別費那個勁了，我是西點培訓過得，手套膜是做吐司的程度，網上的影片特別是蒸麵包，內行人一看就不對。

解鎖的各種姿勢有可能對，比如像洗衣服似的。但是十分鐘的手套膜就是高階西點師也做不到。

平時我家廚師機揉也要20分鐘以上！

還有手套膜的定義！是出哪個膜用手指戳破，邊緣光滑！還分為好幾個接段呢

還有如果就一次玩玩可以試試看，如果要長期做麵包，烤箱很便宜。廚師機一週做不了一次麵包。一般麵包要二發，做一次半天過去了，所以要有空。

做西點都是要經過無數次的失敗才會成功的，在失敗中慢慢的積累經驗，才能取得最後的成功

做麵包呢我個人總結了以下幾點，希望對您有幫助

首先要嚴格按照配方要求的克數來，然後把除酵母和黃油以外的材料都加入，活成一個光滑的麵糰，然後，也是最最重要的一點，也是出手套膜的關鍵，就是活好面以後，一定要放在冰箱冷藏裡面冷藏半個小時，讓麵糰松馳，這樣拿出來再揉就很容易出手套膜了。

松馳好了之後，把麵糰拿出來，然後新增酵母，把酵母揉勻以後，在放入軟化的黃油，然後一邊搓一邊揉，剛開始的時候麵糰是很粘的 粘的到處都是，咱們需要準備一個刮板，一邊刮，一邊搓，一邊揉，在揉了大概有10分鐘左右的時候，詳該就不粘手了，不要停 繼續揉，直到揉出手套膜，揉好後，把麵糰靜置，讓他發酵，等麵糰發到二位大的時候，我們把麵糰取出再排氣，然後整理成自己喜歡的形狀，或者新增乾果，在放在模具或者碗裡，再讓他發酵，等麵糰在發酵至兩倍大的時候，我們就可以開火蒸了，最後祝你成功，謝謝

用電飯煲做麵包是可以的。所有的步驟除了最後的“烤”跟烤箱版的不一樣，其它的配方和製作過程別無二致。

首先我們要準備好食材：高筋麵粉（麵包粉）1斤，麵包改良劑1錢，奶粉3錢，酵母（冷天醒發）約1錢，白糖2.5兩，清水約4.5兩，雞蛋1只，牛油（奶油）約1兩。

[製作步驟]

先將食材中的高筋麵粉（麵包粉）1斤，麵包改良劑1錢，奶粉3錢，酵母（冷天醒發）約1錢，放於盆中和勻；然後把白糖2.5兩，清水約4.5兩，雞蛋1只的材料混合攪拌均勻，溶解後加入搓滑（冷天用溫水，熱無用冰水），最後加入牛油（奶油）約1兩搓勻即可。

[麵包製作過程]

將混合好的面揉成光滑的麵糰後，包上保鮮膜，發酵至原來的2.5倍大小。想知道發酵合適的狀態，我們只要用手指沾點麵粉戳一個洞，不回縮不反彈就說明發酵合適。麵包的形狀我們可以整形成辮子麵包，將麵糰分成三條，表面均勻按上切碎的葡萄乾和蔓越莓幹。像編辮子一樣編起來。編好後，電飯煲裡刷上少許油防粘，然後盤成一圈放入電飯煲裡，表面刷上蛋液。靜放等二次發酵到表面鼓鼓的狀態後，再啟動電飯煲的“蛋糕”功能。大約20分鐘，電飯煲做麵包就完成啦。

說個特別重要的，做麵包的皮質要求：麵糰筋韌度高、偏溼皮（方便拖體）所以我們要注意幾點，1：使用的酵母成活率高，要有適當的溫度、溼度、營養、時間。2：搓皮要提升麵筋，落油脂放於最後，以免影響，破抔麵筋。3：製作速度要快，半成品要有發酵過程，有合理的加溫溫度和時間。

手工揉麵如何10分鐘出手套膜的過程，我們先將面放在壁膠墊上，像洗衣服一樣用力搓，搓到頭後，再將麵糰豎過來接著搓，如此反覆。做這一步是有點累，我們需要用力不斷搓，大約持續5一8分鐘。然後抓起一端用力摔打下去，反覆摔打，這一步再持續幾分鐘。

手工揉麵比較累，就當減肥啦。如果手勁力量不足的親們就需要延長時間多揉一會哈。