首先把豬腰放平切開兩半，把中間有點白色的切掉，切出腰花，用酒泡一下豬腰去腥，鍋裡放上油，豬腰猛火下鍋爆炒加蔥段，芹菜炒熟

要想將豬腰子騷味去除，可以採用花椒水的方法。首先將豬腰子上的經絡全部去除乾淨；然後在燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。

去除掉騷味的豬腰子可以放心烹飪了，爆炒、燉湯、熗拌都可以。

其實很簡單，把豬腰表面的皮去掉，然後把豬腰對半切開，去掉裡面的物質，改成加工的形狀，腰花，腰片都可以，最重要的一步來了，放容器裡面，開自來水沖洗，洗淨血沫，泡半個小時就沒有騷味了，要是有騷味我生吃了[呲牙]，接下來就可以加工自己喜歡的菜了。

介紹一個我喜歡的菜吧

火爆腰花

豬腰從側面一切為二，去掉內白，洗淨，斜切花紋，再切片，按照我說的方法去掉騷味，切記，然後放料酒鹽，生粉醃製5分鐘放入沸水中氽透，撈出，

2.竹筍、胡蘿蔔去皮，洗淨、切片。香菇泡軟，去蒂、切片，

3.蔥、姜洗淨切末，

4.鍋內放油，燒熱，爆香蔥末、薑末，放入竹筍片、胡蘿蔔和香菇炒香，加入豬腰翻炒均勻，加酒、醬油、鹽、味精、水澱粉、香油、糖爆炒入味即可。

吃了就知道我的方法有多麼的有效

首先豬腰切開，裡面白色卻要剃乾淨，燒味就是從那邊白白的組織來的，切除乾淨去除騷味，買回家洗乾淨，再用清水放一點鹽靜泡半小時，後在撈出沖洗乾淨，切花刀，爆炒放薑片蒜片爆香在放豬腰，適量料酒，在放適量西紅柿，青蔥後放調味即可裝盤，爆炒腰花超級脆，一盤一會大家就吃光光。

以下是豬腰去騷味的方法：

1.白酒去除法，把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。在碗裡倒入白酒，並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。

2.黃酒去除法，將切成形的腰花放入盆內，取蔥白、姜各少許，洗淨用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。大概20分鐘後，用乾淨紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味。

3.花椒去除法，先在火上燒開半鍋水，水開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。

以下推薦兩種豬腰的做法：

製作方法一：鮮豬腰子兩個，約250克，紅辣椒3個，生薑，鹽，雞粉，植物油，醋，料酒，蔥，生粉各適量。將豬腰子平切成兩半，片去腰臊，切成花狀，姜、紅辣椒切絲，蔥切粒。將腰花除去血水，加生薑、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉醃上。熱鍋放入紅辣椒，炒至八成熟盛出。鍋內放植物油燒開後倒入醃好的豬腰子花大火爆炒，入成熟的時候放紅辣椒，並加少量油，辣椒，鹽，起鍋前加少許雞粉和生蔥。在湖南這個菜中加入一點醬辣椒味道更佳。

製作方法二：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，薑汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，澱粉各適量。豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花的片。碗中放入湯，醬油，料酒，薑汁，味精，蒜片，澱粉對成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯後控水。炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。

1.白酒去除法，把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。在小碗裡倒入白酒，並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面；

2.黃酒去除法，將切成形的腰花放入盆內，取蔥白、姜各少許，洗淨用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。約20分鐘後，用乾淨紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味；

3.花椒去除法，先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。

豬腰子可以做成洋蔥爆炒豬腰子，非常的好吃。

主料：豬腰子2個、紅洋蔥1個。

輔料：生薑1塊、食用油適量、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、鹽適量、生抽少量。

1、豬腰過水洗乾淨，切開，剔除白色的筋，洗乾淨，切片，裝碗裡。

2、往豬腰裡加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。

3、鍋里加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。

4、炒好的豬腰子加入薑末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，醃製片刻。

5、洋蔥洗乾淨，切片，裝碗裡備用。

6、紅辣椒洗乾淨，切末；生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子裡備用。

7、鍋裡留底油，蒜米、紅辣椒和薑片一起倒入鍋裡，炒出香味。

8、洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。

9、豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。

10、最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。

11、盛碗。

豬腰去腥的最好方法就是用白酒。

首先要準備2兩白酒，將豬要沿著白色的經略切開，縱向切成兩半，注意要把白色經略全部切掉，這些是不能吃的，才碗中倒入白酒，用白酒反覆搓洗腰子，使白酒滲透進豬腰中，這樣就能輕鬆除豬腰異味。

豬腰簡單做法：

1，豬腰準備好，先處理好，然後用白酒清洗乾淨，切成片再放入清水中浸泡半個小時，可適當加點花椒一起沒泡，能起到更好的除腥作用。

2，洋蔥，青椒洗乾淨切成塊備用。

3，起鍋開火燒水，水開後把豬放到沸水中，大概一分鐘左右等豬要變色就可以了。

4，起鍋加油燒熱，把姜蔥蒜加入翻炒均勻煸香，加入洋蔥翻炒至軟。

5，倒入焯過水的豬要和青椒快速翻炒均勻，出鍋前加入適量蠔油大火收計即可盛盤上桌。

大家好我是小崔豬腰子都知道好吃尤其對男性朋友來說是個好東西，下面我告訴大家幾種方法處理腰子不騷。

買來豬腰子後先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它拿掉才可以。

買來豬腰子後先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。去掉豬腰子裡面的白色的臭腺以後，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然後放在水裡面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質。

豬腰子還可以使用白酒來去除，大概一個豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以後把豬腰子放到白酒中，然後用手擠捏，擠捏之後再放到清水中清洗就可以了。

下面我教大家怎麼做一道家常版爆炒腰花

材料

豬腰兩個、木耳、青紅椒、蔥薑蒜、洋蔥

【火爆腰花的製作方法】

1、首先把原料改刀，青紅椒把心去掉，然後切成片，洋蔥把皮去掉，然後切成洋蔥塊。大蒜把根部去掉，然後拍破，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成薑片。

2、豬腰處理方法請看上面[左上]

3、豬腰先45度斜刀介十字花刀，深至豬腰表皮，然後再交叉剛才的刀紋介花刀，表皮一定不能切破了，然後把介好花刀的豬腰放進清水內清洗、浸泡備用。

4、鍋上火加入適量的清水，把泡過水的豬腰控水，再用清水沖洗幾次，水開後，下入腰花汆水，加入適量的料酒去除異味，水再次燒開後，倒出腰花控水，然後用清水沖洗乾淨上面的浮末。

5、鍋上火加入適量的清油，把油燒熱160度，然後下入腰花、青紅椒片、木耳過油嫩熟，然後倒出控油（豬腰過油的速度要快，不要把腰花炸老了）。

6、鍋內留少許底油，下入花椒炸香，然後下入蔥薑蒜、幹辣椒爆香，然後下入豆瓣醬上火煸炒，再下入適量的老乾媽炒香。

7、加入少許的清水，加入鹽、胡椒粉調味，然後下入料酒，加適量的東古醬油提鮮，然後下入腰花爆炒，加適量的生粉水勾芡即可出鍋裝盤。

豬腰子可以做成洋蔥爆炒豬腰子，非常的好吃。

主料：豬腰子2個、紅洋蔥1個。

輔料：生薑1塊、食用油適量、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、鹽適量、生抽少量。

1、豬腰過水洗乾淨，切開，剔除白色的筋膜，洗乾淨，切十字花刀，裝碗裡。

2、往切好豬腰的碗里加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，在用流清水洗多幾遍。

3、鍋里加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。

4、炒好的豬腰子加入薑末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，醃製片刻。

5、洋蔥洗乾淨，切片，裝碗裡備用。

6、紅辣椒洗乾淨，切末；生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子裡備用。

7、鍋裡留底油，蒜米、紅辣椒和薑片一起倒入鍋裡，炒出香味。

8、洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。

9、豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。

10、最後烹入生抽，加鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。

豬腰子吃的就是個獨特的騷味。

沒有騷味的豬腰子，是沒有靈魂的。就像沒有臭味的豬大腸，像在嚼蠟。

說歸說，但我們在製作時，還是要把豬腰子清洗乾淨，畢竟屬於泌尿器官。

要是覺得味道太重，那就把豬腰子片開，把裡面的腰筋去掉，騷味就會淡一些。要是炒菜的話，先焯一遍水，可以去異味並保證脆嫩的口感。

實在不喜歡這個味道，那我建議還是不要吃這種有異味的東西了。

咱們先聊處理豬腰子的方法。

第一步：撕掉豬腰表面的膜，這層膜一定要撕乾淨

第二步：豬腰橫切開，分成兩半，然後把中間白色那塊和旁邊的深肉色點都刮掉！

無論豬腰裡面是長什麼樣的，中間這塊都要剔除乾淨！然後就變成坑坑窪窪的醜態了！

其實這才是把豬腰真正處理好了，剩下的就是切腰花了。像切芒果一樣在上面劃開。

如果怕還有騷味，就把腰花浸泡在黃酒中，順便放入姜、蔥，半個小時後撈出後清洗乾淨。之後想怎麼炒就怎麼炒，做湯也是味道美到不行。

在聊聊這豬腰子怎麼做好吃。

一般常見的有火爆腰花，溜腰花，爆三樣，桑拿腰花，香辣腰片。說的我自己都溜口水了。

你好，非常高興回答豬腰子怎麼做才沒有騷味，才好吃。

豬腰子騷味主要在於中間白色的東西，稱為腰騷，處理豬腰子的時候給它切下來扔掉。然後給腰子焯水，焯水的時候放點蔥姜花椒還有料酒。這都是去腥壓異的作用，做著就沒有騷味了。

下面給你推薦一個豬腰子好吃的做法水煮腰花

本做法需要用到的食材：

豬腰子一副，生菜2顆，蔥薑蒜，料酒，花椒，麻椒，辣椒粉，料酒，白糖，雞精，生抽，老抽。

1、腰子洗淨去腰臊，改刀切成花

2、給腰子焯水，放蔥段，薑片，花椒，料酒。

3、鍋內放油，把蔥薑蒜豆瓣醬炒香炒出紅油。

4、炒出紅油後加入開水

5、放生抽，老抽，胡椒粉，雞精，一點點白糖。

6、調料攪開煮兩分鐘。

7、下入生菜，切好的豬腰，煮熟撈入碗中，把湯汁也倒進碗中。湯汁不要沒過豬腰子。

8、在豬腰子上面依次放入辣椒粉，蒜蓉，花椒。麻椒。

9、鍋內燒油，油溫燒至8成熱，將熱油潑在上一步驟放上去的香料上面激發出香味，最後撒點香菜即可。

豬腰子要想沒騷味，一定要去除腰騷，如圖白色的部分就是腰騷

爆炒豬腰最好吃

材料如下：兩個新鮮的豬腰子，洋蔥，青椒，紅椒，蠔油，生抽適量。

步驟:

1.去除腰騷後，在光滑的一面改刀.先如圖所示豎著切,切到深度二分之一處就可以了,不能切斷.

2.再換個方向,用同樣的方法切.切三四下後,第三或第四下切斷.一個腰花就切好了

3.切好的腰花放盤子裡,加入鹽,料酒,生抽,抓勻,醃製十分鐘.

4.洋蔥剝去外皮,和青紅椒一起清洗乾淨.洋蔥,青椒,紅椒切片.洗淨備用.

5.起鍋倒油，油溫五成熱，下腰花。

6.八成熟下洋蔥青紅椒

7.片刻後撈出控油

8.鍋裡留油，爆香姜蒜

9.下腰花，快速翻炒均勻。

10.裝盤出鍋

凡是腰子，我都不吃！哪種味道，我是真聞不了。

從小我也不吃豬肉，不是不想吃！而是吃了立馬就吐出來了，不知什麼原因！

長大了，好多了！但是隻要有腥味的都難以入口！

比如，豬醒！羊腥！魚腥！燉牛肉，燉驢肉什麼的。水煮肉片和水煮魚沒事兒！只要能掩蓋主肉的腥味都可以。

豬腰子可是非常好的滋養食材！偏偏很多人不知道怎麼處理動物內臟，擔心弄得滿是腥味、或者煮得太老？這次就把挑選技巧、處理方法、料理撇步一次告訴你，讓料理只留鮮味、不留腥味。

豬腰子是豬隻的內臟，料理前一定要妥善清洗、分切、處理，否則會帶有很重的尿騷味、腥臭味。

處理步驟：

1、將腰子表面洗淨，撥去薄膜，對半剖開，接著將內臟腺體、微血管用菜刀剃除乾淨。

Tips：一定要剃除乾淨，否則會有阿摩尼亞的腥臭味。

2、切花。將腰子翻回外側那面，用刀尖稍微傾斜，劃上紋路，再轉90度重複動作，切出菱格紋。

Tips：切花可以方便汆燙時去腥，也可以減短烹煮的時間。斜刀在腰子刻出一格一格的刀痕，再烹煮過後就會有微微的彎度。

3、接著刀子斜向45度，將腰子斜切成片，再過一次清水衝淨。

去腥有3招

浸泡米酒

將處理好的豬腰泡入米酒30分鐘（剛好淹過食材的量），取出用清水漂洗2次，再放入滾水中汆燙1分鐘，即可去除異味。

浸泡蔥姜水

豬腰處理、切片、清洗後，泡入蔥姜水中2小時，泡至腰子色澤略白、微微膨脹，用清水洗淨即可，很適合料理前一天先浸泡冷藏，隔天取出料理。

杏仁粉抓醃

洗淨的豬腰，經過初步處理，去除薄膜、內部血管組織，用杏仁粉醃漬30分鐘，再用加了老薑、米酒的滾水汆燙1分鐘，完成去腥。

2、腰子下鍋後，水會立刻不滾，也是檢驗刀工的時候，可以明顯看出切花的功力。

3、燙至水的表面冒出泡泡，準備小滾時，即可撈起腰花。

4、燙好的腰花立刻泡入冷水中冷卻，避免內部持續熟成，保持清脆的口感。

5、最後根據料理形式，在料理的「最後」下鍋炒勻，沾上調味即可。例如麻油腰子，先另起一鍋炒香老薑、麻油、米酒，最後再下汆燙好的腰子拌勻，快速起鍋，以免肉質老掉。

Tips：腰子已熟，火候必須控制在中火以下，以免口感太老。

謝謝邀請！我就是一名美食愛好者，平時很喜歡做家常菜美食，我來回答下這個問題吧。

俗話說，黃肝子白腰子。選購豬腰的時候，一定找顏色淺的，可以說是越淺越好，越發白越好。那些血紅血紅或者烏紅色的豬腰，還是放過它吧，怎麼弄腥味都比較大。具體原因簡單說就是血放的乾淨，順帶各種莫名的液體也流失的乾淨，這些液體都會帶來腥味。

切的時候，豬腰裡面的腰臊，一定要去除乾淨，乾淨到什麼程度呢，一點都不能留，只要看得見的，都不能留，只保留豬腰的可食用部分，腰臊的腥味，連貓都不吃，前幾天我店裡弄下來的，我覺得可惜，拿去喂流浪貓，被貓鄙視我沒誠意了。話說回來，再說下鍋前碼味的時候，用水再洗一下，也能去除一部分騷味，碼芡粉的時候可以加點料酒和多一點點的胡椒，胡椒壓腥味很管用。至於網上說的什麼花椒水泡一泡之類的，試過，個人感覺用處不大。

炒的時候，味道要稍微重一點，如果是川菜，重用一點泡姜泡辣椒，也能壓一部分腥味。

豬腰煮自制米酒

我坐月子時是媽媽來照顧我，期間為我做了不少豬腰給我吃。在我懷孕三四個月左右，媽媽就給我製作米酒為坐月子準備，米酒是月子裡不能少的，而豬腰也是必不可少的。早上買到新鮮的豬腰2個，用刀對半切開，小心翼翼的取出裡面的筋脈後，切片放進有裝有鹽水的盆子裡，處理好豬腰泡上30分鐘待用。

準備配料：

花生油：適量

姜：一大塊切絲待用

自制米酒：一大碗待用

紅棗：8至10顆

鍋中放入花生油適量加熱，加入切好的薑絲，薑絲炸至金黃色加入泡好的豬腰爆後加入自制米酒和紅棗，加鍋蓋煮至酒香回溢取出。坐過月子的朋友都知道月子裡愛出汗，整個人都不舒服，每次吃完這味豬腰煮米酒，整個人都輕鬆很多。

1.白酒去除法

把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗裡倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。特別提示：白酒加入的比例一般為一隻豬腰子加一兩白酒。

2.花椒去除法。

先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除。

好了，原來一股尿騷味的豬腰現在可以放心烹飪了，爆炒、燉湯、熗拌都可以。

豬腰營養豐富，能補腎、強腰、益氣，大多數人都喜歡吃(但食補主要在於平常，不會有立杆見影的效果，也不要盲目用來治病)。大家都知道“腎”是騷味最重的一個地方，處理不好的話，很難吃。豬腰怎麼處理才沒騷味呢？

第一步：洗豬腰

先洗淨外表部分，摘去附著物。

將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

第二步：去騷味

1000克豬腰用100克燒酒（料酒）拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。

還有以下兩個去騷味的方法：

1.白酒去除法

把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗裡倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。特別提示：白酒加入的比例一般為一隻豬腰子加一兩白酒。

2.花椒去除法。

先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除。

好了，原來一股尿騷味的豬腰現在可以放心烹飪了，爆炒、燉湯、熗拌都可以。

小貼士：

2，切好的豬腰需要用燒酒（料酒）多泡一會，時間越長越好。另外，主要一定要焯水，經過這些步驟，焯水之後就完全沒有腥騷味了。

下面給大家分享一個爆炒腰花的做法：

第一步：將我們用上面方法處理好的腰花加入半勺鹽，醃製大約10分鐘左右。

第二步：醃好了之後再加入香醋、料酒、少量的白胡椒粉和少許澱粉抓勻，再醃製10分鐘左右。

第三步：在醃製腰花的過程中將一個洋蔥切成片狀，再將青椒和紅椒切成同樣大小的片狀。大蒜和生薑切成末，大蔥的蔥白部分切成蔥花，蔥葉部分切成蔥段待用。

第四步：起鍋。鍋內放入少量的水，等到水開之後將腰花下入鍋內，大約15秒左右會看到腰花捲起來了，這個時候用漏勺將它撈到一個小盆子中待用。（注意腰花焯水的時候不要時間太長了，否則腰花變老了）

第五步：鍋中放入少量的油，下入蔥末、薑末、蒜末和豆瓣醬一起爆香，等到豆瓣醬炒出紅油之後下入洋蔥用大火煸炒。

第六步：洋蔥煸炒到差不多了之後下入青椒片和紅椒片繼續煸炒幾下，煸炒均勻之後倒入焯好水的腰花繼續煸炒。

第七步：腰花煸炒均勻之後加入適量的鹽、蠔油還有之前切好的蔥段繼續煸炒幾下，關火，出鍋。這樣一道美味可口的爆炒腰花就做好了。

我們在家做這道爆炒腰花最主要的還是如何處理好腰花的問題，腰子的那層紅白相間的筋皮一定要片的一點都不剩，焯水的時候掌握好時間，腰花剛剛捲起來就可以撈出來了，這樣做出來的腰花才能夠又嫩又好吃。