陳豔紅火鍋很好吃，目前在國內南京，成都，杭州都有門店，而且生意火爆，品牌自身也在加大推廣力度，絕對值得投資。

這個問題我有資格來回答，因為以前我做過餐飲軟體。可以告訴您在所有餐飲當中火鍋利潤率是最高的。

還要開好一個火鍋店，需要在四方面做把握：

第一，肉品質量。顧客的嘴是很刁的，肉質的好壞，是馬上就能感覺到的。這方面一定要做到優質。

第二，調料方面。在調料方面，要齊全兼顧南北火鍋的口味。當然，對品質的把控不能放鬆。

第三，有特色才能生存，要和周邊的競爭對手有所區分。有一個真實的例子，有一位老闆，他開的火鍋店，周圍都是電火鍋。而他專門做炭火銅鍋，生意非常好。

2、開多大平方的店（你所選城市區域的長住人口和流動人口有多少和當地房租價格以及你準備投資多少資金），

3，得到上述2點後，你再考慮做什麼專案（比如：中式或西式快餐、傳統火鍋或新派火鍋、炒菜 還是麵食等等），

以上僅僅是做一個餐飲專案投資首先要考慮的基本，還要考慮的東西還有很多，我在這裡只談這些，希望可以幫到你！

你好，首先要說的一點，火鍋是餐飲業裡面最穩定的投資類目，同時也是餐飲業門檻相對比較低的類目。為什麼這樣說呢？

相比其他品類，火鍋對廚師的要求最低，不需要大廚，火鍋的湯料基本都是按照配方配料來調和即可，節約了廚師成本，廚師這一塊的話，少則省個大幾千塊，多則省個幾萬塊。

其次，火鍋可以說是基本沒有地域差異，不管是南方還是北方，都可以吃火鍋，一個鴛鴦鍋南北通吃。所以，相對而言不會出現水土不服的現象。

最後，火鍋開店的講究，研究同類店鋪的密集度和飽和度，同時建議務必選擇品牌稍微有點影響力的，這樣的話，客流量相對有保障。

當然，不管做什麼投資都需要做一下風險評估，讓風險降到最低，這樣成功的機率也會更高一些。

最後說一句，今年不建議投資餐飲業。僅供參考。

由於年前疫情影響，餐飲行業度過了艱難的時間，很多餐飲行業的經營者叫苦，讓很多準備投資的人暫停了步伐，最近網上諮詢創業最多的問題是2020年火鍋行業還值得投資嗎?　　1.受創是必然的，但也不能忽視行業優勢　　有人說如今受疫情影響嚴重的無非就是實體店了，特別是火鍋產業，而實體店中受影響程度較深的當屬餐飲行業。但其實這種認知是片面的，疫情影響的不光光是傳統的實體行業，很多新興產業也遭受了不同程度的創傷，受創是所有行業的趨勢，我們需要理性並正確的看待。　　餐飲業雖然受創明顯，但由於其是社會運轉的基礎行業，所以當疫情過去後，餐飲行業必然會高速復甦。疫情期間，相信大家朋友圈都被“想吃火鍋”刷屏了吧，由此，也可以看出成都火鍋具有不可撼動的市場地位，其投資潛力仍然是不可小覷的。　　2.各地多措並舉，助力餐飲復甦

　　近日，為了加速餐飲行業的復甦，江西、安徽、江蘇等多地下發了倡議書，提倡領導幹部帶頭開展餐飲消費，這一舉措，無疑為餐飲行業打開了曙光之門，全國各地力撐餐飲業的做法，大大地增強了餐飲人的信心，同時也掃去了餐飲復工路上的一些障礙，我們相信在這樣的環境下，餐飲復甦指日可待。

　　3.艱難時期，卻激活了餐飲新活力　　疫情期間由於考慮安全因素，不能開放堂食，但是聰明的餐飲人從未停止過奮鬥的步伐，不少成都火鍋店都實行了“無接觸外賣火鍋”的做法，嚴把質量關，透過對店面每日消毒，準確瞭解上崗員工的身體狀況，每日進行體溫檢測，整體密封包裝，全程無接觸配送等方法，確保食客的安全與健康。