技巧1.紅薯挑選外皮沒有蟲蛀的，最好是把紅薯放焉一點，水分蒸發掉，吃起來甜一點。龍寶這次曬的有紅薯和紫薯，最好選擇紅心紅薯，在桂林這種紅薯通常叫“雞蛋黃”紅薯，因為它的心紅的跟蛋黃一樣好看。還有一種顏色淺的叫“板栗黃”紅薯，不建議選擇淺色紅薯，曬出來顏色不好看，口感一般。紫薯偏幹，不建議曬。

技巧2.把洗好的紅薯放入鍋裡隔水蒸，不要直接扔到鍋裡用水煮熟，那樣紅薯煮出來溼漉漉的，水分太大。自己曬紅薯幹千萬不要削皮，一削皮紅薯就容易氧化發黑。之前看到婆婆做紅薯幹就是先削皮再水煮，結果曬出來的紅薯幹烏黑烏黑的，看起來一點沒食慾。

3.紅薯大火蒸20-30分鐘，具體時間看紅薯大小來決定，用筷子輕易的穿透紅薯，就是熟透了，撈出來放涼，半個小時左右差不多了。

4.紅薯切成刀背厚度的薄片，切好以後把紅薯皮撕掉，這樣在曬的過程中就不會發黑了，紅薯片放到陽光下曬2-3天，每天翻一次，選擇太陽比較好的天氣曬，紅薯幹甜度比較高，注意蒼蠅之類。

紅薯幹不要曬的太乾，太乾了就發硬，吃起來沒嚼勁。對比過紅薯和紫薯，龍寶還是喜歡紅薯幹多一點。紅薯幹最簡單的做法，掌握2個技巧，香軟有嚼勁，3天就可吃了。

《本草綱目》裡記載：紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰……使人長壽少疾……看來這小小的地瓜還真是個寶呀。地瓜我們通常都會煮熟了吃，但要知道地瓜可是得趁熱吃的，涼地瓜吃了會胃裡難受的，老百姓叫做“燒心”，但把地瓜做成地瓜幹，就不怕了，想什麼時候吃就什麼時候吃。

首先我們先把買好的生地瓜洗乾淨，然後把它切成兩半，鍋裡面加適量的水，然後把它放在蒸鍋上進行蒸煮。煮到地瓜熟了的時候就可以關火，如果不確定地瓜熟了的話，可以用筷子插下地瓜，如果能把筷子一插到底的話，就說明地瓜已經熟了。

其次再把煮熟的地瓜拿出來，把它放在旁邊放涼了，再把地瓜的皮給剝掉。地瓜的皮一定要給剝掉，因為不剝掉的話，地瓜皮吃起來口感不怎麼好吃。而且在剛開始蒸地瓜的時候，就可以把地瓜皮給削掉，不過我覺得這樣地瓜皮更好剝掉，所以就沒有削了。然後再把煮熟的地瓜切成條，放在碗裡面備用著。

最後現在再把地瓜放入烤箱裡面進行烘烤，在烤盤上放上一層錫紙，然後再把地瓜條擺放在烤盤裡面。這樣不僅可以讓地瓜受熱更加的均勻，而且還不會粘盤，放到烤箱裡面之後，把烤箱調成150度的溫度，然後再考個半個小時左右。半個小時之後，這道營養又美味的地瓜幹就烤好了，如果喜歡吃硬一點的，可以增加一點時間繼續的烘烤。不過這都是要根據自己的口味來定的，看看你到底是喜歡吃軟一點，還是吃硬一點。

這種事做地瓜乾的方法是不是非常的簡單，不用曬，也不用晾，方便又省事，只需要將煮好的地瓜放入烤箱裡面烘烤好就可以了。而且這樣做的味道也一點不比外面買的差，自己也吃得放心

當然你也可以自己曬

蒸熟以後放到通風的地方曬3-5天 就可以吃了 如果你想吃有韌性的 有太陽你就拿出來曬 最後會曬的很小 但是很甜 很有韌性 就和小時候的一模一樣 而且曬的久儲存時間最長能儲存一年（不過我估計沒有一年就被你自己吃完了 哈哈）

紅薯洗淨放入高壓鍋，蒸熟後取出晾乾、去皮，切成自己喜歡的片或者條，平鋪在蓋簾上晾制四到五天，中間記得翻面連曬即可。紅薯洗淨放入高壓鍋，蒸熟後取出晾乾、去皮，切成自己喜歡的片或者條，平鋪在蓋簾上晾制四到五天，中間記得翻面連曬即可。

一、紅薯幹做法一、紅薯幹做法

1、挑選大小合適(不大不小，約莫拳頭大小，大的容易纖維過老，小的不便於加工)的紅薯，洗淨去皮。1、挑選大小合適(不大不小，約莫拳頭大小，大的容易纖維過老，小的不便於加工)的紅薯，洗淨去皮。

2、放入蒸鍋，蒸透，時間可略長。水煮亦可，但是有礙外觀。2、放入蒸鍋，蒸透，時間可略長。水煮亦可，但是有礙外觀。

3、將蒸好或煮好的紅薯幹，晾涼，開始切片，厚度不可太薄，約一釐米為最適。3、將蒸好或煮好的紅薯幹，晾涼，開始切片，厚度不可太薄，約一釐米為最適。

4、晾曬時，選擇一個乾燥、通風好、有陽光照曬的地方。攤開，一天翻一下。約莫一週之後就徹底晾曬完成。4、晾曬時，選擇一個乾燥、通風好、有陽光照曬的地方。攤開，一天翻一下。約莫一週之後就徹底晾曬完成。

二、紅薯乾製作注意事項二、紅薯乾製作注意事項

1、切片時紅薯一定要是熟透的，只有熟透的紅薯才能更好的合適於加工。1、切片時紅薯一定要是熟透的，只有熟透的紅薯才能更好的合適於加工。

2、儲存時，一定要注意防潮。因為含糖量比較高，所以容易潮解。2、儲存時，一定要注意防潮。因為含糖量比較高，所以容易潮解。

如何做出好看又好吃的紅薯幹呢！我教你啊！簡單又方便

首先我們早準備好紅薯或者紫薯都可以的，最好是選大個一點的，太小不要切塊。

紅薯洗乾淨後去皮然後切塊，把切好的紅薯放到鍋裡蒸到熟就可以了，記得看火哦。不要蒸的太熟了，蒸的太熟容易斷條。

蒸熟後的紅薯條，拿出來擺放整理，然後拿出去曬個3-5天就可以了吧這個要看太陽給不給面子了，天氣好容易曬乾的。

我在晾曬的過程中可以按照自己喜歡的軟硬度數決定的，曬越久就越乾硬哦，所以曬到自己想要的程度，就可以裝密封袋儲存起來了。

第一步：首先我們要選擇好一點的紅薯，清洗乾淨，最好是沖洗，不要搓，不要將紅薯皮弄壞了，這樣不利於我們後面波皮了。

第二步：將紅薯

製作方法步驟：

1.地瓜/紅薯洗淨，大地瓜/紅薯切成兩半。

2.放入高壓鍋，上氣後中火壓制10-15分鐘。

3.取出晾乾、去皮，切成自己喜歡的片或者條。

4.平鋪在蓋簾上晾制四到五天，中間記得翻面連曬。

5.曬乾後直接食用，剩下的低溫儲存。

注意：糊地瓜時間的長短，根據自己家地瓜/紅薯大小決定，最好不分割。

家常製作地瓜乾和紅薯條的方法是十分簡單的，從新鮮的地瓜到地瓜幹僅僅差不多四十分鐘左右的時間就可以了，喜歡吃地瓜乾和紅薯條的小夥伴們可以嘗試一下，食用起來在口感上也是很筋道的。家常製作地瓜乾和紅薯條的方法如下：將紅薯清洗乾淨之後去皮，切成長條狀，然後放進蒸鍋當中蒸熟。紅薯條蒸好之後，我們將其拿出放涼，然後放進烤箱180度烤20分鐘左右就可以了，具體時間可以根據情況自行調整。如果沒有烤箱，可以放在太陽底下晾曬，注意在晾曬的過程中要經常翻面通風，否則容易會出現發黴現象。