支援！你的想法絕對對！先到市裡找地方，考察考察投資環境！環境客流量。然後再規劃投資規模，和熟食的品種（包括少數民族的禁忌等）包括你家的熟食及食客認可和接受的程度等！把這些具體的是做了以後你自己決定吧！祝你成功財源滾滾生意興隆！

你父親做熟食，在鄉鎮上很出名，是你的父親名聲，而不是你的廚藝名聲。

你想去城區發揚光大，這就要看你有沒有能力學到你父親做熟食的廚藝問題。

至於你怎樣運營，是你自已的事情，自已有沒能力運營的問題。如果你沒有學到你父親的廚藝精髓，你又怎麼能發揚你父親的熟食生意？

路子很多。廣為宣傳、持續宣傳熱度和頻率。申報產品專利、註冊商標。利用口碑和現代媒體進行產品與企業文化的宣傳，進一步擴大影響，提升品牌知名度。在保證產品與服務質量的前提下，在全縣、全市、全省、全國進行有計劃有步驟地拓展市場，建立營銷網點，可在各地建立分公司和直營店，也可以開展加盟店業務。進一步發展後企業可上市籌集資金擴大再投入再生產。

前提是要培養大批管理人才和生產技術人才。否則必敗！

這個東西啊(指熟食滷肉)！煮這玩意完全靠悟性！爹煮的好！兒子不一定勝老爹！老師煮的不太好！徒弟也能是狀元！全靠悟性！琢磨。，專研！用心去幹！有人說滷肉要幾十種藥料！有人說七八種就行！是的！我煮燒雞滷肉！藥料絕不超十種！關鍵問題是比例，火候！鹽味！色澤！死店活人開！