香油渣子在我們這邊被稱之為“麻醬”，實際上就是生產小磨香油後的副產品芝麻餅肥。想要給茄子科學施用芝麻餅肥，最好是事先了解餅肥的特性、茄子的施肥規律和餅肥的科學施用方法。

大多數餅肥都是遲效性有機肥料，芝麻餅肥也是如此。餅肥的共同特點是，當中氮和磷的含量較多，而含鉀量要相對少一些。餅肥中的氮和磷元素，都是以有機態存在的，雖然是一種比較好的氮、磷肥料，但必須經過微生物分解後才能被各種農作物所吸收和利用。芝麻餅肥中的碳氮比相對較小，為作物施用後，容易在土壤中被微生物分解併發揮肥效。我們的縣域就屬於華北地區著名的小磨香油之鄉，芝麻餅肥容易獲得，也常被菜農腐熟後當做優質有機肥使用。除了蔬菜之外，各種瓜類和果樹、棉花等經濟作物也常常會使用到芝麻餅肥。

茄子具有縱深生長旺盛、側根生長良好的發達根系，定植髮棵後，根系的木質化比較早，也比較耐肥。為茄子施用餅肥，既可以作為基肥，也可以當做追肥使用。分別在定植前整地翻耕時、開花結果期和盛果期使用。為茄子施用芝麻餅肥後，應根據土壤溼度條件，考慮合理澆水。透過增加土壤溼度，促進芝麻餅肥在土壤中分解，方便茄子吸收和利用。

芝麻餅肥在給茄子或其他作物施用前，一定要充分腐熟並晾乾打碎，千萬不能夠未經腐熟就直接為茄子等農作物使用。否則，不但容易招來蠅蛆危害茄苗，施用後吸水腐熟時還會產生大量熱量，容易導致作物燒根。

芝麻餅肥屬於熱性肥料，為茄子等農作物施用的原則應該是早施，施用前最好加拌適量殺蟲藥劑，預防產生蠅蛆等地下害蟲。使用芝麻餅肥施肥時不能距離茄子苗太近，以防止芝麻餅肥分解時生熱燒苗。

香油就是籽麻榨出香油留下的渣，它是優質有機肥，含豐富的氮，磷，鉀和多種微量元素，對果樹，瓜果較果都很好，蔬菜一類作基肥肥效較長，但往往忽視了重要一環，沒有進行發酵，直接施入田內，作用為零，作物根本不能吸收，過他一至二年也沒作用所以一定要發酵後再施用，才能達到預期效果。

榨油的廢棄物我們本地一般稱為“豆粕兒”，很多年以前村裡有榨油作坊，一般都是大豆花生或者棉花籽，榨油的廢棄物也就是“豆粕兒”會被堆的老高，長時間堆著，趕上縫天下雨還會流一街黑水，最後都被拉到地裡，實際上說白了就是當肥料。可見“豆粕兒”當肥料並不是近幾年才有的事兒，故老相傳就應該有這種用途。

其實豆粕兒是一種非常好的肥料，也就是有機肥料，主要因素是豆類產品中有很多豐富的肥料元素，例如鉀，但是豆粕兒作肥料的時候一般需要一段時間的發酵，過去榨油坊把豆粕兒堆積存放的目的，也是一種簡單的發酵。也只有經過發酵處理的豆粕兒才能夠更好的與土壤結合，釋放裡面的肥料元素，當然發酵的好處很多，例如殺菌。

再看茄子種植，其實茄子屬於水菜，生長期雖然不是很短但也不長，所以對肥料的需求一般都是速效肥，從這點兒來看豆粕兒發酵的有機肥並不是茄子種植最好的肥料，肥效慢見效慢，特別是發酵不好的豆粕兒長時間不能夠與土壤結合會影響茄子生長，所以建議如果使用豆粕兒作為肥料，最好多發酵早施肥，做土壤的改良肥效果還是不錯的。