現在流行用花做菜當屬菊花，現人工載培食用菊花己非常普遍，已經形成菊花宴，好吃的做法有刷，炒，涼拌，炸，餡都很好吃，最簡單的刷著吃很不錯的！

可食用的花兒更是不計其數，選擇餘地更大。分享幾種農村能吃的花，看看你吃過幾種！

南瓜花

南瓜花采摘之後，可以洗淨了直接炒雞蛋吃，還可以活上面糊，用油煎著吃。

核桃花

通常所說的核桃花，是核桃的雄花，一串串的，像毛毛蟲。核桃花含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素和鈣、鋅、鐵、錳等營養元素，是一種天然營養保健食品。核桃花摘下之後，開水焯了，炒著吃。還可以曬乾之後，冬日裡拿出來炒肉吃。

洋槐花

初夏的農村山野，洋槐花開了，白花花一片，香氣四溢。每到這個時候，人們都會去採摘洋槐花。甚至有城裡人坐車來山上採。洋槐花采摘之後，可以摻上碎花生米、豆扁，調菜吃，還可以剁上肉餡，包餃子吃，吃起來唇齒留香。

榆錢

榆錢其實就是榆樹的種子，不過它銅錢狀的種子聚集在樹枝上，像花兒一樣。榆錢可是餐桌上的美味呢，生吃很甜。還可以和麵做餅吃。如今農村的一頓榆錢飯，可成了稀罕物呢。

韭菜花

地裡的韭菜就悄然開花，白色的傘狀小花，一簇簇特別好看。這韭菜花吃起來，味道香著呢。

在農村老家，一般會把韭菜花從韭菜亭子上剪下來，用碾子壓碎了，做韭花醬吃。若是再搬上辣椒和蒜泥，絕對美味兒。

玫瑰花

玫瑰其實是作為農作物栽培的哦，在濟南的平陰，有個專門種植玫瑰的小鎮。那裡的玫瑰花，做成各種美食。最常見的吃法便是玫瑰花瓣和肉一起剁碎了，包餃子吃，這玫瑰餃子清香而又美容。

可以吃的花有玫瑰花，菊花，南瓜花，韭菜花，香蕉花，茉莉花，桂花，玫瑰花做玫瑰醬，做玫瑰餅，菊花做魚，煮湯，沏茶，南瓜花炒菜吃，韭菜花做成醬吃涮羊肉少不了，桂花做桂花糖，桂花糕，桂花醬，

在日常生活中，我們最常見的南瓜花，槐樹花。最普通簡單的做法就是掛上薄薄的一層面糊，經過油炸。表皮色澤金黃，酥脆！同時又鎖住了鮮花的營養，保留了鮮花的芳香！一口咬下去，讓人回味無窮！

以下為家庭版的鮮花玫瑰餅的教程：

一、需要先準備原材料：

1、主料：中筋麵粉225g、豬油73g、糖8g、熱水60g；

2、輔料：玫瑰釀90g、玫瑰原汁15g、花生25g

二、操作方法

1、外面皮：150g麵粉加糖加38g豬油，加60g熱水，迅速攪拌，成雪花狀，用手和麵，揉至光滑。

2、內麵皮：75g麵粉加35g豬油，用筷子攪拌 在用手和麵，揉至光滑。

3、把外面皮面團和內麵皮麵糰分別分成十二份

4、使用外面皮包裹內麵皮，裹成球狀，在用擀麵杖把包裹好的麵糰擀成圓形備用。

5、準備餡料：90g玫瑰釀 15g玫瑰原汁 35g炒熟的糯米粉 25g炒熟的花生碎，加適量水，然後攪拌。

6、包餡料，封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀。

7、放入烤盤，用牙籤戳孔，以防漲起。烤箱預熱200度，放入中層，十分鐘拿出翻面，再烤十分鐘。

8、烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子，甜甜蜜蜜的感覺，可以品嚐自己製作的鮮花玫瑰餅啦！

烹飪小貼士：

使用豬油會使玫瑰餅味道更加香哦！玫瑰釀以及玫瑰原汁超市都會有賣哦！！

哪些花兒能吃哪些不能吃。花，除了本身的色香味俱全外，更在於它豐富而全面的營養——22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質，脂肪和多種維生素。及鋅，鎂，鐵等元素，還含有多種的酶，激素，黃酮類化合物等80餘種生物活性物質和豐富的核酸等。

比較常見的可食用的花卉有二三十種，像桃花，梨花，槐花，荷花，梅花，菊花，桂花，茉莉，蘭花，百合，月季，玫瑰，牡丹，芍藥，藤蘿，木槿，扶桑，紫羅蘭，芙蓉花，金盞花，金銀花，旱金蓮仙人掌花等。當然，不是所有的花都可以食用的。有些花體記憶體在一些對人本有害的甙類物質及各類生物鹼，誤食了會引起食物中毒或過敏反應。常見的如一品紅花，曼陀羅花，五色梅，凌霄花，長春花等都是不可食用的。

花的烹飪方法有幾種：

第一個：清炒，清炒鮮花，吃的是花的原汁原味。品的是花的縷縷清香。如：金雀花煎蛋

材料：金雀花，土雞蛋，鹽 做法： 將金雀花洗淨，放入打散的蛋液中攪勻，加鹽調味，下鍋煎香，切成三角形

第二個：煮粥燜飯：在粥或飯差不多熟的時候放入鮮花煮熟就可以，比例大約100克米配10-15克的花. 如：玫瑰冰稀飯

材料：大米，糯米，冰塊，玫瑰花瓣，黑芝麻

　　做法：

　　1.大米和糯米一比一的比例混合放電飯鍋中；

　　2.用自來水淘洗兩遍，加足適量的水，先浸泡半個小時後直接放入電飯鍋中，按稀飯鍵煮稀飯；

　　3.煮好的稀飯應該米粒都裂開，稠度適中，稀飯放涼，著急的話可以隔冷水放涼；

　　4.取適量的冰塊，用料理機打碎，鋪在碗底；加入適量的稀飯，再加適量的玫瑰花瓣，和黑芝麻攪拌均勻即可。

第三個：配海鮮，花是淡雅鮮物，適合與淡口的海鮮塔配，比如：魚籽醬金雀花鳳尾蝦。好吃又有營養。

魚籽醬金雀花鳳尾蝦

金雀花是常用的食用花，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等，其性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。而“魚籽醬金雀花鳳尾蝦”是以金雀花製作的一道西式菜，因其味自帶甘甜，與蛋一起煎，加上鳳尾蝦、魚籽醬後層層堆疊而做成三文治，有點西式的做法了。

希望大家喜歡。

很榮幸回答這個問題，我們雲南這邊又唐梨花，茉莉花，玫瑰花，玉河花，金雀花，白杜鵑花，石榴花，樹花等都可以吃！

春天主要有白玉蘭、玫瑰、月季、梨花、金銀花、槐花還有櫻花等。玫瑰鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容，延緩衰老的特點，玫瑰鮮花餅，作為雲南的特產，每次去玩都會為親朋帶回一些，我蠻喜歡這款甜點，除了它的酥皮之外，

非常重要的一點，就是它的鮮花餡，晶瑩透明的玫瑰花瓣，微微的甜，彌散在口中的香，玫瑰內餡聞起來有很天然清新的玫瑰香，讓人有種一秒置身春日花田的感覺。

說是那些鮮花能吃，我第一個想到的就是小的時候吃的槐花、桂花、玫瑰花下面我給大家分享下。

1.每年四五月槐樹開花的時候，家裡的老人總喜歡上山摘上一大包槐花，摘回來洗乾淨晾乾以後就可以食用了，一般蒸著吃味道最好，將槐樹花和麵粉混合在一起，然後放在鍋裡蒸熟就可以吃了，吃起來軟軟甜甜的，槐樹的清香在唇齒留香。剩下的槐樹花還可以放在冰箱裡凍起來，用來包包子，咬一口就能品嚐到槐樹花的清香。

2.桂花品種繁多，不同種類的桂花開花時間也不一樣，桂花開花時香氣撲鼻、沁人心脾。很多人養它就是因為它濃郁的香氣，大概在農曆八月分左右桂花樹基本上來的非常茂盛了，採摘回來清洗乾淨就可以做成桂花糕了，吃起來軟糯可口，香氣濃郁，或者做成桂花釀，放在家裡隨時品嚐。

3.玫瑰花

玫瑰花應該是大家最常見的 一種食用花了，大家第一時間想到的肯定就是玫瑰花餅，酥鬆的外皮混合著玫瑰花的香甜，吃起來鬆軟可口，香氣濃郁，受到了不少女性朋友的青睞，除此之外，玫瑰花還可以用來做成玫瑰花醬以及玫瑰花茶，玫瑰花茶有補充氣色、美容養顏的作用。

又到了春夏時節，天氣和煦，各類花朵爭先其後的開放。四月是個多情的季節，有很多的詩人寫下關於描寫花朵嬌豔的句子。李賀的《將進酒》：雙飛燕子幾時回，夾岸桃花蘸水開。是著名的寫桃花詩句。

從李子柒的影片裡面我們可以看到能吃的話有很多，桃花，櫻花，芍藥，牡丹，辛夷花等等，在一年四季裡面的有些能吃的花，香味以美食的形式延續了下來。下面就再舉些例子，用花做的美食有哪些。

①桂花要選擇花開時間不久的，嫩一點的味道更加的香，沁人心脾，放在陽光下曝曬，得到幹桂花。

②放入適量（根據自己的需求）幹桂花，剛燒開的開水500ml浸泡10－15分鐘。讓花朵變軟變大，隨後取出備用。

②用老黃冰糖（按自己需要的甜度）和桂花茶一起煮到融化成桂花甜湯，放涼後用。

④將桂花糖水倒入方形模具裡，模具可能各家都有所差距，選5釐米見方的最好。

⑤把之前泡好的桂花放在上面輕輕攪拌一下。攪動上層，不能到底。

tip:把沉澱好的桂花糕放入冰箱冷藏一夜，然後取出來用熱水隔水燙一下。扣到菜板上按自己想要的長度切成塊兒就可以了。

2:菊花糕。

我國是個菊花種植大國，每年到菊花盛開的時候，人們紛紛湧入菊花園觀賞美景，都有一些細心的人用菊花做成菊花糕點。清熱解火，是秋日消暑的一大甜點。

油炸蓮瓣蓮花，將其用清水沖洗後晾乾，然後取一些豆沙放在蓮花瓣上，再取一片蓮花將其蓋上然後使其黏合，這樣就做成了蓮花盒子，再下油鍋炸便能吃了玫瑰鮮花餅，我們只需將玫瑰花加糖後製成花醬，然後將其裹進酥麵皮中烤南瓜花拖麵糊，只需將其沖洗乾淨後，在蛋液中裹一下，然後將其放進油鍋中炸，那感覺都無法用語言形容了，如果吃不了油膩的，清炒也是很美味的

可以吃的花有很多種，像我們一般常見的有：桂花、玫瑰花、茉莉花、荷花、油菜花、梔子花等等。另外，在吃花之前，最好選擇剛剛盛開的鮮花比較好，這樣可以避免受到農藥的汙染。

茉莉花

茉莉花的花朵嬌小可愛，潔白的顏色看起來十分討人喜歡，茉莉花做花茶可以清熱解毒，很多人都喜歡喝，除此之外，茉莉花還可以炒著吃，炒出來的菜帶著一股淡淡的清香，需要注意一點，茉莉花在清炒之前需要焯一遍水，否則做出來的菜有一股苦澀是味道。

桂花糕

桂花糕是已有300多年曆史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

下面給大家講解一下怎麼做一道好吃漂亮的桂花糕

原料

主料：糯米粉250克 麵粉150克

輔料： 糖 桂花適量

調料：白砂糖90克

步驟

1、將糯米粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。

2、上籠蒸一刻鐘。

3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩為止

4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。

鮮花餅

鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。

鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開闢一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。

下面給大家講解一下鮮花餅怎麼做

用料

玫瑰醬 230克

中筋麵粉 150克

低筋麵粉 50克

花生 50克

熟糯米粉 250克

豬油 90克

糖 10克

熱水 60克

做法步驟

1、230克玫瑰醬50克花生碎250克熟糯米粉 攪拌均勻 放冰箱冷藏半個小時左右 （冷藏後的餡料會比剛拌好的硬一些，這樣方便成型）

2、玫瑰花餡分成10份揉成小球待用 （餡料揉好之後不馬上用的話可以放進冰箱繼續冷藏）

3、150克中筋麵粉50克豬油10克糖60克熱水 揉成光滑的麵糰 水油皮就完成了

4、50克低筋麵粉40克豬油 用手的溫度把麵粉和豬油一起捏融化揉成麵糰 油酥就完成了

5、水油皮&油酥鬆弛30分鐘

6、水油皮平均分成10份

7、油酥也平均分成10份

8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一樣包好揉成小球

9、擀成橢圓面餅

10、從下至上捲起

11、靜置10分鐘鬆弛

12、鬆弛好再次擀成橢圓 自上向下捲起

13、靜置10分鐘鬆弛

14、用筷子在麵糰中間按壓出一條印記 沿印記折起按平 擀成麵皮

15、像包包子一樣包入玫瑰餡料

16、包好的收口處向下用物體壓扁

17、紅曲粉加溫水調汁 用筷子蘸取點在鮮花餅中間裝飾

18、放入預熱180度烤箱上下火烤20分鐘左右

19、鮮花餅就完成啦

杞子菊花糕

杞子菊花糕是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。把洗淨的幹菊花倒入開水中，熬製菊花茶；過濾汁液，汁液中加入砂糖並煮溶；冷水開魚膠粉，先煮開一鍋水，再將魚膠粉隔水攪拌；魚膠粉煮至粘稠狀後，與菊花汁混合攪拌，倒模；切碎杞子，掰開菊花，放入杞子，點綴花瓣；放冰箱冷藏，凝固後，模底置熱水中5秒，順利脫模。

1、玫瑰花

長期食用其美容效果不錯，其具有SOD活性，可以清除色素沉著，讓我們的面板紅潤白皙有彈性。玫瑰花中膳食纖維含量在花中相對較高。膳食纖維使人產生一定的飽腹感，產生的能量又很低，還可以促進腸蠕動。對輔助平穩血糖，維持正常的血脂、血壓有一定作用，讓女士更為看重的是有輔助減肥的作用。

2、桂花

花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效，桂花酒特別適合女士飲用，被讚譽“婦女幸福酒”。我們可以製作桂花糕、桂花茶，尤其在乾燥的冬天，更是對面板、呼吸道有著滋潤保護的作用。因為桂花中所含的芳香物質具有化痰、止咳、平喘的作用。

3、槐花

槐花中所含的蘆丁、槲皮素、槐花二醇等營養素，可以輔助增強毛細血管抵抗力、改善血管壁彈性、長期食用對心血管患者有好處。

可以做成槐花餅、槐花湯、蒸槐花、槐花糕、槐花蔓越莓糕等美味，瞬間讓唇齒間溢滿淡淡的清香，一呼一吸之間都帶著花香。

4、桃花

桃花中含有香豆精、維生素A、維生素C等多種營養素，這些營養素共同作用可以促進新陳代謝，滋潤面板。空腹飲用，可細腰身，可以看出桃花釀的健康作用。桃花釀、桃花膏、桃花羹、桃花阿膠。

5、櫻花

利用櫻花做出櫻花漬物、櫻花酒、櫻花茶、櫻花面等多種春季特色時令食物。另外，還有櫻花果凍、櫻花冷麵、櫻花飯糰等，還有一些甜品或者飲料也會主打櫻花口味。

我吃過的鮮花是玫瑰和南瓜花。

玫瑰最好吃的我認為是雲南鮮花餅，外面的酥皮咬一口就掉渣，裡面的鮮花餡料甜甜的，而且還能吃到一些沒有完全碾碎的花瓣；

南瓜花我從小吃的就是炒辣椒，菜市場買回來的南瓜花還很新鮮，洗乾淨炒辣椒簡直太美味了，南瓜花還帶著一股花的清甜，非常香，推薦沒吃過的人嘗試一下。

有一種花叫金雀花，營養很豐富，尤其對女性還有孩子。做法一般是和雞蛋一起，可以做雞蛋餅，加一點鹹鹽，就能保持原有的鮮味，也可以涼拌。

玫瑰花用以理氣解鬱、活血散瘀，也為美容養顏，青春永駐。梔子花吃了舒筋活血，有健體強身、解除疲勞的功效。槐花開了，採來用面蒸了吃，包餃子、包包子吃，槐花可清火去燥，美容養顏。茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目。至於飲料更有桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種。做花卉菜，一般是先將花洗淨，用熱水焯後再用涼水漂洗濾幹，或炒、或燴、或涼拌均可入餚。一位吃玫瑰的食客說，吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用“三清”來形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花號稱“花中之王”，瓣大豔麗，雍容華貴，不論用其滑炒、清燉、還是煲湯，它那濃郁的香氣始終不變，讓人越吃越想吃。除了做菜，還可以用鮮花做湯，不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。飯店裡的鮮花一般是從生態園裡直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花材多有農藥、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應儘量保持鮮花本身的色香味。

食材準備：洋槐花半斤、麵粉、小蔥、大蒜、鹽、植物油

第一步，先把槐花倒入盆裡，加清水清洗一下

第二步，把洗乾淨的洋槐花控幹水分，也可以用廚房紙吸一下水分。

第三步，倒入乾麵粉，抓揉均勻，使洋槐花的表面沾滿面粉，薄薄得一層就可以。

第四步，洋槐花放入蒸箱中蒸5分鐘，即可。（如果沒有蒸箱，用蒸鍋也是一樣，五分鐘就行，記住要水開後放入）

第五步，小蔥，大蒜切末，備用。

第六步，鍋中加底油，放入蔥花和大蒜，炒出香味。

第七步，倒入槐花，翻炒均勻，出鍋前撒上少許食鹽。

一道美味的蒜香洋槐花就做好了，趁著現在洋槐花還沒有下市，趕緊嘗試一下吧，保你不會後悔。

除了以上步驟外，還有一些注意事項，請大家參考：

1、購買洋槐花時一定要選嫩的，未開或者半開的洋槐花最嫩。

2、裹麵粉前，可以先滴入幾滴食用油，攪拌均勻，這樣可以鎖住洋槐花的水分。

3、鹽一定要最後放入，否則洋槐花的水分會提前流失。

其實自然界中的很多花都是可以食用的 常見的有：

春天:

白玉蘭、玫瑰、月季、梨花、金銀花、槐花還有櫻花等。

夏天:

百合、薄荷、白蓮、茉莉、晚香玉、珠蘭還有黃花等。

秋天 :

菊花、南瓜花、木槿花以及桂花等，

冬天:

臘梅、山楂花以及墨蘭等。

雖然可食用的話雖然比較多 但是不建議大家隨便嘗試

還是吃一些比較常見的比較好 因為有些話還是有毒的

比如像鬱金香，它的花就是有毒的，久聞的話都會中毒，更別提能吃了，有毒的花還有夾竹桃、水仙等。

今天我大家分享的是可使用的玫瑰花醬

用料 :

雲南可食玫瑰 一斤

白糖/紅糖 半斤

蜂蜜 適量

玫瑰花醬的做法

步驟1

玫瑰花瓣洗乾淨，吸水，風乾玫瑰花醬的做法

步驟2

加入白糖或者紅糖搓玫瑰花醬的做法

步驟3

搓到完全沒有鮮花辯玫瑰花醬的做法

步驟4

加入適量的蜂蜜，攪拌均勻玫瑰花醬的做法

步驟5

玻璃罐消毒，花醬入罐密封，冷藏一週後食用。玫瑰花醬的做法

總結：

大家在選用玫瑰花的時候最好是選用雲南那邊的可使用玫瑰花

因為玫瑰花的種類還是比較多的 說不定那種就有毒呢

如果沒有的話可以在網上購買！

每當梔子花開時，在我們當地便會有人用梔子花來製作菜餚。常見兩種吃法，油炸與清炒。

油炸梔子花：梔子花瓣洗淨，瀝乾水，裹麵糊（麵糊裡提前加點鹽攪勻）油炸，挺香的。

清炒梔子花：把梔子花的葉摘了，中間黃色的花蕊去掉，用水洗淨；鍋中水加一點鹽和油，煮滾，下梔子花焯水1分鐘；取出過涼水後擠幹水份；大蒜籽切碎，鍋內倒油燒熱後，放入大蒜爆香；然後倒入梔子花稍炒幾下； 加適量糖、鹽、少許生抽炒勻，最後加少量味精或雞精翻炒勻即可盛出。

看朋友文章，也看過她們用鮮花作食物，最常見的是槐花，用槐花蒸飯，還有牡丹、菊花、梧桐花等，這些花則可裹層面糊在油裡炸了作為零食。

其實以鮮花為美食，在我國有2000多年的歷史。漢武帝時，宮中每到重陽必飲菊花酒。據《西京雜記》載：“菊花舒時，並採莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”

宋代蘇東坡用松花、槐花、杏花來釀酒。據《酒小史》中記載：蘇東坡守定州時於曲陽得松花酒，他將松花、槐花、杏花入飯共蒸，密封數日後得酒。並揮毫歌詠，作了《松醪賦》：“一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒，槐花杏花各五錢兩斤白蜜一齊搗。吃也好，浴也好，紅白容顏直到老”，道出了松花的美顏功能。

清朝的慈禧為美顏養身，每年在荷花盛開的季節，令宮女們採摘最完整、妖豔的荷花帶回御膳房，將肥壯的花瓣浸在雞蛋、雞湯調好的澱粉糊裡，再炸至金黃酥脆作為點心；她還將玫瑰花搗爛，拌以紅糖，經過特殊的配料加工，製成一種花醬，塗在麵食點心上，食後齒頰留香。

除了以上的鮮花外，蔬菜的花作為菜餚的也有，南瓜花就是常用的一種，用南瓜花做菜餚的方法很多，如：清炒南瓜花、南瓜花湯、南瓜花炒蛋，釀南瓜花等等。南瓜花亦蔬亦藥，是營養學家推崇的“全能蔬菜”，可常作強身保健食品。

鮮花，餐風飲露，汲日月精華，除可讓人賞心悅目外，也算是大自然饋贈給人類的珍饈佳餚。

常見可以食用的花：菊花、玫瑰、、桂花、荷花、、蘭花、金針花、油菜花、、、洛神花，。1、菊花可以做成精美的佳餚。“菊花肉”是經過長期摸索製作成的一種菊菜，它由一塊塊用熬漿炮製的白嫩豬肉加工製成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口裡葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。2、玫瑰：含有多種微量元素，維生素C含量高，玫瑰花可製作各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花在歐洲一些地區可直接食用，玫瑰根莖煮來吃，玫瑰根可用來釀酒。