外賣商家生意雖好但是中間的利潤不能支援商家的開銷自然是做不長久的。做生意看的是中間的利潤差，也就是說你一天賣出去的總額，要減去你的成本，如果這中間的利潤低於或等於的成本，那麼你覺得你能賺錢嗎？這隻能是虧錢的買賣。所以做生意不能只看客流量，更要注重的是中間的利潤，只有有利潤，我們才能賺錢。

就像美團，一個客戶196的外賣餐品，反而到商家手裡只有156！這40的費用不就是讓平臺抽走了嘛！

你好很高興回答你的問題，作為一個外賣小哥來回答這個問題感覺再合適不過了。首先第一：因為今年疫情原因停了三個月左右。沒有了收入來源，還要交房租等等第二：美團作為外賣平臺一哥，提點那是相當的高，有些地方超過百分之二十。加上配送費商家出，還要搞活動，發紅包。第三：國內疫情剛剛穩定，好多學校都還沒開學，缺失了一部分顧客。所以我認為這是某些外賣商家還在虧錢的基本原因。

外賣商家虧錢，主要和現在的外賣環境有關係，客戶在點外賣的時候要吃的便宜，顧客會貨比三家，同樣的東西賣的便宜自然就有銷路，商家就會積極的做活動來提高自己的銷量，這就造成了商家和商家之間的競爭，產品在超低毛利的基礎上賣給了客戶，只是為了要一個銷量！同時外賣平臺百分之二十到三十的扣點，極大的降低了外賣商家在每一份餐品上賺的錢，但是又因為現在大部分的客戶在外賣平臺的培養下極度的依賴外在平臺，而造成大量的商家在外賣平臺上即使賺不到錢還要硬著頭皮做的局面！行業還是遵循這二八定律，能賺錢的還是少數，大部分的外賣商家最終還是會在競爭中虧錢倒閉！

因為美團太坑太吸血，舉例子，新來的一家店入駐美團，美團公司就要抽百分之二十二的點，美團業務員還要抽百分之十的點，新店你還得自費做活動減免，你要想流量靠前你還得花錢打錢給美團叫他給你公司置頂，還有各種灰暗條款，霸王條款等等，為什麼有的店它能賺錢了，因為那個店的老闆給美團的回扣多，還有一點就是一萬家店肯定有幾十家生意好的，比如湖南長沙的（費大廚），如果一個小店子，個人建議不要入駐美團

外賣可以說是一個商家的另一個店，很多店裡，又做堂食，又做外賣，外賣只是捎帶著做，這個不顯露什麼，因為堂食是重點，外賣只是薄利多銷的原則，因為堂食本身就要負擔房租，水電，員工工資，成本消耗等各種開銷，我們店就是堂食加外賣，聊勝於無。至於說虧錢的，還是生意經營的問題，如果生意好，不存在虧錢，除非老闆大公無私，全部讓利給顧客，總得來說還是有的賺，只是多少的問題，現在外賣獨家扣點可以談，最低20％，多家就是25％，再加上疫情的原因，各種食材成本增加，消費者一段時間沒有上班，購買，消費能力下降，疫情剛剛過去，人們心裡的健康衛生因素，一些工業城市，因為疫情外貿生意的影響，上班人數減少，很多依附工廠存在的外賣店鋪，肯定會有影響，各種原因導致外賣生意不如從前，而房租水電依舊，所以就給人感覺，外賣商家，在持續虧錢。目前國家正在調整，大力發展經濟，啟用經濟，我相信，很快就會回暖！關鍵還是要一起扛過寒冬！

分享下個人商家做外賣的體會，現在餐飲行業幾乎都在做外賣，在外賣平臺上沒有銷量沒有評價，你店的排名會很低，很少有人點選進店，這樣的話單量就會很少。這樣商家就會想各種辦法，花錢做什麼鑽石排名什麼黃金排名，花錢很大效果很小，另外即使你做了排名東西貴別人看到了一樣不會買，這個時候還要把每一單的收益降低，在去掉派送費，餐品的成本費用，再去掉平臺的百分之二十左右的抽成，還有房租，人員，水電。一單20左右的餐品幾乎是賺不到錢的。

只有一種情況賺錢，前期虧錢你撐住了，後期你的單量大了，靠薄利多銷，單量大，後期可以賺到錢。但是很多商家支援不到那個時候就做不下去或者放棄了

外賣平臺抽成太高，物價成本也高！商家騎手兩頭受傷！美團基本抽成維持在25%左右，餓了麼22%左右！商家忙死忙活的，都是在替平臺幕後的老闆打工，年入十萬二十萬的基本都是汗水錢！平臺的糖前期給的太多，騎手和商家都嚐到甜頭了，也養了一幫懶惰的人。只想做外賣、送外賣，啥活兒都不想幹！今年因為疫情又新湧入58萬新外賣員，平臺抓住這些人的心態，使足了勁的宰割、剝削！！