海帶，冰糖，薑末，再煮30-45分鐘就好了。

夏天吃這個最好了，清涼一夏。當然其他季節也可以吃，不過這個是夏天吃得最多的。

海帶除了涼拌以外，怎麼做好吃？

海帶除了涼拌，還可以做海帶燒豬皮、海帶燉排骨、海帶煮火鍋，我覺得海帶這三種做法都很好吃，關鍵看那種口味適合你。

1、海帶燒豬皮

豬皮燒毛去腥，刮洗乾淨，冷水下鍋，加入薑片、大蔥、料酒去腥味；水開後打去浮沫，撈出清洗乾淨，切段備用；海帶冷水下鍋焯水，水開後撈出沖洗乾淨，切段備用；起鍋燒油，下豬皮煸炒，加入豆瓣醬、姜蒜末，炒香後加水，大火燒開，加入海帶，繼續燒40分鐘即可出鍋。

2、海帶燉排骨

排骨砍成小段，放入清水泡出血水，撈出清洗乾淨，放入鍋中加入清水、薑片、料酒焯水去腥，水開後撈出清洗乾淨，排骨放入砂鍋中，放老薑，水開後加入海帶，小火慢燉60分鐘，加入鹽調味，出鍋撒上蔥花，一道美味的海帶燉排骨就做好了，湯汁才是精華所在，天冷時喝上一口整個身體暖暖的。

3、海帶煮回鍋

這個菜做法比較簡單，不用說大家都知道怎麼做。火鍋料加水煮開，放入海帶煮肉就可以吃，川味麻辣火鍋煮海帶味道不擺咯。