2020年7月16日，今天是入伏的第一天，俗話說“頭伏餃子二伏面”，所以一定要吃餃子啊，餃子配啥最好啊？哈哈，老話講“餃子配酒，越喝越有！”，夏天天熱，喝白酒太熱，一定搞點清涼的啤酒就餃子吃才舒坦。

啤酒都是用啤酒花釀製的嗎？

啤酒可不是都是拿啤酒花釀製的，大體一般分為兩種：

一種是真正用啤酒花釀製的優質啤酒；

一種則是用人工萃取或合成的啤酒花浸膏，或者直接寫成啤酒花及製品，這種啤酒一般都是中低端的啤酒，比如我們常喝的水啤就是用這種材料釀製的。

啤酒花和啤酒花浸膏等替代品有什麼區別？

在推薦您什麼牌子的啤酒是啤酒花釀製的之前啊，我先告訴您一個小竅門，其實也非常簡單：就是看啤酒的配料表，如果配料表上寫的是啤酒花浸膏或啤酒花及製品，則這類啤酒就不是啤酒花釀製的，品質一般也不高。反之，如果明確標註啤酒花的，則是採用啤酒花釀製的。

用真正啤酒花釀製的和用啤酒花替代品釀製的啤酒有人說區別不大，但我個人認為區別還是蠻大的，而且從品鑑和口感上是可以喝出來的。

用真正啤酒花釀製的啤酒，鮮度高、啤酒花所帶來的風味特別是苦味很自然，舒適。有的精釀啤酒為了彰顯自己的個性和風格，會多種啤酒花混合使用。而用啤酒花替代品釀製的啤酒，口感風味單一乏味，缺少自然舒適的感覺，更多的是針對暢飲型的標準化工業啤酒產品。（個人觀點僅供參考啊）

那麼什麼牌子的啤酒是啤酒花做的呢？

其實，現在市面上各式各樣的啤酒眾多，選擇的空間很大，總有一款適合你。您可以用我告訴您的小竅門去選擇，還有在這裡我推薦幾款市面能夠買得到的，我還比較愛喝的啤酒供你參考：

比利時：

DUVEl杜威黃金艾爾精釀啤酒

VEDETT白熊精釀啤酒

maredsous馬里斯的修道院系列啤酒

美國：

迷失海岸系列精釀啤酒

中國：

嬰兒肥IPA

什麼牌子的啤酒是啤酒花做的？

因為現在中國市場是啤酒消費大國，尤其是夏天，以至於很多啤酒廠家為了爭奪這個市場不得不降低價格

但是事情都有兩面性，價格是降了，但是配方卻變了，原來的啤酒釀造需要啤酒花也改成其他東西來代替了（為了降低成本，增加出酒率）

但是現在不是說哪個牌子的啤酒是啤酒花做的，如果說啤酒花做成的啤酒還是很多的，低至2元一瓶，高至幾十一瓶配方中都寫有啤酒花

一分價錢一分貨，雖然低端啤酒配方含有啤酒花，但是到底用沒用，含量多少咱們不得而知

想要喝正宗的啤酒，還是首選大品牌，尤其是大品牌中的原漿或者原釀，肉眼可見渾濁的啤酒才是啤酒最該原有的味道

總結：正宗的啤酒應該泡沫細膩，持久不散稍微有點苦味和糊味才是正宗

配料中有水、麥芽、啤酒花三種即可，其他都是畫蛇添足

OETTINGER奧丁格啤酒Stella Artois時代啤酒Mooshacher夢斯巴赫啤酒Munchenal慕尼黑啤酒Erzquell科隆啤酒Kaisersimon凱撒西蒙啤酒Einsiedler艾斯特啤酒Hohenthanner哈那皇家啤酒Durlacher德拉克啤酒Kostriber卡力特啤酒

Stella Artois由上好的大麥和啤酒花釀成，有獨特濃郁的口味，在德國啤酒中是口味很好的。

德國啤酒指德國生產的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料製作。

一般進口啤酒都是啤酒花釀製而成，那種中國產幾塊錢一瓶的就跟水一樣，我可以一直喝。這種進口啤酒酒花豐富，口感麥香好。這些啤酒喝多了中國產青島雪花真的就是看都不看了。

不知道從什麼時候開始，每天晚上一瓶啤酒成了我的必備科目。倒不是因為有什麼酒癮，主要還是啤酒的串氣、清涼、解渴，還有回味中那淡淡的香味，給我帶來的舒服和愜意。

啤酒我們都知道，它的主要原料就是水、酵母、啤酒花和麥芽，這個是德國巴伐利亞州在1516年頒佈的【啤酒純淨法】中規定的。因為那時候啤酒釀造出現一片亂象，如果不透過法律來明確啤酒原料，喝啤酒會對很多人造成傷害。這部法律從誕生之日起，就被啤酒的擁躉奉為好啤酒的標準，不過這部【純淨法】已經在1988年的時候取消了。

什麼牌子的啤酒是啤酒花做的？

一，啤酒裡不能沒有啤酒花

啤酒花的種類應該200多種，不過根據啤酒花味道的不同，可以簡單的啤酒花分為苦味的啤酒花、甜味的啤酒花、苦甜兼有的啤酒花三種。啤酒花現在世界上產量最高的是美國，其次就是德國，中國的新疆也有大面積的啤酒花種植。啤酒花在啤酒中的作用，不光可以起到改善啤酒風味的作用，主要還是可以延長啤酒的保質期。現在很多啤酒的配料表裡，基本看不見啤酒花，不過酒花浸膏或啤酒花製品這個是肯定有的。都說酒花浸膏是啤酒花的萃取物，比啤酒花還要好。但是好的啤酒、售價高的啤酒裡，基本都是啤酒花。倒是一些便宜的啤酒裡面會用上酒花浸膏或啤酒花製品，這個很說明問題。

二，什麼牌子的啤酒是啤酒花做的

啤酒現在根據發酵不同，一般分為工業拉格的底層發酵和精釀啤酒艾爾的上層發酵兩種。一般精釀的啤酒也就是艾爾發酵的啤酒，基本都是選用啤酒花的，這樣的品牌太多了!現在國內最有名的網紅啤酒，也就是有奪命大烏蘇之稱的烏蘇啤酒，就是用啤酒花做的，還有青島的奧古特也是啤酒花。國內一些售價8元以上的啤酒品牌，也大多都是用啤酒花做的。國外的進口啤酒裡面，一般產自德國和比利時的啤酒，也大多是用啤酒花做的。

三，其實看啤酒光看是否為啤酒花製作，並不能認定它是一款好啤酒

好的啤酒配料裡要有水、啤酒花、麥芽和酵母這四個主要原料，但是添加了澱粉、大米以及糖漿等的啤酒，即使是啤酒花做的也稱不上好啤酒。好的啤酒麥芽濃度要高於12°以上，當然麥芽濃度越高，啤酒的口味和厚重感越好。還有就是啤酒的麥芽濃度跟酒精度是成正比的，如果麥芽濃度過而酒精含量太低，這樣的啤酒也不能稱為好啤酒!我覺得一般麥芽濃度在12°左右，酒精度在4.5左右的啤酒，都應該說的過去。啤酒的靈魂就來自啤酒花和麥芽，如果缺了啤酒花的啤酒，基本都是為了大規模生產的工業啤酒，味道上可能會寡淡一些。

這是個即簡單又有點複雜的問題，簡單在於看看啤酒的原料表就知道了，複雜在於看原料表也看不明白，尤其是中國產啤酒。

對啤酒稍微有點研究的人都知道，最純正的啤酒是用四種原料釀造的：水，麥芽，啤酒花，酵母。但是中國產啤酒只用這四種原料的基本沒有，我只見到過燕京的一款原漿，一罐售價14元左右，價格還是比較貴的，就怕價格貴還不用好原料的，這樣的比比皆是。

為什麼說看不懂配料表呢，留意一下中國產啤酒配料表，你會發現“啤酒花及製品”這樣的字眼。尤其是賣得比較貴的啤酒，喜歡用這的表述。

如果用的是啤酒花就寫啤酒花，“及製品”是什麼呢？無非是酒花浸膏，顆粒，提取物之類，為什麼不直接寫明呢？自己都嫌丟人唄，這麼貴的酒連啤酒花都不捨得用，哪那麼好意思。

除了啤酒花外，其他的新增也要注意，中國產啤酒幾乎全都新增大米，就連賣十塊八塊一罐的也是。但啤酒配料表裡出現澱粉，玉米，糖漿，就慎重選擇吧，這樣的都不能叫啤酒了。

今年基本沒買過中國產啤酒，選了幾款價效比還不錯的進口啤酒，喝著也還不錯，圖片中是昨天晚上才喝完的兩瓶白熊，網上和實體店有很多的品牌，可以多嘗試幾款，根據自己的口感選擇。

真正的啤酒，肯定是啤酒花做的，而看到例如含有酒花浸膏之類的這種東西，是啤酒，但不算是嚴格意義上的啤酒，詳見我的影片回覆，為您解答什麼是嚴格意義上的啤酒啤酒，和推薦幾款啤酒