糖心蛋，一種甜甜蜜蜜的豪華英式早餐，主要食材就是雞蛋，營養豐富。

中文名糖心蛋主要食材雞蛋 10個，辣椒 2根其他主料糖心蛋滷包1包，醬油200cc浸泡時間2天目錄1 做法一▪ 材料準備▪ 做法步驟2 做法二▪ 材料準備▪ 做法步驟3 營養價值做法一編輯材料準備糖心蛋圖片雞蛋 10個辣椒 2根糖心蛋滷包 1包醬油 200cc冰糖 1大匙做法步驟1.將材料中的滷包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘後煮滾後，放涼備用。2.雞蛋洗淨，放入鍋中，加水蓋過雞蛋，加入1大匙鹽，水煮至80℃，燜煮3分鐘，熄火後再燜10分鐘，取出後馬上泡在冷水中，約5分鐘後剝去蛋殼備用。3.將雞蛋放入第一步已經冷卻的滷汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，讓蛋入味即可。做法二編輯材料準備主料：黃豆1把、培根2片、雞蛋1個、吐司1片。調料：食鹽適量、水澱粉1勺、番茄醬1勺、黑胡椒少許、植物油1勺、白糖1勺。 [1] 做法步驟1.黃豆用清水浸泡一晚至漲發(水裡可以加些小蘇打)。2.壓好的黃豆取出收汁。湯汁收濃之後加入糖和番茄醬，最後放水澱粉勾芡就可以了。3.鍋中放油，油熱後放入豬排，放入黑胡椒調味，兩邊煎至顏色金黃取出切片。

4.雞蛋打到熱鍋裡不要動，中火滿煎至蛋白凝結（煎單面，蛋黃是糖心的）。

流心蛋，顧名思義，就是蛋是成形的，內部蛋黃部份卻是流動的。

如果原材料很新鮮的話，這道小點是非常營養又美味的。

首先，要先把蛋洗乾淨備用，再另準備一個鍋子，裡面的水量要目測能沒過要煮的雞蛋。

再另準備一盆冷水，自然的冷水就好。

做法如下：

鍋子裡的水用中火燒快大開時，放入洗淨的雞蛋，煮8分鐘（不蓋蓋子），時間到關火併蓋上蓋子悶5分鐘。

悶好開啟蓋子，把煮好的蛋用漏勺撈出放入事先準俻好的一盆冷水中，蛋如果多的話可放在水籠頭下衝流動水。

直至整顆蛋確是都已冷卻後，撈出並敲裂外殼，剝除外皮。

黃天鵝雞蛋做溏心蛋的方法：1.準備黃天鵝雞蛋（按照人數的多少決定數量）、水200g，將雞蛋放入碗中，倒入清水洗淨外殼。2.鍋中倒水，放入雞蛋，大火將水燒開小火煮8分鐘。3.關火蓋上鍋蓋，8分鐘後將雞蛋撈出即可。