1.豆角切段過水煮熟

2.麵筋過熱水煮熟瀝乾水分

3.用麻汁，蒜末，加入鹽，醋，一點點味極鮮醬油，調勻即可。

又到了家家戶戶餐桌上少不了的涼拌菜季節。涼拌菜想要好吃，醬汁是關鍵。

一、涼拌豆角

做法：

1.豆角洗淨切段鹽水焯熟至斷生，蔥薑蒜洗淨切末，小米椒洗淨切段。

2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜，小米椒炒香後關火，放入辣椒油，蠔油，生抽，白糖，鹽，香油攪拌，撒在豆角上攪拌均勻撒點香菜即可。

二、涼拌芝麻醬豆角

做法：

1.豆角洗淨切段鹽水焯熟至斷生，蔥薑蒜洗淨切末。

2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜炒香後關火，放入芝麻醬，鹽，香油攪拌，撒在豆角上攪拌均勻撒點香菜即可。

三、涼拌麻辣麵筋

做法：

1.麵筋洗淨切條焯水，蔥薑蒜洗淨切末，小米椒洗淨切段，黃瓜洗淨切絲。

2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜，花椒，小米椒炒香後關火，放入辣椒油，蠔油，生抽，白糖，鹽，香油攪拌，撒在麵筋和黃瓜絲上攪拌均勻撒點芝麻即可。

四、涼拌豆芽麵筋

做法：

1.麵筋洗淨切片焯水，蔥薑蒜洗淨切末，小米椒洗淨切段，黃豆芽洗淨鹽水焯熟至斷生。

2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜，小米椒炒香後關火，放入辣椒油，蠔油，生抽，白糖，鹽，香油攪拌，撒在麵筋和豆芽上攪拌均勻撒點香菜即可。

你好，豆角與麵筋的涼拌，先提前半天泡好麵筋，豆角可切薄條或切碎也可不切的都有，依各自選的豆角種類長短，麵筋可切絲或切片，用水燙一下涼開。再把豆角放焯水中多煮一會差不多煮透熟了那種，撈起來撒幾顆鹽涼好之後與麵筋一起裝盤放調料，適量滴些清油香油花椒油(橄欖油)(花生碎芝麻)紅油生抽醋等等或自己煎好的配料，根據重辣微辣調，，不要味精可撒點點白糖或不用，攪拌均勻即可。無論是夏天或冬天，上好的麵筋同樣可與多種時蔬涼拌搭配，紫甘藍胡蘿蔔...紅 綠 黃 藍各種色彩及健康營養美味具備。(當然還可以煎煮炒燉)最後感恩您的提問，祝福吉祥安康！

用料：

豆角，麵筋，芝麻，芝麻醬，香油，白醋，白糖，蒜蓉，熟白芝麻，鹽，蒜，

做法：

1.豆角清洗乾淨切段

2.麵筋切絲

3.鍋裡燒水，將豆角放入焯水到熟，

3.撈出過涼水成盆備用

4.大蒜拍扁切成蓉

5.加芝麻醬，白糖，白醋，鹽，香油，混合攪拌均勻，加入少許水繼續攪拌成調味汁

7.將調味汁倒在豆角麵筋上，撒上白芝麻即可裝盤食用

眼瞅著立夏了，涼拌菜真的是夏季美味又簡單的美食了。我一年四季都少不了各種涼拌菜。那麼豆角和麵筋的涼拌菜怎麼做呢？

我平時喜歡豆角，麵筋、豆芽一起拌，色澤好看，而且更有營養，現在就跟大家分享下，我平時是怎麼做這道涼拌菜的吧！

食材：

豆角、麵筋、豆芽、乾紅辣椒、姜、蒜、白砂糖、白醋、生抽、鹽、香油、辣椒油

做法：

1、準備好的麵筋，豆芽，豆角清洗乾淨。

2、麵筋切成小條，豆角斜著切細條。

3、鍋里加水，麵筋焯水，擠幹水分哦，豆角加鹽焯水煮熟，撈出來裝盤放涼。

4、乾紅辣椒去籽切碎，姜切末。

5、鍋里加油，放入薑末、蒜末、花椒粒爆香。

6、取一個空碗，加入鹽，雞精，生抽，白醋，香油，辣椒油，白砂糖。

7、鍋裡的油過濾掉薑末、蒜末、花椒粒，倒進料汁碗裡。最後加辣椒油，喜歡吃辣就多加點，我每次都加很多，特別喜歡吃辣。

8、碗裡調好的料汁全部倒進裝有面筋、豆角、豆芽的盤子裡。

9、攪拌均勻，就可以開吃了，香味十足，很好吃的哦。

小結：

豆角、麵筋都是很常見的菜品，這樣做既能避免營養流失，口感上也更加香脆。不用炒，省去了很多步驟，非常方便。夏天吃也很有胃口。

如果大家喜歡這種吃法，不妨來試試哦，真的很美味呢，我每次拌多少都能吃完。真的是太香了。

首先麵筋和豆角汆水過涼備用，碗裡依次加入適量的蒜泥、泰椒圈、鹽、雞精、白糖、一品鮮、油潑辣子、芝麻油等攪拌均勻盛入盤中，最後淋入少許的麻醬和熟芝麻即可

首先把豆角焯熟，焯水的時候加點鹽，然後在涼拌，把麵筋和豆角裝在一個小盆子里加入適量鹽、生抽、米醋、辣椒油一勺、香油少許，攪拌均勻即可