你拿什麼證明你給人家公司送石料？送了多少？欠你多少錢？民事訴訟誰主張誰舉證，你要起訴就得提交證據。收料員跑了，如果你有當時的驗收單或者磅單也可以起訴。

我以前在法院處理過一些類似的案件，可以給你一個全面解答。你給被告公司送砂石料後，收料員跑了老闆也不承認，能不能起訴？實際上，根據中國法律規定，民事案件的起訴並不難，難的是如何有效地起訴並打贏官司拿到錢。所以，要想達到打贏官司的目的，就需要了解並注意以下四方面的事項。

由於你在描述中僅說到是“送”砂石料，無法得知你是銷售並運送砂石料，還是僅僅只是勞務上的運送。這裡暫且假定你是銷售並運送。

你既然是給這家公司送砂石，你就是砂石料的賣方，而公司是買方，你和公司之間形成了民法上的權利義務關係，也就是債權債務關係。

收料員基於自己與公司的勞務關係，按照公司的安排履行職務，經手接受貨物，其收貨的職務行為直接作用於公司，由公司承擔收取貨物的法律後果，支付砂石料的貨款。

而收料員只是公司派出的經手人，並不是你所認為的欠款人，他收貨、付款都是依據與公司的勞務關係執行的職務行為。

因此，收料員並不是本案法律意義上的適格被告，即他不是本案真正的、正確的被告，被告只能是公司，你在民事訴狀上需要將公司列為被告即可。

公司被列為案件被告後，並不表示收料員與本案就沒有關係了。

收料員在本案中有一個很重要的身份：證人。他能夠證明你和公司之間的購銷合同關係，是你和公司發生法律關係的中間紐帶。現在收料員跑了，你找不到他的任何資訊，沒關係，有人能找到他，那就是公司。

你把公司告上法庭後，法院會依法給公司送達訴狀。公司接到訴狀，為了自證清白，會把收料員的行為作為抗辯事由向法庭提出，並會極力找到收料員。這無形中就幫助你佐證了公司與收料員之間的勞務關係，而這份證據你自己是無法收集的。

只要收料員與公司之間存在勞務關係，你的訴訟請求就能成立，這應該不存在疑問。

你在描述中說公司老闆現在不承認你曾給公司送貨的事，而你認為你的砂石料是送給了公司的，那麼按照法律“誰主張誰舉證”的規定，你需要收集證據證明收料員曾經是公司員工的事實。

這些證據中，有的證據你能自己提供，有的則需要在開庭時向法庭說明你無法提供的原因，法庭會根據實際情況要求被告提供。

你自己提供的證據通常包括：你和收料員之間的微信聊天記錄，包括兩人每次約定的送貨地點、送貨時間、砂石料數量、金額（單價和總價），你和收料員簽字的送貨單、驗貨單或接收單，送貨時的其他在場人員的證人證言，以及收料員自述他和公司的關係的證據，等等。

需要建議法院向被告收集的證據有：被告的營業執照，收料員和公司之間的關係，包括公司的工資發放單、勞務人員名單，公司其他員工的證人證言，等等。

無論你是自己收集證據還是請律師忙，都可按照上述證據材料清單來準備和收集。

你向公司送砂石料，公司的收料員接收了貨物，則你和公司之間形成了合同關係。從合同的型別來說，你和公司之間屬於購銷合同。

按照法律規定，合同形式分為兩種，一種是書面合同，另一種是口頭合同。從你的描述中可以推斷，你和公司之間並沒有簽訂書面購銷合同，但是你實際已經給公司出售並運送了砂石料，公司也予以了接受並因此受益。因此，你們之間的購銷合同成立。法院將會依法認定你和公司之間的有效合同關係。

由於負責和你聯絡、收貨甚至付款的都是收料員，因此，公司可能會以此為由作為抗辯事由而不願付款。這也不必擔心，按照合同的相對性原理，合同關係只存在於你和公司之間，公司理應支付貨款。

如果收料員收到砂石料後並未交給公司，由於收料員與公司之間有勞務合同的約束，因此，公司在給你支付砂石料款項後，可以由公司找收料員追償。但那是公司與收料員之間的法律關係了。

上述回答是假定你是出售並負責運送砂石料，如果你只是負責運送而並未銷售，那你和公司之間就只是拖欠勞務費的關係，那麼法院則會快速立案快速審判，因為拖欠農民工工資是近幾年法律重點關注的範圍，對你也很有利。

最後，預祝你打贏官司早日收回貨款。