隔夜的油炸糕要想熱好變酥脆，用熱油復炸就好了，油炸糕是一道里香外脆的美味小吃，我的童年記憶裡有它，端午節和老公回老家，帶回了黃米麵，準備回家炸點油炸糕。炸好的油炸糕外皮酥脆，餡料甜美，但不可貪食，因為黃米麵比較粘，吃多了不易消化的。

炸糕的皮裡有糯米這樣口感柔軟，炸好之後會微微鼓起，咬著也不會發硬。如果完全用普通麵粉來做，炸好後會感覺比較硬，咬下去雖然也很酥脆，但是沒有糯糯的肉質，怎麼吃都沒有口感。

一般用烤箱再烤一下，至於溫度自己掌握。烤箱大小不同，設定的溫度就不同。還有就是再過一遍油，也可以的。看妙招上說把食物用水衝十秒，擦乾水分，下油鍋復炸一下，就會酥脆。你也可以試試。

油炸糕非常好吃，有時候買多了或者做的多了， 一次吃不完，再吃的話，就沒有那麼酥脆了。 那有沒有辦法變酥脆呢，今天，我來給大家分享一個小竅門：

最好就是用微波爐不加任何蓋子直接熱，一定不要加蓋子啊，否則和蒸的效果一樣，最好就是用乾淨無水的陶瓷盤子

如果蒸的話就整個軟了

如果再炸一次又太麻煩。且外皮容易炸老，咬不動！！

所以最好的辦法就是用微波率熱一下哦 ！！

1:炒鍋燒熱少倒一點油，因為是油炸的要少來點油，熱的過程它還會出油，全程小火，鍋熱下入炸糕，三分鐘以後翻面繼續煎三分鐘出鍋，口感和剛炸出來的一樣，又燙又酥脆。

2:炸糕放在盤中微波爐叮三分鐘，出爐熱的挺好，但是沒有特別酥脆，還行吧。

3:烤箱上下火180度預熱，時間八分鐘。烤盤上鋪上油紙，擺好油糕，送入預熱好的烤箱，時間到出爐。口感酥脆香甜。

推薦平底鍋煎或烤箱烤。這兩種油炸糕和當天出鍋時一樣，酥脆。

1:炒鍋燒熱少倒一點油，因為是油炸的要少來點油，熱的過程它還會出油，全程小火，鍋熱下入炸糕，三分鐘以後翻面繼續煎三分鐘出鍋，口感和剛炸出來的一樣，又燙又酥脆。

2:炸糕放在盤中微波爐叮三分鐘，出爐熱的挺好，但是沒有特別酥脆，還行吧。

3:烤箱上下火180度預熱，時間八分鐘。烤盤上鋪上油紙，擺好油糕，送入預熱好的烤箱，時間到出爐。口感酥脆香甜。

現炸的油炸糕酥脆好吃，可是吃不完的下次吃就沒那麼好吃了，現在分享幾個方法讓隔夜的也可以跟現炸的一樣。

1.鍋裡放油，油溫五成熱下鍋復炸一次。

2.烤箱預熱五分鐘，上下火180°烤五分鐘。

3.放微波爐加熱一分半鐘，具體根據微波爐的功率來。

基本上油炸的食物都可以透過以上幾個方法來使食物恢復原味。大家記住了嗎。

最好就是用微波爐不加任何蓋子直接熱

一定不要加蓋子啊，否則和蒸的效果一樣，最好就是用乾淨無水的陶瓷盤子

蒸的話就整個軟了，炸又太麻煩。且外皮容易炸老，咬不動

隔夜油炸糕怎麼熱變酥脆，最簡單的辦法就是：

1、烤箱加熱法

把烤箱設定上下火80度，把油炸糕放進烤箱烤10分鐘左右就可以了，油炸糕就恢復外表酥脆的口感了。

2、平底鍋煎製法

平底鍋放一點油，把油炸糕重新煎一下，也會恢復酥脆的口感。