饅頭一般儲存多久還可以吃？

我來答有獎勵

三元湖_ytunive

LV.12 2019-10-18聊聊

饅頭一般儲存多久還可以吃？？

饅頭在冰箱冷凍室能凍一兩個月也沒關係的。裝在食品袋裡，紮好袋子口，每次吃的時候取出來當時吃的，提前幾小時取出來化凍更好。剩下的還裝好冷凍起來就好了，只要不是來回的解凍之後再冷凍的話，放一兩個月甚至好幾個月也沒太大關係，但時間久了，一定沒有新鮮的好吃了。

要放在冷凍的裡面,這樣不管凍多長時間(我見過最長凍了五個月的)再拿出來熱下吃都跟剛蒸出來的一樣好吃,要放在冷藏室一般一週就有酸味了

放在冷藏室，就保鮮不了多長時間了，最多三五天吧，時間長了包子就餿了，壞

二十攝氏度左右，自己蒸的饅頭能放三天，如果是買來的饅頭基本上隔一夜第二天早上還能吃到中午就不能吃了。存放饅頭時記得饅頭不要放在塑膠袋裡，要放在擺在饃筐裡透氣哦。

三天到四天左右吧，能吃盡快吃完吧。

建議把當天吃不完的饅頭，放到冰箱冷凍起來。第二天蒸的時候會和新的一樣煊軟。

記住是冷凍！冷凍！冷凍！

1.常溫下1-2天

在常溫下20度以上的環境下，饅頭很容易被細菌等微生物入侵，一般放在塑膠袋裡儲存，夏季只能存放一天，春秋季溫度稍微低一些，大概可以存放2天左右，但最好儘快吃完

2.冰箱冷藏3-7天

冰箱冷藏室溫比較低，可以儲存在溫度10度以下，在這樣的環境中密封儲存好饅頭，可以讓饅頭保鮮時間更長一些，大約能存放3-7天左右

3.冰箱冷凍2-3個月

家中冰箱的冷凍室溫度在零下18度以下，可以用來儲存生的魚肉冰淇淋等需要冷凍的食物，若是將饅頭放入冷凍室中儲存，同樣可以儲存很久不易變質，建議在2-3個月內吃完，以免影響品質和口感

以前我也做過饅頭，關於存放的時間，跟存放方法和季節有關係。

天氣冷的時侯，在塑膠袋內可存放5、6天吧，如果用籠布包著，可放10天左右，不過表面會流失水分，容易乾裂。

一般家庭都放冰箱內，隨吃隨拿。

除非是賣饅頭或是生產饅頭的，如幾天賣不完，就會壞掉。

做生意嘛，總會有損耗，自己注意控制就行了。

平時吃飯剩下饅頭最好是封好放冰箱內，這樣最保險，畢竟健康最重要的。

饅頭的製作方法非常簡單，只要使用麵粉、酵母和鹼等材料搭配，如果能做到比例均衡，便能使麵粉發酵，形成饅頭。很多家庭在購買饅頭時，往往忽略了饅頭極強的飽腹感，一次性喜歡購買大量的饅頭，需要把饅頭保鮮，以供下次食用。但是在饅頭保鮮時也存在著問題，饅頭能夠放幾天保鮮呢?

饅頭放在保鮮能放幾天一、饅頭的保鮮辦法將剛出鍋或剛買回的饅頭、包子等麵食放至室溫狀態。把它們分類各自裝到食品袋裡，不用封的太嚴實。把食品袋裝好的麵食放到冰箱冷凍室裡。一般幾小時就可全部凍好。我們需要時可隨時從冰箱了取出，直接放到蒸鍋裡熱蒸15分鐘左右，出鍋後與剛蒸出的饅頭、包子口感不相上下。我們平時最愛吃的新鮮麵條等也可以按照以上方保鮮。饅頭放在保鮮能放幾天二、饅頭在冰箱裡最多可以放幾天不變質在保鮮櫃中可以放二到三天，在0度保鮮櫃中可以放一週沒問題，在冷凍櫃裡，應該可以任意延長。三、冷藏冷凍食物注意事項1.水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，應把水果和蔬菜放在不同的抽屜裡，或用保鮮袋包好分別放置。2.專門闢出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當中的病菌汙染其他食物。饅頭放在保鮮能放幾天3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

4.麵包、饅頭等如需長期儲存，應該讓它們“住”進冷凍室，不僅可以延長儲存期，還可以避免變得乾硬。

1.常溫下1-2天

在常溫下20度以上的環境下，饅頭很容易被細菌等微生物入侵，一般放在塑膠袋裡儲存，夏季只能存放一天，春秋季溫度稍微低一些，大概可以存放2天左右，但最好儘快吃完

2.冰箱冷藏3-7天

冰箱冷藏室溫比較低，可以儲存在溫度10度以下，在這樣的環境中密封儲存好饅頭，可以讓饅頭保鮮時間更長一些，大約能存放3-7天左右

3.冰箱冷凍2-3個月

家中冰箱的冷凍室溫度在零下18度以下，可以用來儲存生的魚肉冰淇淋等需要冷凍的食物，若是將饅頭放入冷凍室中儲存，同樣可以儲存很久不易變質，建議在2-3個月內吃完，以免影響品質和口感。

這個問題應該考慮冬夏室內溫度，夏天室內溫度高，1-2天。冬天.4-5天。

最好不要這樣儲存，因為你要是不蓋蓋 饅頭表皮會發幹，蓋上時間容易發黴。

最好裝在保鮮袋裡，放到冰箱裡冷藏，時間可以增加一倍。如果蒸的比較多，就要放在冷凍裡了，這個樣儲存時間會長很多。

饅頭這種食品，在製作過程中需要發酵，在高溫蒸制，所以它的存放時間不宜過長。

在春季常溫儲存下的情況下，只要把饅頭放在籃子裡面，或者透明的容器內用一塊布蓋上，大概三四天左右，應該不會有什麼問題。

在夏季的話，因為天氣比較炎熱，高溫下存放饅頭會變質發黴。所以用保鮮袋把饅頭裝裡面，把空氣排出，封口繫好。避免饅頭和空氣接觸，之後再放入冰箱冷凍。這種方法儲存不會導致饅頭滋長細菌，更不會與冰箱其他東西串味，儲存時間大概一個月左右。

在冬季情況，可以常溫儲存饅頭。不用放冰箱冷藏儲存。不過也不能存放時間太長，存放時間太長的話饅頭會變更，變硬，影響口感。

尤其是家裡環境比較潮溼的話，一天多饅頭表面就會開始起黴點，這樣的饅頭就不能再吃了，所以平時蒸饅頭的話一定要注意饅頭的儲存。

不管是蒸的饅頭還是從外面買回來的饅頭，要想儲存好一定要把它表面晾乾一些，不要有水蒸氣，冷涼好了之後再把它放在保鮮袋裡面，放入冰箱去冷凍。

冷凍的饅頭能夠儲存很長時間，幾個月都不會發生變質的現象，吃的時候隨吃隨拿，拿出來放入蒸籠裡面加熱，把它蒸透就能夠接著吃了。

常溫下的饅頭切記風乾，一直晾曬，如果曬得特別幹了，即使儲存好了沒有變質，再去吃的時候饅頭也是非常硬的，口感不好。

饅頭在常溫下可以放多長時間？

饅頭是麵粉和成麵糰，經過發酵，蒸至而成。

饅頭常溫下能放多長時間，不一樣的饅頭存放時間也不相同，我就日常生活中的一些經歷說下吧。

饅頭有老面發麵做的，也有酵母粉發麵做的，有自家蒸的，還有買的。

先說老面發麵做的饅頭，發麵時老面的酵母菌釋放慢，發酵時間長，老面發麵蒸的饅頭常溫下冬天放十天半個月沒問題，春秋能放一星期，夏天也能放3到4天。

酵母粉發麵做的饅頭，酵母放的越多饅頭存放時間越短，按100克麵粉1克酵母粉和麵做的饅頭，冬天可放10天左右，春夏能放3，5天，夏天最多超不過2天。

哈哈，網上搜了一下，說自己蒸的一般可以放三天，買來的可以放到第二天中午，不過對於我來說，買的饅頭基本上當時就吃完了，所以不存在這種問題，嘿嘿！

饅頭在常溫下可以放多長時間？主要取決於儲存饅頭的位置和儲存饅頭的工具，空氣的溼度和通風情況，季節和溫度這幾個方面的原因。

儲存饅頭的位置和儲存饅頭的工具

饅頭蒸好後應該在饅頭晾涼後裝入透氣性良好的容器中，放置於家中陰涼乾燥的地方。

空氣的溼度和通風情況

儲存饅頭時應該放在空氣比較乾燥且通風的地方。但是這條建議有利有弊，可以使饅頭的儲存時間大大延長。但是也會使饅頭水分快速蒸發而變幹變硬。所以大家應當根據個人的目的去合理取捨。

季節和溫度

饅頭儲存時間的長短與季節和溫度的關係非常大。冬天天氣寒冷，饅頭常溫下儲存時間較長。夏天天氣悶熱，潮溼饅頭儲存時間較短。

最後總結:

只要根據以上分析，將饅頭裝在合適的容器中，放在陰涼乾燥處。春天可以放置兩到三天的時間，夏天可以放置兩天時間左右，秋天可以放三到五天時間左右，冬天可以放一星期左右。

製作饅頭的方法很簡單。只要麵粉，酵母，鹼和其他材料一起使用，如果比例平衡，麵粉可以發酵形成饅頭。許多家庭在買饅頭時，往往忽略了饅頭的強烈飽腹感。他們喜歡一次買大量的饅頭，下次需要保持饅頭新鮮。然而，保持饅頭新鮮也有問題。饅頭能保鮮多少天？

饅頭可以保鮮幾天。

一、饅頭的保鮮方法

把剛從鍋裡出來或剛買回來的饅頭、饅頭和其他麵食放回室溫。將它們分類並放入食品袋中。不要把它們封得太緊。將包裝好的義大利麵放入冰箱。通常幾小時後就會結冰。我們可以在需要的時候隨時把它從冰箱裡拿出來，直接放入蒸籠中蒸15分鐘左右。從蒸籠中取出後，它的味道和剛蒸出來的饅頭和饅頭一樣。我們最喜歡的新鮮麵條也可以根據上面的食譜保持新鮮。

饅頭可以保鮮幾天。

第二，饅頭最多可以在冰箱裡儲存幾天而不變質。

可放入保鮮櫃中2-3天，也可放入0度保鮮櫃中1周。沒問題。在冷凍櫃中，它應該可以隨意擴充套件。

三。冷藏冷凍食品的注意事項

1.水果和蔬菜不應該放在一起，否則一些水果釋放的乙烯會加速其他水果和蔬菜的枯萎。水果和蔬菜應該放在不同的抽屜裡，或者用保鮮袋包裝，分開放置。

2.留出一個特殊的空間釋放生肉。不要混合生肉和熟肉，以免生肉中的細菌汙染其他食物。

饅頭可以保鮮幾天。

3.冷凍肉、冷凍食品等。解凍後不應放入冰箱進行二次冷凍。否則，細菌和變質將很容易發生。因此，最好在冷凍前把大塊肉切成小塊。

4.麵包、饅頭等。如果需要長時間儲存，應該“儲存”在冷凍室中，這不僅可以延長儲存時間，還可以避免變得乾燥和堅硬。

饅頭的認識

在北方的麵食裡饅頭是最常見的主食，北方有的地區把饅頭叫做——饃，那時我們的食堂有一百多人吃飯，這是一個正能量的集體，通常我和麵時一次都是用一袋50斤的麵粉做饅頭，有時也會做花捲和包子，因為食堂南北方人都有，所以一到兩天就會吃完。平常都是每天中午吃完飯開始和麵，用的是大型和麵機，到了下午三四點上班時開始兌鹼，就是中和麵團的酸鹼度，保持饅頭蒸熟後不發酸。

記得當年剛踏入北方時，看著早餐用盆裡裝著十來個饅頭，一桌八九個人吃飯，桌上有一個炒菜和兩個鹹菜或者鹹鴨蛋之類的，湯是小米粥，不過很稀，菜的口味相比較福建地區來說是很鹹的，而那饅頭就比較特別了，外觀是圓的，很小、表面坑坑窪窪，拿在手裡又很硬，當然現在我知道其實是沒有充分發酵起來，加上早餐饅頭都是熱的，不是現蒸，也沒有完全熱透，咬到嘴裡很硬，難以下嚥，可想而知，對於一個剛接觸北方飲食的南方人是多大的考驗，像我從農村出來的，自認為還是能吃苦的也受不了。

那些天我幾乎不吃饅頭，可是一天早晚有兩餐是要吃饅頭，沒辦法，身體也扛不住，最後慢慢去適應，到後來習慣了有時候晚飯後還會往口袋裡裝一兩個饅頭作為宵夜吃。有時還會把饅頭掰開往裡面加點豆腐乳或者雞蛋包著吃，很有味道，也就這樣逐漸適應了北方的飲食習慣。當然，講的都是碰見的經過，屬於個別現象，只是當初我一個南方人第一次來北方又正巧第一次吃到這樣的饅頭，所以印象特別深刻。

南北方饅頭的區別

其實饅頭是中國傳統的主要麵食之一，是備受南北方人員喜愛的食品，尤其在北方地區飲食上以麵食為主，饅頭更是家家戶戶都做，而南方人不經常自己做饅頭，大都都是在外面買回來吃，但是區別在於北方的饅頭個大，又圓，但不甜；而南方吃的饅頭較小，甜的居多，白糖紅糖都能用上，且外觀大都是方形的，也不當做主食，更像是休閒食品。在北方，我們做饅頭都是用手握住面劑子按在案板上搓揉；而有的人一手託著劑子，另一手按在手心裡揉；還有些人雙手在案板上配合揉一個麵糰，而我們由於每天做的多，工作量大，動作就比較熟練，都是雙手按住麵糰在案板上快速轉三四下兩個圓圓的饅頭就成形了；而在南方，我見到的大家做饅頭時都是麵糰拉長，然後用刀切成一段段的長方形，速度也挺快的。

饅頭，又稱之為饃、蒸饃[1] ，中國特色傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。

據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。於是命殺羊宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉。後來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。

饅頭的種類

饅頭的種類有很多，但是萬變不如其宗，都是從普通的白饅頭演變出來的。如果和麵時加入蔬菜汁就是蔬菜饅頭，比如南瓜饅頭；加入可可粉，就能做雙色饅頭；還有牛奶饅頭、芝麻饅頭、五仁饅頭、玉米麵饅頭；如果加入肉丁，那就是肉丁饅頭；如果在饅頭生胚表面切個十字刀，蒸出來的就是開花饅頭；如果把饅頭放油鍋裡炸，成品以後又叫金銀饅頭等等，因為加入食物和加工的不同所做出來的饅頭，名稱可以有很多很多。

不同的常溫對饅頭的影響

一、對面團的影響

大家都知道，和麵最關鍵的是發酵，而發酵的好壞更是直接影響著饅頭的外觀和口感，發酵好做出來的饅頭蓬鬆且有嚼勁；發酵不好的饅頭做出來較硬，較“結實”，個頭也小，外形也不美觀。

1、北方的氣候影響

北方一年四季中最少的是夏季，而冬季又較漫長，受氣溫較低影響，人們都是穿的厚厚的羽絨服。對於和麵也有講究，因為溫度對於麵糰的發酵影響很大，夏季時溫度較高，和麵時不一定要用溫水，涼水也可以，麵糰的醒發時間也可以適當減短；秋冬季時，室外溫度較低，和麵不能用涼水，會造成麵糰發酵不起來，變成“死麵”，可水溫35至40度左右來發面都可以，並且適當延長麵糰發酵時間。如果麵糰放在暖氣周圍發酵，溫度較高就影響不大。

2、南方的氣候影響

南方大部分地區的平均溫度都不會太低，冬季時間也較短，像我家鄉的福建地區，夏季很熱就不用講，冬季室外平均溫度都在十來度，體感影響不大；而西南地區的貴州、湖南等地冬季會下雪，氣溫最低也只有零下幾度。所以在南方地區，夏季可以用涼水和麵，而冬季也是要用溫水來和麵，才能保證麵糰的正常發酵，但是由於冬季室內常溫也較低，建議把麵糰放在暖和的地方醒發。

二、對饅頭的影響

蒸熟的饅頭最好的方式就是趁熱儘快食用完，保證新鮮口味又營養不流失，如果吃不完只能儲存起來。

1、對不同種類饅頭的影響

普通的白饅頭如果一次吃不完，在夏季無論是南方還是北方都儘量存放在冰箱裡冷藏，如果要存放較久時間，就必須冷凍起來，但是冷藏兩三天可以，時間久了就會變質；冷凍時間儘量不要超過半年，否則也不要再吃。如果常溫存放，一天時間就不好吃了；

花式饅頭有些很不適合存放，像肉丁饅頭，裡面的肉很容易變質，最好現做現吃，如果存放於冷藏櫃，在夏季也就一兩天時間，冷凍櫃存放建議不超過一星期，常溫存放一天就會變質。

2、對不同地區饅頭的影響

蒸好的饅頭要存放，在南方無論是夏季還是冬季都儘量放於冰箱冷藏或冷凍，冷藏一兩天，冷凍最長不超過半年，只要存放了，不管時間長短，口味和營養都會流失；在北方，夏季儲存和南方一樣，冬季氣溫低，室外都是零下一二十度，有些地區更低，如果做好防護衛生甚至室外都可以存放，因為肯定會凍住，但是存放時間和前面一樣都不可過長。

尤其是家裡環境比較潮溼的話，一天多饅頭表面就會開始起黴點，這樣的饅頭就不能再吃了，所以平時蒸饅頭的話一定要注意饅頭的儲存。

不管是蒸的饅頭還是從外面買回來的饅頭，要想儲存好一定要把它表面晾乾一些，不要有水蒸氣，冷涼好了之後再把它放在保鮮袋裡面，放入冰箱去冷凍。

冷凍的饅頭能夠儲存很長時間，幾個月都不會發生變質的現象，吃的時候隨吃隨拿，拿出來放入蒸籠裡面加熱，把它蒸透就能夠接著吃了。

常溫下的饅頭切記風乾，一直晾曬，如果曬得特別幹了，即使儲存好了沒有變質，再去吃的時候饅頭也是非常硬的，口感不好。

在常溫下20度以上的環境下，饅頭很容易被細菌等微生物入侵，一般放在塑膠袋裡儲存，夏季只能放一天，春秋季節溫度稍微低些，大概可以放2天左右，但最好儘快吃完。

二十攝氏度左右，自己蒸的饅頭能放三天，如果是買來的饅頭基本上隔一夜第二天早上還能吃到中午就不能吃了。一次性做的太多了，沒有吃完的包子饅頭留到第二天吃該如何保鮮？饅頭放在塑膠袋裡冷凍，想吃的時候拿出來，涼水衝一下，水開了放入饅頭蒸一下就好了。

饅頭在常溫下可以放個一兩天應該沒問題。

但我建議大家還是現做現吃，沒吃完的饅頭最好用保鮮膜包好放入冰箱，這樣儲存起來比較安全。

如果不想放入冰箱，最好用透氣的框子盛起來，放在通風陰涼處，可以放個兩天。

希望大家在存放別的食品時也不要存放太久，以免吃壞了肚子。

蒸好的饅頭在冬天天冷時常溫下可以放三四天左右，溫度20左右或是夏天，常溫下最好是放一天，最好當天蒸好就吃完，放久了會黴變。饅頭存放的時候要放在透氣的饃筐裡，不要用不透氣的塑膠袋。還有一個生活妙招，饅頭吃不完冷凍在冰箱裡，拿出來熱熱還跟剛蒸出來的饅頭一樣喧軟。