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1 # 吃貨妮的日常
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2 # 營養早餐說
能啊，也很好吃啊，我教你
食材明細
玉米澱粉、水、鹽。
1、準備好。
2、一百克水加入一百克澱粉裡。
3、攪拌均勻無顆粒。
4、六百克水放點鹽燒開。
5、倒入澱粉攪拌至透明。
6、出鍋冷藏就可以了。
7、後續自己調料，這個是一大碗的量，可以吃兩頓500克一頓的量。
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3 # 翰墨雲汐中式禪茶服
是可以做的，我有在網上查過製作方法，學著做過一次，味道不錯，挺好吃的
玉米澱粉涼粉的做法⬇️
1⃣️ 100g玉米澱粉➕100g水，混合均勻，一定要完全混合，不要有塊塊，讓水和粉充分融合
2⃣️ 再鍋中倒入500g水，燒開後轉小火，把第一步的混合液體緩慢倒入，邊倒邊快速攪拌，直到鍋中的液體相對固化，成透明狀
3⃣️ 準備一個合適的碗，裡面刷點油（防粘），把煮好的玉米澱粉倒入碗中，冷卻後，放入冰箱冷藏2-4小時後拿出
4⃣️ 把冷藏好的涼粉拉出來，切條擺盤，淋上調好的料汁，一盤美味的涼粉就做好啦
料汁根據自己喜好調就好了
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4 # 尋甸阿里vlog
玉米澱粉能做涼粉嗎？我的回答是：可以的。但不是做涼粉的最好食材！
玉米澱粉通常用來勾芡，上漿，能讓食材外酥裡嫩。
做涼粉的最好食材是豌豆澱粉，豌豆澱粉做出來的涼粉，色澤上淡淡的黃色，很有食慾感，氣味中也有一種豌豆的香味，吃起來口感很好！
所以，做涼粉還得用豌豆澱粉！
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5 # 多多的多D
玉米澱粉可以做涼粉的哦，方法很簡單啦
步驟和主料
玉米澱粉100克，水100克
1.將100g澱粉加到100g水中混合均勻
2.起鍋加入500g水燒開，燒開後轉小火
3.將混合好的玉米澱粉水緩慢倒入鍋中
4.邊倒邊攪拌，直到鍋中液體相對固化併成透明狀
5.煮好後將其倒入不沾盤裡，冷卻後放入冰箱冷藏2至4小時後拿出調味
6.最後等凝固後切條裝盤即可
這樣一份營養美味的玉米澱粉涼粉就做好了
祝你成功哦
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6 # 善良的小妖妖
涼粉很多種，有用豌豆澱粉，蕎麥粉，綠豆澱粉等製作而成的風味各異的涼粉，所以毫無疑問，玉米澱粉也是可以做涼粉的。具體制作方法簡單如下：
1、取100克玉米澱粉，和等量的100克清水，倒入一個較大的碗中，加少許鹽，並攪拌混合均勻，細膩無顆粒。
2、鍋裡倒入500克水，大火燒開轉小火，將混合好的澱粉水緩緩倒入熱水中，邊倒邊攪拌。
3、幾分鐘後，鍋裡冒大泡泡了，表示已經煮好啦！用大碗盛出，等它冷卻。
4、準備調料汁：鹽，豆豉，蒜末，小蔥末，芝麻，生抽、醋，小米辣，攪拌均勻。
5、變涼後涼粉倒扣過來，切條或者小丁都可以，很Q彈，最後將調好的料汁淋在涼粉上，就成了。
玉米澱粉主要用於做羹湯時，勾芡用使湯濃稠。
也可以炸雞蛋餅吃，用幾個雞蛋，一些麵粉搭上玉米澱粉攪拌好，做成餅一起炸，非常好吃。
爆炒的肉類時，加入玉米澱粉，肉口感會比較嫩滑，不會炒老。
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7 # 小年糕不吃辣
玉米澱粉當然能做涼粉了，而且口感也很好，下面來分享一下玉米澱粉怎麼做涼粉？
1、碗中倒入兩湯勺玉米澱粉，加一小碗水攪拌成無顆粒，細膩的糊狀。
2、鍋中倒入水燒開，然後關火，倒入攪好的澱粉糊，在鍋裡不停攪拌均勻，然後開大火煮至透明即可。
3、然後倒入盤中，放涼後冰箱冷藏三個小時，這樣口感會更好。
4、然後拿出來切成小塊，裝盤子裡。
5、碗裡放上糖，生抽，醋，大蒜泥，香油，自制的辣椒油，調成料汁倒在涼粉上，拌勻即可。
軟軟滑滑的涼粉就做好了，夏天來一碗，解饞又解膩哦。
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8 # 美好生活菌
玉米澱粉可以做成涼粉。天氣越來越熱了，又到了涼粉的旺季，涼粉做為一種小吃，深受大家的喜愛。天熱時，來一碗涼拌涼粉，清涼爽口，一碗沒嚐出味就全滑到肚子裡了，那就再來一碗。
涼粉種類繁多，用各種原料，比如大米、玉米，土豆、豌豆、綠豆、扁豆、蠶豆等其中所含的澱粉製成，當然，每種涼粉所含的營養和口味也不一樣，每個地方的做法和口味都不相同。
好多人都喜歡在家自己做，既衛生又健康， 其實涼粉的做法也很簡單，但要掌握好水和澱粉的比例，如果水放多了，涼粉做出來不成型，如果水放少了，做出的涼粉又太硬。
那用玉米澱粉怎麼做涼粉呢？首先把玉米澱粉和水按1:1的比例混合，攪拌至沒有疙瘩，再把鍋燒燙後加水燒開，這樣容易做完涼粉後清理鍋，鍋里加的水按澱粉和水是1:5的比例，然後關火，把拌好的澱粉倒入，攪拌均勻，開小火，不停的攪拌，直至起大泡呈濃稠透明狀後，關火，倒入乾淨的容器中，室溫放涼即可。
食用時，切成長條狀，加入鹽，生抽，香油，蒜汁，辣椒油攪拌，美味的涼粉就做好了。
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9 # 南充李九品Louis
答案是可以的，前兩天我就用玉米澱粉製作了涼粉。
澱粉，水的比例控制在1：5。製作涼粉最關鍵的步驟就是要不停的攪拌，直到粘稠位置。
製作涼粉的關鍵是靜置時間一定要長，8個小時為宜，待涼粉中的熱氣散去，為保證口感，也可以放入冰箱冷藏一個小時。
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10 # 冷美食
玉米澱粉可以做涼粉
準備材料:
玉米澱粉、水
1、準備好玉米澱粉2湯勺，水一小半碗。
2、把水倒入澱粉裡攪拌均勻。
3、煮鍋裡放水煮開，然後關火。
4、倒入攪拌均勻的澱粉水，在鍋裡攪拌均勻，然後開大火，不停攪拌到透明等煮成糊糊後關火。
5、然後倒入盤子裡，放涼後放冰箱冷藏3小時，這樣口感會更好。
6、然後拿出來切成小塊。裝在盤子裡。
7、放上糖、醋、生抽、大蒜泥、自制的辣椒油調成調料汁，倒在涼粉上拌勻就可以吃了。
注意事項
水不宜多放，太稀不好凝固。
放入冰箱冷藏3小時再拌作料，口感會更Q彈。
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11 # 爆香肥龍
大家好，我是肥龍會做美食的肥龍，今天聊聊玉米澱粉能不能做涼粉，答是可以的。下面是做法
1
將100g澱粉加到100g水中混合均勻。
2
起鍋加入500g水燒開，燒開後轉小火。
3
將混合好的玉米澱粉水緩慢倒入鍋中。
4
邊倒邊攪拌，直到鍋中液體相對固化併成透明狀。
5
煮好後將其倒入不沾盤裡，冷卻後放入冰箱冷藏2至4小時後拿出調味。
6
最後等凝固後切條裝盤即可。
7
這樣一份營養美味的玉米澱粉涼粉就做好了
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12 # 樂廚美食
食材
玉米澱粉
100g
水
100g
方法/步驟分步閱讀
1/7
將100g澱粉加到100g水中混合均勻。
2/7
起鍋加入500g水燒開，燒開後轉小火。
3/7
將混合好的玉米澱粉水緩慢倒入鍋中。
4/7
邊倒邊攪拌，直到鍋中液體相對固化併成透明狀。
5/7
煮好後將其倒入不沾盤裡，冷卻後放入冰箱冷藏2至4小時後拿出調味。
6/7
最後等凝固後切條裝盤即可。
7/7
這樣一份營養美味的玉米澱粉涼粉就做好了。
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13 # 超弟的廚房
您好，玉米澱粉做涼粉，不是最好的選擇，選用土豆生粉，或者綠豆澱粉，以及白礬，水和粉面的比例為5：1，鍋中的水燒開，加入五克白礬，調成小火，將粉面用少量水化開，均勻的往鍋中到，要保持勻速，手勺不停的攪動，防治糊鍋，當鍋中的涼粉成透明狀，並且熟制後，倒入托盤中，放涼，改刀，拍一些蒜末，加純淨水泡製，成為蒜水，加入辣椒油，陳醋。鹽，味精，雞粉，白糖，生抽，蠶豆，豆腐乾，黃瓜絲，即可，酸辣開胃，喜歡吃芝麻醬的可以放一些芝麻醬，味道也非常不錯，謝謝
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玉米澱粉也是可以做成涼粉的，下面來看看具體的製作方法。
材料：玉米澱粉1杯、清水適量、、辣椒油、鹽、生抽、醋
做法：
1、取一杯澱粉，加少量水衝攪勻成澱粉糊；
2、鍋燒燙後加水燒開（鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊），將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌；
3、加熱的同時攪拌，直至變為透明；
4、將燒好的麵糊放到盤內（盆內可抹點油容易脫離），刮平，放冷藏至凝固；
5、將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊；
6、辣椒油燒燙放入鹽、花生、等佐料淋在涼粉上；
7、根據口味新增生抽或香醋。