小時候最難忘的味道，應該是姥姥家集市上冷麵的味道。從小最幸福的時候就是在姥姥家的時候，集市上有一家冷麵店，每逢集市必須得去吃一碗。我記得最開始的時候是5毛錢一碗，後來，一塊，一塊5，5塊！

後來入園外地求學，心心念唸的就是姥姥家的冷麵。姥姥說家裡有魚有肉的不吃，淨吃沒營養的東西[捂臉]

現在結婚生子了，去姥姥家的次數也不多，每年去那麼幾次，每次去都會再去集市上吃一碗，也讓兒子嘗一嘗我小時候最喜歡的味道！

六一節，“過節的味道難忘，含在嘴巴里的老冰棒的味道更難忘”。

一切隨著年齡的增長！化為記憶，但這種記憶卻難以忘卻……

我們70後的“童年”現在只是的回憶！時不時咀嚼著那逝去又難忘的味道……

饞嘴的孩子們早就準備了“零食”。幾分錢的老冰棒兒、高粱飴，瓶裝汽水，糖酥棍兒等；一股老“味道”幾乎都是那個年代奢侈的享受！

那個年代，做爆米花的人特別受小孩子們的喜歡;他一隻手搖著黑乎乎的鐵爐，然後在黑乎乎的鐵爐裡先放白花花的晶體和小米或大米（糖精），左手風箱右手搖！後來我才知道先放的是糖精，當時覺得太神奇了，崩出來白花花米花……

小時候能讓我懷念的味道真的太多了，雖然那時候的條件不是那麼的好。先說說我最忘不了的那個吧。應該是我媽媽做的辣椒炒肉，只有那時候，還小，家裡造房子，每天請師傅都會有這道菜，但是那時候家裡條件並不好，而且也有規矩，師傅沒吃完，小孩子不能上桌吃，一是怕菜不夠，二是教養的問題。但是那個時候每次師傅們吃完，肉就所剩無幾了，那個時候感覺都吃不夠，現在每次回孃家，都會讓媽媽給炒，好長時間沒吃到了，雖然自己在外面也煮飯，但是那種味道真的炒不出來，請教過老媽，也做不出那種味道。

還有就是小時候的冰棒，那種老冰棒，家裡割稻子的時候，我都會屁顛屁顛的跟去，等到下午的時候，就會有人推著車子上面蓋著棉絮，然後一路叫賣，那時候一根冰棒就讓人非常滿足了。

然後就是小時候一毛錢一片的辣條了。只要有一毛錢就去買辣條。哈哈，現在想想小時候的日子真的很好啊。

其實我們難以忘懷的真的是那一份記憶的味道，記憶裡的酸甜苦辣，哪怕再廉價，也是最好的。

小時候最難忘的味道應該是大山裡的那些野果子吧！象我們這些山裡娃小時候根本就沒有自己的零食，也沒有錢買，只能在田間地頭去找！你別說農村大山遍地是寶。下面這些你們吃過嗎？有認識都吃過的請允許我叫你一聲“農村娃”[捂臉]。現在好多就算在農村都找不著吃不上了！

小時候的味道，當然記得：早春槐花的清香味、金銀花的濃郁味、泥土的腥味、井水的甜味、春節時炒花生時的香味……時光一去不復返，懷念那時的人，那時的苦日子

記得呀。

小時候住在外婆家，那時候親外婆還沒有去世，家裡燒柴灶，常常熱冷飯吃，會在鍋底一圈形成一層薄薄的帶著米飯的鍋巴，外婆會把它裹成一個球球給我吃，而且只有我吃的到的東西。

焦香，脆脆的口感，還有米飯的甜味。實際上是再簡單不過的食物了。

之所以難忘，是因為那是關於外婆最特別的記憶。

小時候，還可以放鞭炮，一到冬天，新疆到處是冰天雪地，孩子們最盼望的就是春節，臘月二十三，父親母親就開始蒸饅頭，包子，蒸好搬出去，凍的結結實實的，再裝好放在院子裡的儲物間。那時候還沒有暖氣，沒有火爐的房間都是天然的冰箱。

我最喜歡的是臘月二十八的早晨，經常是等我起床的時候，父親已經把炸丸子的麵糊和好，肉餡和青蘿蔔碎都已經剁好，父親分成兩個盆，分別把肉餡和蘿蔔和麵糊攪拌均勻，然後放入花椒粉和鹽。這樣肉丸子和素丸子就都準備齊了，父親在爐子上放鍋倒油，丸子成型後，一個接一個的小心放進鍋裡，不一會兒，滿鍋都是金黃色的丸子載浮載沉。我在旁邊看的口水都要流下來了。母親用筷子夾了一小碗丸子遞給我，囑咐我慢點吃，吃完喝水。素丸子味道清淡，但是有蘿蔔的清香，肉丸子就是大餐了，外焦裡嫩，芳香無比。當丸子炸好一大盆的時候，我們全家就展開了邊吃邊炸的模式，等兩大盆丸子都炸完，全家人的早餐中飯也一起解決了。

現在這些都已經再看不見了，時隔經年，我已為人妻，隨著物質生活水平不斷提高，想吃的東西隨時可以買到吃到，可是再高階的酒店大廚，再色香味俱全的食物，都無法讓我品嚐到往日父親做出的食物味道…

幹炸丸子吃法多種多樣，可以和各種多樣蔬菜搭配~還有粉條~再搭配油塔子~吃完絕對的酣暢淋漓!

父親炸的的丸子，包的包子，蒸的饅頭，那些不僅僅是食物的味道，那些味道寄託著的都是我童年的美好時光，是年的味道，家的味道，愛的味道！

我們90後一代在小的時候還沒有享受到父母嚴重的溺愛、全家都圍著一個孩子轉這樣的待遇。大部分同學的父母都是工薪階層，每天早早奔赴工作崗位，下班到家往往也都將近7點。上小學的時候，學校中午會有小飯桌，而晚餐，往往就是父母在勞碌一天後，做一碗茄丁面，很少有像現在的家長會給孩子做一桌熱騰騰的晚餐，睡前還強迫喝杯牛奶才肯罷休。那時我的家庭情況也同樣如此，處在長身體的時期嚐嚐感到餓，到了下午，最期盼的就是放學回家後那碗熱氣騰騰的麵條。

後來上中學了，每週有了自己的零花錢，放學後也會相約同學到學校附近吃一碗8塊錢的餛飩、一盤12元的蓋飯，偶爾奢侈一把去吃頓麥當勞、好倫哥。在我的眼中，這些大概就是當時感覺很豪華的晚餐配置。隨著時間的推移，自己慢慢長大，青少年時期的我們“應酬”不斷增多，跟同學、跟朋友，整個週末都不能在家跟父母吃上一頓飯，一直陪伴我整個童年的茄丁面在記憶中也就逐漸淡去。

大學畢業後，為有更好的發展我離開了家鄉，在經歷過初入職場的小白階段、無數加班導致的情緒崩潰、飲食不規律胃痛到輾轉難眠的深夜，我突然開始懷念，無憂無慮的童年和媽媽做的面，懷念那碗麵四周冒出來的熱氣，腦子裡臆想了無數次母親從廚房裡端出那碗麵，催促我趕緊吃的樣子。這讓當時背井離鄉的我，越來越渴望那碗遙不可及的麵條。工作之餘，我流連於各個麵館，不斷找尋著童年記憶中的味道，各式各樣的面吃了不少，卻一直沒能如願找到那熟悉的味道，也沒有當年吃母親做的茄丁面時愉悅的心情了。

我的堅持總算有了回報，偶然一次出去逛街，看到一家新開業的麵館，門口有個頗具個性的招牌寫著——“用心做好人，認真做好面”，時近中午已是飯點兒，就決定進去嚐嚐，點了一碗茄丁面，當服務員將面端上來，爽滑勁道的麵條混著炒至入味的茄子汆撲鼻而來，童年的味道瞬間湧現出來。沒想到這不經意的一次逛街，卻帶我找到了苦尋無果的家鄉味……

麵條，對於北方人而言太常見了。人們常講北方面條，南方米飯。這句話基本上算是對於南北飲食中主食的簡單概括。麵條從4000多年前一直到如今，它承載千年的歷史文化，也延續了這千年來人們的飲食習慣。作為一個北方人，對於麵條我自然是深愛的，為什麼說深愛，因為它帶給我的更多的是難以忘懷的記憶。

現如今人們對於飲食營養要求越來越高，像這樣平平淡淡普普通通的一碗麵或許根本不被人們當成一頓正餐，只作為疲憊不堪時兌付一下自己的餐食，但是兒時這卻是我最鍾愛的美味。一碗麵也許只是三餐中最簡單的食物，它可以樸素到只有清湯白水，也可以做的奢華講究。但對於喜歡吃麵的人而言，或許它承載著更多的是故事，它曾伴隨我們成長，走過那無數寒冬的清晨，走過那簡單快樂的童年。

漂泊在外，拼搏奮鬥已經成了生活常態。在外漂泊的人，遠離故鄉與親人，在不屬於自己的城市裡生活著，在異鄉成了匆匆的過客，為自己的生活而奔波著，勞碌一天回到家裡，總是格外想念家的味道。看了此文的你，有沒有一種讓你魂牽夢縈的只屬於童年的味道呢？

我是在小山村長大，家裡條件一般，但是在小山村裡長大可以吃到很多山山水水中的美味，讓我特別難忘的味道就是門前小河裡的小河蝦了，用油爆炒，那味道，真是回味無窮啊！

就記得小時候夏天一到，和小夥伴們就一手拿著自制的漁網，一手拎著小水桶，捲起褲子光著腳丫跳進門前的小河裡一網一網的往桶裡撈著小河蝦，那時候山美水美環境美，而且還總覺得這小河蝦怎麼那麼多，怎麼撈都撈不完。

然後把撈上來的小河蝦拎回家，放到清水盆中，放入食鹽讓它們把肚子裡的髒東西往外吐一吐。

剩下的就是等著媽媽把用油炸過的小河蝦端上來了。

你有沒有和我一樣的兒時味道呢？

這一問觸角了我記憶中的痛，懷父思母的淚充盈了雙瞳，七十年代前期我七歲左右，我家姊妹兄弟七個，我排行老五，沒吃是家々的事。常有一日二餐，晚上常常沒吃。那年年關，母病住院，我們又都小，父親陪護，家中大姐掌家。除夕日，我們這裡早上有喝肉湯習俗，大姐只買了一個豬頭殼和二三斤大砍的豬肉，就數置辦的年貨了。原本我們幾個小子早上喝豬頭殼烀的湯就數三十的喝肉湯的，父母回來看湯中只有一個豬頭殼不夠一家九口，父親就從那二三斤肉中挖了點精肉砧砧，又怕不夠又加了些歡頭炮（就是暴米花），加了家出的小蔥拌一拌成乒乓球大小的丸子。喝湯時，一碗中只有一片殼腮肉二個丸子。那味道現在想起來，我還流淚，可以說終生難忘。我現都做了三十年的廚子，現在我店內的這種湯，從選料，加工，烀制比當年別精製了多少，感覺就是不如七三年的除夕所制的湯，兒時的味，沒能飽食的味就是美味。現在我們七家年關聚會都必吃的，懷舊的，感恩的這道菜。不好意義了，我淚水又充盈了雙瞳。謝謝了。

小時候的味道，記憶中去上學的時候，在學校門口：

2角錢一支冰棒，有橘子味的，菠蘿味的；醃製好的會酸蘿蔔，1角錢一片；還有小賣部裡1角錢一片的辣條；酸梅粉等，沒成熟的桃子，李子，楊梅，直接摘回家放點辣椒麵和鹽拌著吃！

最喜歡吃奶奶做的飯，用一點大米，再用一年小麥，用一點小麥粉，最後再加點包穀沙，可惜現在奶奶不在了，只能回味[流淚][流淚][流淚][捂臉]

小時候最難忘的味道，就是放學回家媽媽蒸的熱蒸蒸的包子，

下面就分享一下我做包子的過程

1：首先在盆中放5OO克麵粉，6克酵母用250克水化開（水可根據自己麵粉的乾溼度新增）把酵母水慢慢的倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，全部攪成大面絮下手和成光滑的麵糰，蓋蓋醒發2倍大

2：下面來做豬肉大蔥餡，豬肉剁碎放盆中備用，加薑末，蔥末多加。用手把肉餡攪勻，加少量水攪打上勁，根據自己肉餡的乾溼程度控制加水的量。攪打上勁後肉餡變滑嫩，下面來調味，加鹽少許，包子料適量，生抽適量，醬油適量調色，蠔油適量，雞精2小勺，香油適量，攪拌均勻備用

3：面發好後，在案板上撒乾麵防粘，再揉搓排氣，一定要把麵糰揉光滑，搓成長條，分成等分的小劑子，把每個小劑子再揉勻，揉光，用籠布蓋上防幹

我覺得我算記得也算不記得

為什麼這麼說？我下面給你解釋。

我喜歡喝用豆漿粉衝的豆漿，我覺得他和外面賣的鮮榨的和自己家裡磨的味道都不一樣，覺得他有一股就是特別的味道吧，然後我賊喜歡。

我覺得豆漿就應該帶著這這個味道

後來知道了，原來是因為我小時候就喝帶這種味道的豆漿

只是在成長的過程中遺忘了然後長大後因為機緣巧合發現了。

可能正是因為他很難忘，所以我在我本來忘掉的情況下又想起了他。

所以某種程度上也算還是記得小時候難忘的味道吧。

小時候的味道有很多，最難忘的就是吃飯的味道。我記得在七八歲的時候，媽媽因為要種地很忙，所以每次從田地回來，來不及做飯。然後呢就常做一道最簡單的飯。說出來呢，可能你們都不信。那個飯呢是這樣做的：用熱水壺到一熱碗水，然後把饅頭撕成小塊兒，泡在水裡，再加點香油，加點鹽就行啦。我現在依然記得這個飯的味道，雖然非常的簡陋，但是我現在想想卻覺得很香甜。

小時候的味道，回想起來真是太多太多了。

但讓我最忘不掉的雞腿麵包，真的太香了，小時候家裡不捨得買，長大了卻買不到了！

由於對於這種美食念念不忘，之前在網上搜索到了雞腿麵包的做法，做出來的味道不輸小時候！

和大家分享一下:

高筋粉250克

白糖40克

奶粉20克

牛奶115克

高耐糖酵母3克

黃油20克

蛋液25克

火腿腸和方便筷子

①除了黃油以外的所有材料，放一起攪勻，揉成麵糰以後再分次加入黃油揉勻，揉成光滑的麵糰

②發酵至兩倍大以後，進行排氣

④將醒好的麵糰搓成長條狀，筷子上插入火腿腸。把面纏在火腿腸上，纏成雞腿狀就可以了

⑤現在可以炸雞腿了，小火慢炸，不斷翻動，以免炸糊！

味道和小時候一模一樣哦！童年的回憶！

小時候因為窮，爺爺奶奶一大家子，所以爸爸結婚以後，叔叔也結婚後，早早就分家。那時候人多沒有什麼好吃。爺爺奶奶經常病，吃不了粗糧，爺爺經常走2公里路去買豬幹心肺粉腸來煮湯，放點楜椒粉，那種鮮味至現在還回味無窮。

印象深刻，農村的，小時候也沒啥吃的，吃袋泡麵都算加餐了，但是媽媽烙的發麵糖餅，真的很香，記憶猶新，在也沒有吃過那種味道了。

小時候特別愛吃家鄉的特色招牌美食——合川少水粉，那是兒時的記憶！來一份羊肉米粉，特製湯料，麻辣味十足，特別香，很遠就能聞到羊肉的香味，米粉爽滑Q彈，別提多好吃了

小時候家裡很窮，姊妹很多。吃是我小時候最深的記憶。最難忘的味道莫過於，在田埂邊尋找地瓜；最難忘的味道莫過於，等桑樹的果實熟了的時候；最難到的味道莫過於媽媽做一份米粉吃。